Pengaruh Taraf Penggunaan Bungkil Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Dalam Ransum Terhadap Penampilan Produksi Mencit (Mus musculus)
PENGARUH TARAF PENGGUNAAN BUNGKIL BIJI JARAK
PAGAR (Jatropha curcas L.) DALAM RANSUM TERHADAP
PENAMPILAN PRODUKSI MENCIT (Mus musculus)
SKRIPSI
ARIEF FACHRUDIN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR SAMPUL DALAM ....................................................................
i
RINGKASAN ..............................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iv
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
v
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .................................................................................
vii
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xii
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................
Tujuan ..............................................................................................
Manfaat ............................................................................................
1
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus) ....................................................................
Taksonomi ...........................................................................
Tingkah Laku .......................................................................
Sifat Biologis dan Reproduksi .............................................
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum .............................
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan ...........................
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan
Peliharaan .............................................................................
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) .....................................................
Tinjauan Umum ...................................................................
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP) .........................................
Phorbolester ........................................................................
Curcin ..................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses ...............................................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
3
3
3
4
5
5
6
8
8
10
11
12
13
14
15
15
16
MATERI DAN METODE
Lokasi dan Waktu ............................................................................
Materi ...............................................................................................
17
17
Mencit ..................................................................................
Kandang dan Peralatan ........................................................
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP).....................
Metode .............................................................................................
Rancangan Percobaan ..........................................................
Model ...................................................................................
Peubah ..................................................................................
Prosedur ...............................................................................
17
17
18
19
19
19
19
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Penelitian ................................................................
Kondisi Mencit Penelitian ...............................................................
Kondisi Ransum Penelitian ..............................................................
Analisis Data ....................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses Kering Udara .........................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
22
22
24
25
25
29
31
33
35
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ………………………………………………………..
Saran ………………………………………………………………
38
38
UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………...
39
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
40
LAMPIRAN .................................................................................................
44
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Sifat Biologis Mencit (Mus musculus) ……..…………………...
4
2.
Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk
Haploid .........................................................................................
6
3.
Hasil Analisa Proksimat Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ..
24
4.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit Selama Penelitian .................
26
5.
Asumsi dari Konsumsi Zat Antinurisi (Phorbolester dan
Curcin) .........................................................................................
27
6.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Selama Penelitian .....
29
7.
Rataan Konversi Ransum Mencit Selama Penelitian ...................
32
8.
Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara Mencit
Selama Penelitian .........................................................................
34
9.
Kadar Protein Feses Mencit Selama Penelitian ...........................
35
10.
Persentase Daya Cerna Protein Ransum pada Mencit Selama
Penelitian ......................................................................................
36
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
1.
Mencit Laboratorium ...................................................................
6
2.
Fancy Mice ...................................................................................
7
3.
Tanaman Jarak Pagar ...................................................................
8
4.
Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar ..........................................
9
5.
Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar ..................................
10
6.
Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar …………………………….
11
7.
Rumus Bangun dari Phorbolester ................................................
12
8.
Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin ………………………...
13
9.
Kandang Mencit ………………………………………………...
18
10.
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ………………………….
18
11.
Uji Patologi dari Sampel Mencit yang Mati ……………………
23
12.
Grafik Rataan Konsumsi Ransum pada Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ..............................................................
28
Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ………………………………………..
31
14.
Grafik Rataan Konversi Ransum Mencit .....................................
33
15.
Grafik Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara pada
Mencit ..........................................................................................
35
13.
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Bobot Badan Awal Mencit ……………………………………...
45
2.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit (g/ekor/hari) ..........................
45
3.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi
Ransum Mencit ............................................................................
46
Uji Tukey terhadap Konsumsi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
46
5.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit (g/ekor/hari) ……….
46
6.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan
Bobot Badan Mencit ……………………………………………
46
Uji Tukey terhadap Pertambahan Bobot Badan Mencit pada
Taraf BBJP yang Berbeda ………………………………………
47
8.
Rataan Konversi Ransum Mencit .................................................
47
9.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Mencit ..........................................................................................
47
Uji Tukey terhadap Konversi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
47
11.
Rataan Kadar Air Feses Kering Udara Mencit (%) .....................
48
12.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Air Feses
Kering Udara Mencit ………………….………………………..
48
13.
Kadar Protein Feses Mencit …………………………………….
48
14.
Koefisien Keragaman (KK) (%) dari Peubah yang Diamati ........
48
15.
Data Pengukuran Temperatur dan Kelembaban ………………..
49
16.
Rataan Konsumsi Air Minum (ml/ekor/hari) ...............................
49
17.
Harga Ransum Penelitian ……………………………………….
50
4.
7.
10.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Mencit (Mus musculus) merupakan hewan model yang paling banyak dan
sering digunakan dalam penelitian di bidang biologi, genetika dan ilmu kedokteran
(Wikipedia, 2006b). Banyak penggunaan mencit dikarenakan kemampuan reproduksi
tinggi, harga dan biaya pemeliharaan relatif murah, efisien dalam waktu dan sifat
genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih singkat dibanding
dengan ternak besar (Arrington, 1972). Menurut Schuler (2006), diantara genome
(total kromosom dalam inti sel) mencit, sapi, babi dan manusia adalah sangat mirip,
sehingga mencit digunakan sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan
dasar genetika, genetika kualitatif, genetika kuantitatif dan metode pemuliaan.
Mencit selain sebagai hewan model juga dimanfaatkan sebagai makanan hewan
karnivora, misalnya ular, lizard (sejenis kadal besar) dan tarantula, serta dijadikan
sebagai hewan peliharaan (pet animal) (Wikipedia, 2006a).
Kebutuhan akan mencit terutama untuk penelitian, percobaan dan makanan
hewan karnivora cukup tinggi, sehingga merupakan suatu peluang usaha yang
potensial karena tata laksana pemeliharaan mencit tergolong mudah. Permasalahan
yang muncul adalah biaya pakan, karena harga pakan komersial cukup tinggi dan
sekitar 70% dari persentase biaya suatu usaha peternakan adalah biaya pakan.
Saat ini, di Indonesia sedang marak dilakukan penanaman pohon jarak pagar
(Jatropha curcas L.). Jarak pagar dapat menjadi sumber bahan mentah untuk
pembuatan biodiesel karena mengandung minyak yang berupa minyak non-pangan
(non edible oil), sehingga tidak bersaing dengan kebutuhan manusia (Brodjonegoro
et al., 2005). Di Indonesia, penanaman pohon jarak pagar dimotori oleh pemerintah
melalui program hibah dana dengan mengikutsertakan beberapa perusahaan dan
instansi terkait. Penanaman tersebut telah dilakukan sejak tahun 2005 di beberapa
pulau seperti Nusa Tenggara Barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Kalimantan
dan Jawa (Nashihah, 2005). Sejalan dengan peningkatan penanaman jarak pagar dan
penggunaan biji jarak pagar untuk menghasilkan biodiesel, akan dihasilkan berbagai
produk ikutan diantaranya yang memiliki arti ekonomis tinggi yaitu bungkil biji jarak
pagar (BBJP). Bungkil yang dihasilkan merupakan produk sisa proses pengolahan
minyak jarak pagar, yang mana di dalam bungkil ini masih terdapat kandungan
nutrisi yaitu 12,9% air, 10,1% abu, 19% lemak, 45,1% protein kasar dan 31,9% serat
kasar (Brodjonegoro et al., 2005). Bungkil biji jarak pagar (BBJP) banyak dijadikan
sebagai bahan mentah pembuatan biogas dan merupakan pupuk yang baik karena
mengandung kalium (K) dan fosfat (P) (Probisnis, 2006). Berdasarkan ketersediaan
dan kandungan nutrisi tersebut, BBJP diharapkan dapat menjadi salah satu bahan
makanan alternatif untuk pakan ternak.
Melihat kegunaan dan potensi usaha mencit yang cukup besar serta
pemanfaatan BBJP sebagai bahan pakan ternak, maka perlu dilakukan suatu kajian
mengenai pengaruh taraf penggunaan BBJP dalam ransum terhadap penampilan
produksi mencit.
Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penggunaan bungkil
biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum terhadap penampilan produksi
mencit dan juga untuk mengetahui sampai taraf berapa persen bungkil biji jarak
pagar tersebut dapat digunakan dalam ransum mencit.
Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi dasar atau landasan teoritis
untuk penelitian pada ternak-ternak besar/komersial. Disamping itu juga diharapkan
dapat memberikan informasi bagi para akademisi dan peternak mengenai pengaruh
taraf penggunaan bungkil biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus)
Taksonomi
Menurut Arrington (1972), sistematika mencit (Mus musculus) berdasarkan
taksonominya yaitu kingdom Animalia; filum Chordata; kelas Mammalia; ordo
Rodentia; famili Muridae; genus Mus; dan spesies Mus musculus.
Menurut Amori (1996), terdapat beberapa sub-spesies dari Mus musculus
yaitu Mus musculus bactrianus (mencit Asia bagian barat daya); Mus musculus
castaneus (mencit Asia bagian tenggara); Mus musculus domesticus atau Mus
domesticus (mencit Eropa bagian barat); Mus musculus gentilulus; Mus musculus
homourus; Mus musculus molossinus; Mus musculus musculus (mencit Eropa bagian
timur); Mus musculus praetextus; dan Mus musculus wagneri.
Tingkah Laku
Mencit berjalan, berlari dan berdiri dengan menggunakan keempat kakinya,
tetapi ketika makan dan berkelahi mencit akan berdiri menggunakan kedua kaki
belakang yang ditopang oleh ekor. Ekor mencit akan berada pada posisi horisontal
apabila sedang berlari dan pada posisi vertikal apabila terkejut (Amori, 1996).
Mencit merupakan hewan nocturnal, sehingga aktivitas hidupnya (makan, minum
dan kawin) banyak terjadi pada sore dan malam hari (Inglis, 1980). Menurut Amori
(1996), mencit sangat aktif pada malam hari dan tidak menyukai cahaya yang terang.
Rasio periode terang dan gelap yang dibutuhkan oleh mencit dalam satu hari (24
jam) adalah 10 jam terang dan 14 jam gelap. Mencit juga merupakan hewan teritorial
dan seekor jantan yang dominan (memiliki tingkat hirarki yang lebih tinggi) biasanya
hidup bersama dengan beberapa ekor mencit betina. Seekor jantan yang dominan
bertanggungjawab terhadap teritorialnya dan beberapa betina yang didominasinya.
Dua atau lebih mencit jantan dewasa yang disatukan dalam satu kandang akan
menunjukkan sifat agresif (peck order) dan berkelahi satu sama lain (Wikipedia,
2006b).
