Pengaruh Tingkat Pemberian Tepung Daun Gamal (Gliricidia maculata H.B.K.) dalam Ransum terhadap Komponen Tubuh dan Karkas Ayam Pedaging Jantan
PEMGARUH TINGKAT PEMBERlAN TEPUNG
DAUN GAMAL (Gliricidia maculata H.B.K.) DALAM RAHSUM
TERHADAP KOMPOHEN TUBUH DAM KARKAS AYAM PEDAGING JAMTAN
KARYA ILMIAH
-
SRI S U L A S T R I
RINGKASAN
SRI SULASTRI, 1984. Penaaruh T i n a k a t Pemberian Tepune: Daun G a u ( G l i r i c i d i a m c u l a t a H.B.K,) Dalam Ransum
Terhadap Kouponen Tubuh dan Karkas Avam P e d a ~ i nJ a~n t a n .
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
: Drh. B a i h a q i H. Ahmad
: Drh. Rachmat Herman M.V.Sc.
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i Pengaruh T i n g k a t Pember i a n Tepung Daun Gamal ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a H.B.K.) Dalam
Ransum Terhadap Komponen Tubuh dan Karkas Ayam Pedaging
J a n t a n t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m Unggas, J u r u s a n 11mu N u t r i s i dan Makanan Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor, d i m u l a i t a n g g a l 1 2 November 1 9 8 3 sampai
dengan 2 3 Desember 1983.
Dalam p e n e l i t i a n i n i digunakan dua r a t u s e k o r D.O.C.
j a n t a n s t r a i n CP 707, yang merupakan ayam t i p e pedaging.
Empat ransum s e b a g a i p e r l a k u a n yang d i b e r i k a n kepada ayam
selama p e n e l i t i a n a d a l a h : P e r l a k u a n I merupakan ransum
k o n t r o l d i b e r i k a n 1 0 0 p e r s e n ransum b a s a l , P e r l a k u a n I1
d i b e r i k a n 9 5 p e r s e n ransum b a s a l dan l i m a p e r s e n t e p u n g
daun gamal, P e r l a k u a n I11 d i b e r i k a n 90 p e r s e n ransum ba
s a l dan 1 0 p e r s e n tepung daun gamal dan P e r l a k u a n I V d i b e r i k a n 85 p e r s e n ransum b a s a l dan 15 p e r s e n tepung daun gam a l . Untuk mencegah s t r e s s , p e n y a k i t ND dan C o c c i d i o s i s ,
masing-masing digunakan N o p s t r e s s , v a k s i n ND dan Quinoxa
l i n . Kandang yang d i p e r g u n a k a n sebanyak 20 buah yang b e r a l a s k a n sekam dan b e r d i n d i n g kawat dengan ukuran 1 x 1 x
0 . 5 m.
P e n e l i t i a n d i l a k s a n a k a n dalam rancangan a c a k l e n g k a p .
Anak ayam d i b a g i s e c a r a a c a k menjadi 2 0 g r u p u n t u k 2 0 kandang, masing-masing t e r d i r i a t a s 1 0 ekor.
Penempatan perlakuan dilakukan secara acak, sehingga didapatkan 4 perlakuan dan 5 u l a n g a n . Ransum dan a i r minum d i b e r i k a n &
Untuk mendapatkan d a t a bobot badan dan konsumsi
ransum, maka d i l a k u k a n penimbangan ayam dan ransum s e k a l i
seminggu. S e t e l a h ayam berumur l i m a minggu, d a r i s e t i a p
p e r l a k u a n d i a m b i l 1 0 e k o r , a t a u s e t i a p ulangan d i a m b i l s e banyak 2 e k o r u n t u k d i p o t o n g dzn d i s e k s i .
Pengambilan t e r s e b u t d i l a k u k a n s e c a r a acak. Sebelum penyembelihan, ayam
d i p u a s a k a n selama 1 2 jam t e r h a d a p ransum, sedangkan a i r m i num t e t a p d i b e r i k a n d b l i b i t u m . A n a l i s i s peragam ( c o - v a r i a n c e ) model Y = T . a X digunakan u n t u k mempelajari penga r u h p e r l a k u a n t e r d a d a p komponen tubuh dan karkasnya.
-
-
u.
u-
Hasil P e n e l i t i a n menunjukkan
1. Pertambahan bobot badan dan konsumsi ransum r e l a t i f
menurun dengan meningkatnya k a d a r t e p u n g daun gamalKonversi ransum p a l i n g b a i k d i p e r nya dalam ransum.
o l e h pada ransum k o n t r o l dan yang p a l i n g buruk pada
ransum dengan t e p u n g daun gamal 15 p e r s e n .
2.
Bobot tubuh r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15
p e r s e n masing-masing 1076.20, 989.50, 923.00 dan 831.
8 0 gram.
Bobot tubuh kosong 97.40, 97.49, 96.81 dan
96.04 p e r s e n , bobot k z r k a s 63.82, 63.66, 62.60, 6 0 . 4 1
p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh dan 65.54, 65.29, 64.66,
62.91 p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh kosong.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan pengaruh p e r l a k u a n
t e r h a d a p bobot tubuh kosong s a n g a t n y a t a (PL 0 . 0 1 ) ,
dan t e r h a d a p bobot k a r k a s pengaruh p e r l a k u a n t i d a k nyat a b a i k pada bobot t u b u h yang sama maupun pada bobot
t u b u h kosong yang sama.
Bobot tubuh kosong d a r i ayam
yang mendapat p e r l a k u a n I dan 11 s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
dan yang mendapat p e r l a k u a n I11 n y a t a (PL 0.05) l e b i h
Bot i n g g i d a r i pada ayam yang mendapat p e r l a k u a n I V .
b o t tubuh kosong a n t a r a ayam yang mendapat p e r l a k u a n I ,
I1 dan I11 t i d a k n y a t a pada bobot tubuh yang sama. Bob o t k a r k a s ayam yang mendapat p e r l a k u a n I,II, I11 dan
I V t i d a k menunjukkan perbedaan yang n y a t a b a i k pada bob o t tubuh yang sama maupun pada bobot tubuh kosong yang
sama
3. K e t e l i t i a n p e n g u r a i a n k a r k a s memperlihatkan b e s a r n y a
p e r s e n t a s e penyusutan masing-masing 3.8, 7.0, 6.7 dan
5.6 b e r t u r u t - t u r u t u n t u k p e r l a k u a n I , 11, I11 dan I V .
