Analisis strategi pengembangan usaha sayuran segar di PT. Abdoellah Bastari Agriculture
ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN
U S m SAYURAiY SEGAR
DI PT. ABDQELLAH BASTARI AGRICULTURE
Oleb :
Sihia Prihatini Hasiana Hatagalong
A14102138
-.
PROGRAM STUD1 MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKLnTAS PERTAiVIAi
INSITTUT PERTAiiIAii BOGOR
BOGOR
2006
S U V I A PRIHATINI HASJAiYA BUTAGALUSG. Analisis Stiategi
Pengembangan Usaha Sayuran Seog di F?. Abdoellah BaaaFi Agriculture. Di b a \ d
bimbin-rn B A W KRISNAMURTHI.
Salah satu subsektor pertanian yang memiliki prospek untuk bekernbang
adalah honikultura mengin* ptensi sumber daya manusia ketersediaan teknologi,
serta ptensi serapan pasar dalarn negeri dan pasar inteinasional yanz terus
meningtcai Sejauh ini, perhitun-PDB (produk domestik bmto) produk honikwltura
memperlihatkan kecenderungan ) m g t a u s meningkat baik secara total rnaupun per
jenis komoditas. Hortikwftura, khusum).a komoditas sapran memiliki konuibusi
besar dalam memnuhi kebutuhan gizi rnasyarakar Selain itu tejadi pula peninghan
konsumsi sa)uran akibat pertumbuhan jumlah penduh! Lndonesia sebesaF 1,4
pxn, peningkaran pendapatan rumah ranw dan pengerahuan maymengenai
pentingnya gizi. Pioduksi sayuran di senha p d u k s i saywan seperti di Jawa Barat
juga memliki kecenderungan meningkat karena nailmya produkcvitas lahan sayuran
akita membaiknya kondisi r n a h k o n o m i Indonesia
PT. Abdwllah Bastari Agricultme atau yang lebih dikenal dengan PT.
ABBAS Agri merupakan salah satu perusaham j a g bagerak di bidang penanian
hortikultura khusuglya sayuran segar dan perusaham ini rnempduksi komoditi
)mg dinginkan pasar (market onenred). Jenis sa).ur-sayuran j a g d i p r o d h i antara
lain papri.k lenuce, horinso, radisio, b d o l i , tomat &err)., romaine, kailan dan lainlain.
Perusahaan menghdapi berbagai isu strategis dalam rkjalankan usaha di
anramnya : (I) Lwantitas tingginya t i n e W n g a n dalam bimis supply s a p a n
segar, (2) pas% PT. ABBAS Agri yang i e r h a s pada hotel. restoran, dan ai'porl
mering , (3) PT. ABBAS Agri belum mampu memenuhi permintam pelanggan
secara m a k s i i ,dan (4) batumbuhnp jumlah hotel dan restoran. PT. ABBxS Agri
s e w supplier sayumn segar untuk sebagian besar hotel dan restorsn di Jakarta
harm dapa melakukan mak-gi yang q m untuk menghatlapi isu-isu smegis
tersebm Sehingga tujuan penelitian ini &ah mengidentifikasi faktor-faktor internal
)ang menjadi kekuatan dan kelemahan serta f a k f o r - f h r ekaemal yang menjadi
peluang-amaman bagi F'T. -BAS
Agri,membuat formulasi mate@ untuk
rnenyusun altanatif m e g i PT. ABBAS Agri berdasarkan analisis temadap
lingkunpn ekstemal dan internal perusahaan serta mernilih mategi yang tepat dan
dapat dildari altematif m e g i tasebut oleh PT. ABBAS A@ dalam
rnengatasi &ah
dan rnemanfil-atkan peluang-peluang )ang ada.
L o k i penelitian dilakuan di dua tempat yaitu kantor adminwasi dan
panasaran FT
' . ABBAS Agri di Jakarta sena kebun perusahaan di Desa Batu Lawing,
Cipanas. Penelitian ini dilakukan melalui beberapa tahapan. Tahap pertama yaitu
identifikasi visi dan misi serta audit ekstemal dan internal. Hasil identifikasi tersebut
kemudian menjadi input bagi penentuan MaPiks EFE dan Matrib IFE. Tahap
selanjutnya adalah tahap pencocokan dengan m e n ~ Marriks
g
IE dan Matriks
SWOT. Kemudian dilakukan penentuan prioritas suategi dengan metode PHA dan
menejemahkan dalam gambar Arsitektur Snategik.