Sifat Biologis dan Reproduksi
Data yang berhubungan dengan sifat biologis dan reproduksi pada mencit
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Sifat Biologis Mencit (Mus musculus)
Kriteria
Keterangan
Lama hidup
1-2 tahun, dapat sampai 3 tahun
Lama produksi ekonomis
9 bulan
Lama bunting
19-21 hari
Jumlah beranak *)
5-10 kali per tahun
Umur disapih
21 hari
Umur dewasa
35 hari
Umur dikawinkan
8 minggu (jantan dan betina)
Berat lahir
0,5-1,0 g
Berat dewasa
20-40 g (jantan); 18-35 g (betina)
Kecepatan tumbuh
1 g/hari
Sumber : Smith dan Mangkoewidjojo (1988); *) Wikipedia (2006b)
Mencit memiliki kelenjar harderian di dekat mata yang menghasilkan
kotoran berwarna coklat kemerahan apabila mengalami stress (tekanan). Mencit
tidak memiliki penglihatan yang baik (buta warna), tetapi sangat tajam dalam hal
pendengaran yaitu mampu mendengar frequensi suara ultrasonik sampai lebih dari
100 kHz (Amori, 1996). Mencit juga memiliki pheromone yang berguna dalam
komunikasi. Pheromone ini dihasilkan oleh kelenjar preputial dan juga melalui urin,
serta melalui air mata pada mencit jantan. Pheromone ini dideteksi dengan
menggunakan organ Jacobson yang terletak di bagian bawah hidung (Kimoto, 2005).
Rambut disekitar mulut (whiskers) pada mencit berfungsi untuk merasakan
permukaan dan pergerakan udara (Wikipedia, 2006b).
Sexing (pembedaan jenis kelamin antara jantan dan betina) pada anak mencit
dapat dilakukan dengan melihat jarak antara anus dan bagian genital (ano-genital
distance). Mencit jantan memiliki jarak anus-genital yang lebih jauh daripada mencit
betina dan saat dewasa testes-nya menonjol keluar. Mencit betina memiliki lima
pasang kelenjar mamae (mammary gland) dan lima pasang puting susu (Wikipedia,
2006b). Mencit betina mengalami estrus setiap 4-5 hari dengan lama estrus berkisar
4
PENGARUH TARAF PENGGUNAAN BUNGKIL BIJI JARAK
PAGAR (Jatropha curcas L.) DALAM RANSUM TERHADAP
PENAMPILAN PRODUKSI MENCIT (Mus musculus)
SKRIPSI
ARIEF FACHRUDIN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR SAMPUL DALAM ....................................................................
i
RINGKASAN ..............................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iv
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
v
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .................................................................................
vii
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xii
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................
Tujuan ..............................................................................................
Manfaat ............................................................................................
1
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus) ....................................................................
Taksonomi ...........................................................................
Tingkah Laku .......................................................................
Sifat Biologis dan Reproduksi .............................................
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum .............................
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan ...........................
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan
Peliharaan .............................................................................
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) .....................................................
Tinjauan Umum ...................................................................
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP) .........................................
Phorbolester ........................................................................
Curcin ..................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses ...............................................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
3
3
3
4
5
5
6
8
8
10
11
12
13
14
15
15
16
MATERI DAN METODE
Lokasi dan Waktu ............................................................................
Materi ...............................................................................................
17
17
Mencit ..................................................................................
Kandang dan Peralatan ........................................................
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP).....................
Metode .............................................................................................
Rancangan Percobaan ..........................................................
Model ...................................................................................
Peubah ..................................................................................
Prosedur ...............................................................................
17
17
18
19
19
19
19
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Penelitian ................................................................
Kondisi Mencit Penelitian ...............................................................
Kondisi Ransum Penelitian ..............................................................
Analisis Data ....................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses Kering Udara .........................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
22
22
24
25
25
29
31
33
35
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ………………………………………………………..
Saran ………………………………………………………………
38
38
UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………...
39
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
40
LAMPIRAN .................................................................................................
44
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Sifat Biologis Mencit (Mus musculus) ……..…………………...
4
2.
Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk
Haploid .........................................................................................
6
3.
Hasil Analisa Proksimat Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ..
24
4.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit Selama Penelitian .................
26
5.
Asumsi dari Konsumsi Zat Antinurisi (Phorbolester dan
Curcin) .........................................................................................
27
6.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Selama Penelitian .....
29
7.
Rataan Konversi Ransum Mencit Selama Penelitian ...................
32
8.
Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara Mencit
Selama Penelitian .........................................................................
34
9.
Kadar Protein Feses Mencit Selama Penelitian ...........................
35
10.
Persentase Daya Cerna Protein Ransum pada Mencit Selama
Penelitian ......................................................................................
36
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
1.
Mencit Laboratorium ...................................................................
6
2.
Fancy Mice ...................................................................................
7
3.
Tanaman Jarak Pagar ...................................................................
8
4.
Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar ..........................................
9
5.
Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar ..................................
10
6.
Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar …………………………….
11
7.
Rumus Bangun dari Phorbolester ................................................
12
8.
Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin ………………………...
13
9.
Kandang Mencit ………………………………………………...
18
10.
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ………………………….
18
11.
Uji Patologi dari Sampel Mencit yang Mati ……………………
23
12.
Grafik Rataan Konsumsi Ransum pada Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ..............................................................
28
Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ………………………………………..
31
14.
Grafik Rataan Konversi Ransum Mencit .....................................
33
15.
Grafik Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara pada
Mencit ..........................................................................................
35
13.
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Bobot Badan Awal Mencit ……………………………………...
45
2.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit (g/ekor/hari) ..........................
45
3.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi
Ransum Mencit ............................................................................
46
Uji Tukey terhadap Konsumsi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
46
5.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit (g/ekor/hari) ……….
46
6.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan
Bobot Badan Mencit ……………………………………………
46
Uji Tukey terhadap Pertambahan Bobot Badan Mencit pada
Taraf BBJP yang Berbeda ………………………………………
47
8.
Rataan Konversi Ransum Mencit .................................................
47
9.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Mencit ..........................................................................................
47
Uji Tukey terhadap Konversi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
47
11.
Rataan Kadar Air Feses Kering Udara Mencit (%) .....................
48
12.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Air Feses
Kering Udara Mencit ………………….………………………..
48
13.
Kadar Protein Feses Mencit …………………………………….
48
14.
Koefisien Keragaman (KK) (%) dari Peubah yang Diamati ........
48
15.
Data Pengukuran Temperatur dan Kelembaban ………………..
49
16.
Rataan Konsumsi Air Minum (ml/ekor/hari) ...............................
49
17.
Harga Ransum Penelitian ……………………………………….
50
4.
7.
10.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Mencit (Mus musculus) merupakan hewan model yang paling banyak dan
sering digunakan dalam penelitian di bidang biologi, genetika dan ilmu kedokteran
(Wikipedia, 2006b). Banyak penggunaan mencit dikarenakan kemampuan reproduksi
tinggi, harga dan biaya pemeliharaan relatif murah, efisien dalam waktu dan sifat
genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih singkat dibanding
dengan ternak besar (Arrington, 1972). Menurut Schuler (2006), diantara genome
(total kromosom dalam inti sel) mencit, sapi, babi dan manusia adalah sangat mirip,
sehingga mencit digunakan sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan
dasar genetika, genetika kualitatif, genetika kuantitatif dan metode pemuliaan.
Mencit selain sebagai hewan model juga dimanfaatkan sebagai makanan hewan
karnivora, misalnya ular, lizard (sejenis kadal besar) dan tarantula, serta dijadikan
sebagai hewan peliharaan (pet animal) (Wikipedia, 2006a).
Kebutuhan akan mencit terutama untuk penelitian, percobaan dan makanan
hewan karnivora cukup tinggi, sehingga merupakan suatu peluang usaha yang
potensial karena tata laksana pemeliharaan mencit tergolong mudah. Permasalahan
yang muncul adalah biaya pakan, karena harga pakan komersial cukup tinggi dan
sekitar 70% dari persentase biaya suatu usaha peternakan adalah biaya pakan.
Saat ini, di Indonesia sedang marak dilakukan penanaman pohon jarak pagar
(Jatropha curcas L.). Jarak pagar dapat menjadi sumber bahan mentah untuk
pembuatan biodiesel karena mengandung minyak yang berupa minyak non-pangan
(non edible oil), sehingga tidak bersaing dengan kebutuhan manusia (Brodjonegoro
et al., 2005). Di Indonesia, penanaman pohon jarak pagar dimotori oleh pemerintah
melalui program hibah dana dengan mengikutsertakan beberapa perusahaan dan
instansi terkait. Penanaman tersebut telah dilakukan sejak tahun 2005 di beberapa
pulau seperti Nusa Tenggara Barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Kalimantan
dan Jawa (Nashihah, 2005). Sejalan dengan peningkatan penanaman jarak pagar dan
penggunaan biji jarak pagar untuk menghasilkan biodiesel, akan dihasilkan berbagai
produk ikutan diantaranya yang memiliki arti ekonomis tinggi yaitu bungkil biji jarak
pagar (BBJP). Bungkil yang dihasilkan merupakan produk sisa proses pengolahan
minyak jarak pagar, yang mana di dalam bungkil ini masih terdapat kandungan
nutrisi yaitu 12,9% air, 10,1% abu, 19% lemak, 45,1% protein kasar dan 31,9% serat
kasar (Brodjonegoro et al., 2005). Bungkil biji jarak pagar (BBJP) banyak dijadikan
sebagai bahan mentah pembuatan biogas dan merupakan pupuk yang baik karena
mengandung kalium (K) dan fosfat (P) (Probisnis, 2006). Berdasarkan ketersediaan
dan kandungan nutrisi tersebut, BBJP diharapkan dapat menjadi salah satu bahan
makanan alternatif untuk pakan ternak.
Melihat kegunaan dan potensi usaha mencit yang cukup besar serta
pemanfaatan BBJP sebagai bahan pakan ternak, maka perlu dilakukan suatu kajian
mengenai pengaruh taraf penggunaan BBJP dalam ransum terhadap penampilan
produksi mencit.
Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penggunaan bungkil
biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum terhadap penampilan produksi
mencit dan juga untuk mengetahui sampai taraf berapa persen bungkil biji jarak
pagar tersebut dapat digunakan dalam ransum mencit.
Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi dasar atau landasan teoritis
untuk penelitian pada ternak-ternak besar/komersial. Disamping itu juga diharapkan
dapat memberikan informasi bagi para akademisi dan peternak mengenai pengaruh
taraf penggunaan bungkil biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus)
Taksonomi
Menurut Arrington (1972), sistematika mencit (Mus musculus) berdasarkan
taksonominya yaitu kingdom Animalia; filum Chordata; kelas Mammalia; ordo
Rodentia; famili Muridae; genus Mus; dan spesies Mus musculus.
Menurut Amori (1996), terdapat beberapa sub-spesies dari Mus musculus
yaitu Mus musculus bactrianus (mencit Asia bagian barat daya); Mus musculus
castaneus (mencit Asia bagian tenggara); Mus musculus domesticus atau Mus
domesticus (mencit Eropa bagian barat); Mus musculus gentilulus; Mus musculus
homourus; Mus musculus molossinus; Mus musculus musculus (mencit Eropa bagian
timur); Mus musculus praetextus; dan Mus musculus wagneri.
Tingkah Laku
Mencit berjalan, berlari dan berdiri dengan menggunakan keempat kakinya,
tetapi ketika makan dan berkelahi mencit akan berdiri menggunakan kedua kaki
belakang yang ditopang oleh ekor. Ekor mencit akan berada pada posisi horisontal
apabila sedang berlari dan pada posisi vertikal apabila terkejut (Amori, 1996).
