Keri Pilih Peril Untuk Mahasiswa

41 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar memperlihatka n kejujuran dalam berkarya. observa si dan menyim pulkan tentang jenis, bahan dan penyaji anpen gemasa n produk pengaw etan bahan nabati dan hewani dikaitk an dengan keberh asilan dan kegagal an wirausa ha 3. Aspek yang dinilai:

a. Keri

ncia n men yusu n lapor an dan hasil reko nstr uksi kerja keraj inan tekst il berd asar kan 42 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar prin sip kerja . b. Kete pata n peng etah uan kerja terh adap teori dan kesel amat an kerja

c. Pilih

an kata Meng utar akan pend apat dan kuali tas gaga san yang akan diim plem enta sika n dala m pem buat an desa in prod uk keraj inan tekst il d. Keat ivita 43 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar s bent uk lapor an Kem amp uan mem buat bent uk lapor an yang men arik

e. Peril

aku mem puny ai sikap jujur yang ditun jukk an oleh kelug asan meng utara kan pend apat, sikap terbu ka dala m mene rima masu kan dan kore ksi Penilaian 44 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar Kinerja Pembuat an Karya, tentang: 1. Lapora n portofo lio dan dalam berbag ai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendes kripsik an pengeta huan, jenis, bahan, dan penyaji anpen gemasa n produk pengaw etan bahan nabati dan hewani yang diperole hnya dengan tampila n menari k sebagai pemah aman akan pengeta huan konsept ual, serta 45 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar diprese ntasika n 2. Pembu atan dan penguji an rancan gan gagasa n desain dalam bentuk gambar sketst ertulis untuk kegiata n pembu atan produk pengaw etan bahan nabati dan hewani dan pengem asanny a 3. Aspek yang dinilai a. Prose s pemb uatan 50 - Ide gagas an - Kreati vitas - Keses uaian mater i, tekni k dan 46 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar prose dur

b. Pro

duk jadiny a 35 - Uji karya rasa - Kema san penya jian - Kreati vitas bentu k lapor an - Prese ntasi

c. Sikap

15 - Mand iri - Disipl in - Tangg ung jawab 3.3 Memaham i proses produksi pengaweta n bahan nabati dan hewani di wilayah setempat melalui pengamat an dari berbagai sumber 4.2 Mendesai n proses Mendes ain proses produk si pengaw etan bahan nabati dan hewani, meliput i: 1. Man ajem en umu m POA Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literaturmedi a tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani agar terbangun Penilaian Tugas Kelompo kDiskus i, tentang: 1. Penggal ian informa si dan diskusi pada sentra penjual an pengola han pangan daerah setemp at dan diskusi 4 jam pelaj aran Buku pelaja ran, buku refens i yang releva n, majal ah, koran , hasil peneli tian, audio - visual , media 47 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar produksi pengawet an bahan nabati dan hewani berdasar kan identifika si kebutuha n sumberd aya dan prosedur berkarya dengan pendekat an budaya setempat dan lainnya C 2. Peng ertia n prod uksi dan pros es prod uksi 3. Pros es prod uksi pada sentr ape rusa haan prod uk peng awet an baha n naba ti dan hew ani tekn ik pemi lihan baha n, peny iapa n baha n, tekni k pemr oses an 4. Men etap kan desa in pros rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang berkembang di tempat produksi pengolahan pangan setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingin tahu dan banggacinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan desain proses produksi teknik, bahan, alatpengaweta tentang manaje men umum, pengert ian produk si dan proses produk si pengaw etan bahan nabati dan hewani 2. Aspek yang dinilai:

