Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan Pangan Dan Gizi Di Kecamatan Badar Kabupaten Aceh Tenggara Tahun 2001
z
ｔ ｉ ｎ ｾ ａ ｬ ｊ ａ ｎ ｐ ｅ ｌ ａ ｋ ｓ ａ ｎ ａ ａ
SISTEM KEWASPADMN
PANGAN DAN GIZI (SKPG) PADA DAERAH'RAWAN PANGAN
DAN GIZI DI KECAMATAN HADAR
ｋ ａ Ｎ ｾ ｌ ｔ ｐ ａ ｔ ｅ
ACED TENGGARA
TAHLTN200.1
. SKRIPSI
Oleh:
TALTFIK HIDAVAT
991000282
FAKULTASKESEHATANMASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA IJTARA
MEDAN
2002
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
q
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi DenganJudul :
TINJAUAN ｐ ｅ ｌ ａ ｋ ｓ ｾ ｎ ａ ａ SISTEM KEWASPASDAAN PANGAN DAN
GIZI (SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI 1)1 DESA
NATAM DAN DESA SALANG SIGOTOM KECAMATAN RADAR
KABUPATEN ACED TENGGARA
TADUN2001
Yangdipersiapkandandipertahankan oleh :
TAUFIK HIDAYAT
NIM. 991000282
Telah Diujidan ｄ
ｩｰ･ｲｴ｡ａａｮｫ｡ｲｩｩｬｾＩＩｩｬｕＱＴＮＱＡｰ｡
TimPenguji Skripsi
.:,. :.. ｐ ｡ ､ ｡ Ｎ ﾷ Ａ ［ Ｘ ｩ Ｑ Ｒ Ｗ Ｚ ｍ ｭ ｾ ｦ ﾷ Ｒ Ｐ Ｐ -,-.
DinatakWi'telalLMenie .ufii.S, arliiUiitiik'··Oiterima
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
ABSTRAK
TAUFIKIDDAYAT
"T JAUAN ｐ ｊ ｕ Ｎ ａ ｋ ｓ ａ ｎ ａ ａ ｊ
SISTEM KEWASPADAAN PANGAN DAN
GIZ (SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI DI DESA
NA AM DAN DESA SALANG SIGOTOM KECAMATAN BADAR
KA UPATEN ACED TENGGARA TAllUN 2001"
ix + 53 hal, 9 Daftar Pustaka, 17 Tabel, 4 Lampiran.
Krisis ekonomi yang berkepanjangan di Indonesia sejak pertengahan tahun
199 menyebabkan meningkatnya masalah pangan dan gizi. Di Propinsi Daerah
Isti ewa Aceh hal ini diperberat lagi dengan situasi keamanan yang kurang kondusif.
Unt k mengatasinya, pemerintah sejak tahun 1998 telah merevitalisasi sistem
kew spadaan pangan dan gizi (SKPG) di seluruh kabupaten. Tujuannya untuk
me spadai dan menanggulangi timbulnya ancaman kerawanan pangan, kelaparan
dan izi buruk dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan gizi masyarakat.
Teta i walaupun sudah dilaksanakan, masalah gizi di kecamatan Badal' Kabupaten
Ace. Tenggara pada tahun 1999 masih tinggi (prevalensi KEP Ba1ita sebesar
77,8 %)
Penelitian ini bersifat deskriptif yang bertujuan untuk mengetahui gambaran
anaan SKPG pada daerah rawan pangan dan gizi dengan melihat kesesuaian
a petunjuk pelaksanaan SKPG dan realisasinya. Penelitian ini dilakukan di Desa
Na
dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar dengan pendekatan survey.
Inst men .yang digunakan adalah kuesioner uraian kegiatan berdasarkan petunjuk
pel sanaan. Sampelnya anggota tim pangan dan gizi tingkat desa yang aktif dalam
pela sanaan SKPG.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa realisasi pelaksanaannya masih dibawah
yang diharapkan, yaitu : realisasi kegiatan pendataan keluarga miskin 33,33%
baik), pemantauan status gizi bulanan 66,66% (sedang), pengamatan pola
kons si pangan 0,00% (tidak baik), pengamatan gizi buruk 66,66% (sedang),
inte ensi ｐ ｍ ｔ ｾ ｐ ･ ｭ ｵ ｬ ｩ ｨ ｡
57,14% (tidak baik), pelayanan pengobatan 20% (tidak
baik dan bantuan pangan 40% (tidak baik). Sasaran SKPG di kedua desa yaitu
balit KEP dan keluarga miskin masih tinggi. Desa Natam 86,34% dan 59,71%, Desa
Sal g Sigotom 55,22% dan 29,65%.
Berdasarkan hasil yangditemukan, disarankan agar pelaksanaan SKPG untuk
lebih ditingkatkan dengan melibatkan sektor terkait, sosialisasi SKPG melibatkan
parti ipasi LSM dan Lembaga Pendidikan Tinggi untuk monitoring dan evaluasi.
D
TARPUSTAKA : 9 (1984 -1999)
ii
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
: TAUFIK HIDAYAT
patITanggal Lahir
: Kisaran, 26 Januari 1969
: Islam
s Perkawinan
: Kawin
: 3 (riga) orang
:I. Jln Bunga Cempaka No. 60 G Medan
No. Tilp. 06] -8223578
2. Jln. Cut Nyak Dien No.195 Kutacane
Telepon 0629-21143
Ala at Kantor
: Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara
J1. Jend. A. Yani Kutacane No. Telp
: 1. SDN No, 24 Banda Aceh Tahun 1982.
5. SMP Taman Siswa Medan Tahun 1985.
6. SMAN NO.5 Banda Aceh Tahun 1988.
7. AKZIBanda Aceh Tabun ]995
"'.
8. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat USU
Medan Tabun 2002.
Riw at Pekerjaan
1. Star Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
KATA PENGANTAR
illahirahmaanirrohim
Puji syukur kehadirat Allah S.W.T atas segala limpahan rahmat dan hidayahsehingga penulis dapat menyusun skripsi ini dengan judul "Tinjauan
sanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) pada Daerah Rawan
Pan an dan Gizi di Desa Natam dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar
Kab paten Aceh Tenggara Tahun 2001".
Penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana
Kes hatan Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan rasa terima
yadg tak terhingga kepada yang terhormat :
1.
apak dr. Achsan Harahap, MPH, Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
neversitas Sumatera Utara.
2.
3.
u Ir. Etty Sudaryati, 'MKM, selaku Kepala Bagian Gizi Masyarakat.
apak Prof dr. David H. Simanjuntak, selaku dosen pembimbing yang telah
emberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
4.
u Hanida R. Nasution SKM., Mkes., selaku dosen pembimbing akademik..
5.
apak Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara yang berkenan
emberi izin dan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di FKM-USU Medan.
iv
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan
Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
6. Bapak Kepala Puskesmas Badar yang telah memberikan izin pada penulis untuk
melakukan penelitian di wilayah kerjanya.
7. Seluruh Dosen dan stafpegawai FKM-USU
8. Teristimewa untuk " istriku tercinta dan ananda tersayang beserta keluarga"
ang turut memberikan semangat dan motivasi hingga selesai mengikuti
pendidikan di FKM-USU ini.
Penulis menyadari bahwa apa yang penulis sajikan dalam tulisan ini masih
jau dari kesempurnaan, untuk itu penulis mohon kepada semua pihak untuk dapat
me berikan kritik dan saran yang bersifat konstruktif guna lebih sempurnanya
pen lisan ini.
Harapan penulis semoga skripsi
1111
dapat bermanfaat dan memberikan
masukan kepada kita semua.
Medan, Maret 2002
Penulis,
v
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
DAFTAR lSI
Halaman
HA:LAMAN PENGESAI-:IAN
.i
ABS1RAK
.ii
RIWAYATHIDUPPENULIS
.iii
KATAPENGANTAR
.iv
DAFTAR lSI
vi
DAFTAR TABEL
BAB I
viii
PENDAHULUAN
1
1.1 LatarBeJakang
1
1.2 Perumusan Masalah
3
1.3 Tujuan Penelitian
.4
4
.4
].3.1 Tujuan Umum
1.3.2 Tujuan Khusus
1.4 Manfaat Penelitian
BABII
4
"fINJAUAN PUSTAKA
,
2.1. Pengertian SKPG
5
5
2.1. 1. Ruang Lingkup SKPG
.5
2.1.2. Indikator daerah Rawan Pangan dan Gizi Pada SKPG
7