Mencit merupakan hewan nocturnal, sehingga aktivitas hidupnya (makan, minum
dan kawin) banyak terjadi pada sore dan malam hari (Inglis, 1980). Menurut Amori
(1996), mencit sangat aktif pada malam hari dan tidak menyukai cahaya yang terang.
Rasio periode terang dan gelap yang dibutuhkan oleh mencit dalam satu hari (24
jam) adalah 10 jam terang dan 14 jam gelap. Mencit juga merupakan hewan teritorial
dan seekor jantan yang dominan (memiliki tingkat hirarki yang lebih tinggi) biasanya
hidup bersama dengan beberapa ekor mencit betina. Seekor jantan yang dominan
bertanggungjawab terhadap teritorialnya dan beberapa betina yang didominasinya.
Dua atau lebih mencit jantan dewasa yang disatukan dalam satu kandang akan
menunjukkan sifat agresif (peck order) dan berkelahi satu sama lain (Wikipedia,
2006b).
Sifat Biologis dan Reproduksi
Data yang berhubungan dengan sifat biologis dan reproduksi pada mencit
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Sifat Biologis Mencit (Mus musculus)
Kriteria
Keterangan
Lama hidup
1-2 tahun, dapat sampai 3 tahun
Lama produksi ekonomis
9 bulan
Lama bunting
19-21 hari
Jumlah beranak *)
5-10 kali per tahun
Umur disapih
21 hari
Umur dewasa
35 hari
Umur dikawinkan
8 minggu (jantan dan betina)
Berat lahir
0,5-1,0 g
Berat dewasa
20-40 g (jantan); 18-35 g (betina)
Kecepatan tumbuh
1 g/hari
Sumber : Smith dan Mangkoewidjojo (1988); *) Wikipedia (2006b)
Mencit memiliki kelenjar harderian di dekat mata yang menghasilkan
kotoran berwarna coklat kemerahan apabila mengalami stress (tekanan). Mencit
tidak memiliki penglihatan yang baik (buta warna), tetapi sangat tajam dalam hal
pendengaran yaitu mampu mendengar frequensi suara ultrasonik sampai lebih dari
100 kHz (Amori, 1996). Mencit juga memiliki pheromone yang berguna dalam
komunikasi. Pheromone ini dihasilkan oleh kelenjar preputial dan juga melalui urin,
serta melalui air mata pada mencit jantan. Pheromone ini dideteksi dengan
menggunakan organ Jacobson yang terletak di bagian bawah hidung (Kimoto, 2005).
Rambut disekitar mulut (whiskers) pada mencit berfungsi untuk merasakan
permukaan dan pergerakan udara (Wikipedia, 2006b).
Sexing (pembedaan jenis kelamin antara jantan dan betina) pada anak mencit
dapat dilakukan dengan melihat jarak antara anus dan bagian genital (ano-genital
distance). Mencit jantan memiliki jarak anus-genital yang lebih jauh daripada mencit
betina dan saat dewasa testes-nya menonjol keluar. Mencit betina memiliki lima
pasang kelenjar mamae (mammary gland) dan lima pasang puting susu (Wikipedia,
2006b). Mencit betina mengalami estrus setiap 4-5 hari dengan lama estrus berkisar
4
antara 12-14 jam. Perkawinan pada mencit dapat dideteksi dengan mengamati
sumbatan pada vagina (vaginal plugs). Sumbatan pada vagina ini dibentuk oleh
campuran sekresi dari kelenjar asesoris kelamin pada mencit jantan, yang memiliki
fungsi untuk mencegah kopulasi berikutnya (Inglis, 1980). Mencit yang baru lahir
adalah buta dan tidak berbulu. Bulu (fur) tumbuh setelah tiga hari dan mata terbuka
sekitar 1-2 minggu. Mencit betina mencapai dewasa kelamin dan tubuh sekitar umur
enam minggu dan jantan delapan minggu (Amori, 1996).
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum
Rataan konsumsi ransum mencit per hari adalah 3-5 g (Amori, 1996; Inglis,
1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988). Menurut Smith dan Mangkoewidjojo
(1988), variasi susunan zat makanan dalam ransum mencit adalah protein 20%-25%;
lemak 10%-12%; serat kasar 4%; abu 5%-6%; Ca 1,0%-1,5%; dan P 0,5%-1,0%,
sedangkan menurut Inglis (1980), adalah karbohidrat 45%-55%; protein 16%-20%;
lemak 3%-12%; Ca 0,5% dan P 0,5%. Rataan konsumsi air minum mencit per hari
adalah 4-7 ml (Amori, 1996; Inglis, 1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988).
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan
Hewan percobaan adalah hewan yang dipelihara secara intensif di
laboratorium untuk digunakan dalam percobaan atau penelitian. Salah satu hewan
percobaan yang sering digunakan adalah mencit (Mus musculus) (Smith dan
Mangkoewidjojo, 1988). Menurut Falconer (1981), mencit sebagai hewan percobaan
sangat praktis untuk penelitian kuantitatif, karena sifatnya yang mudah
berkembangbiak, selain itu mencit juga dapat digunakan sebagai hewan model untuk
mempelajari seleksi terhadap sifat-sifat kuantitatif.
Alasan penggunaan mencit sebagai hewan laboratorium dan objek penelitian
dalam bidang peternakan diantaranya adalah biaya yang dibutuhkan tidak begitu
mahal, efisien dalam waktu, kemampuan reproduksi tinggi pada waktu yang singkat,
dan sifat genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih pendek
dibandingkan dengan ternak yang lebih besar (Arrington, 1972). Wikipedia (2006b),
menyatakan bahwa mencit sangat cocok sebagai hewan model karena secara
fisiologis mirip dengan manusia. Menurut Schuler (2006), terdapat kemiripan yang
tinggi diantara genome mencit, sapi, babi dan manusia sehingga mencit digunakan
5
sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan dasar genetika, genetika
kualitatif dan kuantitatif, dan metode pemuliaan. Genome merupakan total
kromosom dalam inti sel (Muladno, 2002). Selanjutnya menurut Muladno (2002),
ukuran genome tidak mencerminkan ukuran makhluk hidup, selain itu kemungkinan
ukuran genome yang hampir sama pada dua makhluk hidup juga mempunyai
organisasi genome yang hampir sama pula. Ukuran genome beberapa makhluk hidup
dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk Haploid
Jenis makhluk hidup
Mencit *)
Tikus
Sapi
Manusia
Ukuran genome (dalam pb)
2.500.000.000
3.000.000.000
3.000.000.000
3.300.000.000
Sumber: Muladno (2002); *) Wikipedia (2006b)
Kebanyakan dari mencit laboratorium adalah persilangan antar sub-spesies,
umumnya adalah Mus musculus domesticus dengan Mus musculus musculus. Mencit
laboratorium umumnya berwarna putih dan albino (Gambar 1). Banyak dari strain
mencit adalah inbred (hasil dari silang dalam/kawin keluarga) yang memiliki sifat
genetik yang identik. Perbedaan strain diidentifikasi dengan kombinasi pendek dari
digit huruf, misalnya C57BL/6J (Wikipedia, 2006b).
Gambar 1. Mencit Laboratorium
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan Peliharaan
Mencit sangat umum digunakan sebagai makanan ular, lizard (sejenis kadal
besar) dan tarantula (Wikipedia, 2006d). Menurut Applegate (2006), mencit
6
merupakan sumber protein, vitamin dan mineral yang baik untuk hewan reptil.
Mencit biasanya dijual dalam beranekaragam ukuran yaitu pinkies (mencit baru lahir
yang belum memiliki bulu), fuzzies (memiliki sedikit bulu, tetapi belum begitu
banyak bergerak), hoppers (bulunya lebat dan sudah banyak bergerak, tetapi belum
dewasa) dan adults (dewasa), sehingga sangat cocok untuk konsumsi berbagai hewan
karnivora. Selain dalam keadaan hidup, juga ada mencit untuk makanan hewan
karnivora yang sudah dibekukan (frozen feeder mice) (Nowak, 1999).
Mencit sebagai hewan peliharaan disebut juga dengan fancy mice, istilah ini
digunakan untuk mencit yang dipelihara sebagai hewan kesayangan (pet) dan
pertunjukan (show) (Gambar 2). Secara umum, mencit-mencit ini dipelihara karena
memiliki temperamen yang baik dan yang umum dipelihara adalah mencit dengan
warna dan bulu yang khas (Eva, 2006). Fancy mice memiliki pola dan warna bulu
yang berbeda dengan mencit tipe liar, pola dan warna bulu tersebut mencakup hitam,
cokelat, biru, putih, krem, lilac, merah, fawn, champagne, cinnamon, golden agouti,
silver agouti, silver dan dove. Selain pola dan warna bulu juga terdapat tipe bulu
yang berbeda seperti tipe nude dan long hair (Wikipedia, 2006a). Berdasarkan data
Wikipedia (2006a), terdapat beberapa perkumpulan pencinta mencit (mouse club)
yaitu Rat and Mouse Club of America, National Mouse Club, Swedish Mouse Club
and Community dan Mouse Club of Germany.
Gambar 2. Fancy Mice
7
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.)
Tinjauan Umum
Tanaman jarak pagar (Gambar 3) adalah anggota dari famili Euphorbiaceae.
Tanaman ini memiliki berbagai macam nama sebutan antara lain barbados nut, black
vomit nut, curcas bean, kukui haole, physic nut, purge nut, purgeerboontjie dan
purging nut tree (Begg dan Gaskin, 2006).
Gambar 3. Tanaman Jarak Pagar
Tanaman jarak pagar berupa perdu dengan tinggi 1-7 m dan bercabang tidak
teratur. Batangnya berkayu dan silindris, bila terluka mengeluarkan getah. Daun
berupa daun tunggal, berlekuk, bersudut tiga atau lima, tulang daun menjari dengan
5-7 tulang utama dan berwarna hijau. Panjang tangkai daun antara 4-15 cm. Bunga
berwarna kuning kehijauan, berupa bunga majemuk berbentuk malai. Bunga jantan
dan bunga betina tersusun dalam rangkaian berbentuk cawan, yang muncul di ujung
batang atau ketiak daun. Buah berbentuk bulat telur dengan diameter 2-4 cm,
berwarna hijau ketika masih muda dan kuning jika masak. Buah jarak memiliki tiga
ruang yang masing-masing ruang diisi tiga biji. Biji berbentuk bulat lonjong, warna
coklat kehitaman (Hariyadi, 2005). Bagian-bagian tanaman jarak pagar secara lebih
rinci dapat dilihat pada Gambar 4 (Heller, 1996).
8
Gambar 4. Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar: a. Tangkai, b. Kulit Kayu, c.
Daun, d. Bunga (pistillate), e. Bunga (staminate), f. Penampang
Melintang Buah, g. Buah, h. Potongan Longitudinal Buah, i. Biji.
Tanaman jarak pagar banyak terdapat di daerah tropis dan bisa menahan erosi
serta dapat tumbuh baik pada tanah yang berbatu (Becker dan Makkar, 2002).
