PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA Pemanfaatan Sumber Karbohidrat yang berbeda (umbi suweg dan umbi kimpul) sebagai Subtitusi Media PDA (Potato Dextrose Agar) untuk Pertumbuhan Jamur.
PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
FEBRUARI, 2016
PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
FEBRUARI, 2016
i
ii
iii
iv
MOTTO
“Allah
akan
meninggikan
orang-orang
yang
beriman
diantara kamu dan orang-orang yang berilmu pengetahuan
beberapa derajat. Dan Allah Maha mengetahui apa yang
kamu kerjakan”.
(Q.S Al- Mujadalah :11)
“Barang siapa ingin kebahagiaaan di dunia hendaknya
menuntut ilmu, barang siapa yang ingin kebahagiaan di
akhirat
hendaknya
berbekal
ilmu,
dan
barang
menghendaki kedua- duanya harus menuntut ilmu”.
(HR. Thabrani)
v
siapa
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah syukurku persembahkan kepada Allah SWT
Sholawat dan salam semoga Allah curahkan kapada Nabi Muhammad
SAW, beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh kasih, cinta, dan doa
goresan kata- kata sederhana ini teruntuk :
Bapak dan ibu
Aku persembahkan cinta dan sayangku kepada bapak dan ibu.
Bapak , yang senantiasa memberikan semangat, dorongan, motivasi dan
tiada hentinya memberikan doa serta kasih sayangmu menjadikan aku
untuk selalu berusaha menjadi anak kebanggaanmu.
Ibu, yang selalu menjadi tempat untuk bersandar mendengarkan keluh
kesahku selama ini, terima kasih yang tak terhingga untuk doamu ibu
dalam setiap sujudmu, semoga aku bisa menjadi anak yang bisa
membanggakan ibu.
Kakak tersayang
Kakak terima kasih selama ini telah menjadi saudara yang baik untukku,
terima kasih sudah menjadi motivasi dan inspirasiku selama ini, terima
kasih buat kasih sayang yang kakak berikan buatku selama ini yang
telah menyayangiku lebih dari apa yang aku bayangkan.
Sahabat- sahabatku
Terima kasihku juga ku persembahkan kepada para sahabatku yang
senantiasa menjadi penyemangat dan menemani setiap hariku teruntuk
kelas biologi B 2012 ,yang selalu membantu berbagi keceriaan dan
melewati suka dan duka selama kuliah, terima kasih banyak tiada hari
yang indah tanpa kalian semua. HMP Biologi Lotus 2014 terima kasih
buat kalian yang telah menjadi keluarga kedua ku selama di Solo terima
kasih buat hari- hari dan keceriaan yang kalian berikan, senyum tawa
takkan pudar jika bersama kalian. DPM FKIP UMS 2015 , yang
senantiasa memberikan semangat dan motivasi, terima kasih buat canda
tawa yang sudah kalian berikan. Aku belajar, aku tegar, dan aku
bersabar hingga aku berhasil, terima kasih buat keluargaku semua.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan
skripsi
yang
berjudul
“PEMANFAATAN
KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUMBER
SUWEG DAN UMBI
KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI PDA (POTATO DEXTROSE AGAR)
UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR)”
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagi pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1.
Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah
berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan
pengarahan ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini.
2.
Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat
3.
Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Dra Titik Suryani, M.Sc selaku penguji
yang berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat- alat yang digunakan penelitian.
5.
Bapak dan Ibu dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan
semangat, dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
6.
Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa, dan dukungan
moril maupun materiil.
7.
Seluruh teman- teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
vii
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang didapat dari skripsi ini dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan
akhirat.
