D. MATERI PEMBELAJARAN
Gizi nutrients adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta
mengatur proses-proses kehidupan. Para ahli gizi membagi zat-zat gizi ke dalam 6 kelompok besar yaitu :
1. Karbohidrat terdiri atas unsur-unsur karbon C, hydrogen H, dan Oksigen O.
Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat misalnya golongan makanan pokok seperti padi-padian atau serealia, jagung, umbi-umbian dan kacang-kacangan
kering.
2. Lemak terdiri atas unsur-unsur karbon C, hydrogen H, dan Oksigen O, dengan
kandungan oksigen lebih kecil daripada yang terdapat dalam karbohidrat. Bahan makanan yang banyak mengandung lemak, antara lain:
a. Lemak hewani: Semua lemak hewani, termasuk susu, mentega, keju dan kuning
telur b. Lemak nabati: Minyak kelapa, kacang-kacangan dan alpukat
3. Protein terdiri atas unsur-unsur karbon C, hydrogen H, dan Oksigen O, nitrogen
N dan kadang-kadang sulfur S yang tersusun atas bentuk asam-asam amino. Protein dapat ditemukan baik dari makanan nabati maupun hewani
a. Protein hewani, misalnya daging, ikan, telur susu dan keju b. Protein nabati, misalnya kacang-kacangan, tahu, dan tempe
4. Vitamin merupakan ikatan-ikatan organic yang membantu berbagai reaksi biokimia
dalam tubuh. Sumber vitamin lebih banyak terdapat pada sayur-sayuran dan buah- buahan
5. Mineral adalah unsur-unsur atau ikatan-ikatan anorganik yang memegang peranan
penting dalam reaksi-reaksi metabolism dan sebagai bagian structural jaringan tubuh seperti tulang
6. Air berperan sebagai pelarut dan sebagai alat transport zat-zat gizi serta sisa-sisa
pencernaan dan metabolisma.
E. KEGIATAN PEMBELAJARAN Kegiatan
Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu
Pendahuluan a. Mengawali pembelajaran dengan berdoa dan memberi
salam. b. Mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk
memulai proses KBM kerapian, kebersihan ruang kelas, menyediakan media dan alat yang diperlukan
untuk praktik.
c. Memantau kehadiran dengan mengabsen peserta didik. d. Memotivasi peserta didik untuk lebih fokus dan
semangat dalam mengikuti praktikum. e. Menginformasikan kompetensi dasar dan tujuan
pembelajaran yang hendak dicapai. 30 menit
f. Menyampaikan cakupan materi secara garis besar. Inti
Mengamati : -
Mengamati Foto Videobenda yang sebenarnya atau
membaca buku yang berkaitan dengan zat gizi sumber zat Energi, zat gizi sumber zat pembangun, zat Gizi
Sumber Zat pengatur
Menanya :
- Mengajukan pertanyaan terkait dengan: pengertian, jenis, fungsi, komponen pembentuk, sumber bahan makanan,
efek kekurangan dan kelebihan, kebutuhan tubuh dari zat energi, zat pembangun, zat pengatur
Eksperimeneksplorasi : -
Guru menjelaskan model pembelajaran Group
Investigation
- Peserta didik yang berjumlah 32 membagi diri dalam
kelompok, lalu duduk sesuai dengan kelompoknya kelompok awal. Kelompok menjadi 8 dan setiap
kelompok beranggotakan 4 orang, setiap kelompok mempunyai tugas sebagai berikut:
- Kelompok 1 : Karbohidrat
- Kelompok 2 : Lemak
- Kelompok 3 : Protein
- Kelompok 4 : Vit. A, D, E, K
- Kelompok 5 : Vit. B, C
- Kelompok 6 : Ca, Fe, P, Cu, Mg, S
- Kelompok 7 : Na, K, Cl, I, Mn, Co
- Kelompok 8 : Air
- Masing-masing kelompok mengumpulkan data dan
mempelajari materi yang telah dibagi.
- Setiap anggota kelompok wajib menyiapkan 1
pertanyaan untuk kelompok lain yang akan ditanyakan ketika presentasi.
- Kegiatan diskusi harus peduli, santun, dan bertanggung
jawab untuk melakukan tugas diskusi kelompok.
- Selama kegiatan berlangsung guru melakukan
pengamatan sikap
terkait dengan
disiplin, tanggungjawab, peduli gotong royong, kerjasama,
toleran, damai, responsip dan kreatif peserta didiknya, serta mencatat semua hal yang terjadi di kelas
210 menit
Kategori