Produktivitas jarak pagar per pohon mencapai 2,0-2,5 kg biji kering. Dalam satu
hektar lahan dengan 2.000 batang pohon, akan menghasilkan 4-5 ton biji kering
dalam setahun. Satu ton biji kering akan menghasilkan 200-300 liter minyak jarak
dan 0,4 ton bungkil, sehingga satu hektar lahan akan menghasilkan 1.000-1.500 liter
minyak jarak dan dua ton bungkil jarak. Biji jarak pagar rata-rata berukuran 18 x 11
x 9 mm, berat 0,62 gram, dan terdiri atas 58,1% biji inti berupa daging (kernel) dan
41,9% kulit (Brodjonegoro et al., 2005). Variasi produksi dari jarak pagar dapat
terjadi disebabkan oleh perbedaan kesuburan tanah dan curah hujan (Francis et al.,
2006). Hijauan jarak pagar tidak disukai oleh ternak karena beracun, sehingga
menyebabkan tanaman ini dapat tumbuh dengan bebas (Maxpage, 2006). Menurut
9
Winkler et al. (1997), biji jarak pagar banyak digunakan untuk produksi sabun,
pupuk, biodiesel, biogas dan untuk obat-obatan. Keunggulan lain dari tanaman jarak
pagar adalah minyaknya bersifat minyak non-pangan (non-edible oil), sehingga tidak
bersaing dengan kepentingan manusia. Pemanfaatan jarak pagar secara lebih rinci
dapat dilihat pada Gambar 5 (Probisnis, 2006).
Inti
Biji
1. Buah
Kulit biji
Kulit buah
2. Bungkil
Tanaman jarak pagar
3. Daun
4. Kulit kayu
Minyak
Biodiesel
Penerangan
Edible oil
Produksi sabun
Kosmetik
Obat-obatan
Minyak Pelumas
Phorbolester
Mulsa
Kayu bakar
Biogas
Mulsa
Kayu bakar
Biogas
Pakan ternak
Pupuk organik
Pembunuh hama
Anti inflammatory agent
Silvikultur
Tannin
Getah
5. Keseluruhan tanaman
Pencegah erosi
Tanaman pagar
Pelindung tanaman
Pelindung dari hama
Obat-obatan
Gambar 5. Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP)
Bungkil biji jarak pagar merupakan hasil ikutan dari pembuatan minyak biji
jarak pagar. Proses pengolahan biji jarak pagar sehingga menghasilkan minyak
beserta hasil ikutannya (bungkil) dapat dilihat pada Gambar 6 (Brodjonegoro et al.,
2005).
10
Inti Biji Jarak Pagar
Proses pengepresan
Bungkil Pengepresan
Ekstraksi
Minyak dan Bungkil Ekstraksi
Metanolisis
Biodiesel dan Gliserin
Gambar 6. Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar
Menurut Brodjonegoro et al. (2005), komposisi proksimat bungkil jarak
pagar bebas minyak terdiri atas 12,9% air; 10,1% abu; 45,1% protein kasar; 31,9%
serat kasar dan bahan organik tak bernitrogen. Kadar lemak bungkil yang diekstraksi
berkisar 1,0%-1,5%, dengan kandungan abu berkisar 9,7% (Francis et al., 2006).
Makkar et al. (1998), menemukan variasi yang cukup tinggi pada kandungan bungkil
jarak pagar. Hal ini tergantung pada varietas dan geografis tempat tumbuh.
Bungkil biji jarak pagar memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk
ternak, tetapi terdapat beberapa antinutrisi yang menghambat penggunaannya.
Kandungan antinutrisi biji jarak pagar mencakup phorbolester, total phenol, tanin,
phytat, saponin, antitrypsin dan curcin atau lectin (Makkar et al., 1998). Makkar dan
Becker (1997), menyatakan bahwa phorbolester dan curcin merupakan zat antinutrisi
utama yang memiliki konsentrasi tinggi dan bersifat toksik pada biji jarak pagar.
Phorbolester
Phorbolester merupakan senyawa organik dari tumbuhan yang merupakan
anggota diterpenes (kelas dari hidrokarbon). Phorbolester disebut juga dengan
diterpene ester (Wikipedia, 2006e). Berbagai ester dari phorbol memiliki sifat
biologis penting dan berbahaya, salah satunya adalah kemampuan sebagai pemacu
tumor. Phorbolester merupakan analog dari diacyl glycerol (DAG) dan merupakan
pemacu tumor potensial yang menyebabkan berbagai perubahan fisiologis ketika
berada di dalam sel dan jaringan (Uniprot, 2006). Diacyl glyserol merupakan
molekul (second massanger) yang terletak di dekat membran plasma dan dibentuk
oleh enzim phospo lipase-C (PLC). Rumus bangun dari phorbolester dapat dilihat
pada Gambar 7 (Wikipedia, 2006e).
11
Gambar 7. Rumus Bangun dari Phorbolester
Menurut Asaoka et al. (1992) yang dikutip oleh Rug et al. (2006),
phorbolester diketahui dapat mengaktivasi protein kinase C (PKC) yang meniru
aktivitas diacyl glycerol (DAG). Protein kinase C (PKC) merupakan enzim kinase
yang memodifikasi protein lain dengan menambahkan fosfat secara kimiawi, enzim
ini mempunyai efek yang sangat nyata terhadap aktivitas sel (Wikipedia, 2006f).
Phorbolester dapat meningkatkan afinitas PKC Ca2+ secara dramatis dan karena
phorbolester bersifat stabil dan tidak terdegradasi secara cepat setelah menstimulasi
PKC sehingga menyebabkan aktivasi yang mengarah pada respon fisiologis seperti
proliferasi dan diferensiasi sel yang tidak terkontrol (Asaoka et al., 1992 yang
dikutip oleh Rug et al., 2006). Hasil penelitian Aregheore et al. (1998), mereka
menduga bahwa phorbolester merupakan penyebab kematian pada tikus yang
mengkonsumsi bungkil biji jarak yang diberi perlakuan panas. Menurut Makkar dan
Becker (1997), phorbolester stabil terhadap panas dan dapat bertahan pada roasting
temperature (temperatur pemanggangan) hingga 160 oC selama 30 menit, akan tetapi
konsentrasi phorbolester dapat diturunkan dengan perlakuan kimiawi (pengolahan
dengan NaOH dan NaOCl).
Curcin
Curcin atau lectin merupakan fitotoxin (racun yang terdapat pada tumbuhan)
yang memiliki molekul protein besar, kompleks dan sangat beracun. Menurut
Wikipedia (2006c), curcin atau lectin merupakan suatu tipe reseptor protein yang
secara spesifik berinteraksi dengan molekul gula (karbohidrat) tanpa memodifikasi
molekul gula tersebut. Curcin atau lectin dapat berfungsi sebagai pengikat (binding)
dari glycoprotein (biomolekul yang merupakan gabungan dari protein dan
12
karbohidrat) pada permukaan sel. Mekanisme dari curcin atau lectin berhubungan
dengan aktivitas N-glycosidase yang kemudian dapat mempengaruhi metabolisme.
N-glycosidase merupakan enzim glycosidase yang berfungsi sebagai pengatur
kenormalan sel, anti bakteri dan mendegradasi sellulosa dan hemisellulosa. Selain
itu, curcin atau lectin memiliki aksi inhibitor yang kuat terhadap sintesa protein (Lin
et al., 2003). Curcin atau lectin dapat diinaktifkan dengan menggunakan moist heat
treatment (perlakuan pemanasan basah) pada suhu 121
o
C selama 30 menit
(Aregheore et al., 1998). Rumus bangun dari curcin atau lectin dapat dilihat pada
Gambar 8 (Wikipedia, 2006c).
Gambar 8. Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin
Konsumsi Ransum
Ransum merupakan makanan yang disediakan bagi ternak untuk memenuhi
kebutuhannya selama 24 jam (Anggorodi, 1984). Konsumsi ransum merupakan
jumlah ransum yang dikonsumsi oleh hewan bila makanan tersebut diberikan ad
libitum dalam jangka waktu tertentu. Amrullah (2003), menyatakan bahwa ransum
yang dikonsumsi pada berbagai umur adalah tidak tetap, sesuai dengan laju
pertumbuhan dan tingkat produksi. Tingkat energi dalam ransum akan menentukan
jumlah ransum yang dikonsumsi. Semakin tinggi energi ransum maka akan
menurunkan konsumsi. Kandungan serat yang tinggi dapat menyebabkan konsumsi
ransum menurun, karena serat bersifat bulky.
Seekor mencit dewasa dapat mengkonsumsi ransum 3-5 g/hari dan air minum
4-5 ml/hari (Amori, 1996; Inglis, 1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988). Tingkat
konsumsi ransum dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu ternak itu sendiri, pakan
13
dan lingkungan (Parakkasi, 1999). Menurut Siregar (1984), faktor-faktor yang
mempengaruhi tingkat konsumsi ransum adalah jenis kelamin, ukuran tubuh,
aktivitas dan lingkungan (seperti suhu lingkungan dan kelembaban udara). Suhu
udara yang tinggi menyebabkan konsumsi pakan berkurang karena konsumsi air
minum yang tinggi dapat mengakibatkan penurunan konsumsi energi. Faktor umum
yang dapat mempengaruhi konsumsi ransum adalah palatabilitas ransum yang
diberikan pada ternak (Sutardi, 1990). Selain itu, perbedaan konsumsi ransum erat
hubungannya dengan perbedaan bobot badan ternak (Sudono, 1981).
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan dapat digunakan sebagai kriteria untuk mengukur
pertumbuhan. Pertumbuhan dapat didefinisikan sebagai proses yang sangat
kompleks, meliputi pertambahan bobot hidup dan pertumbuhan semua bagian tubuh
secara merata dan serentak (Maynard et al., 1979). Pertumbuhan merupakan suatu
perubahan yang meliputi peningkatan ukuran sel-sel yang mana pertumbuhan
tersebut mencakup tiga komponen utama, yaitu peningkatan besar otot, peningkatan
ukuran skeleton dan peningkatan jaringan lemak tubuh (Rose, 1991). Natasasmita
(1978), menyatakan bahwa dua aspek yang terdapat dalam proses pertumbuhan
yaitu: 1) pertambahan bobot hidup yang terus-menerus per unit waktu sampai waktu
tertentu, dan 2) perubahan bentuk dan komposisi tubuh hewan sebagai hasil
perbedaan laju p
PAGAR (Jatropha curcas L.) DALAM RANSUM TERHADAP
PENAMPILAN PRODUKSI MENCIT (Mus musculus)
SKRIPSI
ARIEF FACHRUDIN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR SAMPUL DALAM ....................................................................
i
RINGKASAN ..............................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iv
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
v
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .................................................................................
vii
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xii
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................
Tujuan ..............................................................................................
Manfaat ............................................................................................
1
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus) ....................................................................
Taksonomi ...........................................................................
Tingkah Laku .......................................................................
Sifat Biologis dan Reproduksi .............................................
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum .............................
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan ...........................
