Tuntunan Praktis Bagi Tenaga Gizi Puskesmas Bekalku Membina Keluarga Sadar Gizi (KADARZI)

­

1:1 

­.....

,. az
,. a
m 

­­
c: 
" 
N

(It 
ｾ＠

m 

(It 

i: 
):I 

'" 

B

Katalog Dalam Terbitan. 
616.442 
Ind 

p 

Departemen  Kesehatan 

Indonesia.  Departemen Kesehatan .  Direktorat 
Jenderal  Pembinaan Kesehatan Masyarakat. 
Direktorat Bina Gizi  Masyarakat. 
Pedoman pelaksanaan pemantauan garam beryodium 

di  tingkat  masyarakat.  ­ Jakarta 
Departemen Kesehatan , 1998. 

L Judul 
1. IODINE 
2. GOITER ENDEMIC 

[}j 
12.3 

lod
b 

TUNTUNAN PRAKTIS BACI TENACA CIZI PUSKESMAS

BEKAlKU MEMBINA
KElUARBA SADAR Gill
IKADARZI )

DEPARTEMEN  KESEHATAN  

Ditjen pembinaan Kesehatan Masyarakat  
Dlrektorat Bina Cizi Masyarakat  
JAKARTA 1998  

Kata pengantar
Tenaga  Gizi  Puskesmas  adalah  petugas  paling 
depan  dalam  upaya  menumbuhkan,  membina, 
dan melestarikan keluarga sadar gizi (Kadarzi). 
Selaku  petugas  terdepan  yang  bekerja  di  tengah 
masyarakat, Tenaga Gizi Puskesmas memerlukan 
pedoman kerja yang  praktis,  dengan  uraian  yang 
bersahabat, mudah dipahami dan dikerjakan. 
Untuk  memenuhi  kebutuhan  itu,  maka  kami 
menerbitkan  buku  "Bekalku  Membina 
Keluarga  Sadar  Gizi",  yang  memuat  tuntunan 
praktis  bagi  Petugas  Gizi  Puskesmas  dalam 
menjalankan tugasnya. 
B uku  pedoman  ini  disusun  oleh  tim  lintas 
program,  lintas sektor dan wakH  dari  pendidikan 

serta organisasi profesi. 

Dengan  mempelajari  buku  ini, diharapkan  dapat 
mendorong  dan  mempercepat  upaya  mengantar 
seluruh  keluarga  Indonesia  menjadi  keluarga 
sadar  gizi.  Diharapkan  pada  tahun  2000,  paling 
tidak,  setengah  dari  seluruh  keluarga  Indonesia 
telah menjadi keluarga sadar gizi. 
Untuk  mewujudkan  seluruh  keluarga  bangsa 
Indonesia  menjadi  keluarga  sadar  gizi,  maka 
dituntut dukungan semua pihak dan masyarakat. 
Kami  berterima  kasih  kepada  tim  penyusun  dan 
semua pihak yang membantu dalam menerbitkan 
buku ini. 
Dengau  menyitir  ungkapan  "tiada  gading  yang 
tak  retak",  maka  kami  pun  mengundang  saran 

dan kritik untuk penyempumaan buku ini. 
Semoga buku ini bermanfaat. 

Penyusunan buku ini juga melalui  proses ujicoba 
yang  melibatkan  para  Tenaga  Gizi  Puskesmas 
selaku  pengguna.  Masukan  dari  hasil  ujicoba 
tersebut  dibahas  dalam  pertemuan  pelatihan 
pelatib  Kadarzi.  Hasi lnya  berupa  draf  buku 
"Bekalku  Membina  Keluarga  Sadar  Gizi"  yang 
proses penyuntingan dan  ilulstrasinya dikerjakan 
oleh Sdr.  Waloeyo D.S . 

Jakarta, Januari  1998. 
Kadit Bina Gizi Masyarakat 
Departemen Kesehatan RI, 

Drs. Benny  A.  Kodyat, MP A 

APA MAKSUD DITElUIITKAN BUKU INI ?
•   Sebagai  pedoman  bagi  Tenaga Gizi  Puskesmas 
(TGP)  dalam  rnenjalankan  tugasnya  membina 
Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) 
•   Dengan  mernpelajari  buku  ini,  para  TGP 

rnenjadi  lebih  rnengetahui  dan  memahami 
tugasnya. 
•   Tugas  TGP  adalah  rnenumbuhkan,  rnernbina 
dan melestarikan gerakan keluarga sadar gizi di 
wilayah kerjanya. 

