TINJAUAN PUSTAKA

G. Definisi Operasional dan Konsep pengukuran Variabel

1. Wajit adalah salah satu jenis makanan olahan yang berbahan baku beras ketan yang dibungkus oleh kulit jagung yang sudah dikeringkan.

2. Industri wajit skala kecil adalah kegiatan pembuatan wajit dari bahan baku beras ketan, dimana proses produksinya menggunakan tenaga kerja 1-10 pekerja.

3. Responden adalah pengusaha wajit skala kecil yang mengolah sendiri mulai dari bahan baku sampai menjadi wajit yang siap dipasarkan.

4. Analisis usaha merupakan analisis terhadap suatu usaha dalam hal ini usaha dengan skala kecil yang meninjau dari berbagai hal yang meliputi : biaya, penerimaan, keuntungan, efisiensi usaha, dan risiko usaha.

5. Biaya yang dikeluarkan oleh produsen wajit merupakan penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variabel yang dinyatakan dalam rupiah (Rp).

6. Penerimaan adalah hasil yang diterima oleh produsen yang merupakan hasil perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jual wajit yang dinyatakan dalam rupiah (Rp).

7. Keuntungan usaha industri wajit merupakan selisih antara penerimaan total dengan biaya total dan dinyatakan dalam satuan rupiah.

8. Efisiensi usaha merupakan perbandingan antara penerimaan total dengan biaya total yang dikeluarkan yang dinyatakan dalam angka yaitu perbandingan antara penerimaan total usaha wajit dengan biaya total usaha wajit.

9. Risiko adalah fluktuasi keuntungan yang akan diterima oleh produsen atau kemungkinan kerugian yang akan diterima oleh produsen wajit diukur menggunakan perhitungan koefisien variasi dan batas bawah keuntungan dengan kriteria terjadi risiko apabila diketahui berapa besarnya peluang terjadinya risiko pada usahanya dan terdapat kendalannya.

commit to user

10. Bahan baku adalah bahan yang digunakan dalam pembuatan wajit yang berupa beras ketan.

11. Kemasan yang digunakan adalah cangkang buah jagung.

commit to user

23