PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI GADUNG SEBAGAI ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) UNTUK Pemanfaatan Umbi Uwi Dan Umbi Gadung Sebagai Alternatif Media Potato Dextrose Agar (Pda) Untuk Pertumbuhan Jamur.
PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI GADUNG SEBAGAI
ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) UNTUK
PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RATNA SARI PRATIWI
A420120062
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
APRIL, 2016
i
MOTTO
“Jika kamu berbuat baik (bararti) kamu berbuat baik bagi
dirimu sendiri, dan jika kamu berbuat jahat, maka kejahatan
itu untuk dirimu sendiri.” (QS. Al-Isra’ : 7).
“Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringanan.
Karena itu bila kau sudah selesai (mengerjakan yang lain).
Dan berharaplah kepada Tuhanmu” (QS. Al- Insyirah : 6-8).
“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah nasib suatu kaum
hingga mereka mengubah diri mereka sendiri” (QS. Ar-Ra’d :
11).
Saya akan membahagiakan orang yang membuat saya
bahagia.
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin…
Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan banyak kenikmatan untukku sampai
detik ini. Shalawat dan salam selalu tercurahkan kehadirat Nabi Muhammad saw. Semoga
apa yang telah kudapatkan sampai detik ini menjadi awal yang baik yang akan menuntunku
ke kehidupan yang lebih baik nantinya.
Seiring dengan rasa syukur ku pada-Nya, kupersembahkan goresan sederhana ini dengan rasa
cinta, kasih sayang dan doa untuk orang-orang yang kusayang…
Bapak dan Ibu ku tercinta
Bapak Joko Dwi Utomo yang selalu memberiku semangat, dukungan, doa dan kasih sayang
di setiap langkahku sampai aku bisa seperti ini. Tak lupa selalu berusaha untuk membuatku
selalu tersenyum setiap harinya, selalu membuatku merasa menjadi anak yang sangat
beruntung memilikimu.
Ibu Parni yang selalu menjadi orang pertama untukku berkeluh kesah, selalu mengerti
keadaanku dan seberapa batas kemampuanku, selalu memberiku semangat, kasih sayang dan
selalu mendoakanku setiap sujudnya. Selalu berusaha memberikan yang terbaik untukku
sampai detik ini. Terimakasih ibu dan bapak untuk semua yang telah kalian berikan selama
ini, semoga aku bisa menjadi seperti apa yang kalian harapkan dan bisa membuat kalian
bahagia selalu, amin.
Adikku tersayang
Sidiq wahyu nugroho, terimakasih telah menjadi adik yang baik dan penyayang walaupun tak
pernah terucap kata sayang tapi aku tahu ada rasa sayang untukku. Semoga kita bisa
membahagiakan bapak dan ibu, amin.
Sahabat-sahabatku
Terima kasih kuucpakan untuk semua sahabat-sahabat ku dan orang-orang yang selalu ada
disampingku selama ini. Untuk semua teman Biologi Lotus 2012 khususnya untuk kelas B
terima kasih selalu menjadi keluarga keduaku yang mendukung dan memberikan semangat,
vi
cerita lucu, cerita sedih dan kebersamaan selama ini. Untuk sahabat ku MNC yang selalu
menemani selama 8 tahun ini, terima kasih canda, tawa, doa dan sayangnya untukku. Untuk
sahabat kos Griya Dara yang menjadi pengganti bapak ibu di perantauan. Tak lupa untuk
orang-orang yang selalu ada disampingku yang telah menjadi orang terbaik untuk
mendengarkan segala keluh kesahku selama ini, terima kasih untuk semua waktu, canda
tawa, kasih sayang dan doanya.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI
GADUNG SEBAGAI ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR
(PDA) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR”.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1.
Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah
berkenan
meluangkan
waktunya
dalam
membimbing dan
memberi
pengarahan ilmu, tak henti-hentinya memberikan semangat, serta nasehat
sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
2.
Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan selalu memberi nasehat.
3.
Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Dra. Suparti, M.Si selaku penguji yang
berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam
penyelesaian skripsi ini.
4.
Bapak dan Ibu Dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan semangat,
dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
5.
Bapak dan Ibu tercinta yanng selalu memberikan motivasi, doa, dan
dukungan moril maupun materiil.
6.
Bapak Riyanto, selaku Laboran di Laboratorium Biologi FKIP UMS yang
telah membantu menyediakan alat-alat yang digunakan untuk penelitian.
