Metode Pembelajaran Instumen Penilaian Hasil belajar Kompetensi Inti KI 9. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 128 campuran dari bahan pengawet dan umumnya dapat langsung diminum. Misalnya: Air kelapa, air rotan, air bambu, air kaktus.

Q. Metode Pembelajaran

1. Explicit Intruftin 2. Ceramah 3. Tanya jawab 4. Penugasan.

R. Langkah Langkah Pembelajaran Kegiatan

Deskripsi Alokasi Waktu Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam pada siswa 2. Guru meminta pada siswa untuk mengecek kebersihan kelas. 3. Guru meminta salah satu siswa untuk memimpin doa sesuai dengan agama masing- masing. 4. Guru mengabsen kehadiran siswa 5. Guru memberi apersepsi ke siswa tentang minuman non alkohol 6. Guru menyampaikan garis besar materi dan penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan siswa pada pertemuan ini. 7. Guru mengkodisikan kelas untuk melakukan pembelajaran. 25 menit 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 129 Inti 11. Mengamati  Siswa mengamati video tentang pembuatan minuman non alkohol.  Siswa diminta untuk menganalis itu merupakan minuman apa. 12. Menanya  Guru menanya minuman apa yang biasa dimakan sehari hari.  Guru memberi contoh cara menyusun resep minuman non alkohol.

13. Mengumpulkan Informasi

 Siswa menyiapkan kertas untuk menyusun resep minuman non alkohol.  Siswa membuat resep minuman non alkohol.

14. Mengasosiasi

 Setiap siswa menganalis hasil resep yang telah dibuat

15. Konfirmasi

 Siswa mempresentasikan hasil resep yang telah dibuat. 15 menit 25 menit 100 menit 10 menit 25 menit Penutup  Guru melakukan penjajagan hasil belajar peserta didik dengan melakukan tanya jawab materi 25 menit 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 130 yang telah diberikan pre tes  Guru membuat kesimpulan tentang pelajaran yang telah dipelajari.  Menutup pelajaran dengan doa dan salam. JUMLAH 225 Menit H. Alat dan Sumber Belajar 1. Alat:  Papan tulis  LCD viewer  Tayangan Video  Media kertas  Gelas  Sendok 2. Sumber belajar: 3. Internet 4. Chris Ashton.1997. Pengetahuan Praktis Istilah Food and Beverage Internasional. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

IV. Penilaian Hasil Belajar No. Aspek

Jenis Teknik Instumen 1 Sikap Non Tes :  Observasi  Jurnal  Observasi  Jurnal 2 Pengetahuan Tes :  Tertulis  Soal tes tertulis 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 131 Non Tes :  Penugasan Ketrampilan Non Tes  Unjuk Kerja Tes  Tes Tertulis  Lembar Penilaian untuk kerja

J. Instumen Penilaian Hasil belajar

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP Mata pelajaran : Tata Hidang KelasSemester : XI 1 Tahun Pelajaran : 20142015 Waktu Pengamatan : Materi Pembelajaran : Minuman Non Alkohol FORMAT PENILAIAN SIKAP MATA PELAJARAN : TATA HIDANG KELASSEMESTER : XI1 MATERI PELAJARAN : Minuman Non Alkohol No NAMA SIKAP YANG DIAMATI Disiplin Kerjasama Kreatifitas Tanggung Jawab Teliti 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 132 TES TERTULIS Prosedur : Post test Bentuk : essay Soal: No. Soal Kunci Jawaban Skor 1. Jelaskan pengertian tentang minuman non alkohol Minuman non alcohol adalah semua jenis minuman yang tidak mengandung alkohol. Minuman non alcohol dapat dibedakan menjadi. 2 2 Sebutkan Fungsi minuman Sebagai penghilang rasa haus Perangsang nafsu makan Sebagai penambah tenaga Sebagai sarana untuk 4 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Non Alkohol No. 1 Hal 1 – 13 Oleh Devinta Oktariana 133 membantu pencernaan makanan 3. Sebutkan minimal 3 minuman yang termasuk dalam jenis tall drink Milk shake, strawberry float, cola float, es soda gembira, vanilla bloe, dan macammacam ice cream. 4 J. Rubrik Penilaian Terlampir 134 135 136 15-7-2013 SMK NEGERI 3 MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 2015 Tata Hidang Minuman Panas No. 1 Hal 1 – 10 Oleh DEVINTA OKTARIANA 137 Nama Sekolah : SMK Negeri 3 Magelang Mata Pelajaran : Tata Hidang KelasSemester : XI1 Materi Pokok : Minuman Panas Alokasi Waktu : 1 x 5 x45 menit

S. Kompetensi Inti KI 9. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

10. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif, dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia 11. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan procedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah 12. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

T. Kompetensi Dasar KD