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan
Peliharaan .............................................................................
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) .....................................................
Tinjauan Umum ...................................................................
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP) .........................................
Phorbolester ........................................................................
Curcin ..................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses ...............................................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
3
3
3
4
5
5
6
8
8
10
11
12
13
14
15
15
16
MATERI DAN METODE
Lokasi dan Waktu ............................................................................
Materi ...............................................................................................
17
17
Mencit ..................................................................................
Kandang dan Peralatan ........................................................
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP).....................
Metode .............................................................................................
Rancangan Percobaan ..........................................................
Model ...................................................................................
Peubah ..................................................................................
Prosedur ...............................................................................
17
17
18
19
19
19
19
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Penelitian ................................................................
Kondisi Mencit Penelitian ...............................................................
Kondisi Ransum Penelitian ..............................................................
Analisis Data ....................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses Kering Udara .........................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
22
22
24
25
25
29
31
33
35
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ………………………………………………………..
Saran ………………………………………………………………
38
38
UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………...
39
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
40
LAMPIRAN .................................................................................................
44
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Sifat Biologis Mencit (Mus musculus) ……..…………………...
4
2.
Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk
Haploid .........................................................................................
6
3.
Hasil Analisa Proksimat Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ..
24
4.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit Selama Penelitian .................
26
5.
Asumsi dari Konsumsi Zat Antinurisi (Phorbolester dan
Curcin) .........................................................................................
27
6.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Selama Penelitian .....
29
7.
Rataan Konversi Ransum Mencit Selama Penelitian ...................
32
8.
Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara Mencit
Selama Penelitian .........................................................................
34
9.
Kadar Protein Feses Mencit Selama Penelitian ...........................
35
10.
Persentase Daya Cerna Protein Ransum pada Mencit Selama
Penelitian ......................................................................................
36
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
1.
Mencit Laboratorium ...................................................................
6
2.
Fancy Mice ...................................................................................
7
3.
Tanaman Jarak Pagar ...................................................................
8
4.
Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar ..........................................
9
5.
Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar ..................................
10
6.
Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar …………………………….
11
7.
Rumus Bangun dari Phorbolester ................................................
12
8.
Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin ………………………...
13
9.
Kandang Mencit ………………………………………………...
18
10.
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ………………………….
18
11.
Uji Patologi dari Sampel Mencit yang Mati ……………………
23
12.
Grafik Rataan Konsumsi Ransum pada Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ..............................................................
28
Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ………………………………………..
31
14.
Grafik Rataan Konversi Ransum Mencit .....................................
33
15.
Grafik Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara pada
Mencit ..........................................................................................
35
13.
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Bobot Badan Awal Mencit ……………………………………...
45
2.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit (g/ekor/hari) ..........................
45
3.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi
Ransum Mencit ............................................................................
46
Uji Tukey terhadap Konsumsi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
46
5.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit (g/ekor/hari) ……….
46
6.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan
Bobot Badan Mencit ……………………………………………
46
Uji Tukey terhadap Pertambahan Bobot Badan Mencit pada
Taraf BBJP yang Berbeda ………………………………………
47
8.
Rataan Konversi Ransum Mencit .................................................
47
9.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Mencit ..........................................................................................
47
Uji Tukey terhadap Konversi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
47
11.
Rataan Kadar Air Feses Kering Udara Mencit (%) .....................
48
12.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Air Feses
Kering Udara Mencit ………………….………………………..
48
13.
Kadar Protein Feses Mencit …………………………………….
48
14.
Koefisien Keragaman (KK) (%) dari Peubah yang Diamati ........
48
15.
Data Pengukuran Temperatur dan Kelembaban ………………..
49
16.
Rataan Konsumsi Air Minum (ml/ekor/hari) ...............................
49
17.
Harga Ransum Penelitian ……………………………………….
50
4.
7.
10.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Mencit (Mus musculus) merupakan hewan model yang paling banyak dan
sering digunakan dalam penelitian di bidang biologi, genetika dan ilmu kedokteran
(Wikipedia, 2006b). Banyak penggunaan mencit dikarenakan kemampuan reproduksi
tinggi, harga dan biaya pemeliharaan relatif murah, efisien dalam waktu dan sifat
genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih singkat dibanding
dengan ternak besar (Arrington, 1972). Menurut Schuler (2006), diantara genome
(total kromosom dalam inti sel) mencit, sapi, babi dan manusia adalah sangat mirip,
sehingga mencit digunakan sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan
dasar genetika, genetika kualitatif, genetika kuantitatif dan metode pemuliaan.
Mencit selain sebagai hewan model juga dimanfaatkan sebagai makanan hewan
karnivora, misalnya ular, lizard (sejenis kadal besar) dan tarantula, serta dijadikan
sebagai hewan peliharaan (pet animal) (Wikipedia, 2006a).
Kebutuhan akan mencit terutama untuk penelitian, percobaan dan makanan
hewan karnivora cukup tinggi, sehingga merupakan suatu peluang usaha yang
potensial karena tata laksana pemeliharaan mencit tergolong mudah. Permasalahan
yang muncul adalah biaya pakan, karena harga pakan komersial cukup tinggi dan
sekitar 70% dari persentase biaya suatu usaha peternakan adalah biaya pakan.
Saat ini, di Indonesia sedang marak dilakukan penanaman pohon jarak pagar
(Jatropha curcas L.). Jarak pagar dapat menjadi sumber bahan mentah untuk
pembuatan biodiesel karena mengandung minyak yang berupa minyak non-pangan
(non edible oil), sehingga tidak bersaing dengan kebutuhan manusia (Brodjonegoro
et al., 2005). Di Indonesia, penanaman pohon jarak pagar dimotori oleh pemerintah
melalui program hibah dana dengan mengikutsertakan beberapa perusahaan dan
instansi terkait. Penanaman tersebut telah dilakukan sejak tahun 2005 di beberapa
pulau seperti Nusa Tenggara Barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Kalimantan
dan Jawa (Nashihah, 2005). Sejalan dengan peningkatan penanaman jarak pagar dan
penggunaan biji jarak pagar untuk menghasilkan biodiesel, akan dihasilkan berbagai
produk ikutan diantaranya yang memiliki arti ekonomis tinggi yaitu bungkil biji jarak
pagar (BBJP). Bungkil yang dihasilkan merupakan produk sisa proses pengolahan
minyak jarak pagar, yang mana di dalam bungkil ini masih terdapat kandungan
nutrisi yaitu 12,9% air, 10,1% abu, 19% lemak, 45,1% protein kasar dan 31,9% serat
kasar (Brodjonegoro et al., 2005). Bungkil biji jarak pagar (BBJP) banyak dijadikan
sebagai bahan mentah pembuatan biogas dan merupakan pupuk yang baik karena
mengandung kalium (K) dan fosfat (P) (Probisnis, 2006). Berdasarkan ketersediaan
dan kandungan nutrisi tersebut, BBJP diharapkan dapat menjadi salah satu bahan
makanan alternatif untuk pakan ternak.
Melihat kegunaan dan potensi usaha mencit yang cukup besar serta
pemanfaatan BBJP sebagai bahan pakan ternak, maka perlu dilakukan suatu kajian
mengenai pengaruh taraf penggunaan BBJP dalam ransum terhadap penampilan
produksi mencit.
Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penggunaan bungkil
biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum terhadap penampilan produksi
mencit dan juga untuk mengetahui sampai taraf berapa persen bungkil biji jarak
pagar tersebut dapat digunakan dalam ransum mencit.
Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi dasar atau landasan teoritis
untuk penelitian pada ternak-ternak besar/komersial. Disamping itu juga diharapkan
dapat memberikan informasi bagi para akademisi dan peternak mengenai pengaruh
taraf penggunaan bungkil biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus)
Taksonomi
Menurut Arrington (1972), sistematika mencit (Mus musculus) berdasarkan
taksonominya yaitu kingdom Animalia; filum Chordata; kelas Mammalia; ordo
Rodentia; famili Muridae; genus Mus; dan spesies Mus musculus.
Menurut Amori (1996), terdapat beberapa sub-spesies dari Mus musculus
yaitu Mus musculus bactrianus (mencit Asia bagian barat daya); Mus musculus
castaneus (mencit Asia bagian tenggara); Mus musculus domesticus atau Mus
domesticus (mencit Eropa bagian barat); Mus musculus gentilulus; Mus musculus
homourus; Mus musculus molossinus; Mus musculus musculus (mencit Eropa bagian
timur); Mus musculus praetextus; dan Mus musculus wagneri.
Tingkah Laku
Mencit berjalan, berlari dan berdiri dengan menggunakan keempat kakinya,
tetapi ketika makan dan berkelahi mencit akan berdiri menggunakan kedua kaki
belakang yang ditopang oleh ekor. Ekor mencit akan berada pada posisi horisontal
apabila sedang berlari dan pada posisi vertikal apabila terkejut (Amori, 1996).
Mencit merupakan hewan nocturnal, sehingga aktivitas hidupnya (makan, minum
dan kawin) banyak terjadi pada sore dan malam hari (Inglis, 1980). Menurut Amori
(1996), mencit sangat aktif pada malam hari dan tidak menyukai cahaya yang terang.
Rasio periode terang dan gelap yang dibutuhkan oleh mencit dalam satu hari (24
jam) adalah 10 jam terang dan 14 jam gelap. Mencit juga merupakan hewan teritorial
dan seekor jantan yang dominan (memiliki tingkat hirarki yang lebih tinggi) biasanya
hidup bersama dengan beberapa ekor mencit betina. Seekor jantan yang dominan
bertanggungjawab terhadap teritorialnya dan beberapa betina yang didominasinya.
Dua atau lebih mencit jantan dewasa yang disatukan dalam satu kandang akan
menunjukkan sifat agresif (peck order) dan berkelahi satu sama lain (Wikipedia,
2006b).
Sifat Biologis dan Reproduksi
Data yang berhubungan dengan sifat biologis dan reproduksi pada mencit
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Sifat Biologis Mencit (Mus musculus)
Kriteria
Keterangan
Lama hidup
1-2 tahun, dapat sampai 3 tahun
Lama produksi ekonomis
9 bulan
Lama bunting
19-21 hari
Jumlah beranak *)
5-10 kali per tahun
Umur disapih
21 hari
Umur dewasa
35 hari
Umur dikawinkan
8 minggu (jantan dan betina)
Berat lahir
0,5-1,0 g
Berat dewasa
20-40 g (jantan); 18-35 g (betina)
Kecepatan tumbuh
1 g/hari
Sumber : Smith dan Mangkoewidjojo (1988); *) Wikipedia (2006b)
Mencit memiliki kelenjar harderian di dekat mata yang menghasilkan
kotoran berwarna coklat kemerahan apabila mengalami stress (tekanan). Mencit
tidak memiliki penglihatan yang baik (buta warna), tetapi sangat tajam dalam hal
pendengaran yaitu mampu mendengar frequensi suara ultrasonik sampai lebih dari
100 kHz (Amori, 1996). Mencit juga memiliki pheromone yang berguna dalam
komunikasi. Pheromone ini dihasilkan oleh kelenjar preputial dan juga melalui urin,
serta melalui air mata pada mencit jantan. Pheromone ini dideteksi dengan
menggunakan organ Jacobson yang terletak di bagian bawah hidung (Kimoto, 2005).
