Nitrite Residue and Malonaldehyde Reduction in Dendeng-Indonesian Dried Meat - Influenced by Spices, Curing Methods and Precooking Preparation
•
MODEL
11.1.
FORMULIR 1
JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR OAMPAK, INDEKS H, SJR, DAN QUARTilE)
FORMULIR VALIDASI DAN REKAPITULASI
NILAI KARYA IlMIAH DOSEN INSTITUT PERTANIAN BOGaR
A. Ide ntitas Dosen Pe ngusul
1.
2.
8.
Hanifah Nuryani lioe /19680809199 7022001
IImu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Perta nian IPS
Nama/NIP
Departemen/ Fakultas
Identitas Artikel dan Jumal
1. Judul Artikel
Nitrit e residu and ma lonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat
- influ enced by spices, curi ng methods and precooking pre paration
2.
Penul is
T. Suryati, Made Astawan, Hanifah Nuryani lioe, T. Wresd iyati, S. Usmiati
3.
Halaman dalam Jurnal
1403-1408
4.
Ident it as Juma l
a.
Nama Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c. Nomor/Volume
d. Ed isi (Bula n/ Tahun )
1/96
2014
e.
Terindeks oleh Database Web of Science (Thomson Reuters), Scopus (Scimago Journal Rank) da n Microsoft
Scopus
Academic Search
f.
Faktor Dam pak
SJR
93
1.52
Quartile
Q1
lndeks H
g. Penerbit
Elsevier
h. Alamat Website Jurnal
http://www.sciencedi rect.com/sci e ncelart iclel p ii/S0309 1740 13006414? n p=y
C. Hasil Validasi Oleh Ketua Departemen
Dengan in i menyataka n dengan sebe narnya bahwa karya ilmiah ini telah diperiksa/d ivalidasi dan hasilnya telah
memen uhi kaidah ilmiah, norma akademik dan norma huku m sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional
Nom or 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan Penanggulanga n Plagiat di Perguruan Tinggi.
D. Rekapitulasi Nilai
1. Nila i Reviewer 1 :
1
38P'
3. Nilai Akhir (Rata-rata NiJai
ｾ＠
Reviewer 1 dan Reviewer 2) : ｾ＠
1
2. Nilai Reviewer 2
4. Nilai untuk dosen
yang bersa ngk utan
Bogo"
...
9.J ｊｖｾ
ｉｕＱＵ＠
ＨＮｾｑ＠
..............ｾ＠ ........ .
Tim Penilai Karya IImiah Dosen JP
ｐｲｯｦＮｄｾ
.
%)
｡ ｳｆａ･ｮ＠
Manaltl
NIP. 195712201983121001
13) 80 1
VJ
•
FORMULIR 2
MODEL 11.1. JURNAL INTERNASIONAL BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAL
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INOEKS H, SJR, DAN QUARTilE)
FORMULIR PENILAIAN KARYA ILMIAH DOSEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
(REVIEWER 1)
A . Id ent it as Artikel dan Jurnal
1.
Judu l Artikel
Nit rite residu and malonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat
- influenced by spices, cu ring methods and precooking preparation
2.
Penulis
T. Suryati, Made Ast awa o, Han ifa h Nuryani Lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati
3.
Ha laman dalam Jurnal
1403-1408
4.
Identitas Jurnal
a.
Na ma Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c.
Nomor/Volume
1 /96
d. Edisi (BulanjTahun)
2014
e.
Terindeks oleh Dat abase Web of Science (Thomson Reut ers), Scopus (Scimago Journal Rank) dan Microsoft
Acade mic Search
Scopus
f.
Faktor Oampak
Indeks H
93
SJR
1.52
Ql
- Quartile
g. Penerbit
Elsevier
h. Alamat Website Jurnal
ht t p://www.scie need i reet .eom/ se ienee/ a(tiele/ p i i/S03091740 13006414 ?n p=y
B. HasH Penilaian Reviewer 1
ｾ
- -
ｾＭ
Ｍ
Ni lai
Maksimal
Komponen yang Dinilai
a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%)
4,00
b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%)
12,00
e-c.
-
ｾ
Nilai yang Diperoleh
1.
ｾ＠
/1. I-
-
Ｍ
Kecukupan dan kemut akh iran data/i nformasi dan
metodologi (30%)
12,00
d. Kelengkapan unsur dan kualitas penerbit an jurnal (30%)
12,00
ｾ＠
/lJ
-/Z . D
40,00
Nilai Tot al (100%)
C. Oeskripsi Kuahtas Karya Ilmiah
" ...............................
