Pemanfaatan Serasah Daun Sebagai Bahan Pembuat Kompos

 
PEMANFAATAN SERASAH DAUN SEBAGAI BAHAN PEMBUAT KOMPOS
SKRIPSI
KHOIRUL ASWAR SRG 070308008
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
iii   
Universitas Sumatera Utara

 
PEMANFAATAN SERASAH DAUN SEBAGAI BAHAN PEMBUAT KOMPOS Oleh:
KHOIRUL ASWAR SRG 070308008/KETEKNIKAN PERTANIAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
iii   
Universitas Sumatera Utara

 
PEMANFAATAN SERASAH DAUN SEBAGAI BAHAN PEMBUAT KOMPOS
Oleh:

KHOIRUL ASWAR SRG 070308008/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si Ketua

Ainun Rohanah,STP, M.Si Anggota

PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
iii   
Universitas Sumatera Utara

 
ABSTRAK

 

KHOIRUL ASWAR SRG: Pemanfaatan Serasah Daun sebagai Bahan Pembuat Kompos, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan AINUN ROHANAH.

Kompos merupakan pupuk yang berasal dari bahan organik yang digunakan untuk menambah unsur hara atau zat makanan yang diperlukan tanah baik secara langsung maupun tidak langsung sebagai pengganti pupuk kimia. Kompos pada penelitian ini berasal dari serasah daun dengan menggunakan EM4 sebagai starter.
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktor perlakuan yaitu faktor pemberian dosis EM4 (S) dan faktor pembalikan (P).
Diperoleh bahwa efek dosis EM4 berpengaruh sangat nyata terhadap C/N dan Rendemen serta berpengaruh nyata dengan pH, tetapi berpengaruh tidak nyata pada kadar air. Intensitas pembalikan memberikan efek berbeda tidak nyata pada semua parameter. Interaksi Dosis EM4 dan intensitas pembalikan memberikan efek berbeda tidak nyata dengan semua parameter.
Kata Kunci : Kompos, Serasah daun, Dosis EM4, Pembalikan, C/N, Kadar air, pH, Rendemen

ABSTRACT
KHOIRUL ASWAR SRG: Utilizing leaf litter as material of make compost, Supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and AINUN ROHANAH.
Compost represent the manure coming from organic substance used to add the element or nutrition needed of the land either through direct and also indirectly in the place of chemical manure. Compost at this research made from leaves by using EM4 as starter.
A completely randomized with two treatments i. e. EM4 dosage and materials inversion were applied in this experiment with the C/N, water content,, yield, and pH of the compost as the parameters.
It was found that EM4 dosage had higly significant effect on the C/N and yield but had no significant effect on the water content. The intensif of material inversion had no significant effect on all parameters. The interaction of EM4 dosage and intensif of material inversion had no significant effect on all parameters.
Key word: Compost, leaf litter, EM4 dose, inversion, C/N, water content, pH, yield

i  Universitas Sumatera Utara

 
RIWAYAT HIDUP

 

Khoirul Aswar Srg, dilahirkan di Padang sidimpuan pada tanggal 03 November 1988, dari ayah Darwin Siregar dan ibu Nurija Harahap. Penulis merupakan putra pertama dari lima bersaudara.

Tahun 2007 penulis lulus dari MAN 2 Model Padang Sidimpuan dan pada tahun itu juga lulus seleksi masuk USU melalui jalur PMP. Penulis memilih Program Studi Teknik Pertanian Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian.
Selama perkuliahan penulis mengikuti organisasi IMATETA pada periode 2010/2011. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PTPN III Pabrik Kelapa Sawit (PKS) Sei Mangkei, Simalungun, Sumatera Utara.

ii  Universitas Sumatera Utara

 
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini yang berjudul “Pemanfaatan Serasah Daun sebagai Bahan Pembuat Kompos” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ainun Rohanah, STP, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing yang telah banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Ungkapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada ayahanda dan ibunda, serta seluruh keluarga atas segala bantuan baik materi maupun moril.
Penulis menyadari di dalam pembuatan skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan, namun penulis berharap semoga dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Medan, November 2011
Penuli
iii    Universitas Sumatera Utara

