PETUNJUK TEKNIS
1. IDENTITAS MATA KULIAH
Nama Mata Kuliah : Kimia Terapan
Bobot SKS : 2 sks
Kode Mata Kuliah : TG 302
Semester : Genap
Prasyarat : -
Program Studi : Agroindustri
Kode Dosen :
2. DESKRIPSI MATA KULIAH
TG 205, Kimia terapan, mata kuliah ini merupakan mata kuliah dasar agroindustri yang wajib diikuti semua mahasiswa agroindustri pada
program S1. Setelah megikuti mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan konsep dasar mengenai kimia kimia organik dan,
mahasiswa dapat memahami mengenai atom dan molekul, tata nama senyawa organik, alkohol, eter, asam karboksilat, senyawa aromatis, serta
senyawa organik kompleks seperti karbohidrat, protein, dan lipid.
3. TUJUAN MATA KULIAH
Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki 1. Pemahaman secara komprehensif mengenai kimia organik
2. Mengimplementasikan pemahaman mengenai kimia organik dalam
bidang agroindustri
4. STRATEGI PEMBELAJARAN
Pelaksanaan perkuliahan menggunakan pendekatan ekspositori dalam bentuk ceramah, presentasi, tanya jawab yang dilengkapi dengan
penggunaan LCD serta pendekatan inkuiri yaitu penyelesaian tugas dan penyajian makalah, diskusi dan pemecahan masalah.
5. JADWAL DAN TOPIK
No Pertemuan
Topik dan Sub Topik Bahasan PJ
1 Pertemuan 1
2 feb 2011 Orientasi perkuliahan
DC 2
Pertemuan 2 9 feb 2011
Atom dan molekul : suatu tinjauan ulang - Struktur elektron dari atom
- Jari-jari atom - Keelektronegatifan
- Ikatan kimia - Rumus kimia dalam kimia organik
Asam dan basa DC
3 Pertemuan 3
16 feb 2011 Isomer struktur, tata nama dan alkana
- Isomer struktural - Tinjauan tata nama organik
- Alkana - Sumber hidrokarbon
DC
4 Pertemuan 4
23 feb 2011 Stereokimia
- Isomer geometrik dalam alkena - Isomer geometrik dalam senyawa siklik
- Konformasi senyawa rantai terbuka - Bentuk senyawa siklik
- Konformasi sikloheksana DC
5 Pertemuan 5
2 maret 2011
Alkena dan alkuna
1. definisi dan sifat alkena dan alkuna 2. tatanama alkena dan alkuna
3. reaksi pembuatan alkena dan alkuna 4. reaksi – reaksi yang melibatkan alkena dan alkuna
dalam industri SM
6 Pertemuan 6
14 maret 2011 Reaksi radikal bebas : senyawa organologam
Definisi reaksi radikal bebas dan reaksi organologam
Reaksi yang melibatkan radikal bebas Reaksi radikal bebas dan organologam industri
SM
7 Pertemuan 7
16 maret 2011 Alkil halida
- Definisi alkil halida - Tata nama senyawa alkil halida
DC
- Reaksi pembentukan alkil halida
8 Pertemuan 8
23 maret 2011 Alkohol, eter dan senyawa yang berhubungan
1. Definisi dan sifat alcohol dan eter 2. Tatanama alcohol dan eter
3. Reaksi pembuatan alcohol dan eter
4. Reaksi – reaksi yang melibatkan alcohol dan eter dalam industri
SM
9 Pertemuan 9
30 maret 2011 Aromatisitas, benzena dan senyawa aromatik
heterosiklik dan polisiklik
- Tata nama senyawa aromatik polisiklik - Tata nama senyawa heterosiklik aromatik
- Reaksi pada senyawa aromatik
DC
8 Pertemuan 8
UTS 9
Pertemuan 9
Aldehid dan Keton - Definisi aldehid dan keton
- Tata nama aldehid dan keton - Struktur aldehid dan keton
- Aplikasi aldehid dan keton
DC
10 Pertemuan 10
Asam karboksilat 1.Definisi asam karboksilat
2.
Tatanama asam karboksilat dan derivatnya 3. Reaksi pembuatan asam karboksilat dan derivatnya
4. Reaksi – reaksi yang melibatkan asam karboksilat dan derivatnya dalam industri
SM
11 Pertemuan 11
Enolat dan karbonil
1. definisi dan sifat enolat dan karbonil 2. reaksi – reaksi yang melibatkan enolat dan karbanion
dalam industri SM
12 Pertemuan 12
Amina - Klasifikasi dan tata nama amina
- Ikatan dalam amina - Sifat fisis amina
- Garam amina - Reaksi substitusi dengan amina
- Penggunaan amina dalam sintesis
DC
13 Pertemuan 13
Protein - Struktur asam amino
- Reaksi asam amino - Peptida
- Ikatan dalam peptida - Enzim
DC
14 Pertemuan 14
Karbohidrat - Klasifikasi monosakarida
SM
- Konfigurasi monosakarida - Siklisasi monosakarida
- Reduksi monosakarida - Reaksi pada gugus hidroksil
- Penentuan struktur glukosa - Disakarida
Polisakarida
15 Pertemuan 15
Lipid dan produk alam yang berhubungan - Lemak dan minyak
- Sabun dan detergen - Fosfolipid
- Prostaglandin - Terpena
- Feromon - Steroid
SM
16 Pertemuan 16
UAS
7. EVALUASI SISTEM PENILAIAN No
Kategori