ｾ＠

1 

APA YANG DISEBUT KELUARGA SADAR GIZI (KADARZIl ?

•   Disebut  keluarga  sadar  gizi  (Kadarzi),  jib  
sikap  dan  perilaku  keluarga  dapat  secara  
mandiri  rnewujudkan keadaan gizi yang sebaik- 
baiknya  yang  tercermin  dari  pola  konsumsi  
pangan  yang  beranekaragam  dan  bermutu  gizi  
seirnbang  
•   Dalam  keluarga  sadar  gizi  sedikitnya  ada  
seorang  anggota  yang  dengan  sadar  bersedia  

melakukan  perubaban  ke  ｡ｲｾ＠
keluarga  yang  
berperilaku gizi  baik dan  benar.  
la bisa  seorang ayah,  ibu,  anak,  atau  siapa pun  
yang terhirnpun dalam keluarga itu.  
•   Keluarga  Sadar  Gizi  (Kadarzi)  adalah  suatu  
gerakan  yang  terkait  dengan  program  
Kesehatan  Keluarga  dan  Gizi  (KKG),  yang  
merupakan  bagian  dari  Usaha  Perbaikan  Gizi  
Keluarga (UPGK).  

­­­
2 

APA MAKSUD : PEMBINAAN KADARZI ?

•   Maksudnya adalah  : melakukan  berbagai  upaya 
untuk  meningkatkan  kemampuan  keluarga, 
agar  terwujud  keluarga  yang  sadar  gizi 
(Kadarzi). 

•   Upaya  meni ngkatkan  kemampuan  keluarga  itu 
di lakukan  dengan  penyu luhan,  demo,  diskusi 
dan pelatihan. 

3 

APA TUJUAN PEMBINAAN KADARZI ?

uj uannya adalah  : agar setiap kel uarga  .... 
•   Menimbang balita ke posyandu secara berkaJa. 
•   Mampu  mengenali  tanda­tanda  sederhana 
keadaan  kelainan  gizi  (gizi  kurang  dan  gizi 
lebih). 
•   Mampu  menerapkan  susunan  hidangan 
keluarga  yang  baik  dan  benar,  sesuai  dengan 
Pedoman  Umum Gizi Seimbang (PUGS). 
•   Mampu mencegah dan  mengatasi  kejaruan, atau 
111encari ruj ukan,  manakala terj adi  kelainan  gizi 
di dalam keluarga. 
•   Menghasilkan makanan  melalui  pekarangan. 

4 

SIAPA VANe MEMBINA KADARZI ?

•   Pembina  Kadarzi  di  tingkat  kecamatan  adalah 
Tenaga  Gizi  Puskesmas  (TGP)  dan  Tenaga 
Penggerak Masyarakat (TPM). 
•   Pembina  Kadarzi di tingkat  desa  adalah  Bidan 
di desa atau Petugas Kesehatan setempat, TPM, 
bersama mitra  kerjanya dari  kalangan Lembaga 
Sosial  Masyarakat  (LSM)  dan  tokoh 
masyarakat. 

5 

SIAPA SASARAN PEMBINAAN KADARZI ?

Sasarannya  adalah 
kerja Puskesmas. 

semua  keluarga  di  wilayah 

Namun,  pernatian  utama  pembinaan  ditujukan 
pada  ... . 
•  keluarga yang mempunyai kelainan gizi, 
•  keluarga pra­sejahtera, dan 
•  keluarga sejahtera  I. 

___
ＧｾＢＭ

ＭＮｦ

ｊ＠

­

6 

_

Co 

_ .l

.,.  '" 
­. 
ｾ＠

. 

BACAIMANA CARA TCP MEMBINA KADARZI 7
Cara TGP membina Kadarzi antara lain adalah : 
men genal 
•   Menyelenggarakan 
pelatihan 
kesehatan  . keluarga  dan  gizi  bagi  Kader 
Posyandu atau Kader Dasawisma. 
•   Menyelenggarakan  kelompok  diskusi  antar 
Kader Posyandu atau antar Kader Dasawisma. 
•   Memberikan  bimbingan  teknik  penyuluhan 
kepada  para  Kader  Posyandu  atau  Kader 
Dasawisma. 
•   Bersama  Kader  Posyandu  atau  Kader 
Dasawi sma,  mengunjungi rumah  keluarga  yang 
bermasalah gizi . 
•   Menyelenggarakan demo menu seimbang. 
Pembinaan  Kadarzi  dapat  dilakukan  di  posyandu, 
atau  pada  saat  arisan,  pengajian,  kebaktian, 
pertemuan dasawisma. 