 
 
DAFTAR ISI
Hal ABSTRAK ....................................................................................................... i ABSTRACT....................................................................................................... i KATA PENGANTAR ..................................................................................... ii DAFTAR RIWAYAT HIDUP......................................................................... iii DAFTAR TABEL ........................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang ................................................................................................. 1 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 3 Kegunaan Penelitian ........................................................................................ 4 Batasan Penelitian ............................................................................................ 4 TINJAUAN PUSTAKA Sampah............................................................................................................. 5 Jenis-jenis Sampah ........................................................................................... 6 Kompos ............................................................................................................ 6 Prinsip Pengomposan ....................................................................................... 9 Pengomposan Anaerobik ................................................................................. 12 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengomposan........................................... 13 EM4 (Effetive Microorganism) ........................................................................ 14 Perbandingan C/N ............................................................................................ 15 pH ................................................................................................................16 Rendemen ....................................................................................................16 Penghalusan ..................................................................................................... 17 Mutu pupuk kompos ........................................................................................ 18 BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................................... 20 Bahan dan Alat ................................................................................................ 20 Metode Penelitian ............................................................................................ 20 Model Rancang Penelitian ............................................................................... 21 Proses Pembuatan Kompos .............................................................................. 22 Parameter Penelitian ........................................................................................ 22 HASIL DAM PEMBAHASAN Hasil
Pemberian EM4......................................................................................... 24 Pembalikan................................................................................................ 25 Perbandingan C/N ..................................................................................... 25 pH.............................................................................................................. 28 Kadar Air................................................................................................... 30 Rendemen.................................................................................................. 30 Perbandingan Analisis kompos dari Serasah Daun dengan SNI............... 32

iv 
Universitas Sumatera Utara

vi   
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ...................................................................................................... 34 Saran................................................................................................................. 35 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 36 LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara

 
DAFTAR TABEL

 

Hal 1. Kandungan rata-rata hara kompos ....................................................................... 7 2. Kandungan C/N dari beberapa sumber bahan organik ...................................... 11 3. Jenis mikroorganisme yang terdapat dalam kultur EM4 serta peranannya........ 15 4. Standar Kualitas Kompos................................................................................... 19 5. Pengaruh pemberian EM4 terhadap perbandinagn C/N, pH, kadar air dan
rendemen kompos ............................................................................................. 24
6 Pengaruh Intensitas pembaliakan terhadap perbandinagn C/N, pH, kadar air dan rendemen kompos ............................................................................................. 25
7. Uji LSR efek utama pengaruh pemberian EM4 terhadap perbandingan C/N kompos .............................................................................................................. 26
8. Uji LSR efek utama pengaruh pemberian EM4 terhadap perbandingan pH kompos .............................................................................................................. 28
9. Uji LSR efek utama pengaruh pemberian EM4 terhadap rendemen kompos….31
10. Perbandingan analisis kompos dari sersah daun dengan SNI ........................... 32
.

vi
Universitas Sumatera Utara

 
DAFTAR GAMBAR

 

Hal 1. Hubungan Dosis EM4 terhadap C/N kompos.................................................... 26 2. Hubungan dosis EM4 dengan pH kompos......................................................... 29 3. Hubungan Dosis EM4 dengan rendemen kompos ............................................. 31

viii
Universitas Sumatera Utara

 
DAFTAR LAMPIRAN

 