4. Bobot k a r k a s r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 331.74, 306.82, 285.46 dan 245.90 g r .
Bobot u r a t d a g i n g 58.01, 58.40, 59.63 dan 59.57 p e r s e n ,
bobot t u l a n g 18.79, 19.10, 19.70, 20.52 p e r s e n , bobot
lemak 12.13, 10.98, 8.75, 9.07 p e r s e n dan bobot k u l i t
11.07, 11.52, 11.92, 10.85 p e r s e n t e r h a d a p bobot k a r k a s .
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan p e r l a k u a n t i d a k memp e r l i h a t k a n pengaruh yang n y a t a t e r h a d a p bobot u r a t da
g i n g , t u l a n g dan k u l i t b a i k pada bobot k a r k a s yang sama
maupun pada bobot tubuh yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p bob o t lemak pengaruhnya s a n g a t n y a t a (PL 0.01) pada bobot
karlsas yang sama dan t e r h a d a p bobot t u b u h kosong yang
sama pengaruhnya n y a t a ( P D . 0 5 ) .
Bobot lemak d a r i ayam
lebih
yang mendapat p e r l a k u a n I s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
t i n g i d a r i p e r l a k u a n I11 dan I V , dan p e r l a k u a n I1 nyat a ?PL 0.05) l e b i h t i n g g i d a r i p e r l a k u a n 111. Bobot l e mak a n t a r a p e r l a k u a n I dan 11, I1 dan I V s e r t a I11 dan
I V t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a pada bobot
k a r k a s yang sama.
.
-
Terhadap bobot tubuh kosong yan sama, lemak yang menlebih tinggi
d a p a t perlakuan I s a n g a t n y a t a PL 0.01)
d a r i perlakuan 111. Terhadap perlakuan I V Y perlakuan
I n y a t a (PL 0.05) l e b i h t i n g i, dan bobot lemak yang
mendapat perlakuan I1 n y a t a PL 0.05) l e b i h t i n g g i dar i perlakuan 111. Antara perlakuan I dan 11, I1 dan
I V Y I11 dan I V bobot lemak t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a .
Bobot u r a t daging, t u l a n g dan k u l i t
dan
t i d a k berbeda n y a t a a n t a r a perlakuan I , 11, I11
I V Y b a i k pada bobot k a r k a s yang sama maupun pada bobot
tubuh kosong yang sama.
Bobot d a r a h r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n untuk k o n t r o l , tepung daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 3.25, 3.37, 3.69, 3.58 persen dan
bobot bulu 6.09, 5.91, 5.75 dan 6.76 persen t e r h a d a p
bobot hidup.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan bbot darah dan
bobot bulu t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a
dengan adanya pengaruh perlakuan.
Pada bobot tubuh
yang sama, bobot bulu dan bobot darah t i d a k berbeda
Selama pen y a t a a n t a r a perlakuan I, 11, I11 dan I V .
n e l i t i a n ayam yang d i b e r i ransum dengan campuran t e pung daun gamal t i d a k menunjukkan perontokan bulu.
7
7
5.
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a
m a c u l a t a H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Karya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI SULASTRI
Tanjung k a r a n g , Lampung
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a
H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Oleh
SRI SULASTRI
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Kom%si U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 15 J u n i 1984
Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
Pembimbing Anggota
Ketua 'Jurusan Ilmu
Nu t r i s i dan . Makanan Ternak
F a k u l t a s . P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
D r . Toha S u t a r d i
Dekan
Fakultas Peternakan
P e r t a n i a n Bogor
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i enam b e r s a u d a r a .
h i r d i Magelang, Jawa Tengah pada t a n g g a l
La-
10 A p r i l 1962
d a r i ayah Gandoeng ( ~ l m a r h u m ) dan i b u A r i a s i h .
Pada tahun 1973, p e n u l i s menamatkan Sekolah Dasar pada SD Panca Arga I1 (SD S u p r a p t o ) d i Panca Arga, Magelang.
Kemudian pada tahun 1974 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i s i s w i
SMP A.
Yani d i Panca Arga, Magelang sampai k e l a s s a t u dan
pada tahun 1976 p e n u l i s menamatkan pendidikan Sekolah
nengah Pertama pada SMP Budi B h a k t i P e r s i t K.C.K.
karang.
Me-
Tanjung
Pada tahun 1977 p e n u l i s masuk Sekolah Menengah
Pembangunan P e r s i a p a n (SMPP) Tanjungkarang dan l u l u s pada
t a h u n 1980.
Pada tahun 1980 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswi
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama
m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada tahun 1981 t e r d a f t a r
memjadi mahasiswi F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h
y a n g Maha Besar dan Maha Penyayang yang t e l a h memberi kes a b a r a n dan k e l a n c a r a n kepada p e n u l i s selama melakukan pen e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i perkenankanlah p e n u l i s menyampai-
-
k a n t e r i m a k a s i h kepada Bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a
g a i pembimbing utama dan Bapak Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
s e b a g a i pembimbing a n g g o t a a t a s s a r a n dan bimbingannya s e j a k d i m u l a i n y a p e n e l i t i a n hingga t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h
ini.
P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan dan t e r i m a
ka-
s i h kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n , yang
t e l a h membimbing p e n u l i s selama menuntut ilmu d i F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada S r i
Wahyu S u p i n i n i n g s i h dan S r i S e t i a w a t i yang t e l a h b e k e r j a
sama selama berlangsungnya p e n e l i t i a n dan juga kepada r e
-
kan-rekan s e p e r j u a n g a n yang t e l a h membantu p e n e l i t i a n i n i
hingga s e l e s a i .
Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h i n i maS i h jauh d a r i sempurna.
Walaupun demikian h a s i l - h a s i l yang
t e l a h d i t u a n g k a n dalam t u l i s a n i n i d a p a t bermanfaat b a g i mer e k a yang membutuhkannya.
Bogor,
Mei
Penulis
1984
DAFTAR IS1
Halaman
.................
KATA PENGANTAR
..................
..................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
................
Tepung Daun Gamal
( G l i r i c i d i a m a c u l a t q H.B.K. )
.......
DAFTAR TABEL
Ayam Pedaging
Pertumbuhan
...............
................
..................
U r a t Daging . . . . . . . . . . . . . . . .
Lemak . . . . . . . . . . . . .
Tulang
..................
Kulit . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..............
Darah dan Bulu
MATERI DAN METODA PENELITIAN . . . . . . . . . .
Karkas
Waktu dan Tempat
Materi
Metoda
.............
......................
..................
HASILDAN PEMBAHASAN
..............
.......
Komponen Tubuh
..............
Komponen Karka's . . . . . . . . . . . . . .
Bagian Yang Terbuang
...........
Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap Pertumbuhan.
Konsumsi dan K o n v e r s i Ransum
iv
vii
1
3
3
9
11
14
15
17
19
20
21
23
23
23
28
31
31
33
36
42
..............
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . , .
KESIMPULAN DAN SARAN
46
48
55
PEMGARUH TINGKAT PEMBERlAN TEPUNG
DAUN GAMAL (Gliricidia maculata H.B.K.) DALAM RAHSUM
TERHADAP KOMPOHEN TUBUH DAM KARKAS AYAM PEDAGING JAMTAN
KARYA ILMIAH
-
SRI S U L A S T R I
RINGKASAN
SRI SULASTRI, 1984. Penaaruh T i n a k a t Pemberian Tepune: Daun G a u ( G l i r i c i d i a m c u l a t a H.B.K,) Dalam Ransum
Terhadap Kouponen Tubuh dan Karkas Avam P e d a ~ i nJ a~n t a n .
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
: Drh. B a i h a q i H. Ahmad
: Drh. Rachmat Herman M.V.Sc.
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i Pengaruh T i n g k a t Pember i a n Tepung Daun Gamal ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a H.B.K.) Dalam
Ransum Terhadap Komponen Tubuh dan Karkas Ayam Pedaging
J a n t a n t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m Unggas, J u r u s a n 11mu N u t r i s i dan Makanan Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor, d i m u l a i t a n g g a l 1 2 November 1 9 8 3 sampai
dengan 2 3 Desember 1983.
Dalam p e n e l i t i a n i n i digunakan dua r a t u s e k o r D.O.C.
j a n t a n s t r a i n CP 707, yang merupakan ayam t i p e pedaging.
Empat ransum s e b a g a i p e r l a k u a n yang d i b e r i k a n kepada ayam
selama p e n e l i t i a n a d a l a h : P e r l a k u a n I merupakan ransum
k o n t r o l d i b e r i k a n 1 0 0 p e r s e n ransum b a s a l , P e r l a k u a n I1
d i b e r i k a n 9 5 p e r s e n ransum b a s a l dan l i m a p e r s e n t e p u n g
daun gamal, P e r l a k u a n I11 d i b e r i k a n 90 p e r s e n ransum ba
s a l dan 1 0 p e r s e n tepung daun gamal dan P e r l a k u a n I V d i b e r i k a n 85 p e r s e n ransum b a s a l dan 15 p e r s e n tepung daun gam a l . Untuk mencegah s t r e s s , p e n y a k i t ND dan C o c c i d i o s i s ,
masing-masing digunakan N o p s t r e s s , v a k s i n ND dan Quinoxa
l i n . Kandang yang d i p e r g u n a k a n sebanyak 20 buah yang b e r a l a s k a n sekam dan b e r d i n d i n g kawat dengan ukuran 1 x 1 x
0 . 5 m.
P e n e l i t i a n d i l a k s a n a k a n dalam rancangan a c a k l e n g k a p .
Anak ayam d i b a g i s e c a r a a c a k menjadi 2 0 g r u p u n t u k 2 0 kandang, masing-masing t e r d i r i a t a s 1 0 ekor.
Penempatan perlakuan dilakukan secara acak, sehingga didapatkan 4 perlakuan dan 5 u l a n g a n . Ransum dan a i r minum d i b e r i k a n &
Untuk mendapatkan d a t a bobot badan dan konsumsi
ransum, maka d i l a k u k a n penimbangan ayam dan ransum s e k a l i
seminggu. S e t e l a h ayam berumur l i m a minggu, d a r i s e t i a p
p e r l a k u a n d i a m b i l 1 0 e k o r , a t a u s e t i a p ulangan d i a m b i l s e banyak 2 e k o r u n t u k d i p o t o n g dzn d i s e k s i .
Pengambilan t e r s e b u t d i l a k u k a n s e c a r a acak. Sebelum penyembelihan, ayam
d i p u a s a k a n selama 1 2 jam t e r h a d a p ransum, sedangkan a i r m i num t e t a p d i b e r i k a n d b l i b i t u m . A n a l i s i s peragam ( c o - v a r i a n c e ) model Y = T . a X digunakan u n t u k mempelajari penga r u h p e r l a k u a n t e r d a d a p komponen tubuh dan karkasnya.
-
-
u.
u-
Hasil P e n e l i t i a n menunjukkan
1. Pertambahan bobot badan dan konsumsi ransum r e l a t i f
menurun dengan meningkatnya k a d a r t e p u n g daun gamalKonversi ransum p a l i n g b a i k d i p e r nya dalam ransum.
o l e h pada ransum k o n t r o l dan yang p a l i n g buruk pada
ransum dengan t e p u n g daun gamal 15 p e r s e n .
2.
Bobot tubuh r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15
p e r s e n masing-masing 1076.20, 989.50, 923.00 dan 831.
8 0 gram.
Bobot tubuh kosong 97.40, 97.49, 96.81 dan
96.04 p e r s e n , bobot k z r k a s 63.82, 63.66, 62.60, 6 0 . 4 1
p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh dan 65.54, 65.29, 64.66,
62.91 p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh kosong.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan pengaruh p e r l a k u a n
t e r h a d a p bobot tubuh kosong s a n g a t n y a t a (PL 0 . 0 1 ) ,
dan t e r h a d a p bobot k a r k a s pengaruh p e r l a k u a n t i d a k nyat a b a i k pada bobot t u b u h yang sama maupun pada bobot
t u b u h kosong yang sama.
Bobot tubuh kosong d a r i ayam
yang mendapat p e r l a k u a n I dan 11 s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
dan yang mendapat p e r l a k u a n I11 n y a t a (PL 0.05) l e b i h
Bot i n g g i d a r i pada ayam yang mendapat p e r l a k u a n I V .
b o t tubuh kosong a n t a r a ayam yang mendapat p e r l a k u a n I ,
I1 dan I11 t i d a k n y a t a pada bobot tubuh yang sama. Bob o t k a r k a s ayam yang mendapat p e r l a k u a n I,II, I11 dan
I V t i d a k menunjukkan perbedaan yang n y a t a b a i k pada bob o t tubuh yang sama maupun pada bobot tubuh kosong yang
sama
3. K e t e l i t i a n p e n g u r a i a n k a r k a s memperlihatkan b e s a r n y a
p e r s e n t a s e penyusutan masing-masing 3.8, 7.0, 6.7 dan
5.6 b e r t u r u t - t u r u t u n t u k p e r l a k u a n I , 11, I11 dan I V .
4. Bobot k a r k a s r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 331.74, 306.82, 285.46 dan 245.90 g r .
Bobot u r a t d a g i n g 58.01, 58.40, 59.63 dan 59.57 p e r s e n ,
bobot t u l a n g 18.79, 19.10, 19.70, 20.52 p e r s e n , bobot
lemak 12.13, 10.98, 8.75, 9.07 p e r s e n dan bobot k u l i t
11.07, 11.52, 11.92, 10.85 p e r s e n t e r h a d a p bobot k a r k a s .