7 

APA YANG DIHARAPKAN DARI PEMBINAAN KADARZI ?

Harapannya adalah agar .... 
•   Dalam  setiap  keluarga,  seti dak­tidaknya, 
terdapat  seorang  anggota  keluarga  yang 
menjadi Kader Kadarzi . 
•   Semua keluarga menjadi Kadarzi . 
•   Tidak  ada  lagi  masalah  gizi  utama  di  kalangan 
keluarga. 

8 
\ 

KEMAMPUAN APA SAJA VANC PERLU DIMILIKI

rcp DALAM IllEllBlNA KADARZI7

TGP  dituntut mampu  ... . 
1.   Menganalisis  keadaan  gizi  keluarga  di 
wilayah kerj anya. 
2.   Membimbing  Kader  Dasawisma 
membuat peta dasawisma. 

dalam 

3.   Mengetahui  indikator  Kadarzi  yang  perlu 
dicatatkan pada peta dasawisma. 

9 

Indikator keluarga sadar gizi adalah : 
•   Apakah  ibu  hanya  memberikan  ASI  saja, 
sampai  bayi  berumur  4  bulan  (AS I 
eksklusif)  ? 
•   Apakah  keluarga  biasa  memantau  status 
gizi  ?  Jika dalam  keluarga terdapat balita, 
apakah  ia sudah mempunyai KMS  ? 
•   Apakah  keluarga  terbiasa  makan  pagl 
(sarapan) ? 
•   Apakah  keluarga  hanya  menggunakan 
garam beryodium ? 
•   Apakah  keluarga  rnakan  aneka  ragam 
makanan ? 
4.   Menjadi 
fasilisator/narasumber 
pada 
pelatihan  kader  Kesehatan  Keluarga dan  Gizi 
(KKG). 

｜ＭｾＧＢＱｌ＠
lIlI 

11 \ ,   .......ｾ｟ｩＭ

­ ­­

10
\ 

_  ｾ

ｾ＠ ＢＧ＠

......-

00 

=_;

" .'"
c; _ _ _ _

t'\l'

Ｂｾ＠

 

5.   Mengelola  diskusi  kelompok  antar  kader 
Kadarzi. 
6.   Membuat  jadual  kunjungan  ke  rumah 
ｾ＠   keluarga yang bermasalah gizi.  
Sekurang­kurangnya  dua  kali  kunjungan  
dalam tempo 6 bulan.  
7.   Menyusun  dan  melaksanakan  kegiatan  lain, 
seperti  penyuluhan perorangan,  keluarga  atau 
kelompok, dan demo menu seimbang. 
8.   Menjalin kerjasama kemitraan, baik di ti ngkat 
kecamatan maupun perdesaan. 
9.   Memantuu  dan  menilai  program  kerja. 
Penilaian dilakukan minimal 6 bulan sekali. 

11 

TAHAPAN APA SAJA YANC PERLU DILAKUKAN OLEH TCP DALAM MEMBINA KADARZI?

Tahapan  kegiatan  TGP  dalam  membina  Kadarzi 
adalah : 
1.

Tabap Pertama : Persiapan

•   TGP  mengikuti  pelatihan  Kesehatan  
Keluarga dan Gizi (KKG)  
•   TGP  memiliki  dan  memahami  buku  
"Bekalku  Membina  Keluarga  Sadar  Gizi  
(Kadarzi)".  
•   TGP  memiliki  dan  memahami  buku  
Pedoman  Umum Gizi Seimbang (PUGS).  
Terdiri  dari  dua buku, yaitu :  
"13 Pesan Dasa, Giz; Seimbang" dan
"Panduan 13 Pesan Dasa, Gizi
Seimbang".
•   TGP  memiliki  dan  memahami  Kartu  
Kesehatan Keluarga (KKK).  
•   TGP  melakukan  komunikasi 
dan  
koordinasi  dengan  mitra  kerjanya  di  
kecamatan dan di  masyarakat desa.  
2.