a. Apre

siasi b. Keru ntuta n berpi kir

c. Pilih

an kata d. Kreat ivitas bent uk lapor an

e. Peril

aku Penilaian Pengama tan, tentang: 1. Menyim ak dari kajian literatu rmedi a tentang manaje men umum, maya inter net tenta ng Mend esain prose s produ ksi penga wetan bahan nabati dan hewa ni, melip uti: 1. Ma naj em en um um PO AC 2. Pen gert ian pro du ksi 3. Pro ses pro du ksi pad a sen tra pe rus aha an pro du k 48 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar es prod uksi peng awet an baha n naba ti dan hew ani berd asar kan pros edur berk arya jeni s, manf aat, kand unga n, tekni k peng olah an, dan peny ajian pen ge- mas an 5. Lang kah kesel amat an kerja n bahan nabati dan hewani untuk menemukan konsep proses produksi. Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani, dan tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di daerah setempat, serta langkah keselamatan kerja agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, banggacinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil pengamatank ajian literatur pengert ian produk si dan proses produk si pengaw etan bahan nabati dan hewani 2. Melaku kan observa si dan menyim pulkan tentang manaje men umum, pengert ian produk si dan proses produk si teknik, bahan, alat pengaw etan bahan nabati dan hewani, serta tentang keberh asilan dan kegagal an proses produk si di daerah setemp at 3. Aspek yang pen ga wet an bah an nab ati dan he wa ni tek nik pe mili ha n bah an, pen yia pan bah an, tek nik pe mr ose san 4. Me net apk an des ain pro ses pro du ksi pen ga wet an bah an nab ati dan he wa 49 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat atau nusantara.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsik an pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, faktor keberhasilan kegagalan,dan langkah keselamatan kerja saat proses produksi serta penyajian pengemasanny a dengan tampilan dinilai: a. Kerin cian b. Kete pata n peng etah uan

c. Pilih

an kata d. Kreat ivitas bent uk lapor an

e. Peril

aku Penilaian Kinerja Pembuat an Karya, tentang: 1. Lapora n portofo lio dan dalam berbag ai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendes kripsik an pengeta huan manaje men umum, pengert ian produk si dan proses ni ber das ark an pro sed ur ber kar ya jen is, ma nfa at, kan du nga n, tek nik pen gol aha n, dan pen yaji an pen ge- ma san 50 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan konseptual.  Membuat rancangan gagasan desain dalam bentuk gambar sketstertulis untuk kegiatan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani dan langkah keselamatan kerja berdasarkan kesimpulan pengamatan kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri. Mengkomunika sikan  Memaparkan hasil pengamatank ajian literatur tentang pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati produk si teknik, bahan, alat pengaw etan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setemp at, serta penyaji anpen gemasa n-nya dengan tampila n menari k sebagai pemah aman akan pengeta huan konsept ual, serta diprese ntasika n 2. Pembu atan dan penguji an rancan gan gagasa n desain dalam bentuk gambar sketst ertulis untuk 51 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar dan hewani, dan tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi, serta langkah keselamatan kerja dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasi kan dengan tujuan untuk mengevaluasi menguji hasil rancangan gagasan desain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatka n kejujuran dalam berkarya. kegiata n proses produk si teknik, bahan, alat pengaw etan bahan nabati dan hewani dan pengem asanny a 3. Aspek yang dinilai

a. Pro

ses pe mb uat an 50 - Ide gagas an - Kreati vitas - Keses uaian mater i, tekni k dan prose dur

b. Pro

duk jadi nya 35 - Uji karya rasa - Kema san penya 52 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alok asi Wak tu Sumb er Belaj ar jian - Kreati vitas bentu k lapor an - Prese ntasi

c. Sik

ap 15 - Mand iri - Disipl in - Tangg ung jawab 3.2 Mengiden tifikasi sumber daya yang dibutuhk an dalam menduku ng proses produksi pengawet an bahan nabati dan hewani 4.3 Membuat karya pengolaha n pengaweta n bahan nabati dan hewani yang berkemba ng di wilayah setempat dan Sumber daya perusa haa dan pembu atan karya pengola han pengaw etan bahan nabati dan hewani, meliput i: 1. Peng ertia n sum berd aya peru saha an dike Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literaturmedi a tentang pengertian dan kebutuhan sumberdaya perusahaan agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan pengertian dan kebutuhan sumberdaya usaha produk pengawetan bahan nabati Penilaian Tugas Kelompo kDiskus i, tentang: 1. Penggal ian informa si dan diskusi pada sentra penjual an pengola han pangan daerah setemp at dan diskusi tentang pengert ian dan kebutu han sumber daya perusa haan produk 6 jam pelaj aran Buku pelaja ran, buku refens i yang releva n, majal ah, koran , hasil peneli tian, audio - visual , media maya inter net tenta ng Sumb erday a 53 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian