22
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Manajemen Operasi
Dalam bukunya Heizer dan Render 2001 menyebutkan bahwa manajemen operasi adalah serangkaian kegiatan yang membuat barang dan jasa melalui perubahan dari
masukan menjadi keluaran, dimana kegiatan membuat barang dan jasa terjadi di semua sektor organisasi. Heizer dan Render juga menyebutkan bahwa dalam
praktiknya manajemen operasi terdiri dari sepuluh wilayah keputusan, yaitu: 1. Mutu
Harapan mutu pelanggan harus ditentukan dan kebijakan dan prosedur dibangun untuk mengidentifikasi serta mencapai mutu yang ditetapkan.
2. Desain barang dan jasa Merancang barang dan jasa mendefinisikan sebagian besar proses transformasi.
Keputusan mutu, biaya dan sumber daya manusia sangat berinteraksi dengan desain. Desain sering kali menetapkan batas bawah biaya, dan batas atas mutu.
3. Desain proses dan kapasitas Pilihan proses tersedia untuk produk dan jasa. Keputusan proses mengikat manajemen
pada teknologi, mutu, pemanfaatan sumber daya manusia, dan pemeliharaan yang
23 spesifik. Komitmen biaya dan modal ini akan menentukan struktur biaya dasar
perusahaan. 4. Seleksi lokasi
Keputusan lokasi fasilitas baik untuk perusahaan manufaktur maupun jasa bisa menentukan keberhasilan perusahaan. Kesalahan yang dibuat pada saat ini dapat
menghambat efisiensi. 5. Desain tata letak
Kebutuhan kapasitas, tingkat personel, keputusan pembelian, dan kebutuhan persediaan mempengaruhi tata letak. Selain itu, proses dan bahan baku harus
ditempatkan dengan memperhatikan keterkaitan satu sama lain. 6. Manusia dan sistem kerja
Manusia adalah bagian integral dan mahal dari sistem total. Oleh karena itu, kehidupan mutu kerja disediakan, bakat dan keahlian yang dibutuhkan, dan biayanya harus
ditentukan. 7. Manajemen rantai pasokan
Keputusan ini menentukan apa yang akan dibuat dan apa yang perlu dibeli. Pertimbangan juga diperlukan untuk mutu, pengiriman, dan inovasi, dengan harga yang
memuaskan. Suasana saling menghormati antara pembeli dan pemasok dibutuhkan untuk pembelian yang efektif.
8. Persediaan
24 Keputusan persediaan bisa dioptimalkan hanya bila keputusan pelanggan, pemasok,
jadwal produksi, dan perencanaan sumber daya manusia dipertimbangkan.
9. Penjadwalan Jadwal produksi yang layak dan efisien harus dikembangkan, permintaan sumber daya
manusia, dan fasilitas harus ditentukan dan dikendalikan. 10. Pemeliharaan
Keputusan harus dibuat berkaitan dengan tingkat pemeliharaan yang diinginkan. Rencana untuk implementasi dan pengawasan sistem pemeliharaan adalah perlu.
B. Supply Chain Management manajemen rantai pasokan
Kategori