Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 5 SDMI
25
makanan bergizi agar tetap sehat. Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh, seperti karbohidrat, pro-
tein, lemak, mineral, vitamin, dan air. Apakah fungsi dari zat-zat tersebut? Dalam bahan makanan apakah zat itu terkandung? Berikut ini lebih lanjut
akan dibahas kandungan zat dalam makanan bergizi.
a. Karbohidrat
Karbohidrat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber zat tenaga. Karbohidrat terdapat pada jenis
makanan pokok, misalnya beras, jagung, gandum, kentang, sagu, dan ubi kayu. Gula pasir, permen,
roti, dan cokelat juga mengandung karbohidrat.
b. Lemak
Lemak merupakan sumber zat tenaga cadangan dalam tubuh. Lemak ada 2 macam, yaitu
lemak nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, misalnya kelapa, margarin, kacang tanah, kemiri,
dan buah avokad. Sedangkan lemak hewani berasal dari hewan, misalnya daging, minyak ikan, susu,
keju, mentega, dan gajih atau lemak hewan.
c. Protein
Protein berfungsi sebagai pembangun tubuh kita dan memulihkan bagian-bagian sel tubuh yang
rusak. Protein ada 2 macam, yaitu protein nabati yang berasal dari tumbuhan, misalnya kacang-
kacangan, jagung, tempe, tahu, dan sayur-sayuran berwarna hijau. Serta protein hewani yang berasal
dari hewan, misalnya susu, hati, ayam, ikan, udang, daging, dan keju.
d. Mineral
Mineral berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur tubuh yang diperlukan untuk proses
metabolisme. Mineral diperoleh dari makanan kita sehari-hari. Mineral yang dibutuhkan tubuh antara
lain: zat kapurkalsium, zat besi, fosfor, dan yodium.
Sumber: fertobhades.word- press.com
Gambar 1.16 Makanan sum- ber karbohidrat
Sumber: es.northwestern.edu
Gambar 1.17 Makanan sum- ber lemak
Sumber: renux.dmed.ed.ac.uk
Gambar 1.18 Makanan sum- ber protein
Sumber: tenagadalaman.word- press.com
Gambar 1.19 Makanan sumber mineral
Di unduh dari : Bukupaket.com
26
Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 5 SDMI
e. Vitamin
Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur fungsi organ tubuh. Kekurangan vitamin di dalam tubuh disebut avitaminosis. Kekurangan vitamin
menyebabkan seseorang mudah terserang penyakit. Jenis-jenis vitamin yaitu A, D, E, K, B, dan C.
1 Vitamin A terdapat pada wortel, tomat, pisang, sayur-sayuran segar,
dan minyak ikan. 2
Vitamin D terdapat pada susu dan minyak ikan. 3
Vitamin E terdapat pada minyak kelapa, susu, dan kecambah. 4
Vitamin K terdapat pada sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan hati.
5 Vitamin B terdapat pada beras tumbuk, beras merah, jagung, dan
kacang hijau. 6
Vitamin C terdapat pada tomat, mangga, belimbing, jeruk, dan sayuran segar.
f. Air