Hasil Mahiks EFE PT. ABBAS Agri bemilai total 2,816 yang menunjukkan
bahwva PT. ABBAS A g i baada di atas rata-rata dalam usahan)a untuk merespon
hasil Mauiks IFE
peluang ekr;temal dan menghindari ancaman eksternal sedan*
PT. ABBAS Agri bemilai total 2,888 m e n g a m b a r h bahwa pennahaan berada di
kekuatan i n t d dan mengatasi kelemahan
atas ram-rata dalam meninternal. Peluang t e h e s a yang dapat dimanfaatkan perusaham adalah p m b u h a n
jumlah hotel dan restoran dan ancaman tertiesar j a g hams dihadapi perusahaan
adalah kebijakan pemerintah yang tidak konsisten. Kekuam utama ) n g dimiliki
pausahaan adalah posisi keuangan yang Laat sedangkan kelemahan utarna ) a g
dimiliki perushaan addah kuantitas pasokan sa)uran j m g belum rajamin.
P e n M u n g a n hasil Matriks EFE dan ivlauiks IFE m e n e q d m perusahaan
dalam sel V pada Maniks IE yang baani PT. ABBAS Agri paling baik dikelola
dengan suategi pertahankan dan pelihara dengan spesialisasi arategi p e n m i pasar
dan pengembangan produk ) a g sebaiknya dipinkan. Alternarif s&ategi yang
dari M k s IE dan Matriks SWOT adalah pengusahaan sertifikat IS0 dan
did*
penerapan GAP, meningkatkan efelctivitas fasilitas pernasaran, melakukan kegiatan
litbang yang terpadu dan komprehemif, pemanfaatan telolologi tepat guns unruk
penanganan pasca panen, meingkatkan k e j a sama dengan pemaintah maupun
pemasok, serta menjalin komunikasi dengan pemerintah mtuk mendapatkan berbagai
informasi kebijakan.
Hasil metode PHA menunjukkan prioritas b a g akan dijalankan perusaham
yaiitu :(I) melakukan kegiatan litbang ) m g terpadu dan komprehensif den-m bobot
2 x 8 persen, (2) pemanfaatan telcnologi tepat guna untuk penanganan pasca paiim clan
media promosi denbobot 20,8 persen. (3) meningkatkan e f e ~ v i t a sf a s i l k
besar bobot 16,7 pwsen, (4) pengusahaan sertifikat IS0 dm
pemasiran. denpenGAP, yang memiliki bobot sebesar 16,s perjen, (5) meningkatkan kerjz
sarna baik dengan inslami pemerintah maupun den-pemasok ,yakni sebesar 14
pasen dan mategi tesakhir yaitu m
ikeenam adalah mategi menjalin komunikasi
den-m pemerintah dalam rangka menclaparkan berhagai informasi kebijakan dmgan
bobot sebesar 95 persen.
Saat ini
menrpakan p d u s e n dan supplier sayuran segar
sedan*
pada tahun 2012 meudatang perusaham mempunyai sasam untuk
menjadi perusahaan unggulan dalam agibimis sa)um di lndonesia Arsitekmr
mategik menyatakan bahwa perusaham perlu melakukan pmgmn k e j a arau
ahivitas untuk setiap mategi yang sudah diterapkan sebelumnya untuk mencapai
sasaim j a n ~ h
p n j a n g pada tahun 2012.
ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAH
USAHA SAYURAN SEGAR
DI PT.ABDOELLAH BASTAM AGRICULTURE
Oleh :
Silvia Prihatini Hasiana Huragalung
A14102138
SKRIPSI
Sebagi salah satu s)aarat untuk rnemperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Fakwltas Pertanian
Instinrt Pertanian Bogor
PROGRAM !3WDI MANAJEMEN AGRIBISMS
FAKULTAS P E R T A W
MSTITUT PERTAMAN BOGOR
BOGOR
2006
Judul :Analisis Smi@ P-bangan
Usaha Sayuran Sew di PT.AWwllah
Btntari Agrialhme
Nama :SihriaRihafiniHadanaHtdagahmg
NRP :A14102138
Dr. IT. Baw Krknamurthi MS
NIP. 131 846 849
NIP. 130 422 698
Tanggal kehhsm : 10 November 2006
DENGAN
IM SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSI SAYA YANG
BERlCIDUL "ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SAYURAN
rMERUPAKAN HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUhrl PERWAH
DlAJUKAN SEBAGAl SKRlPSl ATAU KARYA l W H PADA SUATU
PERGURUAN TRIGGI ATAU LEMBAGA IMANAPUN.
JAKARTA, AGUSNS 2006
SILVlA P.H. HUTAGALU'G
A14102138
Penulis lahir di Jakarta pada tanggal 22 Juli 1984 sebagai anak bun_-
dari
empa benaudam Orang tua penulis bemama A h . Sondang P. HuGqalung dan Alm.
Ratiah. Penulis memulai pendidikan di Taman Kanak-kanak Kusuma Bangsa Jakarta
pada tahun 1989, kemudian melanjutkan ke Sekolah Dasar Katolik Ign. Slarnet
Riyadi Jakarta dan lulus pada tahun 1996. Penulis kemudian m e n d pendidikan
ke SLTP Negeri 102 Jakarta dan lulus pada tahun 1999, kemudian melanjutlcan ke
SMU Negeri 39 Jakarta dan lulus pada tahun 2002.
Pada tahun.yang sama penulis diterima sebagai rnahasiiva Shata I (Sl)
Program Studi h j e m e n Agribimis, Jurusan Ihu-ilmu Sosial Ekonomi Penanian,
Fakultas Pertanian, hstitut Peatanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan
Mahasinla Baru (SPMB). Selama masa kuliah penulis juga menjadi anggota tetap
Klub Foto-erafi LENSA.
U S m SAYURAiY SEGAR
DI PT. ABDQELLAH BASTARI AGRICULTURE
Oleb :
Sihia Prihatini Hasiana Hatagalong
A14102138
-.
PROGRAM STUD1 MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKLnTAS PERTAiVIAi
INSITTUT PERTAiiIAii BOGOR
BOGOR
2006
S U V I A PRIHATINI HASJAiYA BUTAGALUSG. Analisis Stiategi
Pengembangan Usaha Sayuran Seog di F?. Abdoellah BaaaFi Agriculture. Di b a \ d
bimbin-rn B A W KRISNAMURTHI.
Salah satu subsektor pertanian yang memiliki prospek untuk bekernbang
adalah honikultura mengin* ptensi sumber daya manusia ketersediaan teknologi,
serta ptensi serapan pasar dalarn negeri dan pasar inteinasional yanz terus
meningtcai Sejauh ini, perhitun-PDB (produk domestik bmto) produk honikwltura
memperlihatkan kecenderungan ) m g t a u s meningkat baik secara total rnaupun per
jenis komoditas. Hortikwftura, khusum).a komoditas sapran memiliki konuibusi
besar dalam memnuhi kebutuhan gizi rnasyarakar Selain itu tejadi pula peninghan
konsumsi sa)uran akibat pertumbuhan jumlah penduh! Lndonesia sebesaF 1,4
pxn, peningkaran pendapatan rumah ranw dan pengerahuan maymengenai
pentingnya gizi. Pioduksi sayuran di senha p d u k s i saywan seperti di Jawa Barat
juga memliki kecenderungan meningkat karena nailmya produkcvitas lahan sayuran
akita membaiknya kondisi r n a h k o n o m i Indonesia
PT. Abdwllah Bastari Agricultme atau yang lebih dikenal dengan PT.