Rambut disekitar mulut (whiskers) pada mencit berfungsi untuk merasakan
permukaan dan pergerakan udara (Wikipedia, 2006b).
Sexing (pembedaan jenis kelamin antara jantan dan betina) pada anak mencit
dapat dilakukan dengan melihat jarak antara anus dan bagian genital (ano-genital
distance). Mencit jantan memiliki jarak anus-genital yang lebih jauh daripada mencit
betina dan saat dewasa testes-nya menonjol keluar. Mencit betina memiliki lima
pasang kelenjar mamae (mammary gland) dan lima pasang puting susu (Wikipedia,
2006b). Mencit betina mengalami estrus setiap 4-5 hari dengan lama estrus berkisar
4
PENGARUH TARAF PENGGUNAAN BUNGKIL BIJI JARAK
PAGAR (Jatropha curcas L.) DALAM RANSUM TERHADAP
PENAMPILAN PRODUKSI MENCIT (Mus musculus)
SKRIPSI
ARIEF FACHRUDIN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR SAMPUL DALAM ....................................................................
i
RINGKASAN ..............................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
LEMBAR PERNYATAAN .........................................................................
iv
LEMBAR PENGESAHAN .........................................................................
v
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
vi
KATA PENGANTAR .................................................................................
vii
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xii
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................
Tujuan ..............................................................................................
Manfaat ............................................................................................
1
2
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus) ....................................................................
Taksonomi ...........................................................................
Tingkah Laku .......................................................................
Sifat Biologis dan Reproduksi .............................................
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum .............................
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan ...........................
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan
Peliharaan .............................................................................
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) .....................................................
Tinjauan Umum ...................................................................
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP) .........................................
Phorbolester ........................................................................
Curcin ..................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses ...............................................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
3
3
3
4
5
5
6
8
8
10
11
12
13
14
15
15
16
MATERI DAN METODE
Lokasi dan Waktu ............................................................................
Materi ...............................................................................................
17
17
Mencit ..................................................................................
Kandang dan Peralatan ........................................................
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP).....................
Metode .............................................................................................
Rancangan Percobaan ..........................................................
Model ...................................................................................
Peubah ..................................................................................
Prosedur ...............................................................................
17
17
18
19
19
19
19
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Penelitian ................................................................
Kondisi Mencit Penelitian ...............................................................
Kondisi Ransum Penelitian ..............................................................
Analisis Data ....................................................................................
Konsumsi Ransum ...........................................................................
Pertambahan Bobot Badan ...............................................................
Konversi Ransum .............................................................................
Kadar Air Feses Kering Udara .........................................................
Kadar Protein Feses .........................................................................
22
22
24
25
25
29
31
33
35
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ………………………………………………………..
Saran ………………………………………………………………
38
38
UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………...
39
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
40
LAMPIRAN .................................................................................................
44
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1.
Sifat Biologis Mencit (Mus musculus) ……..…………………...
4
2.
Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk
Haploid .........................................................................................
6
3.
Hasil Analisa Proksimat Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ..
24
4.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit Selama Penelitian .................
26
5.
Asumsi dari Konsumsi Zat Antinurisi (Phorbolester dan
Curcin) .........................................................................................
27
6.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Selama Penelitian .....
29
7.
Rataan Konversi Ransum Mencit Selama Penelitian ...................
32
8.
Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara Mencit
Selama Penelitian .........................................................................
34
9.
Kadar Protein Feses Mencit Selama Penelitian ...........................
35
10.
Persentase Daya Cerna Protein Ransum pada Mencit Selama
Penelitian ......................................................................................
36
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
1.
Mencit Laboratorium ...................................................................
6
2.
Fancy Mice ...................................................................................
7
3.
Tanaman Jarak Pagar ...................................................................
8
4.
Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar ..........................................
9
5.
Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar ..................................
10
6.
Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar …………………………….
11
7.
Rumus Bangun dari Phorbolester ................................................
12
8.
Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin ………………………...
13
9.
Kandang Mencit ………………………………………………...
18
10.
Ransum dan Bungkil Biji Jarak Pagar ………………………….
18
11.
Uji Patologi dari Sampel Mencit yang Mati ……………………
23
12.
Grafik Rataan Konsumsi Ransum pada Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ..............................................................
28
Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit Jantan dan
Betina Selama Penelitian ………………………………………..
31
14.
Grafik Rataan Konversi Ransum Mencit .....................................
33
15.
Grafik Rataan Persentase Kadar Air Feses Kering Udara pada
Mencit ..........................................................................................
35
13.
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Bobot Badan Awal Mencit ……………………………………...
45
2.
Rataan Konsumsi Ransum Mencit (g/ekor/hari) ..........................
45
3.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi
Ransum Mencit ............................................................................
46
Uji Tukey terhadap Konsumsi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
46
5.
Rataan Pertambahan Bobot Badan Mencit (g/ekor/hari) ……….
46
6.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan
Bobot Badan Mencit ……………………………………………
46
Uji Tukey terhadap Pertambahan Bobot Badan Mencit pada
Taraf BBJP yang Berbeda ………………………………………
47
8.
Rataan Konversi Ransum Mencit .................................................
47
9.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Ransum
Mencit ..........................................................................................
47
Uji Tukey terhadap Konversi Ransum Mencit pada Taraf BBJP
yang Berbeda ……………………………………………………
47
11.
Rataan Kadar Air Feses Kering Udara Mencit (%) .....................
48
12.
Analisis Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar Air Feses
Kering Udara Mencit ………………….………………………..
48
13.
Kadar Protein Feses Mencit …………………………………….
48
14.
Koefisien Keragaman (KK) (%) dari Peubah yang Diamati ........
48
15.
Data Pengukuran Temperatur dan Kelembaban ………………..
49
16.
Rataan Konsumsi Air Minum (ml/ekor/hari) ...............................
49
17.
Harga Ransum Penelitian ……………………………………….
50
4.
7.
10.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Mencit (Mus musculus) merupakan hewan model yang paling banyak dan
sering digunakan dalam penelitian di bidang biologi, genetika dan ilmu kedokteran
(Wikipedia, 2006b). Banyak penggunaan mencit dikarenakan kemampuan reproduksi
tinggi, harga dan biaya pemeliharaan relatif murah, efisien dalam waktu dan sifat
genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih singkat dibanding
dengan ternak besar (Arrington, 1972). Menurut Schuler (2006), diantara genome
(total kromosom dalam inti sel) mencit, sapi, babi dan manusia adalah sangat mirip,
sehingga mencit digunakan sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan
dasar genetika, genetika kualitatif, genetika kuantitatif dan metode pemuliaan.
Mencit selain sebagai hewan model juga dimanfaatkan sebagai makanan hewan
karnivora, misalnya ular, lizard (sejenis kadal besar) dan tarantula, serta dijadikan
sebagai hewan peliharaan (pet animal) (Wikipedia, 2006a).
Kebutuhan akan mencit terutama untuk penelitian, percobaan dan makanan
hewan karnivora cukup tinggi, sehingga merupakan suatu peluang usaha yang
potensial karena tata laksana pemeliharaan mencit tergolong mudah. Permasalahan
yang muncul adalah biaya pakan, karena harga pakan komersial cukup tinggi dan
sekitar 70% dari persentase biaya suatu usaha peternakan adalah biaya pakan.
Saat ini, di Indonesia sedang marak dilakukan penanaman pohon jarak pagar
(Jatropha curcas L.). Jarak pagar dapat menjadi sumber bahan mentah untuk
pembuatan biodiesel karena mengandung minyak yang berupa minyak non-pangan
(non edible oil), sehingga tidak bersaing dengan kebutuhan manusia (Brodjonegoro
et al., 2005). Di Indonesia, penanaman pohon jarak pagar dimotori oleh pemerintah
melalui program hibah dana dengan mengikutsertakan beberapa perusahaan dan
instansi terkait. Penanaman tersebut telah dilakukan sejak tahun 2005 di beberapa
pulau seperti Nusa Tenggara Barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Kalimantan
dan Jawa (Nashihah, 2005). Sejalan dengan peningkatan penanaman jarak pagar dan
penggunaan biji jarak pagar untuk menghasilkan biodiesel, akan dihasilkan berbagai
produk ikutan diantaranya yang memiliki arti ekonomis tinggi yaitu bungkil biji jarak
pagar (BBJP). Bungkil yang dihasilkan merupakan produk sisa proses pengolahan
minyak jarak pagar, yang mana di dalam bungkil ini masih terdapat kandungan
nutrisi yaitu 12,9% air, 10,1% abu, 19% lemak, 45,1% protein kasar dan 31,9% serat
kasar (Brodjonegoro et al., 2005). Bungkil biji jarak pagar (BBJP) banyak dijadikan
sebagai bahan mentah pembuatan biogas dan merupakan pupuk yang baik karena
mengandung kalium (K) dan fosfat (P) (Probisnis, 2006). Berdasarkan ketersediaan
dan kandungan nutrisi tersebut, BBJP diharapkan dapat menjadi salah satu bahan
makanan alternatif untuk pakan ternak.
Melihat kegunaan dan potensi usaha mencit yang cukup besar serta
pemanfaatan BBJP sebagai bahan pakan ternak, maka perlu dilakukan suatu kajian
mengenai pengaruh taraf penggunaan BBJP dalam ransum terhadap penampilan
produksi mencit.
Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penggunaan bungkil
biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum terhadap penampilan produksi
mencit dan juga untuk mengetahui sampai taraf berapa persen bungkil biji jarak
pagar tersebut dapat digunakan dalam ransum mencit.
Manfaat
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi dasar atau landasan teoritis
untuk penelitian pada ternak-ternak besar/komersial. Disamping itu juga diharapkan
dapat memberikan informasi bagi para akademisi dan peternak mengenai pengaruh
taraf penggunaan bungkil biji jarak pagar (Jatropha curcas L.) dalam ransum.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Mencit (Mus musculus)
Taksonomi
Menurut Arrington (1972), sistematika mencit (Mus musculus) berdasarkan
taksonominya yaitu kingdom Animalia; filum Chordata; kelas Mammalia; ordo
Rodentia; famili Muridae; genus Mus; dan spesies Mus musculus.
Menurut Amori (1996), terdapat beberapa sub-spesies dari Mus musculus
yaitu Mus musculus bactrianus (mencit Asia bagian barat daya); Mus musculus
castaneus (mencit Asia bagian tenggara); Mus musculus domesticus atau Mus
domesticus (mencit Eropa bagian barat); Mus musculus gentilulus; Mus musculus
homourus; Mus musculus molossinus; Mus musculus musculus (mencit Eropa bagian
timur); Mus musculus praetextus; dan Mus musculus wagneri.
Tingkah Laku
Mencit berjalan, berlari dan berdiri dengan menggunakan keempat kakinya,
tetapi ketika makan dan berkelahi mencit akan berdiri menggunakan kedua kaki
belakang yang ditopang oleh ekor. Ekor mencit akan berada pada posisi horisontal
apabila sedang berlari dan pada posisi vertikal apabila terkejut (Amori, 1996).