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan p e r l a k u a n t i d a k memp e r l i h a t k a n pengaruh yang n y a t a t e r h a d a p bobot u r a t da
g i n g , t u l a n g dan k u l i t b a i k pada bobot k a r k a s yang sama
maupun pada bobot tubuh yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p bob o t lemak pengaruhnya s a n g a t n y a t a (PL 0.01) pada bobot
karlsas yang sama dan t e r h a d a p bobot t u b u h kosong yang
sama pengaruhnya n y a t a ( P D . 0 5 ) .
Bobot lemak d a r i ayam
lebih
yang mendapat p e r l a k u a n I s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
t i n g i d a r i p e r l a k u a n I11 dan I V , dan p e r l a k u a n I1 nyat a ?PL 0.05) l e b i h t i n g g i d a r i p e r l a k u a n 111. Bobot l e mak a n t a r a p e r l a k u a n I dan 11, I1 dan I V s e r t a I11 dan
I V t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a pada bobot
k a r k a s yang sama.
.
-
Terhadap bobot tubuh kosong yan sama, lemak yang menlebih tinggi
d a p a t perlakuan I s a n g a t n y a t a PL 0.01)
d a r i perlakuan 111. Terhadap perlakuan I V Y perlakuan
I n y a t a (PL 0.05) l e b i h t i n g i, dan bobot lemak yang
mendapat perlakuan I1 n y a t a PL 0.05) l e b i h t i n g g i dar i perlakuan 111. Antara perlakuan I dan 11, I1 dan
I V Y I11 dan I V bobot lemak t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a .
Bobot u r a t daging, t u l a n g dan k u l i t
dan
t i d a k berbeda n y a t a a n t a r a perlakuan I , 11, I11
I V Y b a i k pada bobot k a r k a s yang sama maupun pada bobot
tubuh kosong yang sama.
Bobot d a r a h r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n untuk k o n t r o l , tepung daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 3.25, 3.37, 3.69, 3.58 persen dan
bobot bulu 6.09, 5.91, 5.75 dan 6.76 persen t e r h a d a p
bobot hidup.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan bbot darah dan
bobot bulu t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a
dengan adanya pengaruh perlakuan.
Pada bobot tubuh
yang sama, bobot bulu dan bobot darah t i d a k berbeda
Selama pen y a t a a n t a r a perlakuan I, 11, I11 dan I V .
n e l i t i a n ayam yang d i b e r i ransum dengan campuran t e pung daun gamal t i d a k menunjukkan perontokan bulu.
7
7
5.
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a
m a c u l a t a H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Karya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI SULASTRI
Tanjung k a r a n g , Lampung
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a
H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Oleh
SRI SULASTRI
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Kom%si U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 15 J u n i 1984
Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
Pembimbing Anggota
Ketua 'Jurusan Ilmu
Nu t r i s i dan . Makanan Ternak
F a k u l t a s . P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
D r . Toha S u t a r d i
Dekan
Fakultas Peternakan
P e r t a n i a n Bogor
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i enam b e r s a u d a r a .
h i r d i Magelang, Jawa Tengah pada t a n g g a l
La-
10 A p r i l 1962
d a r i ayah Gandoeng ( ~ l m a r h u m ) dan i b u A r i a s i h .
Pada tahun 1973, p e n u l i s menamatkan Sekolah Dasar pada SD Panca Arga I1 (SD S u p r a p t o ) d i Panca Arga, Magelang.
Kemudian pada tahun 1974 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i s i s w i
SMP A.
Yani d i Panca Arga, Magelang sampai k e l a s s a t u dan
pada tahun 1976 p e n u l i s menamatkan pendidikan Sekolah
nengah Pertama pada SMP Budi B h a k t i P e r s i t K.C.K.
karang.
Me-
Tanjung
Pada tahun 1977 p e n u l i s masuk Sekolah Menengah
Pembangunan P e r s i a p a n (SMPP) Tanjungkarang dan l u l u s pada
t a h u n 1980.
Pada tahun 1980 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswi
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama
m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada tahun 1981 t e r d a f t a r
memjadi mahasiswi F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h
y a n g Maha Besar dan Maha Penyayang yang t e l a h memberi kes a b a r a n dan k e l a n c a r a n kepada p e n u l i s selama melakukan pen e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i perkenankanlah p e n u l i s menyampai-
-
k a n t e r i m a k a s i h kepada Bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a
g a i pembimbing utama dan Bapak Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
s e b a g a i pembimbing a n g g o t a a t a s s a r a n dan bimbingannya s e j a k d i m u l a i n y a p e n e l i t i a n hingga t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h
ini.
P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan dan t e r i m a
ka-
s i h kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n , yang
t e l a h membimbing p e n u l i s selama menuntut ilmu d i F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada S r i
Wahyu S u p i n i n i n g s i h dan S r i S e t i a w a t i yang t e l a h b e k e r j a
sama selama berlangsungnya p e n e l i t i a n dan juga kepada r e
-
kan-rekan s e p e r j u a n g a n yang t e l a h membantu p e n e l i t i a n i n i
hingga s e l e s a i .
Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h i n i maS i h jauh d a r i sempurna.
Walaupun demikian h a s i l - h a s i l yang
t e l a h d i t u a n g k a n dalam t u l i s a n i n i d a p a t bermanfaat b a g i mer e k a yang membutuhkannya.
Bogor,
Mei
Penulis
1984
DAFTAR IS1
Halaman
.................
KATA PENGANTAR
..................
..................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
................
Tepung Daun Gamal
( G l i r i c i d i a m a c u l a t q H.B.K. )
.......
DAFTAR TABEL
Ayam Pedaging
Pertumbuhan
...............
................
..................
U r a t Daging . . . . . . . . . . . . . . . .
Lemak . . . . . . . . . . . . .
Tulang
..................
Kulit . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..............
Darah dan Bulu
MATERI DAN METODA PENELITIAN . . . . . . . . . .
Karkas
Waktu dan Tempat
Materi
Metoda
.............
......................
..................
HASILDAN PEMBAHASAN
..............
.......
Komponen Tubuh
..............
Komponen Karka's . . . . . . . . . . . . . .
Bagian Yang Terbuang
...........
Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap Pertumbuhan.
Konsumsi dan K o n v e r s i Ransum
iv
vii
1
3
3
9
11
14
15
17
19
20
21
23
23
23
28
31
31
33
36
42
DAUN GAMAL (Gliricidia maculata H.B.K.) DALAM RAHSUM
TERHADAP KOMPOHEN TUBUH DAM KARKAS AYAM PEDAGING JAMTAN
KARYA ILMIAH
-
SRI S U L A S T R I
RINGKASAN
SRI SULASTRI, 1984. Penaaruh T i n a k a t Pemberian Tepune: Daun G a u ( G l i r i c i d i a m c u l a t a H.B.K,) Dalam Ransum
Terhadap Kouponen Tubuh dan Karkas Avam P e d a ~ i nJ a~n t a n .