Hal 1. Data Analisis Serasah Daun ............................................................................... 37 2. Data Pengamatan C/N Kompos ......................................................................... 37 3. Analisis Sidik Ragam C/N Kompos................................................................... 37 4. Data Pengamatan pH Kompos ........................................................................... 38 5. Analisis Sidik Ragam pH Kompos .................................................................... 38 6 Data Pengamatan Kadar Air Kompos ............................................................... 39 7. Analisis sidik Ragam Kadar Air Kompos......................................................... 39 8. Data Pengamatan Rendemen Kompos .............................................................. 40 9. Analisis Sidik Ragam Rendemen Kompos ....................................................... 40 10. Standar Kualitas kompos................................................................................... 41 11. Flowchart pembuatan kompos dari serasah daun ............................................. 42 12. Pencacahan Serasah Daun................................................................................ 43 13. Serasah daun setelah dicacah ........................................................................... 43 14. Proses Pembalikan Kompos............................................................................. 44 15. Penyaringan...................................................................................................... 44 16. Kompos Jadi..................................................................................................... 45

viii
Universitas Sumatera Utara

 
ABSTRAK

 

KHOIRUL ASWAR SRG: Pemanfaatan Serasah Daun sebagai Bahan Pembuat Kompos, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan AINUN ROHANAH.
Kompos merupakan pupuk yang berasal dari bahan organik yang digunakan untuk menambah unsur hara atau zat makanan yang diperlukan tanah baik secara langsung maupun tidak langsung sebagai pengganti pupuk kimia. Kompos pada penelitian ini berasal dari serasah daun dengan menggunakan EM4 sebagai starter.
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktor perlakuan yaitu faktor pemberian dosis EM4 (S) dan faktor pembalikan (P).
Diperoleh bahwa efek dosis EM4 berpengaruh sangat nyata terhadap C/N dan Rendemen serta berpengaruh nyata dengan pH, tetapi berpengaruh tidak nyata pada kadar air. Intensitas pembalikan memberikan efek berbeda tidak nyata pada semua parameter. Interaksi Dosis EM4 dan intensitas pembalikan memberikan efek berbeda tidak nyata dengan semua parameter.
Kata Kunci : Kompos, Serasah daun, Dosis EM4, Pembalikan, C/N, Kadar air, pH, Rendemen

ABSTRACT
KHOIRUL ASWAR SRG: Utilizing leaf litter as material of make compost, Supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and AINUN ROHANAH.
Compost represent the manure coming from organic substance used to add the element or nutrition needed of the land either through direct and also indirectly in the place of chemical manure. Compost at this research made from leaves by using EM4 as starter.
A completely randomized with two treatments i. e. EM4 dosage and materials inversion were applied in this experiment with the C/N, water content,, yield, and pH of the compost as the parameters.
It was found that EM4 dosage had higly significant effect on the C/N and yield but had no significant effect on the water content. The intensif of material inversion had no significant effect on all parameters. The interaction of EM4 dosage and intensif of material inversion had no significant effect on all parameters.

Key word: Compost, leaf litter, EM4 dose, inversion, C/N, water content, pH, yield

i  Universitas Sumatera Utara

 
PENDAHULUAN

 

Latar belakang Memotong rumput atau menyapu halaman adalah aktivitas rutin
masyarakat, khususnya orang yang memiliki halaman luas. Aktivitas ini juga merupakan aktivitas rutin petugas-petugas kebersihan kantor-kantor. Petugas kebersihan DKP (Dinas Kebersihan dan Pertamanan) hampir setiap hari menyapu jalan-jalan dan taman-taman kota. Sebagian besar sampah-sampah yang mereka kumpulkan adalah sampah organik. Kalaupun ada sampah non organik jumlahnya kecil dan mudah dapat dipisahkan.
Aktifitas manusia dalam memanfaatkan alam selalu meninggalkan sisa yang dianggapnya sudah tidak berguna lagi sehingga diperlakukannya sebagai barang buangan yang disebut sampah. Sampah secara sederhana diartikan sebagai sampah organik dan anorganik yang dibuang oleh masyarakat dari berbagai lokasi di suatu daerah. Sumber sampah umumnya berasal dari perumahan dan pasar. Sampah menjadi masalah penting untuk kota yang padat penduduknya. Hal tersebut disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranya adalah volume sampah yang sangat besar sehingga melebihi kapasitas daya tampung tempat pembuangan sampah akhir (TPA).
Permasalahan sampah merupakan hal yang krusial. Penanganannya tidak memberikan dampak positif terhadap lingkungan. Sementara kebijakan pemerintah, dalam memanfaatkan produk samping dari sampah dirasakan belum maksimal. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya dampak yang ditimbulkan oleh tertumpuknya sampah diberbagai sisi kehidupan, khususnya di kota-kota besar.

