4. Kadar Protein
sampel ulangan
kadar protein
rata- rata
standar kadar
protein rata-
rata standar
wb deviasi
db deviasi
P1 1
14,99 15,09
0,11 42,83
43,42 0,62
2 15,07
43,38 3
15,20 44,06
Contoh perhitungan: Kadar protein = ml HCl sampel
– ml HCl blanko x N HCl x 14,008 x FK x 100 wb gram sampel x 1000
Kadar protein = 9- 0,35 x 0,02 x 14,008 x 875 x 100 wb 0,5049 x 1000
Kadar protein = 14,99 wb Kadar protein = kadar protein wb x
100 db
100- kadar air bahan wb Kadar protein = 14,99 x 100
db 100- 62,8
Kadar protein = 42,83 db
5. Kadar Karbohidrat
sampel ulangan
kadar karbohidrat
rata- rata
standar kadar
karbohidrat rata-
rata standar
wb deviasi
db deviasi
P1 1
19,46 19,26
0,31 24,16
23,85 0,47
2 19,41
24,09 3
18,91 23,32
Contoh perhitungan: Kadar Karbohidrat = 100 - protein + lemak + abu +air
wb Kadar Karbohidrat = 100 - 65 + 1,05 + 1,71+ 14,99 = 19,46 wb
wb Kadar karbohidrat = kadar karbohidrat wb x
100 db
100- kadar air bahan wb Kadar karbohidrat = 19,46 x 100
db 100- 62,8
Kadar protein = 24,16 db
LAMPIRAN 3. ANALISIS FINANSIAL USAHA NUGGET JAMUR TIRAM 1. TABEL INVESTASI PERALATAN YANG DIBUTUHKAN
Perlengkapan Biaya
Nilai sisa Umur Ek
Penyusutan bulan
Wadah cuci 1 unit 15,000
5,000 1
833
freezer peti etalase 1 unit 1,930,000
1,000,000 5
15,500
mesin giling 1 unit 850,000
450,000 5
6,667
wadah tertutup 9 unit 90,000
27,000 5
1,050
wajan dan spatula 2 set 100,000
40,000 5
1,000
timbangan besar dan kecil 2 unit 150,000
50,000 5
1,667
cobek + ulekan 2 unit 60,000
20,000 2
1,667
wadah pencampur 1 unit 15,000
5,000 1
833
Panci kukus 2 unit 600,000
50,000 5
9,167
kompor gas dan tabung LGP 1 set 250,000
130,000 5
2,000
talenan 2 unit 20,000
10,000 1
833
pisau 2 unit 30,000
10,000 1
1,667
tempat sampah 2 unit 20,000
10,000 2
417
stempel 1 unit 25,000
- 1
2,083
instalasi internet 200,000
100,000 2
4,167
alat tulis kantor 500,000
100,000 3
11,111
meja dan kursi 1 set 1,000,000
500,000 5
8,333
Jumlah Aktiva Tetap:
5,855,000 Jumlah biaya penyusutanbln :
Rp. 68,994
BDM
Modal Tetap Usaha: a1 + a2 : Rp. 7,555,000
b. Modal kerja bln 1. Biaya tetapbln
Penyusutan Aktiva Tetap 68,994
Penyesuaian BDM 141,667
Biaya Operasionalbln: Internet
150,000 Administrasi kantor
100,000
Jumlah Biaya Tetapbulan: Rp 460,661
Biaya promosi Rp. 850,000
Umur promosi: 1 th Penyesuaianbln: Rp. 70,833
Biaya peningkatan mutu Rp. 850,000
Umur mutu : 1 th Rp. 70,833
Jumlah BDM 1,700,000
Jumlah Penyesuaianbln: 141,667
2. Biaya Variabel a. Bahan baku
Kategori