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
: Drh. B a i h a q i H. Ahmad
: Drh. Rachmat Herman M.V.Sc.
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i Pengaruh T i n g k a t Pember i a n Tepung Daun Gamal ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a H.B.K.) Dalam
Ransum Terhadap Komponen Tubuh dan Karkas Ayam Pedaging
J a n t a n t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m Unggas, J u r u s a n 11mu N u t r i s i dan Makanan Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor, d i m u l a i t a n g g a l 1 2 November 1 9 8 3 sampai
dengan 2 3 Desember 1983.
Dalam p e n e l i t i a n i n i digunakan dua r a t u s e k o r D.O.C.
j a n t a n s t r a i n CP 707, yang merupakan ayam t i p e pedaging.
Empat ransum s e b a g a i p e r l a k u a n yang d i b e r i k a n kepada ayam
selama p e n e l i t i a n a d a l a h : P e r l a k u a n I merupakan ransum
k o n t r o l d i b e r i k a n 1 0 0 p e r s e n ransum b a s a l , P e r l a k u a n I1
d i b e r i k a n 9 5 p e r s e n ransum b a s a l dan l i m a p e r s e n t e p u n g
daun gamal, P e r l a k u a n I11 d i b e r i k a n 90 p e r s e n ransum ba
s a l dan 1 0 p e r s e n tepung daun gamal dan P e r l a k u a n I V d i b e r i k a n 85 p e r s e n ransum b a s a l dan 15 p e r s e n tepung daun gam a l . Untuk mencegah s t r e s s , p e n y a k i t ND dan C o c c i d i o s i s ,
masing-masing digunakan N o p s t r e s s , v a k s i n ND dan Quinoxa
l i n . Kandang yang d i p e r g u n a k a n sebanyak 20 buah yang b e r a l a s k a n sekam dan b e r d i n d i n g kawat dengan ukuran 1 x 1 x
0 . 5 m.
P e n e l i t i a n d i l a k s a n a k a n dalam rancangan a c a k l e n g k a p .
Anak ayam d i b a g i s e c a r a a c a k menjadi 2 0 g r u p u n t u k 2 0 kandang, masing-masing t e r d i r i a t a s 1 0 ekor.
Penempatan perlakuan dilakukan secara acak, sehingga didapatkan 4 perlakuan dan 5 u l a n g a n . Ransum dan a i r minum d i b e r i k a n &
Untuk mendapatkan d a t a bobot badan dan konsumsi
ransum, maka d i l a k u k a n penimbangan ayam dan ransum s e k a l i
seminggu. S e t e l a h ayam berumur l i m a minggu, d a r i s e t i a p
p e r l a k u a n d i a m b i l 1 0 e k o r , a t a u s e t i a p ulangan d i a m b i l s e banyak 2 e k o r u n t u k d i p o t o n g dzn d i s e k s i .
Pengambilan t e r s e b u t d i l a k u k a n s e c a r a acak. Sebelum penyembelihan, ayam
d i p u a s a k a n selama 1 2 jam t e r h a d a p ransum, sedangkan a i r m i num t e t a p d i b e r i k a n d b l i b i t u m . A n a l i s i s peragam ( c o - v a r i a n c e ) model Y = T . a X digunakan u n t u k mempelajari penga r u h p e r l a k u a n t e r d a d a p komponen tubuh dan karkasnya.
-
-
u.
u-
Hasil P e n e l i t i a n menunjukkan
1. Pertambahan bobot badan dan konsumsi ransum r e l a t i f
menurun dengan meningkatnya k a d a r t e p u n g daun gamalKonversi ransum p a l i n g b a i k d i p e r nya dalam ransum.
o l e h pada ransum k o n t r o l dan yang p a l i n g buruk pada
ransum dengan t e p u n g daun gamal 15 p e r s e n .
2.
Bobot tubuh r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15
p e r s e n masing-masing 1076.20, 989.50, 923.00 dan 831.
8 0 gram.
Bobot tubuh kosong 97.40, 97.49, 96.81 dan
96.04 p e r s e n , bobot k z r k a s 63.82, 63.66, 62.60, 6 0 . 4 1
p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh dan 65.54, 65.29, 64.66,
62.91 p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh kosong.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan pengaruh p e r l a k u a n
t e r h a d a p bobot tubuh kosong s a n g a t n y a t a (PL 0 . 0 1 ) ,
dan t e r h a d a p bobot k a r k a s pengaruh p e r l a k u a n t i d a k nyat a b a i k pada bobot t u b u h yang sama maupun pada bobot
t u b u h kosong yang sama.
Bobot tubuh kosong d a r i ayam
yang mendapat p e r l a k u a n I dan 11 s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
dan yang mendapat p e r l a k u a n I11 n y a t a (PL 0.05) l e b i h
Bot i n g g i d a r i pada ayam yang mendapat p e r l a k u a n I V .
b o t tubuh kosong a n t a r a ayam yang mendapat p e r l a k u a n I ,
I1 dan I11 t i d a k n y a t a pada bobot tubuh yang sama. Bob o t k a r k a s ayam yang mendapat p e r l a k u a n I,II, I11 dan
I V t i d a k menunjukkan perbedaan yang n y a t a b a i k pada bob o t tubuh yang sama maupun pada bobot tubuh kosong yang
sama
3. K e t e l i t i a n p e n g u r a i a n k a r k a s memperlihatkan b e s a r n y a
p e r s e n t a s e penyusutan masing-masing 3.8, 7.0, 6.7 dan
5.6 b e r t u r u t - t u r u t u n t u k p e r l a k u a n I , 11, I11 dan I V .
4. Bobot k a r k a s r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 331.74, 306.82, 285.46 dan 245.90 g r .
Bobot u r a t d a g i n g 58.01, 58.40, 59.63 dan 59.57 p e r s e n ,
bobot t u l a n g 18.79, 19.10, 19.70, 20.52 p e r s e n , bobot
lemak 12.13, 10.98, 8.75, 9.07 p e r s e n dan bobot k u l i t
11.07, 11.52, 11.92, 10.85 p e r s e n t e r h a d a p bobot k a r k a s .