1  Universitas Sumatera Utara

2 
Berdasarkan perkiraan, volume sampah yang dihasilkan oleh manusia rata-rata sekitar 0,5 kg/perkapita/hari, sehingga untuk kota besar seperti Jakarta, semarang, Surabaya dan Medan yang memiliki penduduk sekitar 10 juta orang menghasilkan sampah sekitar 5000 ton/hari. Bila tidak cepat ditangani secara benar, maka kotakota besar tersebut akan tenggelam dalam timbunan sampah berbarengan dengan segala dampak negatif yang ditimbulkannya.
Pengelolaan sampah menjadi kompos ditinjau dari aspek ilmu pengetahuan merupakan proses mikrobiologis. Proses yang terjadi merupakan fermentasi atau perombakan bahan organik menjadi komponen yang lebih sederhana dan stabil yang dalam larutan berbentuk ionik dan mudah diserap tumbuhan (Sudrajat, 2006).
Pengomposan merupakan praktek tertua untuk menyiapkan pupuk organik yang selanjutnya dikembangkan menjadi kunci teknologi daur ulang limbah permukiman dan perkotaan. Pembuatan kompos dalam lingkungan rumah tangga merupakan strategi yang dapat dilaksanakan dengan tujuan utama menekan jumlah limbah pengumpulan dan biaya pengumpulan. Selain itu juga dapat mengurangi polusi akibat pembakaran sampah yang sering dilakukan masyarakat. Secara matematis pengomposan sangat menguntungkan karena limbah yang kerap kali menjadi musuh masyarakat sekarang dapat menghasilkan manfaat bagi masyarakat (Sutanto, 2002).

Kompos adalah pupuk organik yang bahan dasarnya berasal dari pelapukan bahan tanaman atau limbah organik. Banyak sekali bahan dasar yang bisa digunakan seperti jerami, sekam, rumput-rumputan, sampah kota, atau limbah pabrik. Menumpuknya limbah organik memerlukan penanganan agar tidak
  Universitas Sumatera Utara

3 
menimbulkan pencemaran lingkungan seperti bau tidak sedap atau menjadi sarang lalat. Jalan pintas yang sering dijumpai adalah dengan membakar. Pembakaran limbah organik tersebut selain tidak memberikan manfaat, juga dapat menimbulkan polusi udara (Musnamar, 2002).
Kompos telah umum diketahui oleh masyarakat, demikian juga cara pembuatannya bukan merupakan hal yang baru. Namun, sejalan dengan laju penambahan tanah kritis yang brakibat terhadap rendahnya produksi holtikultur, perlu diusahakan cara yang lebih cepat dalam pembuatan atau penyediaan kompos sehingga unsur hara yang diperlukan tanah dan tanaman menjadi lebih cepat tersedia. Usaha yang telah dilakukan adalah dengan menambah stimulator dalam pembuatan kompos tersebut. Bahan-bahan tersebut misalnya Effective Microorganism (EM4) ( Harijati, dkk, 1996 ).
Penambahan kompos pada tanah tersebut akan membantu melonggarkan pertikel tanah yang padat dengan cara membuka pori-pori tanah yang merupakan saluran atau jalan bagi udara dan air. Humus yang terdapat pada kompos dapat memecah tanah liat menjadi remah (Djuarman, dkk, 2005).
Mikroorganisme efektif (EM4) merupakan kultur campuran berbagai jenis mikroorganisme yang bermanfaat (Bakteri fotosintetik, bakteri asam laktat, ragi, aktinomisetes, dan jamur peragian) yang dapat dimanfaatkan sebagai inokulan untuk menikkatkan keragaman mikroba tanah. Pemanfaatan EM4 dapat memperbaiki pertumbuhan dan hasil tanaman (Sutanto, 2002).
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menganalisis pupuk kompos
dari serasah daun.
  Universitas Sumatera Utara