2.1.3. Faktor-faktor Yang Diperlukan Dalam Penyusunan SKPG.8
2.2. Kegiatan SKPG
9
2.3. Intervensi SKPG
II
2.3.1. Alternatiflntervensi
2.3.2. AlurPelaporan SKPG
2.3.3. Organisasi Pelaksanaan SKPG
BAB III
13
I4
I4
2.4. KerangkaKonsep
15
METODOLOGI PENELITIAN'
16
3.1. Jenis PeneJitian
16
VI
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
ｔ ｉ ｎ ｾ ａ ｬ ｊ ａ ｎ ｐ ｅ ｌ ａ ｋ ｓ ａ ｎ ａ ａ
SISTEM KEWASPADMN
PANGAN DAN GIZI (SKPG) PADA DAERAH'RAWAN PANGAN
DAN GIZI DI KECAMATAN HADAR
ｋ ａ Ｎ ｾ ｌ ｔ ｐ ａ ｔ ｅ
ACED TENGGARA
TAHLTN200.1
. SKRIPSI
Oleh:
TALTFIK HIDAVAT
991000282
FAKULTASKESEHATANMASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA IJTARA
MEDAN
2002
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
q
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi DenganJudul :
TINJAUAN ｐ ｅ ｌ ａ ｋ ｓ ｾ ｎ ａ ａ SISTEM KEWASPASDAAN PANGAN DAN
GIZI (SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI 1)1 DESA
NATAM DAN DESA SALANG SIGOTOM KECAMATAN RADAR
KABUPATEN ACED TENGGARA
TADUN2001
Yangdipersiapkandandipertahankan oleh :
TAUFIK HIDAYAT
NIM. 991000282
Telah Diujidan ｄ
ｩｰ･ｲｴ｡ａａｮｫ｡ｲｩｩｬｾＩＩｩｬｕＱＴＮＱＡｰ｡
TimPenguji Skripsi
.:,. :.. ｐ ｡ ､ ｡ Ｎ ﾷ Ａ ［ Ｘ ｩ Ｑ Ｒ Ｗ Ｚ ｍ ｭ ｾ ｦ ﾷ Ｒ Ｐ Ｐ -,-.
DinatakWi'telalLMenie .ufii.S, arliiUiitiik'··Oiterima
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
ABSTRAK
TAUFIKIDDAYAT
"T JAUAN ｐ ｊ ｕ Ｎ ａ ｋ ｓ ａ ｎ ａ ａ ｊ
SISTEM KEWASPADAAN PANGAN DAN
GIZ (SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI DI DESA
NA AM DAN DESA SALANG SIGOTOM KECAMATAN BADAR
KA UPATEN ACED TENGGARA TAllUN 2001"
ix + 53 hal, 9 Daftar Pustaka, 17 Tabel, 4 Lampiran.
Krisis ekonomi yang berkepanjangan di Indonesia sejak pertengahan tahun
199 menyebabkan meningkatnya masalah pangan dan gizi. Di Propinsi Daerah
Isti ewa Aceh hal ini diperberat lagi dengan situasi keamanan yang kurang kondusif.
Unt k mengatasinya, pemerintah sejak tahun 1998 telah merevitalisasi sistem
kew spadaan pangan dan gizi (SKPG) di seluruh kabupaten. Tujuannya untuk
me spadai dan menanggulangi timbulnya ancaman kerawanan pangan, kelaparan
dan izi buruk dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan gizi masyarakat.
Teta i walaupun sudah dilaksanakan, masalah gizi di kecamatan Badal' Kabupaten
Ace. Tenggara pada tahun 1999 masih tinggi (prevalensi KEP Ba1ita sebesar
77,8 %)
Penelitian ini bersifat deskriptif yang bertujuan untuk mengetahui gambaran
anaan SKPG pada daerah rawan pangan dan gizi dengan melihat kesesuaian
a petunjuk pelaksanaan SKPG dan realisasinya. Penelitian ini dilakukan di Desa
Na
dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar dengan pendekatan survey.
Inst men .yang digunakan adalah kuesioner uraian kegiatan berdasarkan petunjuk
pel sanaan. Sampelnya anggota tim pangan dan gizi tingkat desa yang aktif dalam
pela sanaan SKPG.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa realisasi pelaksanaannya masih dibawah
yang diharapkan, yaitu : realisasi kegiatan pendataan keluarga miskin 33,33%
baik), pemantauan status gizi bulanan 66,66% (sedang), pengamatan pola
kons si pangan 0,00% (tidak baik), pengamatan gizi buruk 66,66% (sedang),
inte ensi ｐ ｍ ｔ ｾ ｐ ･ ｭ ｵ ｬ ｩ ｨ ｡
57,14% (tidak baik), pelayanan pengobatan 20% (tidak
baik dan bantuan pangan 40% (tidak baik). Sasaran SKPG di kedua desa yaitu
balit KEP dan keluarga miskin masih tinggi. Desa Natam 86,34% dan 59,71%, Desa
Sal g Sigotom 55,22% dan 29,65%.