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan p e r l a k u a n t i d a k memp e r l i h a t k a n pengaruh yang n y a t a t e r h a d a p bobot u r a t da
g i n g , t u l a n g dan k u l i t b a i k pada bobot k a r k a s yang sama
maupun pada bobot tubuh yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p bob o t lemak pengaruhnya s a n g a t n y a t a (PL 0.01) pada bobot
karlsas yang sama dan t e r h a d a p bobot t u b u h kosong yang
sama pengaruhnya n y a t a ( P D . 0 5 ) .
Bobot lemak d a r i ayam
lebih
yang mendapat p e r l a k u a n I s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
t i n g i d a r i p e r l a k u a n I11 dan I V , dan p e r l a k u a n I1 nyat a ?PL 0.05) l e b i h t i n g g i d a r i p e r l a k u a n 111. Bobot l e mak a n t a r a p e r l a k u a n I dan 11, I1 dan I V s e r t a I11 dan
I V t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a pada bobot
k a r k a s yang sama.
.
-
Terhadap bobot tubuh kosong yan sama, lemak yang menlebih tinggi
d a p a t perlakuan I s a n g a t n y a t a PL 0.01)
d a r i perlakuan 111. Terhadap perlakuan I V Y perlakuan
I n y a t a (PL 0.05) l e b i h t i n g i, dan bobot lemak yang
mendapat perlakuan I1 n y a t a PL 0.05) l e b i h t i n g g i dar i perlakuan 111. Antara perlakuan I dan 11, I1 dan
I V Y I11 dan I V bobot lemak t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a .
Bobot u r a t daging, t u l a n g dan k u l i t
dan
t i d a k berbeda n y a t a a n t a r a perlakuan I , 11, I11
I V Y b a i k pada bobot k a r k a s yang sama maupun pada bobot
tubuh kosong yang sama.
Bobot d a r a h r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n untuk k o n t r o l , tepung daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 3.25, 3.37, 3.69, 3.58 persen dan
bobot bulu 6.09, 5.91, 5.75 dan 6.76 persen t e r h a d a p
bobot hidup.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan bbot darah dan
bobot bulu t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a
dengan adanya pengaruh perlakuan.
Pada bobot tubuh
yang sama, bobot bulu dan bobot darah t i d a k berbeda
Selama pen y a t a a n t a r a perlakuan I, 11, I11 dan I V .
n e l i t i a n ayam yang d i b e r i ransum dengan campuran t e pung daun gamal t i d a k menunjukkan perontokan bulu.
7
7
5.
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a
m a c u l a t a H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Karya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI SULASTRI
Tanjung k a r a n g , Lampung
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a
H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Oleh
SRI SULASTRI
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Kom%si U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 15 J u n i 1984
Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
Pembimbing Anggota
Ketua 'Jurusan Ilmu
Nu t r i s i dan . Makanan Ternak
F a k u l t a s . P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
D r . Toha S u t a r d i
Dekan
Fakultas Peternakan
P e r t a n i a n Bogor
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i enam b e r s a u d a r a .
h i r d i Magelang, Jawa Tengah pada t a n g g a l
La-
10 A p r i l 1962
d a r i ayah Gandoeng ( ~ l m a r h u m ) dan i b u A r i a s i h .
Pada tahun 1973, p e n u l i s menamatkan Sekolah Dasar pada SD Panca Arga I1 (SD S u p r a p t o ) d i Panca Arga, Magelang.
Kemudian pada tahun 1974 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i s i s w i
SMP A.
Yani d i Panca Arga, Magelang sampai k e l a s s a t u dan
pada tahun 1976 p e n u l i s menamatkan pendidikan Sekolah
nengah Pertama pada SMP Budi B h a k t i P e r s i t K.C.K.
karang.
Me-
Tanjung
Pada tahun 1977 p e n u l i s masuk Sekolah Menengah
Pembangunan P e r s i a p a n (SMPP) Tanjungkarang dan l u l u s pada
t a h u n 1980.
Pada tahun 1980 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswi
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama
m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada tahun 1981 t e r d a f t a r
memjadi mahasiswi F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h
y a n g Maha Besar dan Maha Penyayang yang t e l a h memberi kes a b a r a n dan k e l a n c a r a n kepada p e n u l i s selama melakukan pen e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i perkenankanlah p e n u l i s menyampai-
-
k a n t e r i m a k a s i h kepada Bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a
g a i pembimbing utama dan Bapak Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
s e b a g a i pembimbing a n g g o t a a t a s s a r a n dan bimbingannya s e j a k d i m u l a i n y a p e n e l i t i a n hingga t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h
ini.
P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan dan t e r i m a
ka-
s i h kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n , yang
t e l a h membimbing p e n u l i s selama menuntut ilmu d i F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada S r i
Wahyu S u p i n i n i n g s i h dan S r i S e t i a w a t i yang t e l a h b e k e r j a
sama selama berlangsungnya p e n e l i t i a n dan juga kepada r e
-
kan-rekan s e p e r j u a n g a n yang t e l a h membantu p e n e l i t i a n i n i
hingga s e l e s a i .
Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h i n i maS i h jauh d a r i sempurna.
Walaupun demikian h a s i l - h a s i l yang
t e l a h d i t u a n g k a n dalam t u l i s a n i n i d a p a t bermanfaat b a g i mer e k a yang membutuhkannya.
Bogor,
Mei
Penulis
1984
DAFTAR IS1
Halaman
.................
KATA PENGANTAR
..................
..................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
................
Tepung Daun Gamal
( G l i r i c i d i a m a c u l a t q H.B.K. )
.......
DAFTAR TABEL
Ayam Pedaging
Pertumbuhan
...............
................
..................
U r a t Daging . . . . . . . . . . . . . . . .
Lemak . . . . . . . . . . . . .
Tulang
..................
Kulit . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..............
Darah dan Bulu
MATERI DAN METODA PENELITIAN . . . . . . . . . .
Karkas
Waktu dan Tempat
Materi
Metoda
.............
......................
..................
HASILDAN PEMBAHASAN
..............
.......
Komponen Tubuh
..............
Komponen Karka's . . . . . . . . . . . . . .
Bagian Yang Terbuang
...........
Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap Pertumbuhan.
Konsumsi dan K o n v e r s i Ransum
iv
vii
1
3
3
9
11
14
15
17
19
20
21
23
23
23
28
31
31
33
36
42
..............
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . , .
KESIMPULAN DAN SARAN
46
48
55
PEMGARUH TINGKAT PEMBERlAN TEPUNG
DAUN GAMAL (Gliricidia maculata H.B.K.) DALAM RAHSUM
TERHADAP KOMPOHEN TUBUH DAM KARKAS AYAM PEDAGING JAMTAN
KARYA ILMIAH
-
SRI S U L A S T R I
RINGKASAN
SRI SULASTRI, 1984. Penaaruh T i n a k a t Pemberian Tepune: Daun G a u ( G l i r i c i d i a m c u l a t a H.B.K,) Dalam Ransum
Terhadap Kouponen Tubuh dan Karkas Avam P e d a ~ i nJ a~n t a n .