4 
Kegunaan Penelitian 1. Sebagai bahan penulis untuk menyusun skripsi yang merupakan syarat untuk
menyelesaikan pendidikan di program studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Sebagai bahan informasi bagi mahasiswa yang akan melanjutkan penelitian ini. 3. Sebagai informasi bagi masyarakat dalam pembuatan kompos. Batasan Penelitian
Selain proses pembuatan kompos dari serasah daun, penelitian ini juga menanalisis rasio C/N kompos, pH, Kadar air dan rendemen dari kompos itu sendiri.
  Universitas Sumatera Utara

   
TINJAUAN PUSTAKA

Sampah Sampah adalah sisa-sisa bahan yang telah mengalami perlakuan, telah
diambil bagian utamanya, telah mengalami pengolahan, dan sudah tidak bermanfaat, dari segi ekonomi sudah tidak ada harganya lagi dan dari segi lingkungan dapat menyebabkan pencemaran atau gangguan kelestarian alam (Amurwaraharja, 2006).
Sumber sampah yang terbanyak berasal dari pemukiman dan pasar tradisional. Sampah pasar khususnya, seperti pasar sayur mayur, pasar buah, atau pasar ikan, jenisnya relatif seragam, sebagian besar (95 %) berupa sampah organik, sehingga lebih mudah ditangani. Sampah yang berasal dari pemukiman umumnya sangat beragam, tetapi secara umum minimal 75 % terdiri dari sampah organik dan sisanya anorganik (Sudradjat, 2006).
Sampah memang kerap menjadi masalah besar. Sebenarnya permasalahan sampah bisa dikurangi jika penanganannya dimulai dari rumah ke rumah dengan cara mengolahnya menjadi kompos. Selama ini pupuk kompos yang dihasilkan dari sampah organik dalam bentuk padat memang banyak. Namun, jarang yang berbentuk cair, padahal kompos cair ini lebih praktis digunakan, proses pembuatannya relatif mudah, dan biaya pembuatan yang dikeluarkan juga tidak terlalu besar (Hadisuwito, 2007).
5 
Universitas Sumatera Utara

6 
Jenis-jenis Sampah 1. Sampah organik Sampah organik berasal dari makhluk hidup, baik manusia, hewan, maupun tumbuhan. Sampah organik sendiri dibagi menjadi sampah organik basah dan sampah organik kering. Istilah sampah organik basah dimaksudkan untuk sampah yang mempunyai kandungan air yang cukup tinggi. Contohnya kulit buah dan sisa sayuran. Sedangkan bahan yang termasuk sampah organik kering adalah bahan organik yang kandungan airnya kecil. Contoh sampah organik kering adalah kayu atau ranting kering, dan dedaunan kering. 2. Sampah anorganik Sampah anorganik bukan berasal dari makhluk hidup. Sampah ini berasal dari bahan yang bisa diperbaharui (recycle) dan sampah ini sangat sulit terurai oleh jasad renik. Jenis sampah ini misalnya bahan yang terbuat dari plastik dan logam. 3. Sampah B3 (Bahan Berbahaya dan Beracun) Sampah B3 merupakan jenis sampah yang dikategorikan beracun dan berbahaya bagi manusia. Umumnya, sampah ini mengandung merkuri seperti kaleng bekas cat semprot atau minyak wangi (Purwendro dan Nurhidayat, 2007).
Kompos Kompos adalah pupuk organik yang bahan dasarnya berasal dari
pelapukan bahan tanaman atau limbah organik. Banyak sekali bahan dasar yang bisa digunakan seperti jerami, sekam, rumput-rumputan, sampah kota, atau limbah pabrik. Menumpuknya limbah organik memerlukan penanganan agar tidak menimbulkan pencemaran lingkungan seperti bau tidak sedap atau menjadi sarang
 