7.
Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang selalu memberikan dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
viii
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang didapat dari skripsi ini bermanfaat dalam kehidupan dunia dan akhirat.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, 1 April 2016
Penulis
RATNA SARI PRATIWI
A 420120062
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN ...........................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................iii
HALAMAN PERNYATAAN ...........................................................................iv
HALAMAN MOTTO ........................................................................................v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................x
DAFTAR TABEL ..............................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiv
ABSTRAK .........................................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .....................................................................................1
B. Pembatasan Masalah .............................................................................3
C. Perumusan Masalah .............................................................................4
D. Tujuan Penelitian .................................................................................4
E. Manfaat Penelitian ...............................................................................4
BAB II LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori .........................................................................................5
1. Umbi Uwi .....................................................................................5
a. Klasifikasi ..............................................................................5
b. Deskripsi ................................................................................5
c. Gambar ..................................................................................6
d. Kandungan .............................................................................6
2. Umbi Gadung ................................................................................6
a. Klasifikasi ..............................................................................6
b. Deskripsi ................................................................................7
c. Gambar ..................................................................................7
x
d. Kandungan .............................................................................8
3. Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ..........8
4. Media ............................................................................................8
a. Pengertian ..............................................................................8
b. Syarat-syarat media ...............................................................9
c. Macam-macam media ............................................................11
5. Fungi / Jamur ................................................................................12
a. Pengertian ..............................................................................12
b. Faktor-faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur .................13
c. Jamur uji Aspergillus niger .....................................................14
1) Gambar .......................................................................14
2) Klasifikasi ..................................................................14
3) Deskripsi ....................................................................14
B. Kerangka Berfikir ................................................................................15
C. Hipotesis ..............................................................................................16
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ..............................................................17
B. Alat dan Bahan Penelitian ....................................................................17
C. Rancangan Penelitian ...........................................................................18
D. Pelaksanaan Penelitian .........................................................................19
E. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................23
F. Teknik Analisis Data ............................................................................23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ....................................................................................25
B. Pembahasan Penelitian .........................................................................25
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ..........................................................................................32
B. Implikasi ..............................................................................................32
C. Saran ....................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan dalam 100 gram umbi uwi .............................................. 6
2.2 Kandungan dalam 100 gram umbi gadung ........................................ 8
2.3 Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ............... 8
3.1 Agenda pelaksanaan kegiatan ............................................................ 17
3.2 Rancangan penelitian ......................................................................... 19
4.1 Hasil pertumbuhan Aspergillus niger pada media alternatif umbi
uwi dan umbi gadung ........................................................................ 24
4.2 Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ............... 28
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Umbi uwi ........................................................................................... 6
2.2 Umbi gadung ...................................................................................... 7
2.3 Koloni Aspergillus niger .................................................................... 14
2.4 Kerangka berfikir ............................................................................... 15
4.1 Kurva pertumbuhan diameter koloni Aspergillus niger ..................... 25
4.2 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 78 jam .................................. 26
4.3 Perbedaan umbi gadung ..................................................................... 29
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Tabel pengamatan Aspergillus niger ................................................. 36
2.
Perhitungan populasi jamur .............................................................. 37
3.
Lembar Kerja Siswa (LKS) .............................................................. 40
4.
Dokumentasi penelitian .................................................................... 45
xiv
ABSTRAK
Ratna Sari Pratiwi / A420120062. PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI
GADUNG SEBAGAI ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR
(PDA) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR. Skripsi. Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Maret, 2016.
Potato Dextrose Agar (PDA) merupakan media umum untuk pertumbuhan jamur.
Media ini menggunakan kentang sebagai sumber karbohidrat yang diolah untuk
menghasilkan PDA instan. Selain kentang, umbi-umbian lain juga memiliki
kandungan karbohidrat yang tinggi seperti umbi uwi dan umbi gadung. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan Aspergillus niger pada media umbi
uwi dan umbi gadung sebagai media alternatif substitusi media PDA untuk
pertumbuhan jamur. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor, yaitu jenis media.
