Uji molekul kimia hayati
LAPORAN PRATIKUM KIMIA
DISUSUN OLEH : Nama : Lola Adelina Megayanti Npm : E1F016027 Prodi : Ilmu Tanah
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang Bidang karbohidrat sangat luas dapat disederhanakan melalui pengelompokanya kedalam tiga golongan yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida. Semua monosakarida dan disakarida sert beberapa polisakarida larut dalam air tetapi tidak larut dalam pelarut organik.
Ada beberapa reaksi yang di gunakan untuk mengidentifikasi adanya karbon hidrat dilakukan dengan adanya larutan pekat dari asam kuat. Asam ini menyebabkan terjadinya hidrolisis beberapa polisakaridadan asam kuat juga dapat bereaksi dengan larutan yang mengandung monosakrida menghasilkan furfural dan turunan nya.
1.2. Tujuan Percobaan 1. menganalisis sifat fisis dan kimia molekul karbohidrat dan protein
2. Menghubungkan Reaksi karbohidrat dan strukturnya
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
BAB III METODOLOGI
3.1 Alat dan Bahan ALAT
Botol semprot Gelas piala 100 ml Gelas ukur 10 ml dan 25 ml Pipet tetes Erlenmeyer 250 ml Tabung reaksi + Rak Penjepit tabung reaksi Pipet volume 5 ml Penangas air Gelas piala 1000 ml/500 ml Kompor listrik kompor gas
BAHAN Reagen Ninhidrin
3.2.1.1 Uji Molisch 1. sediakan 5 buah tabung reaksi bersih dan kering 2. kedalam masing-masing tabung di tambahkan :
- tabung I : Ditambah 2 ml glukosa
- tabung II : di tambahkan 2 ml fruktosa 2 %
- Tabung III : di tambahkan 2 ml sukrosa (gula tebu)
- Tabung IV : di tambahkan 2 ml larutan kanji (Amilum) 2 %
- Tabung V : ditambahkan 2 ml madu 50 %di dalam air 3. kedalam masing-masing tabung di tambahkan 2 tetes reagen Molisch (10% a-naftol dalam etanol)
H SO
4. selanjutnya, dengan hati-hati tambahkan 2 ml melalui tabung
2
4
reaksi,sehingga terbentuk suatu lapisan dalam tabung 5. amati perubahan yang terjadi