ABBAS Agri merupakan salah satu perusaham j a g bagerak di bidang penanian
hortikultura khusuglya sayuran segar dan perusaham ini rnempduksi komoditi
)mg dinginkan pasar (market onenred). Jenis sa).ur-sayuran j a g d i p r o d h i antara
lain papri.k lenuce, horinso, radisio, b d o l i , tomat &err)., romaine, kailan dan lainlain.
Perusahaan menghdapi berbagai isu strategis dalam rkjalankan usaha di
anramnya : (I) Lwantitas tingginya t i n e W n g a n dalam bimis supply s a p a n
segar, (2) pas% PT. ABBAS Agri yang i e r h a s pada hotel. restoran, dan ai'porl
mering , (3) PT. ABBAS Agri belum mampu memenuhi permintam pelanggan
secara m a k s i i ,dan (4) batumbuhnp jumlah hotel dan restoran. PT. ABBxS Agri
s e w supplier sayumn segar untuk sebagian besar hotel dan restorsn di Jakarta
harm dapa melakukan mak-gi yang q m untuk menghatlapi isu-isu smegis
tersebm Sehingga tujuan penelitian ini &ah mengidentifikasi faktor-faktor internal
)ang menjadi kekuatan dan kelemahan serta f a k f o r - f h r ekaemal yang menjadi
peluang-amaman bagi F'T. -BAS
Agri,membuat formulasi mate@ untuk
rnenyusun altanatif m e g i PT. ABBAS Agri berdasarkan analisis temadap
lingkunpn ekstemal dan internal perusahaan serta mernilih mategi yang tepat dan
dapat dildari altematif m e g i tasebut oleh PT. ABBAS A@ dalam
rnengatasi &ah
dan rnemanfil-atkan peluang-peluang )ang ada.
L o k i penelitian dilakuan di dua tempat yaitu kantor adminwasi dan
panasaran FT
' . ABBAS Agri di Jakarta sena kebun perusahaan di Desa Batu Lawing,
Cipanas. Penelitian ini dilakukan melalui beberapa tahapan. Tahap pertama yaitu
identifikasi visi dan misi serta audit ekstemal dan internal. Hasil identifikasi tersebut
kemudian menjadi input bagi penentuan MaPiks EFE dan Matrib IFE. Tahap
selanjutnya adalah tahap pencocokan dengan m e n ~ Marriks
g
IE dan Matriks
SWOT. Kemudian dilakukan penentuan prioritas suategi dengan metode PHA dan
menejemahkan dalam gambar Arsitektur Snategik.
Hasil Mahiks EFE PT. ABBAS Agri bemilai total 2,816 yang menunjukkan
bahwva PT. ABBAS A g i baada di atas rata-rata dalam usahan)a untuk merespon
hasil Mauiks IFE
peluang ekr;temal dan menghindari ancaman eksternal sedan*
PT. ABBAS Agri bemilai total 2,888 m e n g a m b a r h bahwa pennahaan berada di
kekuatan i n t d dan mengatasi kelemahan
atas ram-rata dalam meninternal. Peluang t e h e s a yang dapat dimanfaatkan perusaham adalah p m b u h a n
jumlah hotel dan restoran dan ancaman tertiesar j a g hams dihadapi perusahaan
adalah kebijakan pemerintah yang tidak konsisten. Kekuam utama ) n g dimiliki
pausahaan adalah posisi keuangan yang Laat sedangkan kelemahan utarna ) a g
dimiliki perushaan addah kuantitas pasokan sa)uran j m g belum rajamin.
P e n M u n g a n hasil Matriks EFE dan ivlauiks IFE m e n e q d m perusahaan
dalam sel V pada Maniks IE yang baani PT. ABBAS Agri paling baik dikelola
dengan suategi pertahankan dan pelihara dengan spesialisasi arategi p e n m i pasar
dan pengembangan produk ) a g sebaiknya dipinkan. Alternarif s&ategi yang
dari M k s IE dan Matriks SWOT adalah pengusahaan sertifikat IS0 dan
did*
penerapan GAP, meningkatkan efelctivitas fasilitas pernasaran, melakukan kegiatan
litbang yang terpadu dan komprehemif, pemanfaatan telolologi tepat guns unruk
penanganan pasca panen, meingkatkan k e j a sama dengan pemaintah maupun
pemasok, serta menjalin komunikasi dengan pemerintah mtuk mendapatkan berbagai
informasi kebijakan.
