Disain dan Uji Coba Mata Kuliah Kewirausahaan Industri Pangan

DISAIN DAN UJI COBA MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN
INDUSTRI PANGAN
Soewarno T.

Sutrisno Koswara1)
C. Hanny Wijaya2)

Soekarto2);

Kegiatan
peningkatan
budaya
kewirausahaan
dengan
topik
kewirausahaan industri pangan ini telah dilaksanakan sesuai dengan
tujuan yang direncanakan, yaitu :
1. Dapat menyiapkan mata ajaran Kewirausahaan Industri Pangan (KIP)
yang akan mulai diberikan kepada mahasiswa jurusan TPG dan
Jurusan/Program Studi lain yang berminat. Persiapan yang dilakukan
meliputi pembuatan silabus dan modul dan telah dilakukan ujicoba

mata kuliah yang dihadiri sekitar 50 orang mahasiswa.
2. Dapat memberikan latihan kerja wirausaha untuk mengembangkan
keterampilan dan sikap berwirausaha, berupa pembuatan rencana
usaha dan menjalankan produksi oleh-oleh IPB.
3. Memberikan pembekalan wawasan kepada mahasiswa dengan
mendatangkan pembicara tamu dari pelaku industri yang
menceritakan pengalamannya memulai dan menjalankan usaha
industri pangan skala kecil.

1)Ketua

Peneliti (Staf Pengajar Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta-IPB); 2)Anggota Peneliti
Ringkasan Kegiataan Kuliah Kewirausahaan Tahun 2003

99