Tabap Kedua : Pelaksana an

•   TGP  memberikan  bekal  pengetahuan  
mengenai  Kadarzi  pada  pelatihan  Kader  
Posyandu,  Kader  Dasawisma,  dan  Kader  
Kadarzi.  
12
\ 

•   TGP  menyusun  dan  menyelenggarakan  
diskusi  ke lompok  bagi  para  Kader  
Kadarzi.  
•   TGP,  bersama Kader Posyandu atau Kader  
Dasawisma,  mengw:jungi  rumah  keluarga  
yang bermasalah gizi.  
•   TGP  merencanakan  dan  melaksanakan  
kegiatan  lain,  yang  disepakati  oleh  Tim  
PKMD  atau  Musyawarah  Masyarakat  
Desa  (MMO).  Misalnya,  kegiatan  demo  
menu seimbang.  

3.  Tabap Ketiga  : Pemantauao dan Penilaiao 
•   TGP  memantau  dan  menilai  indikator  gizi  
berdasarkan  data  dari  peta  dasawisma  dan  
peta desa.  
•   Dari  data  tersebut,  kemudian  TGP  
melakukan langkah­langkah pembinaan.  
•   Pemantauan  dan  penilaian  dilakukan  
secara berkala, minimal 6 bulan sekali.  

ｾ
,  

ｾ＠

­::::::==­ｾ

Ｌ＠

ｾ＠

Ｍ］

.JI.9o '\ ) ,  

ｾ＠

ＨｉＭ

Ｍ
Ｍ ｾ

­­­­­­
= 

Ｍｾ＠
13 

LANCK.AH-LANCKAH APA SAJA VANCi DILAKUKAN TGP DALAM MEMBINA KADARZI ?
ｾ｡ｄｧｫ｢＠

Pertama :

1.   TGP  menentukan  keluarga  mana  yang 
bermasalah gizi  atau belum sadar gizi . 
Caranya, TGP  mempelajari indikator keluarga 
sadar gizi yang tercatat pada peta dasawisma. 
(Mengenai  indikator  gizi  lihat  penjelasan 
pada halaman 9). 
Peta  dasawlsma  dibuat  oleh  Kader 
Dasawisma (lihat gambar). 
Bila  peta  belum  dibuat,  TGP  membantu 
Kader Dasawisma membuat peta terse but. 
2.   TGP  menandai  dan  mencatat  keluargakeluarga yang pad a peta tergolong  : 
•  keluarga  bermasalah  gizl, 
•  keluarga pra­sejahtera, dan 
•  keluarga sejahtera­1. 

14
\ 

Kf;WAR.GA  l3INAAN 

Langkab Ked ua :
I .   TGP  menyampaikan  uraian  umum  mengenai 
masalah  gizi  di  kalangan  keluarga  pada 
pertemuan  Musyawarah  Masyarakat  Desa 
(MMD). 
2.   TGP  mendorong  semua  pihak  agar  bersamasarna menanggulangi masalah gizi tersebut. 
Langkab Ketiga :
TGP membuat rene ana pembinaan, antara lain  .... 
I.   TGP  menyusun  reneana  pelatihan  bagi  Kader 
. Posyandu   atau  Kader  Dasawisma  bersama  
Tim  PKMD  desa  atau  Tenaga  Penggerak  
Masyarakat (TPM).  
•   Peserta  pelatihan  paling  banyak  20  orang  
setiap angkatan.  
•   Lama  pelatihan 6 jam,  yang  dibagi  dalam  
beberapa kali pertemuan.  

15

2.   TGP  menyusun  rencana  diskusi  kelompok  
bagi  Kader Kadarzi.  
•   Peserta  diskusi  paling  banyak  10  orang  
setiap kelompok.  
•   Lama kelompok berdiskusi  : 1 jam. 
3.   TGP  menyusun  jadual  kunjungan  ke  rumah  
para keluarga yang bermasalah gizi.  
•   Setiap  kunjungan, 
paling  banyak  
mencakup  10 rumah.  
•   Tiap  keluarga  bermasalah  gizi,  paling  
tidak,  dikunjungi  dua  kali  dalam  tempo  6  
bulan.  
•   Lama  kunjungan  sekitar  15  ­ 30  menit  
setiap keluarga.  
•   Pemecahan  masalah  terpusat  pada  tiap  
kasus 
yang  dihadapi  masing­masing  
keluarga.  
Langkab Keempat:

TGP  menetapkan  dan  menyiapkan  sarana  untuk  
pelatihan  kader,  diskusi  kelompok  terarah  dan  
kunjungan rumah.  