Jenis media yaitu media PDA (M0), media umbi uwi (M1), media umbi gadung
(M2). Jamur uji menggunakan Aspergillus niger dengan metode agar block dan
diinkubasi selama 72 jam pada suhu 28 C. Parameter penelitian adalah
pertambahan diameter koloni dan sporulasi Aspergillus
niger dengan
menggunakan teknik analisis data deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa Aspergillus niger mengalami pertambahan
diameter dan sporulasi dengan urutan pertumbuhan terbaik pada media PDA
sebesar 48,3 mm dengan sporulasi lebat kemudian umbi uwi 38,3 mm dan umbi
gadung 31,8 mm dengan sporulasi tipis. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan
bahwa umbi uwi dan umbi gadung dapat dimanfaatkan sebagai media alternatif
substitusi media PDA untuk pertumbuhan jamur.
Kata kunci: media pertumbuhan jamur, PDA, umbi gadung, umbi uwi.
xv
ABSTRACT
Ratna Sari Pratiwi / A420120062. THE USE UWI TUBER AND GADUNG
TUBER AS AN ALTERNATIVE MEDIA OF PDA POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA) FOR THE GROWTH OF FUNGUS. Skripsi. Faculty of Teacher
Training and Education. Muhammadiyah University of Surakarta. April, 2016.
Potato Dextrose Agar (PDA) is a common medium for mold growth. Media using
potatoes as a carbohydrate source that is processed to produce instant PDA. In
addition to potatoes, other tubers also has a high carbohydrate content such as uwi
tubers and gadung tubers. This study aims to determine the growth of Aspergillus
niger in media uwi tuber and gadung tuber as substitution of alternative media
PDA medium for fungus growth. This study was an experimental study using a
completely randomized design (CRD) of the factors, namely the type of media.
The media type that is PDA (M0), uwi tubers media (M1), gadung tubers media
(M2). Aspergillus niger fungus using the test of agar block method and incubated
for 72 hours at a temperature of 280 C. Parameter research is the increase in
diameter of the colony and sporulation Aspergillus niger by using data analysis
techniques qualitative and quantitative descriptive. The results showed that
Aspergillus niger experiencing the increase in diameter and sporulation by order
of the best growth on PDA amounted to 48.3 mm with heavy sporulation then uwi
tubers and gadung tuber 38.3 mm 31.8 mm thin with sporulation. Based on the
results of the study concluded that the uwi tubers and gadung tubers can be used
as an alternative media substitution PDA for fungus growth.
Keywords: mold growth media, PDA, gadung tubers, uwi tubers.
xvi
ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR (PDA) UNTUK
PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RATNA SARI PRATIWI
A420120062
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
APRIL, 2016
i
MOTTO
“Jika kamu berbuat baik (bararti) kamu berbuat baik bagi
dirimu sendiri, dan jika kamu berbuat jahat, maka kejahatan
itu untuk dirimu sendiri.” (QS. Al-Isra’ : 7).
“Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringanan.
Karena itu bila kau sudah selesai (mengerjakan yang lain).
Dan berharaplah kepada Tuhanmu” (QS. Al- Insyirah : 6-8).
“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah nasib suatu kaum
hingga mereka mengubah diri mereka sendiri” (QS. Ar-Ra’d :
11).
Saya akan membahagiakan orang yang membuat saya
bahagia.
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin…
Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan banyak kenikmatan untukku sampai
detik ini. Shalawat dan salam selalu tercurahkan kehadirat Nabi Muhammad saw. Semoga
apa yang telah kudapatkan sampai detik ini menjadi awal yang baik yang akan menuntunku
ke kehidupan yang lebih baik nantinya.
Seiring dengan rasa syukur ku pada-Nya, kupersembahkan goresan sederhana ini dengan rasa
cinta, kasih sayang dan doa untuk orang-orang yang kusayang…
Bapak dan Ibu ku tercinta
Bapak Joko Dwi Utomo yang selalu memberiku semangat, dukungan, doa dan kasih sayang
di setiap langkahku sampai aku bisa seperti ini. Tak lupa selalu berusaha untuk membuatku
selalu tersenyum setiap harinya, selalu membuatku merasa menjadi anak yang sangat
beruntung memilikimu.
Ibu Parni yang selalu menjadi orang pertama untukku berkeluh kesah, selalu mengerti
keadaanku dan seberapa batas kemampuanku, selalu memberiku semangat, kasih sayang dan
selalu mendoakanku setiap sujudnya. Selalu berusaha memberikan yang terbaik untukku
sampai detik ini. Terimakasih ibu dan bapak untuk semua yang telah kalian berikan selama
ini, semoga aku bisa menjadi seperti apa yang kalian harapkan dan bisa membuat kalian
bahagia selalu, amin.