' / - oS- - .2 ....
DIS.............. .
Bogor, ......':'i
Penilai I,
...__y -;7fC.
j "r
Cu
?.a 7)&n .
..Ho "'"':J
Bidang IImu :
0
39. 0
·I 1
,
FORMULIR 3
MODEL 11.1. JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INDEKS H, SJR, DAN QUARTIlE)
FORMULIR PENILAIAN KARYA IlMIAH DOSEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
(REVIEWER 2)
A. Identitas Artikel dan Jurnal
1. Judul Artikel
Nitrite resid u and ma lona lde hyde red uct ion in dendeng - Indonesian dried meat
- influenced by spices, curing methods and precooking preparat ion
2. Penulis
T. $uryati, Made Astawan, Hanifah Nurvani lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati
3. Halaman dalam Jurna1
1403-1408
4. Iden titas Jurnal
a.
Nama Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c.
Nomor/Volume
1 /96
d.
Edisi (Bulan/Tahu n)
2014
e. Terindeks oleh Database Web of Science (Thomso n Re uters), Scopus (Scimago Jou rnal Ra nk) dan Microsoft
Scopus
Academ ic Sea rch
f.
Faktor Dampak
Indeks H
93
SJR
1.52
Quart ile
Q1
g. Penerbit
Elsevie r
h. Alamat Website Jurnal
http://www.scie need irect .eom! scie nee! art ide! pi i!S030917 40 13006414 ? n p=y
B. HasH Penilaian Reviewer 2
--
Nilai
Maksim al
Ni lai yang Diperoleh
a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%)
4,00
?t - '->
b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%)
12,00
ic::o 12. () ..., ｾ＠
12,00
// - )"
12,00
/1-
40,00
ur
Komponen yang Oinilai
c.
Kecukupan dan kemutakhiran data! informasi dan
metodologi (30%)
d. Kelengkapan unsur dan kualita s penerbit an jurnal (30%)
Nilai Total (100%)
/f)
C. Deskripsi Kualit as Karya Il m ia h
2{,
hu' ?v 15'
Bogar, ........................................................ .. .
Peni lai II,
ｾ＠
ｾｦＬＭ＠
Bidang IImu:
)
ｔｾ＠
ｾ＠
S
1'i'''
ih. 13'1
MODEL
11.1.
FORMULIR 1
JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR OAMPAK, INDEKS H, SJR, DAN QUARTilE)
FORMULIR VALIDASI DAN REKAPITULASI
NILAI KARYA IlMIAH DOSEN INSTITUT PERTANIAN BOGaR
A. Ide ntitas Dosen Pe ngusul
1.
2.
8.
Hanifah Nuryani lioe /19680809199 7022001
IImu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Perta nian IPS
Nama/NIP
Departemen/ Fakultas
Identitas Artikel dan Jumal
1. Judul Artikel
Nitrit e residu and ma lonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat
- influ enced by spices, curi ng methods and precooking pre paration
2.
Penul is
T. Suryati, Made Astawan, Hanifah Nuryani lioe, T. Wresd iyati, S. Usmiati
3.
Halaman dalam Jurnal
1403-1408
4.
Ident it as Juma l
a.
Nama Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c. Nomor/Volume
d. Ed isi (Bula n/ Tahun )
1/96
2014
e.
Terindeks oleh Database Web of Science (Thomson Reuters), Scopus (Scimago Journal Rank) da n Microsoft
Scopus
Academic Search
f.
Faktor Dam pak
SJR
93
1.52
Quartile
Q1
lndeks H
g. Penerbit
Elsevier
h. Alamat Website Jurnal
http://www.sciencedi rect.com/sci e ncelart iclel p ii/S0309 1740 13006414? n p=y
C. Hasil Validasi Oleh Ketua Departemen
Dengan in i menyataka n dengan sebe narnya bahwa karya ilmiah ini telah diperiksa/d ivalidasi dan hasilnya telah
memen uhi kaidah ilmiah, norma akademik dan norma huku m sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional
Nom or 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan Penanggulanga n Plagiat di Perguruan Tinggi.
D. Rekapitulasi Nilai
1. Nila i Reviewer 1 :
1
38P'
3. Nilai Akhir (Rata-rata NiJai
ｾ＠
Reviewer 1 dan Reviewer 2) : ｾ＠
1
2. Nilai Reviewer 2
4. Nilai untuk dosen
yang bersa ngk utan
Bogo"
...