Mencit merupakan hewan nocturnal, sehingga aktivitas hidupnya (makan, minum
dan kawin) banyak terjadi pada sore dan malam hari (Inglis, 1980). Menurut Amori
(1996), mencit sangat aktif pada malam hari dan tidak menyukai cahaya yang terang.
Rasio periode terang dan gelap yang dibutuhkan oleh mencit dalam satu hari (24
jam) adalah 10 jam terang dan 14 jam gelap. Mencit juga merupakan hewan teritorial
dan seekor jantan yang dominan (memiliki tingkat hirarki yang lebih tinggi) biasanya
hidup bersama dengan beberapa ekor mencit betina. Seekor jantan yang dominan
bertanggungjawab terhadap teritorialnya dan beberapa betina yang didominasinya.
Dua atau lebih mencit jantan dewasa yang disatukan dalam satu kandang akan
menunjukkan sifat agresif (peck order) dan berkelahi satu sama lain (Wikipedia,
2006b).
Sifat Biologis dan Reproduksi
Data yang berhubungan dengan sifat biologis dan reproduksi pada mencit
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Sifat Biologis Mencit (Mus musculus)
Kriteria
Keterangan
Lama hidup
1-2 tahun, dapat sampai 3 tahun
Lama produksi ekonomis
9 bulan
Lama bunting
19-21 hari
Jumlah beranak *)
5-10 kali per tahun
Umur disapih
21 hari
Umur dewasa
35 hari
Umur dikawinkan
8 minggu (jantan dan betina)
Berat lahir
0,5-1,0 g
Berat dewasa
20-40 g (jantan); 18-35 g (betina)
Kecepatan tumbuh
1 g/hari
Sumber : Smith dan Mangkoewidjojo (1988); *) Wikipedia (2006b)
Mencit memiliki kelenjar harderian di dekat mata yang menghasilkan
kotoran berwarna coklat kemerahan apabila mengalami stress (tekanan). Mencit
tidak memiliki penglihatan yang baik (buta warna), tetapi sangat tajam dalam hal
pendengaran yaitu mampu mendengar frequensi suara ultrasonik sampai lebih dari
100 kHz (Amori, 1996). Mencit juga memiliki pheromone yang berguna dalam
komunikasi. Pheromone ini dihasilkan oleh kelenjar preputial dan juga melalui urin,
serta melalui air mata pada mencit jantan. Pheromone ini dideteksi dengan
menggunakan organ Jacobson yang terletak di bagian bawah hidung (Kimoto, 2005).
Rambut disekitar mulut (whiskers) pada mencit berfungsi untuk merasakan
permukaan dan pergerakan udara (Wikipedia, 2006b).
Sexing (pembedaan jenis kelamin antara jantan dan betina) pada anak mencit
dapat dilakukan dengan melihat jarak antara anus dan bagian genital (ano-genital
distance). Mencit jantan memiliki jarak anus-genital yang lebih jauh daripada mencit
betina dan saat dewasa testes-nya menonjol keluar. Mencit betina memiliki lima
pasang kelenjar mamae (mammary gland) dan lima pasang puting susu (Wikipedia,
2006b). Mencit betina mengalami estrus setiap 4-5 hari dengan lama estrus berkisar
4
antara 12-14 jam. Perkawinan pada mencit dapat dideteksi dengan mengamati
sumbatan pada vagina (vaginal plugs). Sumbatan pada vagina ini dibentuk oleh
campuran sekresi dari kelenjar asesoris kelamin pada mencit jantan, yang memiliki
fungsi untuk mencegah kopulasi berikutnya (Inglis, 1980). Mencit yang baru lahir
adalah buta dan tidak berbulu. Bulu (fur) tumbuh setelah tiga hari dan mata terbuka
sekitar 1-2 minggu. Mencit betina mencapai dewasa kelamin dan tubuh sekitar umur
enam minggu dan jantan delapan minggu (Amori, 1996).
Zat Makanan dan Konsumsi Air Minum
Rataan konsumsi ransum mencit per hari adalah 3-5 g (Amori, 1996; Inglis,
1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988). Menurut Smith dan Mangkoewidjojo
(1988), variasi susunan zat makanan dalam ransum mencit adalah protein 20%-25%;
lemak 10%-12%; serat kasar 4%; abu 5%-6%; Ca 1,0%-1,5%; dan P 0,5%-1,0%,
sedangkan menurut Inglis (1980), adalah karbohidrat 45%-55%; protein 16%-20%;
lemak 3%-12%; Ca 0,5% dan P 0,5%. Rataan konsumsi air minum mencit per hari
adalah 4-7 ml (Amori, 1996; Inglis, 1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988).
Mencit sebagai Hewan Model/Percobaan
Hewan percobaan adalah hewan yang dipelihara secara intensif di
laboratorium untuk digunakan dalam percobaan atau penelitian. Salah satu hewan
percobaan yang sering digunakan adalah mencit (Mus musculus) (Smith dan
Mangkoewidjojo, 1988). Menurut Falconer (1981), mencit sebagai hewan percobaan
sangat praktis untuk penelitian kuantitatif, karena sifatnya yang mudah
berkembangbiak, selain itu mencit juga dapat digunakan sebagai hewan model untuk
mempelajari seleksi terhadap sifat-sifat kuantitatif.
Alasan penggunaan mencit sebagai hewan laboratorium dan objek penelitian
dalam bidang peternakan diantaranya adalah biaya yang dibutuhkan tidak begitu
mahal, efisien dalam waktu, kemampuan reproduksi tinggi pada waktu yang singkat,
dan sifat genetik dapat dibuat seseragam mungkin dalam waktu yang lebih pendek
dibandingkan dengan ternak yang lebih besar (Arrington, 1972). Wikipedia (2006b),
menyatakan bahwa mencit sangat cocok sebagai hewan model karena secara
fisiologis mirip dengan manusia. Menurut Schuler (2006), terdapat kemiripan yang
tinggi diantara genome mencit, sapi, babi dan manusia sehingga mencit digunakan
5
sebagai hewan model untuk mempelajari pengetahuan dasar genetika, genetika
kualitatif dan kuantitatif, dan metode pemuliaan. Genome merupakan total
kromosom dalam inti sel (Muladno, 2002). Selanjutnya menurut Muladno (2002),
ukuran genome tidak mencerminkan ukuran makhluk hidup, selain itu kemungkinan
ukuran genome yang hampir sama pada dua makhluk hidup juga mempunyai
organisasi genome yang hampir sama pula. Ukuran genome beberapa makhluk hidup
dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Ukuran Genome Beberapa Makhluk Hidup dalam Bentuk Haploid
Jenis makhluk hidup
Mencit *)
Tikus
Sapi
Manusia
Ukuran genome (dalam pb)
2.500.000.000
3.000.000.000
3.000.000.000
3.300.000.000
Sumber: Muladno (2002); *) Wikipedia (2006b)
Kebanyakan dari mencit laboratorium adalah persilangan antar sub-spesies,
umumnya adalah Mus musculus domesticus dengan Mus musculus musculus. Mencit
laboratorium umumnya berwarna putih dan albino (Gambar 1). Banyak dari strain
mencit adalah inbred (hasil dari silang dalam/kawin keluarga) yang memiliki sifat
genetik yang identik. Perbedaan strain diidentifikasi dengan kombinasi pendek dari
digit huruf, misalnya C57BL/6J (Wikipedia, 2006b).
Gambar 1. Mencit Laboratorium
Mencit sebagai Makanan Hewan Karnivora dan Hewan Peliharaan
Mencit sangat umum digunakan sebagai makanan ular, lizard (sejenis kadal
besar) dan tarantula (Wikipedia, 2006d). Menurut Applegate (2006), mencit
6
merupakan sumber protein, vitamin dan mineral yang baik untuk hewan reptil.
Mencit biasanya dijual dalam beranekaragam ukuran yaitu pinkies (mencit baru lahir
yang belum memiliki bulu), fuzzies (memiliki sedikit bulu, tetapi belum begitu
banyak bergerak), hoppers (bulunya lebat dan sudah banyak bergerak, tetapi belum
dewasa) dan adults (dewasa), sehingga sangat cocok untuk konsumsi berbagai hewan
karnivora. Selain dalam keadaan hidup, juga ada mencit untuk makanan hewan
karnivora yang sudah dibekukan (frozen feeder mice) (Nowak, 1999).
Mencit sebagai hewan peliharaan disebut juga dengan fancy mice, istilah ini
digunakan untuk mencit yang dipelihara sebagai hewan kesayangan (pet) dan
pertunjukan (show) (Gambar 2). Secara umum, mencit-mencit ini dipelihara karena
memiliki temperamen yang baik dan yang umum dipelihara adalah mencit dengan
warna dan bulu yang khas (Eva, 2006). Fancy mice memiliki pola dan warna bulu
yang berbeda dengan mencit tipe liar, pola dan warna bulu tersebut mencakup hitam,
cokelat, biru, putih, krem, lilac, merah, fawn, champagne, cinnamon, golden agouti,
silver agouti, silver dan dove. Selain pola dan warna bulu juga terdapat tipe bulu
yang berbeda seperti tipe nude dan long hair (Wikipedia, 2006a). Berdasarkan data
Wikipedia (2006a), terdapat beberapa perkumpulan pencinta mencit (mouse club)
yaitu Rat and Mouse Club of America, National Mouse Club, Swedish Mouse Club
and Community dan Mouse Club of Germany.
Gambar 2. Fancy Mice
7
Jarak Pagar (Jatropha curcas L.)
Tinjauan Umum
Tanaman jarak pagar (Gambar 3) adalah anggota dari famili Euphorbiaceae.
Tanaman ini memiliki berbagai macam nama sebutan antara lain barbados nut, black
vomit nut, curcas bean, kukui haole, physic nut, purge nut, purgeerboontjie dan
purging nut tree (Begg dan Gaskin, 2006).
Gambar 3. Tanaman Jarak Pagar
Tanaman jarak pagar berupa perdu dengan tinggi 1-7 m dan bercabang tidak
teratur. Batangnya berkayu dan silindris, bila terluka mengeluarkan getah. Daun
berupa daun tunggal, berlekuk, bersudut tiga atau lima, tulang daun menjari dengan
5-7 tulang utama dan berwarna hijau. Panjang tangkai daun antara 4-15 cm. Bunga
berwarna kuning kehijauan, berupa bunga majemuk berbentuk malai. Bunga jantan
dan bunga betina tersusun dalam rangkaian berbentuk cawan, yang muncul di ujung
batang atau ketiak daun. Buah berbentuk bulat telur dengan diameter 2-4 cm,
berwarna hijau ketika masih muda dan kuning jika masak. Buah jarak memiliki tiga
ruang yang masing-masing ruang diisi tiga biji. Biji berbentuk bulat lonjong, warna
coklat kehitaman (Hariyadi, 2005). Bagian-bagian tanaman jarak pagar secara lebih
rinci dapat dilihat pada Gambar 4 (Heller, 1996).