Adikku tersayang
Sidiq wahyu nugroho, terimakasih telah menjadi adik yang baik dan penyayang walaupun tak
pernah terucap kata sayang tapi aku tahu ada rasa sayang untukku. Semoga kita bisa
membahagiakan bapak dan ibu, amin.
Sahabat-sahabatku
Terima kasih kuucpakan untuk semua sahabat-sahabat ku dan orang-orang yang selalu ada
disampingku selama ini. Untuk semua teman Biologi Lotus 2012 khususnya untuk kelas B
terima kasih selalu menjadi keluarga keduaku yang mendukung dan memberikan semangat,
vi
cerita lucu, cerita sedih dan kebersamaan selama ini. Untuk sahabat ku MNC yang selalu
menemani selama 8 tahun ini, terima kasih canda, tawa, doa dan sayangnya untukku. Untuk
sahabat kos Griya Dara yang menjadi pengganti bapak ibu di perantauan. Tak lupa untuk
orang-orang yang selalu ada disampingku yang telah menjadi orang terbaik untuk
mendengarkan segala keluh kesahku selama ini, terima kasih untuk semua waktu, canda
tawa, kasih sayang dan doanya.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI
GADUNG SEBAGAI ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR
(PDA) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR”.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1.
Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah
berkenan
meluangkan
waktunya
dalam
membimbing dan
memberi
pengarahan ilmu, tak henti-hentinya memberikan semangat, serta nasehat
sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
2.
Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan selalu memberi nasehat.
3.
Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Dra. Suparti, M.Si selaku penguji yang
berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam
penyelesaian skripsi ini.
4.
Bapak dan Ibu Dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan semangat,
dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
5.
Bapak dan Ibu tercinta yanng selalu memberikan motivasi, doa, dan
dukungan moril maupun materiil.
6.
Bapak Riyanto, selaku Laboran di Laboratorium Biologi FKIP UMS yang
telah membantu menyediakan alat-alat yang digunakan untuk penelitian.
7.
Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang selalu memberikan dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
viii
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang didapat dari skripsi ini bermanfaat dalam kehidupan dunia dan akhirat.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, 1 April 2016
Penulis
RATNA SARI PRATIWI
A 420120062
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN ...........................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................iii
HALAMAN PERNYATAAN ...........................................................................iv
HALAMAN MOTTO ........................................................................................v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................x
DAFTAR TABEL ..............................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiv
ABSTRAK .........................................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .....................................................................................1
B. Pembatasan Masalah .............................................................................3
C. Perumusan Masalah .............................................................................4
D. Tujuan Penelitian .................................................................................4
E. Manfaat Penelitian ...............................................................................4
BAB II LANDASAN TEORI
A. Kajian Teori .........................................................................................5
1. Umbi Uwi .....................................................................................5
a. Klasifikasi ..............................................................................5
b. Deskripsi ................................................................................5
c. Gambar ..................................................................................6
d. Kandungan .............................................................................6
2. Umbi Gadung ................................................................................6
a. Klasifikasi ..............................................................................6
b. Deskripsi ................................................................................7
c. Gambar ..................................................................................7
x
d. Kandungan .............................................................................8
3. Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ..........8
4. Media ............................................................................................8
a. Pengertian ..............................................................................8
b. Syarat-syarat media ...............................................................9
c. Macam-macam media ............................................................11
5. Fungi / Jamur ................................................................................12
a. Pengertian ..............................................................................12
b. Faktor-faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur .................13
c. Jamur uji Aspergillus niger .....................................................14
1) Gambar .......................................................................14
2) Klasifikasi ..................................................................14
3) Deskripsi ....................................................................14
B. Kerangka Berfikir ................................................................................15
C. Hipotesis ..............................................................................................16
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ..............................................................17
B. Alat dan Bahan Penelitian ....................................................................17
C. Rancangan Penelitian ...........................................................................18
D. Pelaksanaan Penelitian .........................................................................19
E. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................23
F. Teknik Analisis Data ............................................................................23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ....................................................................................25
B. Pembahasan Penelitian .........................................................................25
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ..........................................................................................32
B. Implikasi ..............................................................................................32
C. Saran ....................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan dalam 100 gram umbi uwi .............................................. 6
2.2 Kandungan dalam 100 gram umbi gadung ........................................ 8
2.3 Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ............... 8
3.1 Agenda pelaksanaan kegiatan ............................................................ 17
3.2 Rancangan penelitian ......................................................................... 19
4.1 Hasil pertumbuhan Aspergillus niger pada media alternatif umbi
uwi dan umbi gadung ........................................................................ 24
4.2 Perbandingan kandungan gizi umbi uwi dan umbi gadung ............... 28
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Umbi uwi ........................................................................................... 6
2.2 Umbi gadung ...................................................................................... 7
2.3 Koloni Aspergillus niger .................................................................... 14
2.4 Kerangka berfikir ............................................................................... 15
4.1 Kurva pertumbuhan diameter koloni Aspergillus niger ..................... 25
4.2 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 78 jam .................................. 26
4.3 Perbedaan umbi gadung ..................................................................... 29
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Tabel pengamatan Aspergillus niger ................................................. 36
2.