Wassalamualaikum Wr.Wb
Surakarta, Februari 2016
Penulis
RAHMA FARADIANA
A420120059
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………………………………………………………i
HALAMAN PERSETUJUAN……………………………………………. ii
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………..iii
HALAMAN PERNYATAAN……………………………………………. iv
HALAMAN MOTTO…………………………………………………….. v
HALAMAN PERSEMBAHAN………………………………………….. vi
KATA PENGANTAR……………………………………………………. vii
DAFTAR ISI……………………………………………………………… ix
DAFTAR TABEL……………………………………………………....... xii
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………... xiii
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………… xiv
ABSTRAK………………………………………………………………... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang…………………………………………………... 1
B. Pembatasan Masalah……………………………………………. 4
C. Perumusan Masalah……………………………………………... 4
D. Tujuan Penelitian………………………………………………... 4
E. Manfaat Penelitian………………………………………………. 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori……………………………………………………... 6
1. Umbi Suweg………………………………………………… 6
a. Morfologi……………………………………………….. 6
b. Klasifikasi………………………………………………. 6
c. Gambar………………………………………………….. 7
d. Kandungan………………………………………………. 7
2. Umbi Kimpul………………………………………………... 8
a. Morfologi……………………………………………….. 8
b. Klasifikasi……………………………………………… 8
c. Gambar………………………………………………….. 9
ix
d. Kandungan………………………………………………. 9
3. Perbandingan kandungan gizi umbi suweg dan kimpul……. 9
4. Media………………………………………………………... 10
a. Pengertian……………………………………………….. 10
b. Macam- macam media…………………………………... 10
c. Syarat Media…………………………………………….. 12
5. Jamur………………………………………………………… 14
a. Pengertian………………………………………………. 14
b. Faktor- faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur…….. 15
c. Jenis Jamur sampel……………………………………… 16
1) Candida albicans………………………………………… 16
a) Morfologi………………………………………... 16
b) Klasifikasi……………………………………….. 16
c) Gambar………………………………………….. 17
2) Aspergillus niger………………………………………… 17
a) Morfologi……………………………………….. 17
b) Klasifikasi……………………………………….. 18
c) Gambar………………………………………….. 18
B. Kerangka Berfikir……………………………………………….. 19
C. Hipotesis………………………………………………………… 20
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian…………………………………… 21
B. Alat dan Bahan Penelitian……………………………………….. 21
C. Rancangan Penelitian……………………………………………. 23
D. Pelaksanaan Penelitian…………………………………………... 24
E. Teknik Pengumpulan Data………………………………............ 28
F. Teknik Analisis Data……………………………………………. 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian…………………………………………………...30
B. Pembahasan Penelitian…………………………………………....32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
x
A. Kesimpulan……………………………………………………… 45
B. Saran…………………………………………………………….. 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan per 100 gram umbi suweg………………………………. 7
2.2 Kandungan per 100 gram umbi kimpul………………………............ 9
2.3 Kandungan per 100 gram umbi suweg dan umbi kimpul……………. 9
3.1 Rancangan percobaan…………………………………….................... 23
3.2 Rancangan penelitian………………………………………………..... 23
4.1 Hasil pertumbuhan jamur uniseluler Candida albicans
pada media yang berbeda…………………………………………….. 30
4.2 Hasil Pertumbuhan jamur multiselluler Aspergillus niger
pada media pertumbuhan umbi suweg dan umbi kimpul …............... 31
4.3 Kandungan nutrisi pada umbi suweg dan umbi kimpul…………….....40
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Umbi Suweg……………………………………………………………….. 7
2.2 Akar umbi suweg………………………………………………………….. 7
2.3 Bunga suweg……………………………………………………………… 7
2.4 Tanaman suweg……………………………………………………………. 7
2.5 Tanaman Kimpul…………………………………………………………… 9
2.6 Umbi Kimpul………………………………………………………………. 9
2.7 Koloni Candida albicans………………………………………………….
17
2.8 Koloni Aspergillus niger………………………………………………….. 18
4.1 Grafik populasi Candida albicans pada media PDA
Umbi suweg dan umbi kimpul……………………………………………. 33
4.2 Bentuk dan warna koloni Candida albicans yang
dihasilkan pada masing- masing media…………………………………… 34
4.3 Pertumbuhan Aspergillus niger pada media PDA,
media umbi Suweg, dan media umbi kimpul selama 72 jam……………
36
4.4 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 72 jam
menunjukkan adanya sporulasi…………………………………………… 37
4.5 Tingkat kematangan dan kandungan serat pada
umbi suweg dan umbi kimpul……………………………………………. 41
4.6 Umbi suweg dan umbi kimpul setelah dibersihkan dari kulitnya……......
xiii
42
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Tabel pengamatan Aspergillus niger………………………………. 49
2.
Perhitungan populasi jamur………………………………………… 50
3.
Lembar Kerja Siswa (LKS)………………………………………… 54
4.
Foto kegiatan Penelitian……………………………………………. 59
5.