16

\  

J ADWA L  Ｌ ｾｕ

ｎｊｕｇａ＠

RUI'IAf.1

PENCETAHUAN PRAKTIS APA SAJA VANC DIBERIKAN KEPADA KADER KADARZI?

A.   TGP  memberikan pengetahuan praktis kepada 
Kader Kadarzi  tentang:  cara mengenali  tandatanda  bahwa  seseorang  menderita  gangguan 
gizi dan cara penanggulangannya. 
Penjelasannya sebagai berikut : 

1.   Kurang Energi Protein (KEP)
Seseorang  tergolong  menderita  KEP,  
jika . ....  
•   Catatan  berat­badan  anak  balita  dan  
anak  sekolah  pada  KMS  berada  di  
ba.. . ' ah garis merah.  
•   Tubuh  anak  balita  dan  tubuh  orang  
dewasa tampak sangat kurus.  
•   Tubuh  bayi  yang  baru  lahir  tampak  
sangat keci!.  

17

2.   Kurang Vitamin A (KV A) 
•   Seseorang tergolong  menderita  KVA, 
jika  saat  senja  tiba,  penglihatannya 
menjadi  gelap.  Bahkan  sering 
menabrak­nabrak ketika berjalan. 
•   Penyakit  ini  lazim  disebut  :  rabun
senja. Di  Jawa  Barat  disebut 
Kotokeun, dan  di  Jawa  Tengah  di· 
sebut mata lamur.

3.   Gangguan 
Akibat 
Yodium (GAKY) 

Kekurangan 

•   Seseorang 
tergolong 
menderita 
GAKY,  jika  mengaIami  pembesaran 
kelenjar gondok pada lehemya. 
•   Pad a  GAKY  tingkat  berat,  seseorang 
dapat  menjadi  cebol,  dungu,  bisu  dan 
tuli (kretin) 

18 

1f::
'/ 

"". 

4. 

Anemia Gizi Besi 

•   Tanda­tanda : kelopak mata  dan bibir  
pucat,  lemah,  letil).,  lesu,  dan  cepat  
mengantuk  
•   Bagi 
pekeIja, 
produktivitasnya  
menurun  
•   Bagi 
anak­anak, 
kemampuan  
belajamya menurun  
•   Bagi  ibu  hamil,  dapat  mengancam  
keselamatan  dari  janin  yang  
dikandungnya.  
5. 

Kegemukan (Obesitas) 

•   Penampiian sangat gemuk 
•   Bila berat badannya tidak diturunkan,  
mudah  terkena  penyakit  degeneratif  
seperti  : kencing manis dan jantung.  

19 

B.   TGP  memberikan pengetahuan praktis kepada 
Kader 
Kadarzi 
mengenai 
cara 
penanggulangan  masalah  gizi  yang  teIjadi 
dalam  keluarga  sendiri.  Kader  Kadarzi  dapat 
meminta  bimbingan  pada  Kader  Dasawisma 
atau Tenaga Kesehatan setempat. 
Cara  penanggulangannya  disesuaikan  dengan 
masalah gizi yang teIjadi dalam keluarga. 
Penjelasannya sebagai berikut : 
1.

Menghadapi masalah Kekurangan
Energi Protein (KEP) pad a  bayi
•  Cara penanggulangannya adalah : 
­ Ibu  disarankan  agar  selalu 
memberikan  ASI  saja,  sampai bayi 
berumur 4 bulan (AS I eksklusif). 
­ Ibu  disarankan  agar  mulai 
memberikan 
Makanan 
Pendamping  ASI  (MP­ASI), 
ketika bayi mulai  umur 4 bulan. 
­ ibu'  disarankan  agar  berusaha 
memberikan  ASI  dulu,  kemudian 
baru memberikan MP­ASI. 

