169
lain adalah : vitamin, sterol, hidrokarbon dan pigmen, dimana komponen- komponen ini banyak ditemukan pada minyak hati ikan bertulang rawan.
Bahan yang kaya akan asam lemak n-6 umumnya banyak dikandung oleh minyak yang berasal dari tumbuhan. Minyak jagung mengandung asam
lemak Linoleat n-6 sekitar 53. Minyak jagung diperoleh dengan jalan ekstraksi bagian lembaga, baik dengan tekanan tinggi maupun dengan jalan
ekstraksi menggunakan pelarut. Dalam pembuatan bahan emulsi untuk memperkaya Daphnia sp dapat ditambahkan juga kuning telur ayam mentah
dan ragi roti Saccharomyces cerevisiae . Kandungan asam lemak dari beberapa bahan yang dapat dipergunakan untuk membuat emulsi
bioenkapsulasi dapat dilihat pada Tabel 12. Oleh karena itu dalam proses pengkayaan para pembudidaya melakukan
penelitian tentang penambahan zat gizi essensial ini pada pakan alami agar kandungan zat gizi essensial di dalam pakan alami meningkat dan asupan
zat gizi tersebut akan dikonsumsi oleh ikan yang diberi pakan alami yang sudah dilakukan pengkayaan. Dengan pemberian zat gizi yang diperkaya
dalam pakan alami maka kelangsungan hidup dan perkembangbiakan larva menjadi lebih baik.
b. Pigmen
Pigmen, adalah zat pewarna yang dapat diberikan dalam komposisi pakan buatan yang peruntukkannya untuk pakan ikan hias, dimana pada ikan hias
yang dinikmati adalah keindahan warna tubuhnya sehingga dengan menambahkan pigmen tertentu ke dalam pakan buatan akan memunculkan
warna tubuh ikan hias yang indah sesuai dengan keinginan pembudidaya. Jenis pigmen yang ada dapat diperoleh dari bahan-bahan alami atau sintetik
seperti pigmen Karoten , Astaxantin dan sebagainya. Dosis pemberian
170
pigmen dalam komposisi pakan biasanya berkisar antara 5 – 10. Pada
proses pengkayaan pigmen diberikan dengan menggunakan bahan yang mengandung pigmen alami yaitu wortel dan diberikan pada media tumbuh
zooplankton dan zooplankton tersebut diberikan kepada ikan.
c. Prophylactics
Prophylactics adalah istilah dalam dunia kedokteran yang diambil dari bahasa Inggris yang mempunyai arti pengetahuan tentang sesuatu untuk
menjaga agar tidak terserang penyakit. Dalam hal ini jika diaplikasikan dalam dunia perikanan berarti perlakuan yang diberikan kepada larva atau
benih agar larva atau benih ikan tersebut mampu menjaga dirinya dari serangan hama dan penyakit. Larva atau benih ikan yang dipelihara dalam
wadah budidaya dapat terserang hama dan penyakit. Penyakit adalah terganggunya kesehatan ikan yang diakibatkan oleh
berbagai sebab yang dapat mematikan ikan. Secara garis besar penyakit yang menyerang ikan dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu penyakit
infeksi penyakit menular dan non infeksi penyakit tidak menular. Penyakit menular adalah penyakit yang timbul disebabkan oleh masuknya
makhluk lain ke dalam tubuh ikan, baik pada bagian tubuh dalam maupun bagian tubuh luar. Makhluk tersebut antara lain adalah virus, bakteri, jamur
dan parasit. Penyakit tidak menular adalah penyakit yang disebabkan antar lain oleh keracunan makanan, kekurangan makanan atau kelebihan
makanan dan mutu air yang buruk.