Berita Acara Ujian Skripsi…………………………………………. 64
6.
Pengesahan Revisi Skripsi…………………………………………. 65
7.
Berita Acara Bimbingan Skripsi……………………………………. 66
8.
Jadwal Bimbingan Skripsi………………………………………….. 67
xiv
ABSTRAK
Rahma
Faradiana/
A420120059.
PEMANFAATAN
SUMBER
KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI SUWEG DAN UMBI
KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA (POTATO DEXTROSE
AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR. Skripsi. Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Februari, 2016.
Jamur membutuhkan nutrisi terutama karbohidrat untuk pertumbuhannya. Media
yang umum digunakan untuk menumbuhkan jamur adalah PDA (Potato Dextrose
Agar). Disisi lain masih banyak sumber karbohidrat lain seperti umbi suweg dan
umbi kimpul yang belum dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
sumber karbohidrat yang berasal dari umbi suweg dan umbi kimpul untuk
substitusi media PDA dalam pertumbuhan jamur. Penelitian ini merupakan
penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor,
faktor 1 adalah jenis jamur Candida albicans (J1) dan Aspergillus niger (J2).
Faktor 2 adalah jenis media yaitu media PDA (M0), media umbi suweg (M1),
media umbi kimpul (M2). Inokulasi Candida albicans menggunakan metode
spread plate dan diinkubasi 2 hari dengan suhu 280C. Aspergillus niger
menggunakan metode agar block diinkubasi 3 hari dengan suhu 280 C. Parameter
penelitian ini adalah jumlah populasi Candida albicans, diameter koloni dan
sporulasi Aspergillus niger. Data dianalisis dengan metode kuantitaf kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan Candida albicans terbaik
pada media PDA dengan jumlah populasi 1,8 x 10 9 CFU/ml, untuk Aspergillus
niger pertumbuhan terbaik setelah 72 jam adalah media PDA dengan diameter
koloni sebesar 48,3 mm, sporulasi terbaik yaitu media PDA. Urutan pertumbuhan
jamur terbaik pada Candida albicans maupun Aspergillus niger adalah media
PDA, media umbi kimpul, dan media umbi suweg. Jadi dapat disimpulkan bahwa
umbi suweg dan umbi kimpul dapat dimanfaatkan sebagai substitusi media PDA
untuk pertumbuhan Candida albicans dan Aspergillus niger.
Kata kunci : umbi suweg, umbi kimpul, media pertumbuhan jamur, PDA
xv
ABSTRACT
Rahma
Faradiana/
A420120059.
THE
USE
OF
DIFFERENT
CARBOHYDRATE SOURCE (SUWEG AND KIMPUL TUBER) AS A
SUBSTITUTION MEDIA OF PDA (POTATO DEXTROSE AGAR) FOR
THE GROWTH OF FUNGUS. Skripsi. School of Teacher Training and
Education. Muhammadiyah University of Surakarta. February, 2016
Fungus needs some nutrients especially carbohydrate for its growth. Media
commonly used for the growth of fungus is PDA (Potato Dextrose Agar). In other
side many carbohydrate source like suweg and kimpul tubers is not to be used.
This study aims to determine the carbohydrate source from suweg and kimpul
tubers are commonly used for PDA substitution media in the growth of fungus.
This research was an experimental study using a completely randomized design
(CRD) two factors, one was the type of fungus Candida albicans (J1 ) and
Aspergillus niger (J2). Second factor was the type of media PDA (M0), suweg
tuber media (M1), kimpul tuber media (M2). In this research, Candida albicans
used spread plate method for 2 days with a temperature of 280 C and Aspergillus
niger used agar block method for 3 days with a temperature of 280 C. Parameter
of research was the number of the population Candida albicans , colony diameter
and sporulation of Aspergillus niger. Data were analyzed with qualitative
quantitative methods. The result of this research showed that the best growth of
Candida albicans in PDA media with a population of 1.8 x 109 CFU / ml, the best
growth for Aspergillus niger was after 72 hours in PDA media with a colony
diameter of 48.3 mm, the best sporulation was PDA media. The best sequence of
growth of Candida albicans and Aspergillus niger was PDA media, “kimpul”
tuber media, and “suweg” tuber media. So, it can be concluded that the suweg
and kimpul tubers can be used as a substitution media of PDA for growth of
Candida albicans and Aspergillus niger.