20 

Ibu  disarankan  agar  berusaha 
menyusui 
bayinya 
sesering 
mungkin . 
ASI  diberikan  dari  payudara  kiri 
dan  kanan  secara  bergantian,  baik 
di  waktu siang maupun malam. 
Ibu  disarankan  agar  berusaha 
menambah jumlah MP­ASI,  sesuai 
dengan  bertambahnya  umur  bayi, 
dan  diberikan sesering mungkin. 

2.

PEDOMAN PEMBER/AN  MAKANAN YANG SEAAT

Mengbadapi masalab Kekurangan
Energi Protein (KEP) pad a  anak
balita
•  Cara penanggulangannya adalah : 
Ibu  disarankan  agar  berusaha 
menyusui  bayinya  sampai  anak 
berumur 2 tahun. 
Ibu  disarankan  agar  berusaha 
menambah jumlah tviP­ASI,  sesuai 
dengan  pertambahan  umur  anak 
dan diberikan sesering mungkin. 

Ｏｾｲｬ｣ｕ

, 

21

­

­

Ibu  disarankan  agar  berusaha 
memberikan 
MP­ASI 
dulu, 
sebelum memberikan AS!. 
Ibu  disarankan  agar  berusaha 
menambah  jumlah  makanan 
selingan dan sering diberikan. 

3.   Menghadapi  masalah 
Vitamin A (KV A) 

Kekurangan 

•  Cara penanggulangannya adalah : 
­

Semua  anggota  keluarga,  terutama 
penderita  KVA,  disarankan  agar 
banyak makan  sayuran daun hijau, 
buah  berwama  dan  makanan  asal 
hewani. 
­ Anak  balita  harus  diberi  kapsul 
vitamin  A  pada  setiap  bulan 
Februari dan Agustus. 
Untuk 
mendapatkan 
kapsul 
vitamin  A,  hubungi  Kader 
Posyandu  atau  Tenaga  Kesehatan 
setempat. 

22 

4.   Menghadapi 
masalah 
Gangguan 
Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) 
•  Cara penanggulangannya adalah : 
­

Ibu  disarankan  agar  selalu 
menggunakan  garam  beryodium 
setiap kali  mengolah hidangan. 
­ Selalu  sediakan  garam  beryodium 
di  atas meja makan. 
­ Wanita  usia  subur  (WUS)  yang 
tinggal  di  keGamatan  endemik 
sedang­berat  diharuskan  minum 
kapsul  minyak  beryodium  sekali 
setahun  sesuai  dosis  yang 
ditentukan. 

5.   Mengbadapi masalah
Besi (AGB)

Anemia Gizi

•  Cara penanggulangannya adalah : 
­

Penderita  AGB  disarankan  agar 
banyak  makan­makanan  asal 
hewani  dan  sering  makan  sayuran 
daun hijau, serta kacang­kacangan. 
Bila  tersedia  lebih  baik  lagi
mengkonsumsi 
daging 
sapi, 
daging kambing, dan sejenisnya. 
­ Penderita  AGB  disarankan  juga 
agar  banyak  makan  buah  yang 
berwama. 
Ibu  hamil,  ibu  menyusui  dan 
wanita  usia  subur  dianjurkan 
minum  tablet tambah  darah  secara 
teratur. 
Anak  balita  dianjurkan  minum 
sirup tambah darah secara teratur. 

24

6. 

Menghadapi masalah kegemukan

•  Cara penanggulangannya adalah  : 
Penderita  kegemukan  disarankan 
agar: 
Mengurangi  jumlah  makanan 
sumber  hidratarang  (nasi,  roti,  mi, 
ubi, dan gula). 
Mengurangi  jumlah  makanan 
berlemak  (santan,  minyak  goreng, 
lemak hewan dsb). 
Mengurangi makanan selingan dan 
makanan jajan. 
Memperbanyak  makan  sayuran 
dan buah 
­ olahraga teratur. 

C.   TGP memberikan pengetahuan praktis kepada 
para  Kader  Kadarzi  mengenai  perilaku  gizi 
yang baik dan  benar,  sesuai  dengan  Pedoman 
Umum  Gizi  Seimbang (PUGS)  yang  memuat 
13  pesan  dasar. 