171
Tabel 12. Kandungan komposisi beberapa bahan bioenkapsulasi
Komposisi asam
lemak Minyak
ikan lemuru
Minyak jagung
g100g Kuning
telur ayam
g100g Ragi roti
total asam
lemak Minyak
ikan lemuru
SFA 23,869
C 14 : 0 -
1 1,1
12,68 C 16 : 0
20,5 14
11,2 20,41
C 18 : 0 7,1
2 88,4
3,82 C 20 : 0
- Trace
0,52 C 22 : 0
Trace 0,34
MUFA C 16 : 1
10,2 Trace
14,2 12,42
C 18 : 1 8,2
30 38,0
4,45 C 20 : 1
3,1 -
1,6 2,70
PUFA C 18 : 2
- 50
10,202 15,1
1,17 C 18 : 3
1,0 2
0,377 6,4
0,88 C 20 : 2
- 0,16
C 20 : 3 2,8
0.40 C 20 : 4
5,2 1,419
2,53 C 20 : 5
17 0,012
10,61 C 22 : 2
Trace -
C 22 : 3 Trace
- C 22 : 4
1,2 0,16
C 22 : 5 3,3
1,81 C 22 : 6
6,4 0,629
6,28 Sumber
Winarno 1993
Gurr 1992
Yuhendi 1998
Watanabe 1988
Dualantus 2003
Keterangan : SFA : Saturated Fatty Acid
MUFA : Monounsaturated Fatty Acid PUFA : Polyunsaturated Fatty Acid
: tidak ada data - : tidak terdeteksi
172
Penyakit yang muncul pada ikan selain di pengaruhi kondisi ikan yang lemah juga cara penyerangan dari organisme yang menyebabkan penyakit
tersebut. Faktor-faktor yang menyebabkan penyakit pada ikan antara lain : 1.
Adanya serangan organisme parasit, virus, bakteri dan jamur.
2. Lingkungan yang tercemar amonia, sulfida atau bahan-bahan kimia
beracun 3.
Lingkungan dengan fluktuasi ; suhu, pH, salinitas, dan kekeruhan yang besar
4. Pakan yang tidak sesuai atau gizi yang tidak sesuai dengan kebutuhan
ikan 5.
Kondisi tubuh ikan sendiri yang lemah, karena faktor genetik kurang kuat menghadapi perubahan lingkungan.
Oleh karena itu untuk mencegah serangan penyakit pada ikan dapat dilakukan dengan cara antara lain ; mengetahui sifat dari organisme yang
menyebabkan penyakit, pemberian pakan yang sesuai keseimbangan gizi yang cukup, hasil keturunan yang unggul dan penanganan benih ikan yang
baik saat panen dan transportasi benih.Pada prinsipnya penyakit yang menyerang ikan tidak datang begitu saja, melainkan melalui proses
hubungan antara tiga faktor, yaitu kondisi lingkungan kondisi di dalam air, kondisi inang ikan dan kondisi jasad patogen agen penyakit. Dari ketiga
hubungan faktor tersebut dapat mengakibatkan ikan sakit. Sumber penyakit atau agen penyakit itu antara lain adalah parasit, cendawan atau jamur,
bakteri dan virus. Oleh karena itu dalam proses pengkayaan dengan menggunakan bahan-bahan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh
atau sistem imun dalam tubuh ikan bisa diberikan tambahan vitamin dan mineral.
Vitamin dan mineral dibutuhkan dalam jumlah sedikit karena tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh ikan maka dalam pembuatan pakan harus
173
ditambahkan. Jumlah pemberian vitamin dan mineral dalam pakan buatan berkisar antara 2
– 5. Vitamin dan mineral untuk membuat pakan ikan dapat dibuat sendiri yang disebut vitamin premix atau membelinya ditoko.
Vitamin dan mineral dijual ditoko penggunaannya sebenarnya untuk ternak tetapi dapat juga digunakan untuk ikan. Merek dagang vitamin dan mineral
tersebut antara lain adalah Aquamix, Rajamix, P fizer Premix A, P frizer Premix B, Top Mix, Rhodiamix 273. Untuk proses pengkayaan vitamin dan
mineral yang digunakan adalah vitamin dan mineral murni tidak tercampur dengan bahan carrier. Karena pada saat membuat vitamin dan mineral
premix komposisi vitamin dan mineralnya tidak banyak dan yang terbanyak adalah bahan pengisi atau carrier dalam bentuk tepung maizena atau tepung
terigu bisa juga dedak.
d. Therapeutics