Keywords: suweg and kimpul tubers, fungus growth media, PDA
xvi
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
FEBRUARI, 2016
PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
FEBRUARI, 2016
i
ii
iii
iv
MOTTO
“Allah
akan
meninggikan
orang-orang
yang
beriman
diantara kamu dan orang-orang yang berilmu pengetahuan
beberapa derajat. Dan Allah Maha mengetahui apa yang
kamu kerjakan”.
(Q.S Al- Mujadalah :11)
“Barang siapa ingin kebahagiaaan di dunia hendaknya
menuntut ilmu, barang siapa yang ingin kebahagiaan di
akhirat
hendaknya
berbekal
ilmu,
dan
barang
menghendaki kedua- duanya harus menuntut ilmu”.
(HR. Thabrani)
v
siapa
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah syukurku persembahkan kepada Allah SWT
Sholawat dan salam semoga Allah curahkan kapada Nabi Muhammad
SAW, beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh kasih, cinta, dan doa
goresan kata- kata sederhana ini teruntuk :
Bapak dan ibu
Aku persembahkan cinta dan sayangku kepada bapak dan ibu.
Bapak , yang senantiasa memberikan semangat, dorongan, motivasi dan
tiada hentinya memberikan doa serta kasih sayangmu menjadikan aku
untuk selalu berusaha menjadi anak kebanggaanmu.
Ibu, yang selalu menjadi tempat untuk bersandar mendengarkan keluh
kesahku selama ini, terima kasih yang tak terhingga untuk doamu ibu
dalam setiap sujudmu, semoga aku bisa menjadi anak yang bisa
membanggakan ibu.
Kakak tersayang
Kakak terima kasih selama ini telah menjadi saudara yang baik untukku,
terima kasih sudah menjadi motivasi dan inspirasiku selama ini, terima
kasih buat kasih sayang yang kakak berikan buatku selama ini yang
telah menyayangiku lebih dari apa yang aku bayangkan.
Sahabat- sahabatku
Terima kasihku juga ku persembahkan kepada para sahabatku yang
senantiasa menjadi penyemangat dan menemani setiap hariku teruntuk
kelas biologi B 2012 ,yang selalu membantu berbagi keceriaan dan
melewati suka dan duka selama kuliah, terima kasih banyak tiada hari
yang indah tanpa kalian semua. HMP Biologi Lotus 2014 terima kasih
buat kalian yang telah menjadi keluarga kedua ku selama di Solo terima
kasih buat hari- hari dan keceriaan yang kalian berikan, senyum tawa
takkan pudar jika bersama kalian. DPM FKIP UMS 2015 , yang
senantiasa memberikan semangat dan motivasi, terima kasih buat canda
tawa yang sudah kalian berikan. Aku belajar, aku tegar, dan aku
bersabar hingga aku berhasil, terima kasih buat keluargaku semua.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan
skripsi
yang
berjudul
“PEMANFAATAN
KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUMBER
SUWEG DAN UMBI
KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI PDA (POTATO DEXTROSE AGAR)
UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR)”
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagi pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1.
Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah
berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan
pengarahan ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini.
2.
Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat
3.
Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Dra Titik Suryani, M.Sc selaku penguji
yang berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
4.
Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat- alat yang digunakan penelitian.
5.
Bapak dan Ibu dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan
semangat, dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
6.
Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa, dan dukungan
moril maupun materiil.
7.
Seluruh teman- teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
vii
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang didapat dari skripsi ini dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan
akhirat.