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
: Drh. B a i h a q i H. Ahmad
: Drh. Rachmat Herman M.V.Sc.
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i Pengaruh T i n g k a t Pember i a n Tepung Daun Gamal ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a H.B.K.) Dalam
Ransum Terhadap Komponen Tubuh dan Karkas Ayam Pedaging
J a n t a n t e l a h d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m Unggas, J u r u s a n 11mu N u t r i s i dan Makanan Ternak F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor, d i m u l a i t a n g g a l 1 2 November 1 9 8 3 sampai
dengan 2 3 Desember 1983.
Dalam p e n e l i t i a n i n i digunakan dua r a t u s e k o r D.O.C.
j a n t a n s t r a i n CP 707, yang merupakan ayam t i p e pedaging.
Empat ransum s e b a g a i p e r l a k u a n yang d i b e r i k a n kepada ayam
selama p e n e l i t i a n a d a l a h : P e r l a k u a n I merupakan ransum
k o n t r o l d i b e r i k a n 1 0 0 p e r s e n ransum b a s a l , P e r l a k u a n I1
d i b e r i k a n 9 5 p e r s e n ransum b a s a l dan l i m a p e r s e n t e p u n g
daun gamal, P e r l a k u a n I11 d i b e r i k a n 90 p e r s e n ransum ba
s a l dan 1 0 p e r s e n tepung daun gamal dan P e r l a k u a n I V d i b e r i k a n 85 p e r s e n ransum b a s a l dan 15 p e r s e n tepung daun gam a l . Untuk mencegah s t r e s s , p e n y a k i t ND dan C o c c i d i o s i s ,
masing-masing digunakan N o p s t r e s s , v a k s i n ND dan Quinoxa
l i n . Kandang yang d i p e r g u n a k a n sebanyak 20 buah yang b e r a l a s k a n sekam dan b e r d i n d i n g kawat dengan ukuran 1 x 1 x
0 . 5 m.
P e n e l i t i a n d i l a k s a n a k a n dalam rancangan a c a k l e n g k a p .
Anak ayam d i b a g i s e c a r a a c a k menjadi 2 0 g r u p u n t u k 2 0 kandang, masing-masing t e r d i r i a t a s 1 0 ekor.
Penempatan perlakuan dilakukan secara acak, sehingga didapatkan 4 perlakuan dan 5 u l a n g a n . Ransum dan a i r minum d i b e r i k a n &
Untuk mendapatkan d a t a bobot badan dan konsumsi
ransum, maka d i l a k u k a n penimbangan ayam dan ransum s e k a l i
seminggu. S e t e l a h ayam berumur l i m a minggu, d a r i s e t i a p
p e r l a k u a n d i a m b i l 1 0 e k o r , a t a u s e t i a p ulangan d i a m b i l s e banyak 2 e k o r u n t u k d i p o t o n g dzn d i s e k s i .
Pengambilan t e r s e b u t d i l a k u k a n s e c a r a acak. Sebelum penyembelihan, ayam
d i p u a s a k a n selama 1 2 jam t e r h a d a p ransum, sedangkan a i r m i num t e t a p d i b e r i k a n d b l i b i t u m . A n a l i s i s peragam ( c o - v a r i a n c e ) model Y = T . a X digunakan u n t u k mempelajari penga r u h p e r l a k u a n t e r d a d a p komponen tubuh dan karkasnya.
-
-
u.
u-
Hasil P e n e l i t i a n menunjukkan
1. Pertambahan bobot badan dan konsumsi ransum r e l a t i f
menurun dengan meningkatnya k a d a r t e p u n g daun gamalKonversi ransum p a l i n g b a i k d i p e r nya dalam ransum.
o l e h pada ransum k o n t r o l dan yang p a l i n g buruk pada
ransum dengan t e p u n g daun gamal 15 p e r s e n .
2.
Bobot tubuh r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15
p e r s e n masing-masing 1076.20, 989.50, 923.00 dan 831.
8 0 gram.
Bobot tubuh kosong 97.40, 97.49, 96.81 dan
96.04 p e r s e n , bobot k z r k a s 63.82, 63.66, 62.60, 6 0 . 4 1
p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh dan 65.54, 65.29, 64.66,
62.91 p e r s e n t e r h a d a p bobot tubuh kosong.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan pengaruh p e r l a k u a n
t e r h a d a p bobot tubuh kosong s a n g a t n y a t a (PL 0 . 0 1 ) ,
dan t e r h a d a p bobot k a r k a s pengaruh p e r l a k u a n t i d a k nyat a b a i k pada bobot t u b u h yang sama maupun pada bobot
t u b u h kosong yang sama.
Bobot tubuh kosong d a r i ayam
yang mendapat p e r l a k u a n I dan 11 s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
dan yang mendapat p e r l a k u a n I11 n y a t a (PL 0.05) l e b i h
Bot i n g g i d a r i pada ayam yang mendapat p e r l a k u a n I V .
b o t tubuh kosong a n t a r a ayam yang mendapat p e r l a k u a n I ,
I1 dan I11 t i d a k n y a t a pada bobot tubuh yang sama. Bob o t k a r k a s ayam yang mendapat p e r l a k u a n I,II, I11 dan
I V t i d a k menunjukkan perbedaan yang n y a t a b a i k pada bob o t tubuh yang sama maupun pada bobot tubuh kosong yang
sama
3. K e t e l i t i a n p e n g u r a i a n k a r k a s memperlihatkan b e s a r n y a
p e r s e n t a s e penyusutan masing-masing 3.8, 7.0, 6.7 dan
5.6 b e r t u r u t - t u r u t u n t u k p e r l a k u a n I , 11, I11 dan I V .
4. Bobot k a r k a s r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n u n t u k k o n t r o l , t e p u n g daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 331.74, 306.82, 285.46 dan 245.90 g r .
Bobot u r a t d a g i n g 58.01, 58.40, 59.63 dan 59.57 p e r s e n ,
bobot t u l a n g 18.79, 19.10, 19.70, 20.52 p e r s e n , bobot
lemak 12.13, 10.98, 8.75, 9.07 p e r s e n dan bobot k u l i t
11.07, 11.52, 11.92, 10.85 p e r s e n t e r h a d a p bobot k a r k a s .
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan p e r l a k u a n t i d a k memp e r l i h a t k a n pengaruh yang n y a t a t e r h a d a p bobot u r a t da
g i n g , t u l a n g dan k u l i t b a i k pada bobot k a r k a s yang sama
maupun pada bobot tubuh yang sama, k e c u a l i t e r h a d a p bob o t lemak pengaruhnya s a n g a t n y a t a (PL 0.01) pada bobot
karlsas yang sama dan t e r h a d a p bobot t u b u h kosong yang
sama pengaruhnya n y a t a ( P D . 0 5 ) .