Hasil metode PHA menunjukkan prioritas b a g akan dijalankan perusaham
yaiitu :(I) melakukan kegiatan litbang ) m g terpadu dan komprehensif den-m bobot
2 x 8 persen, (2) pemanfaatan telcnologi tepat guna untuk penanganan pasca paiim clan
media promosi denbobot 20,8 persen. (3) meningkatkan e f e ~ v i t a sf a s i l k
besar bobot 16,7 pwsen, (4) pengusahaan sertifikat IS0 dm
pemasiran. denpenGAP, yang memiliki bobot sebesar 16,s perjen, (5) meningkatkan kerjz
sarna baik dengan inslami pemerintah maupun den-pemasok ,yakni sebesar 14
pasen dan mategi tesakhir yaitu m
ikeenam adalah mategi menjalin komunikasi
den-m pemerintah dalam rangka menclaparkan berhagai informasi kebijakan dmgan
bobot sebesar 95 persen.
Saat ini
menrpakan p d u s e n dan supplier sayuran segar
sedan*
pada tahun 2012 meudatang perusaham mempunyai sasam untuk
menjadi perusahaan unggulan dalam agibimis sa)um di lndonesia Arsitekmr
mategik menyatakan bahwa perusaham perlu melakukan pmgmn k e j a arau
ahivitas untuk setiap mategi yang sudah diterapkan sebelumnya untuk mencapai
sasaim j a n ~ h
p n j a n g pada tahun 2012.
ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAH
USAHA SAYURAN SEGAR
DI PT.ABDOELLAH BASTAM AGRICULTURE
Oleh :
Silvia Prihatini Hasiana Huragalung
A14102138
SKRIPSI
Sebagi salah satu s)aarat untuk rnemperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Fakwltas Pertanian
Instinrt Pertanian Bogor
PROGRAM !3WDI MANAJEMEN AGRIBISMS
FAKULTAS P E R T A W
MSTITUT PERTAMAN BOGOR
BOGOR
2006
Judul :Analisis Smi@ P-bangan
Usaha Sayuran Sew di PT.AWwllah
Btntari Agrialhme
Nama :SihriaRihafiniHadanaHtdagahmg
NRP :A14102138
Dr. IT. Baw Krknamurthi MS
NIP. 131 846 849
NIP. 130 422 698
Tanggal kehhsm : 10 November 2006
DENGAN
IM SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSI SAYA YANG
BERlCIDUL "ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SAYURAN
rMERUPAKAN HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUhrl PERWAH
DlAJUKAN SEBAGAl SKRlPSl ATAU KARYA l W H PADA SUATU
PERGURUAN TRIGGI ATAU LEMBAGA IMANAPUN.
JAKARTA, AGUSNS 2006
SILVlA P.H. HUTAGALU'G
A14102138
Penulis lahir di Jakarta pada tanggal 22 Juli 1984 sebagai anak bun_-
dari
empa benaudam Orang tua penulis bemama A h . Sondang P. HuGqalung dan Alm.
Ratiah. Penulis memulai pendidikan di Taman Kanak-kanak Kusuma Bangsa Jakarta
pada tahun 1989, kemudian melanjutkan ke Sekolah Dasar Katolik Ign. Slarnet
Riyadi Jakarta dan lulus pada tahun 1996. Penulis kemudian m e n d pendidikan
ke SLTP Negeri 102 Jakarta dan lulus pada tahun 1999, kemudian melanjutlcan ke
SMU Negeri 39 Jakarta dan lulus pada tahun 2002.
Pada tahun.yang sama penulis diterima sebagai rnahasiiva Shata I (Sl)
Program Studi h j e m e n Agribimis, Jurusan Ihu-ilmu Sosial Ekonomi Penanian,
Fakultas Pertanian, hstitut Peatanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan
Mahasinla Baru (SPMB). Selama masa kuliah penulis juga menjadi anggota tetap
Klub Foto-erafi LENSA.