Berdasarkan hasil yangditemukan, disarankan agar pelaksanaan SKPG untuk
lebih ditingkatkan dengan melibatkan sektor terkait, sosialisasi SKPG melibatkan
parti ipasi LSM dan Lembaga Pendidikan Tinggi untuk monitoring dan evaluasi.
D
TARPUSTAKA : 9 (1984 -1999)
ii
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
: TAUFIK HIDAYAT
patITanggal Lahir
: Kisaran, 26 Januari 1969
: Islam
s Perkawinan
: Kawin
: 3 (riga) orang
:I. Jln Bunga Cempaka No. 60 G Medan
No. Tilp. 06] -8223578
2. Jln. Cut Nyak Dien No.195 Kutacane
Telepon 0629-21143
Ala at Kantor
: Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara
J1. Jend. A. Yani Kutacane No. Telp
: 1. SDN No, 24 Banda Aceh Tahun 1982.
5. SMP Taman Siswa Medan Tahun 1985.
6. SMAN NO.5 Banda Aceh Tahun 1988.
7. AKZIBanda Aceh Tabun ]995
"'.
8. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat USU
Medan Tabun 2002.
Riw at Pekerjaan
1. Star Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
KATA PENGANTAR
illahirahmaanirrohim
Puji syukur kehadirat Allah S.W.T atas segala limpahan rahmat dan hidayahsehingga penulis dapat menyusun skripsi ini dengan judul "Tinjauan
sanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) pada Daerah Rawan
Pan an dan Gizi di Desa Natam dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar
Kab paten Aceh Tenggara Tahun 2001".
Penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana
Kes hatan Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan rasa terima
yadg tak terhingga kepada yang terhormat :
1.
apak dr. Achsan Harahap, MPH, Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
neversitas Sumatera Utara.
2.
3.
u Ir. Etty Sudaryati, 'MKM, selaku Kepala Bagian Gizi Masyarakat.
apak Prof dr. David H. Simanjuntak, selaku dosen pembimbing yang telah
emberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
4.
u Hanida R. Nasution SKM., Mkes., selaku dosen pembimbing akademik..
5.
apak Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara yang berkenan
emberi izin dan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di FKM-USU Medan.
iv
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan
Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
6. Bapak Kepala Puskesmas Badar yang telah memberikan izin pada penulis untuk
melakukan penelitian di wilayah kerjanya.
7. Seluruh Dosen dan stafpegawai FKM-USU
8. Teristimewa untuk " istriku tercinta dan ananda tersayang beserta keluarga"
ang turut memberikan semangat dan motivasi hingga selesai mengikuti
pendidikan di FKM-USU ini.
Penulis menyadari bahwa apa yang penulis sajikan dalam tulisan ini masih
jau dari kesempurnaan, untuk itu penulis mohon kepada semua pihak untuk dapat
me berikan kritik dan saran yang bersifat konstruktif guna lebih sempurnanya
pen lisan ini.
Harapan penulis semoga skripsi
1111
dapat bermanfaat dan memberikan
masukan kepada kita semua.
Medan, Maret 2002
Penulis,
v
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
DAFTAR lSI
Halaman
HA:LAMAN PENGESAI-:IAN
.i
ABS1RAK
.ii
RIWAYATHIDUPPENULIS
.iii
KATAPENGANTAR
.iv
DAFTAR lSI
vi
DAFTAR TABEL
BAB I
viii
PENDAHULUAN
1
1.1 LatarBeJakang
1
1.2 Perumusan Masalah
3
1.3 Tujuan Penelitian
.4
4
.4
].3.1 Tujuan Umum
1.3.2 Tujuan Khusus
1.4 Manfaat Penelitian
BABII
4
"fINJAUAN PUSTAKA
,
2.1. Pengertian SKPG
5
5
2.1. 1. Ruang Lingkup SKPG
.5
2.1.2. Indikator daerah Rawan Pangan dan Gizi Pada SKPG
7
2.1.3. Faktor-faktor Yang Diperlukan Dalam Penyusunan SKPG.8
2.2. Kegiatan SKPG
9
2.3. Intervensi SKPG
II
2.3.1. Alternatiflntervensi
2.3.2. AlurPelaporan SKPG
2.3.3. Organisasi Pelaksanaan SKPG
BAB III
13
I4
I4
2.4. KerangkaKonsep
15
METODOLOGI PENELITIAN'
16
3.1. Jenis PeneJitian
16
VI
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.
Taufik Hidayat : Tinjauan Pelaksanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) Pada Daerah Rawan..., 2002.
USU Repository © 2009.