3
6. Mengembangkan pengalaman menggunakan metode ilmiah untuk merumuskan masalah, mengajukan dan menguji hipotesis, merancang
dan merakit instrumen, mengumpulkan, mengolah, dan menafsirkan data, serta mengkomunikasikan hasil pelaksanaan dasar-dasar teknik
penangkapan ikan, penanganandanpenyimpananhasiltangkap secara lisan dan tertulis;
7. Mengembangkan kemampuan bernalar dalam berpikir analisis induktif dan deduktif dengan menggunakan konsep dan prinsip dasar-dasar
teknik penangkapan ikan, penanganandanpenyimpananhasiltangkap untuk menjelaskan berbagai peristiwa alam dan menyelesaian masalah
baik secara kualitatif maupun kuantitatif; 8. Menguasai konsep dan prinsip dasar-dasar teknik penangkapan ikan,
penanganan dan penyimpanan hasil tangkap serta mempunyai keterampilan mengembangkan pengetahuan, dan sikap percaya diri
sebagai bekal kesempatanuntuk melanjutkan pendidikan pada jenjang yang lebih tinggi serta mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi.
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
Kompetensi Inti Kompetensi Dasar
1. Menghayati dan
mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
1.1 Melaksanakan penanganan dan penyimpanan hasil tangkap
2. Menghayati dan
mengamalkan perilaku
jujur, disiplin,
tanggungjawab, peduli
gotong royong, kerjasama, toleran, damai,
santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian
2.1 Melaksanakan penanganan
ikan secara higienis
4
dari solusi
atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan
alam serta
dalam menempatkan diri sebagai cerminan
3. Memahami,
menerapkan dan
menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
dan prosedural
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dalam
wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik
untuk memecahkan masalah. 3.1 Menganalisis
kualitas hasil
tangkapan
4. Mengolah, menalar, dan menyaji
dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan
pengembangan dari
yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung. 4.1 Melaksanakan
prinsip-prinsip jaminan
mutu ikan
hasil tangkapan
5 F.
Cek Kemampuan Awal
No Pertanyaan
Jawaban Ya
Tidak
1 Apakah Anda mengenal cara penanganan dan
penyimpanan hasil tangkap 2
Apakah anda mengetahui penanganan ikan secara higienis
3 Apakah anda mengetahui cara uji organoleptik
4 Apakah anda tau cara kualitas penanganan hasil
tangkap 5
Apakah anda mengetahui ciri – ciri ikan segar dan
ikan busuk 6
Apakah anda mengetahui hubunganya prinsip- prinsip jaminan mutu dengan prinsip HACCP
7 Apakah anda memahami mutu ekspor ikan hasil
tangkapan 8
Apakah anda mengetahui cara pnyimpanan ikan hasil tangkapan pada palkah
9 Apakah anda mengetahui cara pengesan pada ikan
hasil tangkapan 10
Apakah anda mengetahui cara penanganan ikan hasil tangkapan diatas kapal
Jawablah pertanyaan diatas bilah anda mengetahui jawabanya maka pilih
YA , bila anda tidak mengetahuimaka pilih jawaban TIDAK
6
II. PEMBELAJARAN