8
Gambar 4. Bagian-Bagian Tanaman Jarak Pagar: a. Tangkai, b. Kulit Kayu, c.
Daun, d. Bunga (pistillate), e. Bunga (staminate), f. Penampang
Melintang Buah, g. Buah, h. Potongan Longitudinal Buah, i. Biji.
Tanaman jarak pagar banyak terdapat di daerah tropis dan bisa menahan erosi
serta dapat tumbuh baik pada tanah yang berbatu (Becker dan Makkar, 2002).
Produktivitas jarak pagar per pohon mencapai 2,0-2,5 kg biji kering. Dalam satu
hektar lahan dengan 2.000 batang pohon, akan menghasilkan 4-5 ton biji kering
dalam setahun. Satu ton biji kering akan menghasilkan 200-300 liter minyak jarak
dan 0,4 ton bungkil, sehingga satu hektar lahan akan menghasilkan 1.000-1.500 liter
minyak jarak dan dua ton bungkil jarak. Biji jarak pagar rata-rata berukuran 18 x 11
x 9 mm, berat 0,62 gram, dan terdiri atas 58,1% biji inti berupa daging (kernel) dan
41,9% kulit (Brodjonegoro et al., 2005). Variasi produksi dari jarak pagar dapat
terjadi disebabkan oleh perbedaan kesuburan tanah dan curah hujan (Francis et al.,
2006). Hijauan jarak pagar tidak disukai oleh ternak karena beracun, sehingga
menyebabkan tanaman ini dapat tumbuh dengan bebas (Maxpage, 2006). Menurut
9
Winkler et al. (1997), biji jarak pagar banyak digunakan untuk produksi sabun,
pupuk, biodiesel, biogas dan untuk obat-obatan. Keunggulan lain dari tanaman jarak
pagar adalah minyaknya bersifat minyak non-pangan (non-edible oil), sehingga tidak
bersaing dengan kepentingan manusia. Pemanfaatan jarak pagar secara lebih rinci
dapat dilihat pada Gambar 5 (Probisnis, 2006).
Inti
Biji
1. Buah
Kulit biji
Kulit buah
2. Bungkil
Tanaman jarak pagar
3. Daun
4. Kulit kayu
Minyak
Biodiesel
Penerangan
Edible oil
Produksi sabun
Kosmetik
Obat-obatan
Minyak Pelumas
Phorbolester
Mulsa
Kayu bakar
Biogas
Mulsa
Kayu bakar
Biogas
Pakan ternak
Pupuk organik
Pembunuh hama
Anti inflammatory agent
Silvikultur
Tannin
Getah
5. Keseluruhan tanaman
Pencegah erosi
Tanaman pagar
Pelindung tanaman
Pelindung dari hama
Obat-obatan
Gambar 5. Skema Pemanfaatan Tanaman Jarak Pagar
Bungkil Biji Jarak Pagar (BBJP)
Bungkil biji jarak pagar merupakan hasil ikutan dari pembuatan minyak biji
jarak pagar. Proses pengolahan biji jarak pagar sehingga menghasilkan minyak
beserta hasil ikutannya (bungkil) dapat dilihat pada Gambar 6 (Brodjonegoro et al.,
2005).
10
Inti Biji Jarak Pagar
Proses pengepresan
Bungkil Pengepresan
Ekstraksi
Minyak dan Bungkil Ekstraksi
Metanolisis
Biodiesel dan Gliserin
Gambar 6. Proses Pengolahan Biji Jarak Pagar
Menurut Brodjonegoro et al. (2005), komposisi proksimat bungkil jarak
pagar bebas minyak terdiri atas 12,9% air; 10,1% abu; 45,1% protein kasar; 31,9%
serat kasar dan bahan organik tak bernitrogen. Kadar lemak bungkil yang diekstraksi
berkisar 1,0%-1,5%, dengan kandungan abu berkisar 9,7% (Francis et al., 2006).
Makkar et al. (1998), menemukan variasi yang cukup tinggi pada kandungan bungkil
jarak pagar. Hal ini tergantung pada varietas dan geografis tempat tumbuh.
Bungkil biji jarak pagar memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk
ternak, tetapi terdapat beberapa antinutrisi yang menghambat penggunaannya.
Kandungan antinutrisi biji jarak pagar mencakup phorbolester, total phenol, tanin,
phytat, saponin, antitrypsin dan curcin atau lectin (Makkar et al., 1998). Makkar dan
Becker (1997), menyatakan bahwa phorbolester dan curcin merupakan zat antinutrisi
utama yang memiliki konsentrasi tinggi dan bersifat toksik pada biji jarak pagar.
Phorbolester
Phorbolester merupakan senyawa organik dari tumbuhan yang merupakan
anggota diterpenes (kelas dari hidrokarbon). Phorbolester disebut juga dengan
diterpene ester (Wikipedia, 2006e). Berbagai ester dari phorbol memiliki sifat
biologis penting dan berbahaya, salah satunya adalah kemampuan sebagai pemacu
tumor. Phorbolester merupakan analog dari diacyl glycerol (DAG) dan merupakan
pemacu tumor potensial yang menyebabkan berbagai perubahan fisiologis ketika
berada di dalam sel dan jaringan (Uniprot, 2006). Diacyl glyserol merupakan
molekul (second massanger) yang terletak di dekat membran plasma dan dibentuk
oleh enzim phospo lipase-C (PLC). Rumus bangun dari phorbolester dapat dilihat
pada Gambar 7 (Wikipedia, 2006e).
11
Gambar 7. Rumus Bangun dari Phorbolester
Menurut Asaoka et al. (1992) yang dikutip oleh Rug et al. (2006),
phorbolester diketahui dapat mengaktivasi protein kinase C (PKC) yang meniru
aktivitas diacyl glycerol (DAG). Protein kinase C (PKC) merupakan enzim kinase
yang memodifikasi protein lain dengan menambahkan fosfat secara kimiawi, enzim
ini mempunyai efek yang sangat nyata terhadap aktivitas sel (Wikipedia, 2006f).
Phorbolester dapat meningkatkan afinitas PKC Ca2+ secara dramatis dan karena
phorbolester bersifat stabil dan tidak terdegradasi secara cepat setelah menstimulasi
PKC sehingga menyebabkan aktivasi yang mengarah pada respon fisiologis seperti
proliferasi dan diferensiasi sel yang tidak terkontrol (Asaoka et al., 1992 yang
dikutip oleh Rug et al., 2006). Hasil penelitian Aregheore et al. (1998), mereka
menduga bahwa phorbolester merupakan penyebab kematian pada tikus yang
mengkonsumsi bungkil biji jarak yang diberi perlakuan panas. Menurut Makkar dan
Becker (1997), phorbolester stabil terhadap panas dan dapat bertahan pada roasting
temperature (temperatur pemanggangan) hingga 160 oC selama 30 menit, akan tetapi
konsentrasi phorbolester dapat diturunkan dengan perlakuan kimiawi (pengolahan
dengan NaOH dan NaOCl).
Curcin
Curcin atau lectin merupakan fitotoxin (racun yang terdapat pada tumbuhan)
yang memiliki molekul protein besar, kompleks dan sangat beracun. Menurut
Wikipedia (2006c), curcin atau lectin merupakan suatu tipe reseptor protein yang
secara spesifik berinteraksi dengan molekul gula (karbohidrat) tanpa memodifikasi
molekul gula tersebut. Curcin atau lectin dapat berfungsi sebagai pengikat (binding)
dari glycoprotein (biomolekul yang merupakan gabungan dari protein dan
12
karbohidrat) pada permukaan sel. Mekanisme dari curcin atau lectin berhubungan
dengan aktivitas N-glycosidase yang kemudian dapat mempengaruhi metabolisme.
N-glycosidase merupakan enzim glycosidase yang berfungsi sebagai pengatur
kenormalan sel, anti bakteri dan mendegradasi sellulosa dan hemisellulosa. Selain
itu, curcin atau lectin memiliki aksi inhibitor yang kuat terhadap sintesa protein (Lin
et al., 2003). Curcin atau lectin dapat diinaktifkan dengan menggunakan moist heat
treatment (perlakuan pemanasan basah) pada suhu 121
o
C selama 30 menit
(Aregheore et al., 1998). Rumus bangun dari curcin atau lectin dapat dilihat pada
Gambar 8 (Wikipedia, 2006c).
Gambar 8. Rumus Bangun dari Curcin atau Lectin
Konsumsi Ransum
Ransum merupakan makanan yang disediakan bagi ternak untuk memenuhi
kebutuhannya selama 24 jam (Anggorodi, 1984). Konsumsi ransum merupakan
jumlah ransum yang dikonsumsi oleh hewan bila makanan tersebut diberikan ad
libitum dalam jangka waktu tertentu. Amrullah (2003), menyatakan bahwa ransum
yang dikonsumsi pada berbagai umur adalah tidak tetap, sesuai dengan laju
pertumbuhan dan tingkat produksi. Tingkat energi dalam ransum akan menentukan
jumlah ransum yang dikonsumsi. Semakin tinggi energi ransum maka akan
menurunkan konsumsi. Kandungan serat yang tinggi dapat menyebabkan konsumsi
ransum menurun, karena serat bersifat bulky.
Seekor mencit dewasa dapat mengkonsumsi ransum 3-5 g/hari dan air minum
4-5 ml/hari (Amori, 1996; Inglis, 1980; Smith dan Mangkoewidjojo, 1988). Tingkat
konsumsi ransum dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu ternak itu sendiri, pakan
13
dan lingkungan (Parakkasi, 1999). Menurut Siregar (1984), faktor-faktor yang
mempengaruhi tingkat konsumsi ransum adalah jenis kelamin, ukuran tubuh,
aktivitas dan lingkungan (seperti suhu lingkungan dan kelembaban udara). Suhu
udara yang tinggi menyebabkan konsumsi pakan berkurang karena konsumsi air
minum yang tinggi dapat mengakibatkan penurunan konsumsi energi. Faktor umum
yang dapat mempengaruhi konsumsi ransum adalah palatabilitas ransum yang
diberikan pada ternak (Sutardi, 1990). Selain itu, perbedaan konsumsi ransum erat
hubungannya dengan perbedaan bobot badan ternak (Sudono, 1981).
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan dapat digunakan sebagai kriteria untuk mengukur
pertumbuhan. Pertumbuhan dapat didefinisikan sebagai proses yang sangat
kompleks, meliputi pertambahan bobot hidup dan pertumbuhan semua bagian tubuh
secara merata dan serentak (Maynard et al., 1979). Pertumbuhan merupakan suatu
perubahan yang meliputi peningkatan ukuran sel-sel yang mana pertumbuhan
tersebut mencakup tiga komponen utama, yaitu peningkatan besar otot, peningkatan
ukuran skeleton dan peningkatan jaringan lemak tubuh (Rose, 1991). Natasasmita
(1978), menyatakan bahwa dua aspek yang terdapat dalam proses pertumbuhan
yaitu: 1) pertambahan bobot hidup yang terus-menerus per unit waktu sampai waktu
tertentu, dan 2) perubahan bentuk dan komposisi tubuh hewan sebagai hasil
perbedaan laju p