Universitas Sumatera Utara

7 

lalat. Jalan pintas yang sering dijumpai adalah dengan membakar. Pembakaran

limbah organik tersebut selain tidak memberikan manfaat, juga dapat

menimbulkan polusi udara. Kandungan rata-rata kompos dapat dilihat pada tabel

berikut:

Tabel 1. Kandungan rata-rata hara kompos

Komponen

Kandungan (%)

Kadar air

41,00-43,00

C-Organik

4,83-8,00

N 0,10-0,51

P2O5 K2O Ca

0,35-1,12 0,32-0,80 1,00-2,09

Mg 0,10-0,19

Fe 0,50-0,64

Al 0,50-0,92

Mn 0,02-0,04

Sumber: Dari beberapa pupuk organic yang beredar dipasaran s/d 2002

(Musnamar, 2003).

Kompos atau humus adalah sisa-sisa mahluk hidup yang telah mengalami

pelapukan, bentuknya sudah berubah seperti tanah dan tidak berbau. Kompos

memiliki kandungan hara NPK yang lengkap meskipun persentasenya kecil.

Kompos juga mengandung senyawa-senyawa lain yang sangat bermanfaat bagi

tanaman. Kompos ibarat multivitamin bagi tanah dan tanaman. Kompos

memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah. Kompos akan mengembalikan kesuburan

tanah. Tanah keras akan menjadi lebih gembur. Tanah miskin akan menjadi subur.

Tanah masam akan menjadi lebih netral. Tanaman yang diberi kompos tumbuh

lebih subur dan kualitas panennya lebih baik dari pada tanaman tanpa kompos.

Pada prinsipnya semua bahan yang berasal dari makhluk hidup atau bahan
organik dapat dikomposkan. Seresah, daun-daunan, pangkasan rumput, ranting,
dan sisa kayu dapat dikomposkan. Kotoran ternak, binatang, bahkan kotoran
 

Universitas Sumatera Utara

8 
manusia bisa dikomposkan. Kompos dari kotoran ternak lebih dikenal dengan istilah pupuk kandang. Sisa makanan dan bangkai binatang bisa juga menjadi kompos. Ada bahan yang mudah dikomposkan, ada bahan yang agak mudah, dan ada yang sulit dikomposkan. Sebagian besar bahan organik mudah dikomposkan. Bahan yang agak mudah dikomposkan antara lain: kayu keras, batang, dan bambu. Bahan yang sulit dikomposkan antara lain adalah kayu-kayu yang sangat keras, tulang, rambut, tanduk, dan bulu binatang (Isroi, 2008).
Kompos merupakan hasil fermentasi atau dekomposisi dari bahan-bahan organik seperti tanaman, hewan atau limbah organik lainnya. Kompos yang digunakan sebagai pupuk disebut pula pupuk organik karena penyusunnya terdiri dari bahan-bahan organik. Kompos mempunyai beberapa sifat yang menguntungkan antara lain: 1. Memperbaiki struktur tanah berlempung menjadi ringan. 2. Memperbesar daya ikat tanah berpasir sehingga tidak berderai. 3. Menambah daya ikat air pada tanah. 4. Mempertinggi daya ikat tanah terhadap zat hara. 5. Memperbaiki drainase dan tata udara dalam tanah . 6. Mengandung hara yang lengkap, walaupun jumlahnya sedikit (jumlah hara
ini tergantung dari bahan pembuat pupuk organik). 7. Membantu Proses pelapukan bahan mineral. 8. Memberi ketersediaan bahan makanan bagi mikroba. 9. Menurunkan aktivitas mikroba yang merugikan.
Ada beberapa macam pupuk dari bahan organik yang dikenal yaitu pupuk kandang, humus, pupuk hijau dan pupuk guano. Pupuk hijau dan guano tidak
 
Universitas Sumatera Utara

9 
mengalami proses penguraian atau pengomposan sedangkan pupuk kandang humus melalui pengomposan (Indriani, 2004)
Prinsip Pengomposan Prinsip pengomposan adalah menurunkan C/N rasio bahan organik
sehingga sama dengan tanah (