Wassalamualaikum Wr.Wb
Surakarta, Februari 2016
Penulis
RAHMA FARADIANA
A420120059
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………………………………………………………i
HALAMAN PERSETUJUAN……………………………………………. ii
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………..iii
HALAMAN PERNYATAAN……………………………………………. iv
HALAMAN MOTTO…………………………………………………….. v
HALAMAN PERSEMBAHAN………………………………………….. vi
KATA PENGANTAR……………………………………………………. vii
DAFTAR ISI……………………………………………………………… ix
DAFTAR TABEL……………………………………………………....... xii
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………... xiii
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………… xiv
ABSTRAK………………………………………………………………... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang…………………………………………………... 1
B. Pembatasan Masalah……………………………………………. 4
C. Perumusan Masalah……………………………………………... 4
D. Tujuan Penelitian………………………………………………... 4
E. Manfaat Penelitian………………………………………………. 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori……………………………………………………... 6
1. Umbi Suweg………………………………………………… 6
a. Morfologi……………………………………………….. 6
b. Klasifikasi………………………………………………. 6
c. Gambar………………………………………………….. 7
d. Kandungan………………………………………………. 7
2. Umbi Kimpul………………………………………………... 8
a. Morfologi……………………………………………….. 8
b. Klasifikasi……………………………………………… 8
c. Gambar………………………………………………….. 9
ix
d. Kandungan………………………………………………. 9
3. Perbandingan kandungan gizi umbi suweg dan kimpul……. 9
4. Media………………………………………………………... 10
a. Pengertian……………………………………………….. 10
b. Macam- macam media…………………………………... 10
c. Syarat Media…………………………………………….. 12
5. Jamur………………………………………………………… 14
a. Pengertian………………………………………………. 14
b. Faktor- faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur…….. 15
c. Jenis Jamur sampel……………………………………… 16
1) Candida albicans………………………………………… 16
a) Morfologi………………………………………... 16
b) Klasifikasi……………………………………….. 16
c) Gambar………………………………………….. 17
2) Aspergillus niger………………………………………… 17
a) Morfologi……………………………………….. 17
b) Klasifikasi……………………………………….. 18
c) Gambar………………………………………….. 18
B. Kerangka Berfikir……………………………………………….. 19
C. Hipotesis………………………………………………………… 20
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian…………………………………… 21
B. Alat dan Bahan Penelitian……………………………………….. 21
C. Rancangan Penelitian……………………………………………. 23
D. Pelaksanaan Penelitian…………………………………………... 24
E. Teknik Pengumpulan Data………………………………............ 28
F. Teknik Analisis Data……………………………………………. 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian…………………………………………………...30
B. Pembahasan Penelitian…………………………………………....32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
x
A. Kesimpulan……………………………………………………… 45
B. Saran…………………………………………………………….. 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan per 100 gram umbi suweg………………………………. 7
2.2 Kandungan per 100 gram umbi kimpul………………………............ 9
2.3 Kandungan per 100 gram umbi suweg dan umbi kimpul……………. 9
3.1 Rancangan percobaan…………………………………….................... 23
3.2 Rancangan penelitian………………………………………………..... 23
4.1 Hasil pertumbuhan jamur uniseluler Candida albicans
pada media yang berbeda…………………………………………….. 30
4.2 Hasil Pertumbuhan jamur multiselluler Aspergillus niger
pada media pertumbuhan umbi suweg dan umbi kimpul …............... 31
4.3 Kandungan nutrisi pada umbi suweg dan umbi kimpul…………….....40
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Umbi Suweg……………………………………………………………….. 7
2.2 Akar umbi suweg………………………………………………………….. 7
2.3 Bunga suweg……………………………………………………………… 7
2.4 Tanaman suweg……………………………………………………………. 7
2.5 Tanaman Kimpul…………………………………………………………… 9
2.6 Umbi Kimpul………………………………………………………………. 9
2.7 Koloni Candida albicans………………………………………………….
17
2.8 Koloni Aspergillus niger………………………………………………….. 18
4.1 Grafik populasi Candida albicans pada media PDA
Umbi suweg dan umbi kimpul……………………………………………. 33
4.2 Bentuk dan warna koloni Candida albicans yang
dihasilkan pada masing- masing media…………………………………… 34
4.3 Pertumbuhan Aspergillus niger pada media PDA,
media umbi Suweg, dan media umbi kimpul selama 72 jam……………
36
4.4 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 72 jam
menunjukkan adanya sporulasi…………………………………………… 37
4.5 Tingkat kematangan dan kandungan serat pada
umbi suweg dan umbi kimpul……………………………………………. 41
4.6 Umbi suweg dan umbi kimpul setelah dibersihkan dari kulitnya……......
xiii
42
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Tabel pengamatan Aspergillus niger………………………………. 49
2.
Perhitungan populasi jamur………………………………………… 50
3.
Lembar Kerja Siswa (LKS)………………………………………… 54
4.
Foto kegiatan Penelitian……………………………………………. 59
5.
Berita Acara Ujian Skripsi…………………………………………. 64
6.
Pengesahan Revisi Skripsi…………………………………………. 65
7.
