Mesin Pembeku Vakum untuk Produk Berkadar Air Tinggi

Judul

: Mesin Pembeku Vakum untuk
Produk Berkadar Air Tinggi
: P00200300626

No.
reg/ID
Inventor : Prof. Dr. Armansyah H. Tambunan

Ir. Dyah Wulandani, MSi
Ir. Leopold O. Nelwan, Msi
Ir. Irshan Zainuddin, MSi

Tanggal Pendaftaran :
8 Desember 2003
Jenis Paten : Paten

Abstrak
Pem bekuan vakum m erupakan m et oda yang m em punyai keunggulan
dalam hal laj u pem bekuan dan sebaran suhu, dibandingkan dengan m et oda

pem bekuan lem peng sent uh ( cont act plat e) m aupun sem buran udara ( air
blast ) . Laj u pem bekuan yang cepat sangat diharapkan unt uk m enghindar i
rusaknya produk akhir pem bekuan. Tem uan ini m enghasilkan proses
pem bekuan vakum yang lebih efekt if, dan m eliput i: ( 1) Rancangan sist em
( m esin) pem beku vakum secara keseluruhan, yang m eliput i subsist em ruang
vakum , dan subsist em perangkap dingin, sebagaim ana dit unj ukkan pada
Gam bar 1, ( 2) Rancang bangun ruang vakum dengan sist em pint u, sist em
pipa, sist em penyekat an, dan sist em penyant elan alat ukur, sebagaim ana
dit unj ukkan pada Gam bar 2 dan 3a sert a 3b, ( 3) Rancangan subsist em
perangkap dingin unt uk kondensasi uap air, dengan bent uk sebagaim ana
dit unj ukkan pada Gam bar 4a - 7, dan ( 4) Tem pat ( wadah) produk cairan dan
sem i cairan yang digunakan pada saat pem bekuan vakum , sebagaim ana
dit unj ukkan pada Gam bar 8 - 8d.