•   Cara  mengukur  perilaku  gizi  yang  baik  
dan  benar adalahjika ....  
­

Keluarga 
selalu 
mengkonsumsi  
sekurang­kurangnya:  
•   1 jenis makanan pokok 
•   1 jenis lauk­pauk 
•  1 jenis sayur dan buah  
­ Keluarga selalu sarapan (makan pagi).  
­ Ibu  menerapkan  ASI  eksklusif kepada  
bayinya. 
­ Keluarga 
selalu 
dan 
hanya  
menggunakan garam beryodium.  
­ Keluarga  selalu  menimbang  berat- 
badan secara teratur; setiap bulan untuk  
anak  balita  dan  setiap  3  bulan  untuk  
anak sekolah.  
­  Ibu  hamil  minum tablet­besi (tablet Fe)  
secara teratur. Satu tablet setiap hari.  

26

ｾｷＮ｟Ａ＠

BAGAIMANA CARA TGP MEMANTAU PERKEMBANGAN KADARZI ?

I .   TGP  menghitung jumlah  Kadarzi  dan jumlah 
keluarga yang belum sadar gizi  berdasar datadata dari peta dasawisma dan peta desa. 
2.   TGP  menyampaikan  hasil  pantauannya  pada 
pertemuan  PKMD  desa  atau  pada 
Musyawarah Masyarakat Desa (MMD). 
3.   TGP  menetapkan  rencana  pembinaan  bagi 
keluarga yang belum sa dar gizi. 
4.   TGP melaksanakan rencana kerjanya. 
5.   TGP  memantau  dan  menilai  kemajuan  hasil 
kerjanya setiap 6 bulan sekali,. 
6.   TGP  melaporkan  hasil  kerjanya  kepada 
pimpinan  Puskesmas  serta  menyampaikan 
hasil pantauannya pada pertemuan MMD 3.tau 
PKMD desa. 

27 

APA UKURAN KEBERHASILAN PEMBINAAN KADARZI ?

Pembinaan Kadarzi  dinilai  berhasil, jika  setelah 6  
bulan dibina :  
•   Jumlah  Kadarzi  bertambah  dari  data  awal  
pembinaan.  
•   Jumlah  masalah  gizi  di  dalam  keluarga 
berkurang 

28 

APA PERAN KADER POSYANDU/KADER DASAWISMA DALAM PEMBINAAN KADARZI?

Kader  Posyandu  dan  Kader  Dasawisma  terlibat 
aktif dalam kegiatan : 
1.   Sebagai peserta pelatihan Kesehatan Keluarga 
dan Gizi (KKG). 
2.   Membuat peta dasawisma. 
3.   Membantu  Kader  Kadarzi  mengisi  Kartu 
Kesehatan Keluarga (KKK). 
4.   Membantu 
TGP 
menyusun 
rencana 
pembinaan. 
5.   Mendampingi  TGP  dalam  diskusi  kelompok 
dan  pada  saat kunjungan  rumah,  sampai  yang 
dikunjungi  benar­benar  menjadi  keluarga 
sadar gizi. 
6.   Menghadiri 
pertemuan 
Musyawarah 
Masyarakat Desa (MMD). 
7.   Ikut  merencanakan  dan  melaksanakan  lomba 
menu,  demo  menu  seimbang,  demo  cara 
menyusui yang benar, dan kegiatan yang lain. 

29

PENUTUP
Kita  semua  berharap,  buku  tuntunan  praktis  ini 
dapat  menjadi  sahabat  yang  akrab  bagi  pengelola 
program  gizi,  terutama  bagi  para  Tenaga  Gizi 
Puskesmas. 
Dengan  kerjasama  kemitraan  antar  semua  pihak 
terkait,  maka  segal a  upaya  untuk  menumbuhkembangkan keluarga sadar gizi akan dapat
terwujud. Semoga.
Selamat bekerja !

30

Tim  Penyusun 

Drs.  Benny A.  Kodyat, MPA  
DR.  Muhilal  
Dr.  Syafri Guricci,  M.Sc  
Ir. Alwi Alhabsyi,  MPH  
Ir. Sunarko,  M.Sc  
Nursiah Gani,  M.Sc  
Dr. Dini Latief, M.Sc  
Sunarno RW,  SKM,  MPH  
Minarto, MPS  
Ir. Supardi Darman  
Ir. Siti zainab, MeN  
MI Tri  Hadiah  Herawati, SKM  
M.  Bastari, SKM  
Mulyatim, SKM  
Ir.  Diah  pranaji, M.Sc  
Ir. Dodi Izwardi  
Waloeyo D.S.  
Ir. Martini Markum  

I

..