Perhitungan populasi jamur .............................................................. 37
3.
Lembar Kerja Siswa (LKS) .............................................................. 40
4.
Dokumentasi penelitian .................................................................... 45
xiv
ABSTRAK
Ratna Sari Pratiwi / A420120062. PEMANFAATAN UMBI UWI DAN UMBI
GADUNG SEBAGAI ALTERNATIF MEDIA POTATO DEXTROSE AGAR
(PDA) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR. Skripsi. Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Maret, 2016.
Potato Dextrose Agar (PDA) merupakan media umum untuk pertumbuhan jamur.
Media ini menggunakan kentang sebagai sumber karbohidrat yang diolah untuk
menghasilkan PDA instan. Selain kentang, umbi-umbian lain juga memiliki
kandungan karbohidrat yang tinggi seperti umbi uwi dan umbi gadung. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan Aspergillus niger pada media umbi
uwi dan umbi gadung sebagai media alternatif substitusi media PDA untuk
pertumbuhan jamur. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor, yaitu jenis media.
Jenis media yaitu media PDA (M0), media umbi uwi (M1), media umbi gadung
(M2). Jamur uji menggunakan Aspergillus niger dengan metode agar block dan
diinkubasi selama 72 jam pada suhu 28 C. Parameter penelitian adalah
pertambahan diameter koloni dan sporulasi Aspergillus
niger dengan
menggunakan teknik analisis data deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa Aspergillus niger mengalami pertambahan
diameter dan sporulasi dengan urutan pertumbuhan terbaik pada media PDA
sebesar 48,3 mm dengan sporulasi lebat kemudian umbi uwi 38,3 mm dan umbi
gadung 31,8 mm dengan sporulasi tipis. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan
bahwa umbi uwi dan umbi gadung dapat dimanfaatkan sebagai media alternatif
substitusi media PDA untuk pertumbuhan jamur.
Kata kunci: media pertumbuhan jamur, PDA, umbi gadung, umbi uwi.
xv
ABSTRACT
Ratna Sari Pratiwi / A420120062. THE USE UWI TUBER AND GADUNG
TUBER AS AN ALTERNATIVE MEDIA OF PDA POTATO DEXTROSE
AGAR (PDA) FOR THE GROWTH OF FUNGUS. Skripsi. Faculty of Teacher
Training and Education. Muhammadiyah University of Surakarta. April, 2016.
Potato Dextrose Agar (PDA) is a common medium for mold growth. Media using
potatoes as a carbohydrate source that is processed to produce instant PDA. In
addition to potatoes, other tubers also has a high carbohydrate content such as uwi
tubers and gadung tubers. This study aims to determine the growth of Aspergillus
niger in media uwi tuber and gadung tuber as substitution of alternative media
PDA medium for fungus growth. This study was an experimental study using a
completely randomized design (CRD) of the factors, namely the type of media.
The media type that is PDA (M0), uwi tubers media (M1), gadung tubers media
(M2). Aspergillus niger fungus using the test of agar block method and incubated
for 72 hours at a temperature of 280 C. Parameter research is the increase in
diameter of the colony and sporulation Aspergillus niger by using data analysis
techniques qualitative and quantitative descriptive. The results showed that
Aspergillus niger experiencing the increase in diameter and sporulation by order
of the best growth on PDA amounted to 48.3 mm with heavy sporulation then uwi
tubers and gadung tuber 38.3 mm 31.8 mm thin with sporulation. Based on the
results of the study concluded that the uwi tubers and gadung tubers can be used
as an alternative media substitution PDA for fungus growth.
Keywords: mold growth media, PDA, gadung tubers, uwi tubers.
xvi