9.J ｊｖｾ
ｉｕＱＵ＠
ＨＮｾｑ＠
..............ｾ＠ ........ .
Tim Penilai Karya IImiah Dosen JP
ｐｲｯｦＮｄｾ
.
%)
｡ ｳｆａ･ｮ＠
Manaltl
NIP. 195712201983121001
13) 80 1
VJ
•
FORMULIR 2
MODEL 11.1. JURNAL INTERNASIONAL BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAL
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INOEKS H, SJR, DAN QUARTilE)
FORMULIR PENILAIAN KARYA ILMIAH DOSEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
(REVIEWER 1)
A . Id ent it as Artikel dan Jurnal
1.
Judu l Artikel
Nit rite residu and malonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat
- influenced by spices, cu ring methods and precooking preparation
2.
Penulis
T. Suryati, Made Ast awa o, Han ifa h Nuryani Lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati
3.
Ha laman dalam Jurnal
1403-1408
4.
Identitas Jurnal
a.
Na ma Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c.
Nomor/Volume
1 /96
d. Edisi (BulanjTahun)
2014
e.
Terindeks oleh Dat abase Web of Science (Thomson Reut ers), Scopus (Scimago Journal Rank) dan Microsoft
Acade mic Search
Scopus
f.
Faktor Oampak
Indeks H
93
SJR
1.52
Ql
- Quartile
g. Penerbit
Elsevier
h. Alamat Website Jurnal
ht t p://www.scie need i reet .eom/ se ienee/ a(tiele/ p i i/S03091740 13006414 ?n p=y
B. HasH Penilaian Reviewer 1
ｾ
- -
ｾＭ
Ｍ
Ni lai
Maksimal
Komponen yang Dinilai
a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%)
4,00
b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%)
12,00
e-c.
-
ｾ
Nilai yang Diperoleh
1.
ｾ＠
/1. I-
-
Ｍ
Kecukupan dan kemut akh iran data/i nformasi dan
metodologi (30%)
12,00
d. Kelengkapan unsur dan kualitas penerbit an jurnal (30%)
12,00
ｾ＠
/lJ
-/Z . D
40,00
Nilai Tot al (100%)
C. Oeskripsi Kuahtas Karya Ilmiah
" ...............................
' / - oS- - .2 ....
DIS.............. .
Bogor, ......':'i
Penilai I,
...__y -;7fC.
j "r
Cu
?.a 7)&n .
..Ho "'"':J
Bidang IImu :
0
39. 0
·I 1
,
FORMULIR 3
MODEL 11.1. JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl
BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INDEKS H, SJR, DAN QUARTIlE)
FORMULIR PENILAIAN KARYA IlMIAH DOSEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
(REVIEWER 2)
A. Identitas Artikel dan Jurnal
1. Judul Artikel
Nitrite resid u and ma lona lde hyde red uct ion in dendeng - Indonesian dried meat
- influenced by spices, curing methods and precooking preparat ion
2. Penulis
T. $uryati, Made Astawan, Hanifah Nurvani lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati
3. Halaman dalam Jurna1
1403-1408
4. Iden titas Jurnal
a.
Nama Jurnal
Meat Science
b.
ISSN
0309-1740
c.
Nomor/Volume
1 /96
d.
Edisi (Bulan/Tahu n)
2014
e. Terindeks oleh Database Web of Science (Thomso n Re uters), Scopus (Scimago Jou rnal Ra nk) dan Microsoft
Scopus
Academ ic Sea rch
f.
Faktor Dampak
Indeks H
93
SJR
1.52
Quart ile
Q1
g. Penerbit
Elsevie r
h. Alamat Website Jurnal
http://www.scie need irect .eom! scie nee! art ide! pi i!S030917 40 13006414 ? n p=y
B. HasH Penilaian Reviewer 2
--
Nilai
Maksim al
Ni lai yang Diperoleh
a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%)
4,00
?t - '->
b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%)
12,00
ic::o 12. () ..., ｾ＠
12,00
// - )"
12,00
/1-
40,00
ur
Komponen yang Oinilai
c.
Kecukupan dan kemutakhiran data! informasi dan
metodologi (30%)
d. Kelengkapan unsur dan kualita s penerbit an jurnal (30%)
Nilai Total (100%)
/f)
C. Deskripsi Kualit as Karya Il m ia h
2{,
hu' ?v 15'
Bogar, ........................................................ .. .
Peni lai II,
ｾ＠
ｾｦＬＭ＠
Bidang IImu:
)
ｔｾ＠
ｾ＠
S
1'i'''
ih. 13'1