Berita Acara Bimbingan Skripsi……………………………………. 66
8.
Jadwal Bimbingan Skripsi………………………………………….. 67
xiv
ABSTRAK
Rahma
Faradiana/
A420120059.
PEMANFAATAN
SUMBER
KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI SUWEG DAN UMBI
KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA (POTATO DEXTROSE
AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR. Skripsi. Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Februari, 2016.
Jamur membutuhkan nutrisi terutama karbohidrat untuk pertumbuhannya. Media
yang umum digunakan untuk menumbuhkan jamur adalah PDA (Potato Dextrose
Agar). Disisi lain masih banyak sumber karbohidrat lain seperti umbi suweg dan
umbi kimpul yang belum dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
sumber karbohidrat yang berasal dari umbi suweg dan umbi kimpul untuk
substitusi media PDA dalam pertumbuhan jamur. Penelitian ini merupakan
penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor,
faktor 1 adalah jenis jamur Candida albicans (J1) dan Aspergillus niger (J2).
Faktor 2 adalah jenis media yaitu media PDA (M0), media umbi suweg (M1),
media umbi kimpul (M2). Inokulasi Candida albicans menggunakan metode
spread plate dan diinkubasi 2 hari dengan suhu 280C. Aspergillus niger
menggunakan metode agar block diinkubasi 3 hari dengan suhu 280 C. Parameter
penelitian ini adalah jumlah populasi Candida albicans, diameter koloni dan
sporulasi Aspergillus niger. Data dianalisis dengan metode kuantitaf kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan Candida albicans terbaik
pada media PDA dengan jumlah populasi 1,8 x 10 9 CFU/ml, untuk Aspergillus
niger pertumbuhan terbaik setelah 72 jam adalah media PDA dengan diameter
koloni sebesar 48,3 mm, sporulasi terbaik yaitu media PDA. Urutan pertumbuhan
jamur terbaik pada Candida albicans maupun Aspergillus niger adalah media
PDA, media umbi kimpul, dan media umbi suweg. Jadi dapat disimpulkan bahwa
umbi suweg dan umbi kimpul dapat dimanfaatkan sebagai substitusi media PDA
untuk pertumbuhan Candida albicans dan Aspergillus niger.
Kata kunci : umbi suweg, umbi kimpul, media pertumbuhan jamur, PDA
xv
ABSTRACT
Rahma
Faradiana/
A420120059.
THE
USE
OF
DIFFERENT
CARBOHYDRATE SOURCE (SUWEG AND KIMPUL TUBER) AS A
SUBSTITUTION MEDIA OF PDA (POTATO DEXTROSE AGAR) FOR
THE GROWTH OF FUNGUS. Skripsi. School of Teacher Training and
Education. Muhammadiyah University of Surakarta. February, 2016
Fungus needs some nutrients especially carbohydrate for its growth. Media
commonly used for the growth of fungus is PDA (Potato Dextrose Agar). In other
side many carbohydrate source like suweg and kimpul tubers is not to be used.
This study aims to determine the carbohydrate source from suweg and kimpul
tubers are commonly used for PDA substitution media in the growth of fungus.
This research was an experimental study using a completely randomized design
(CRD) two factors, one was the type of fungus Candida albicans (J1 ) and
Aspergillus niger (J2). Second factor was the type of media PDA (M0), suweg
tuber media (M1), kimpul tuber media (M2). In this research, Candida albicans
used spread plate method for 2 days with a temperature of 280 C and Aspergillus
niger used agar block method for 3 days with a temperature of 280 C. Parameter
of research was the number of the population Candida albicans , colony diameter
and sporulation of Aspergillus niger. Data were analyzed with qualitative
quantitative methods. The result of this research showed that the best growth of
Candida albicans in PDA media with a population of 1.8 x 109 CFU / ml, the best
growth for Aspergillus niger was after 72 hours in PDA media with a colony
diameter of 48.3 mm, the best sporulation was PDA media. The best sequence of
growth of Candida albicans and Aspergillus niger was PDA media, “kimpul”
tuber media, and “suweg” tuber media. So, it can be concluded that the suweg
and kimpul tubers can be used as a substitution media of PDA for growth of
Candida albicans and Aspergillus niger.
Keywords: suweg and kimpul tubers, fungus growth media, PDA
xvi