15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
128
campuran dari bahan pengawet dan umumnya dapat langsung diminum. Misalnya: Air kelapa, air rotan, air bambu, air kaktus.
Q. Metode Pembelajaran
1. Explicit Intruftin 2. Ceramah
3. Tanya jawab 4. Penugasan.
R. Langkah Langkah Pembelajaran Kegiatan
Deskripsi Alokasi
Waktu
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam pada
siswa 2. Guru meminta pada siswa untuk
mengecek kebersihan kelas. 3. Guru meminta salah satu siswa untuk
memimpin doa sesuai dengan agama masing- masing.
4. Guru mengabsen kehadiran siswa 5. Guru memberi apersepsi ke siswa
tentang minuman non alkohol 6. Guru menyampaikan garis besar materi
dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan siswa pada pertemuan
ini. 7. Guru
mengkodisikan kelas untuk melakukan pembelajaran.
25 menit
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
129
Inti 11. Mengamati
Siswa mengamati
video tentang pembuatan minuman
non alkohol.
Siswa diminta
untuk menganalis
itu merupakan
minuman apa. 12. Menanya
Guru menanya minuman apa yang biasa dimakan sehari
hari. Guru memberi contoh cara
menyusun resep minuman non alkohol.
13. Mengumpulkan Informasi
Siswa menyiapkan kertas untuk
menyusun resep
minuman non alkohol. Siswa
membuat resep
minuman non alkohol.
14. Mengasosiasi
Setiap siswa menganalis hasil resep yang telah dibuat
15. Konfirmasi
Siswa mempresentasikan hasil resep yang telah dibuat.
15 menit
25 menit
100 menit
10 menit
25 menit
Penutup Guru melakukan penjajagan hasil
belajar peserta didik dengan melakukan tanya jawab materi
25 menit
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
130
yang telah diberikan pre tes Guru membuat kesimpulan tentang
pelajaran yang telah dipelajari. Menutup pelajaran dengan doa dan
salam.
JUMLAH
225 Menit H. Alat dan Sumber Belajar
1. Alat: Papan tulis
LCD viewer Tayangan Video
Media kertas Gelas
Sendok
2. Sumber belajar: 3. Internet
4. Chris Ashton.1997. Pengetahuan Praktis Istilah Food and Beverage Internasional. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
IV. Penilaian Hasil Belajar No. Aspek
Jenis Teknik Instumen
1 Sikap
Non Tes : Observasi
Jurnal Observasi
Jurnal
2 Pengetahuan
Tes : Tertulis
Soal tes tertulis
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
131
Non Tes : Penugasan
Ketrampilan Non Tes
Unjuk Kerja
Tes Tes Tertulis
Lembar
Penilaian untuk kerja
J. Instumen Penilaian Hasil belajar
LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP
Mata pelajaran : Tata Hidang
KelasSemester : XI 1
Tahun Pelajaran : 20142015
Waktu Pengamatan :
Materi Pembelajaran : Minuman Non Alkohol
FORMAT PENILAIAN SIKAP
MATA PELAJARAN : TATA HIDANG
KELASSEMESTER : XI1
MATERI PELAJARAN : Minuman Non Alkohol
No NAMA
SIKAP YANG DIAMATI Disiplin Kerjasama
Kreatifitas Tanggung
Jawab Teliti
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
132
TES TERTULIS
Prosedur : Post test Bentuk : essay
Soal:
No. Soal
Kunci Jawaban Skor
1. Jelaskan pengertian tentang
minuman non alkohol Minuman non alcohol adalah
semua jenis minuman yang tidak mengandung alkohol.
Minuman non alcohol dapat dibedakan menjadi.
2
2 Sebutkan Fungsi minuman
Sebagai penghilang rasa haus
Perangsang nafsu makan Sebagai penambah tenaga
Sebagai sarana
untuk
4
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Non Alkohol
No. 1
Hal 1 – 13
Oleh Devinta Oktariana
133
membantu pencernaan
makanan
3. Sebutkan minimal 3 minuman
yang termasuk dalam jenis tall drink
Milk shake, strawberry float, cola float, es soda gembira,
vanilla bloe, dan macammacam ice cream.
4
J. Rubrik Penilaian Terlampir
134
135
136
15-7-2013
SMK NEGERI 3 MAGELANG
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015
Tata Hidang
Minuman Panas No. 1
Hal 1 – 10
Oleh DEVINTA OKTARIANA
137
Nama Sekolah : SMK Negeri 3 Magelang
Mata Pelajaran : Tata Hidang
KelasSemester : XI1
Materi Pokok : Minuman Panas
Alokasi Waktu : 1 x 5 x45 menit
S. Kompetensi Inti KI 9. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
10. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif, dan
proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia
11. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan procedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
12. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung
T. Kompetensi Dasar KD