Bobot lemak d a r i ayam
lebih
yang mendapat p e r l a k u a n I s a n g a t n y a t a (PL 0.01)
t i n g i d a r i p e r l a k u a n I11 dan I V , dan p e r l a k u a n I1 nyat a ?PL 0.05) l e b i h t i n g g i d a r i p e r l a k u a n 111. Bobot l e mak a n t a r a p e r l a k u a n I dan 11, I1 dan I V s e r t a I11 dan
I V t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a pada bobot
k a r k a s yang sama.
.
-
Terhadap bobot tubuh kosong yan sama, lemak yang menlebih tinggi
d a p a t perlakuan I s a n g a t n y a t a PL 0.01)
d a r i perlakuan 111. Terhadap perlakuan I V Y perlakuan
I n y a t a (PL 0.05) l e b i h t i n g i, dan bobot lemak yang
mendapat perlakuan I1 n y a t a PL 0.05) l e b i h t i n g g i dar i perlakuan 111. Antara perlakuan I dan 11, I1 dan
I V Y I11 dan I V bobot lemak t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a .
Bobot u r a t daging, t u l a n g dan k u l i t
dan
t i d a k berbeda n y a t a a n t a r a perlakuan I , 11, I11
I V Y b a i k pada bobot k a r k a s yang sama maupun pada bobot
tubuh kosong yang sama.
Bobot d a r a h r a t a - r a t a yang d i c a p a i pada a k h i r p e n e l i t i a n untuk k o n t r o l , tepung daun gamal 5, 1 0 dan 15 pers e n masing-masing 3.25, 3.37, 3.69, 3.58 persen dan
bobot bulu 6.09, 5.91, 5.75 dan 6.76 persen t e r h a d a p
bobot hidup.
A n a l i s i s s t a t i s t i k menunjukkan bbot darah dan
bobot bulu t i d a k memperlihatkan perbedaan yang n y a t a
dengan adanya pengaruh perlakuan.
Pada bobot tubuh
yang sama, bobot bulu dan bobot darah t i d a k berbeda
Selama pen y a t a a n t a r a perlakuan I, 11, I11 dan I V .
n e l i t i a n ayam yang d i b e r i ransum dengan campuran t e pung daun gamal t i d a k menunjukkan perontokan bulu.
7
7
5.
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a
m a c u l a t a H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Karya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI SULASTRI
Tanjung k a r a n g , Lampung
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH TINGKAT PEMBERIAN TEPUNG
DAUN GAMAL ( G l i r i c i d i a m a c u l a t a
H.B.K.)
DALAM RANSUM
TERHADAP KOMPONEN TUBUH DAN KARKAS AYAM PEDAGING JANTAN
Oleh
SRI SULASTRI
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Kom%si U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 15 J u n i 1984
Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
Pembimbing Anggota
Ketua 'Jurusan Ilmu
Nu t r i s i dan . Makanan Ternak
F a k u l t a s . P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
D r . Toha S u t a r d i
Dekan
Fakultas Peternakan
P e r t a n i a n Bogor
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i enam b e r s a u d a r a .
h i r d i Magelang, Jawa Tengah pada t a n g g a l
La-
10 A p r i l 1962
d a r i ayah Gandoeng ( ~ l m a r h u m ) dan i b u A r i a s i h .
Pada tahun 1973, p e n u l i s menamatkan Sekolah Dasar pada SD Panca Arga I1 (SD S u p r a p t o ) d i Panca Arga, Magelang.
Kemudian pada tahun 1974 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i s i s w i
SMP A.
Yani d i Panca Arga, Magelang sampai k e l a s s a t u dan
pada tahun 1976 p e n u l i s menamatkan pendidikan Sekolah
nengah Pertama pada SMP Budi B h a k t i P e r s i t K.C.K.
karang.
Me-
Tanjung
Pada tahun 1977 p e n u l i s masuk Sekolah Menengah
Pembangunan P e r s i a p a n (SMPP) Tanjungkarang dan l u l u s pada
t a h u n 1980.
Pada tahun 1980 p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswi
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama
m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada tahun 1981 t e r d a f t a r
memjadi mahasiswi F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h
y a n g Maha Besar dan Maha Penyayang yang t e l a h memberi kes a b a r a n dan k e l a n c a r a n kepada p e n u l i s selama melakukan pen e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i perkenankanlah p e n u l i s menyampai-
-
k a n t e r i m a k a s i h kepada Bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a
g a i pembimbing utama dan Bapak Drh. Rachmat Herman, M.V.Sc.
s e b a g a i pembimbing a n g g o t a a t a s s a r a n dan bimbingannya s e j a k d i m u l a i n y a p e n e l i t i a n hingga t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h
ini.
P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan dan t e r i m a
ka-
s i h kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n , yang
t e l a h membimbing p e n u l i s selama menuntut ilmu d i F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada S r i
Wahyu S u p i n i n i n g s i h dan S r i S e t i a w a t i yang t e l a h b e k e r j a
sama selama berlangsungnya p e n e l i t i a n dan juga kepada r e
-
kan-rekan s e p e r j u a n g a n yang t e l a h membantu p e n e l i t i a n i n i
hingga s e l e s a i .
Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h i n i maS i h jauh d a r i sempurna.
Walaupun demikian h a s i l - h a s i l yang
t e l a h d i t u a n g k a n dalam t u l i s a n i n i d a p a t bermanfaat b a g i mer e k a yang membutuhkannya.
Bogor,
Mei
Penulis
1984
DAFTAR IS1
Halaman
.................
KATA PENGANTAR
..................
..................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
................
Tepung Daun Gamal
( G l i r i c i d i a m a c u l a t q H.B.K. )
.......
DAFTAR TABEL
Ayam Pedaging
Pertumbuhan
...............
................
..................
U r a t Daging . . . . . . . . . . . . . . . .
Lemak . . . . . . . . . . . . .
Tulang
..................
Kulit . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..............
Darah dan Bulu
MATERI DAN METODA PENELITIAN . . . . . . . . . .
Karkas
Waktu dan Tempat
Materi
Metoda
.............
......................
..................
HASILDAN PEMBAHASAN
..............
.......
Komponen Tubuh
..............
Komponen Karka's . . . . . . . . . . . . . .
Bagian Yang Terbuang
...........
Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap Pertumbuhan.
Konsumsi dan K o n v e r s i Ransum
iv
vii
1
3
3
9
11
14
15
17
19
20
21
23
23
23
28
31
31
33
36
42