twitter, kegiatan bazar, serta melalui media cetak berupa poster, brosur, kartu nama, majalah Ide Bisnis, koran nasional, serta media elektronik melalui Green TV.
III. METODE PENDEKATAN
3.1 Penyediaan Bahan dan Alat
Dalam pembuatan produk cokelat ini memerlukan beberapa bahan, yaitu: Cokelat batang, keju, kacang tanah cacah, selai buah strawberi, kiwi, jeruk, mangga,
lobi-lobi. Peralatan yang dibutuhkan berupa cetakan cokelat, kompor, gas, pengaduk, aluminium foil, lemari pendingin dan kemasan akhir.
3.2
Prosedur Standar Kerja Dapur
Jumlah karyawan yang dipekerjakan adalah lima 5 orang dengan spesifikasi pekerjaan empat 4 orang pengemasan serta satu 1 orang khusus mencairkan dan
mencetak coklat. Karyawan yang melakukan proses produksi telah memenuhi prosedur sehat jasmani dan rohani, menggunakan penutup kepala, menggunakan masker,
mengenakan pakaian tertutup, mencuci tangan dengan sabun dan menggunakan sarung tangan plastik. Semua proses mulai dari produksi sampai pengemasan menggunakan
Prosedur Operasional Baku POB sehingga telah memenuhi keamanan, keselamatan dan kesehatan K3.
3.3
Pembuatan Produk
Prosedur pengerjaan produk: 1.
Siapkan cokelat batang kemudian masukkan cokelat kedalam panci. 2.
Masukkan panci yang berisi cokelat kedalam panci yang berisi air mendidih untuk dilelehkan, kemudian tunggu hingga cokelat sudah seluruhnya meleleh,
angkat, lalu masukkan kedalam cetakan. 3.
Segera setelah lelehan cokelat dicetak, masukkan isian cokelat dengan varian rasa yang sudah ditetapkan, lalu diamkan hingga suhu lelehan cokelat yang
didalam cetakan sama dengan suhu ruangan. 4.
Masukkan cetakan yang berisi cokelat kedalam lemari pendingin hingga cokelat mengeras sempurna lalu keluarkan dan diamkan kembali pada suhu ruangan.
5. Lepas cokelat dari cetakannya lalu bungkus dengan aluminium foil.
6. Bungkus kembali dengan kemasan akhir dan lakukan prosedur pengawasan
standar.
3.4 Pengurusan PIRT dan Sertifikat Halal MUI
Proses pengurusan PIRT dan Sertifikat Halal MUI sudah dilaksanakan pada bulan April setelah proses produksi berjalan stabil. Pengajuan sertifikasi kelayakan halal
dari MUI diajukan ke Departemen Agama Kabupaten Bogor. 3.5
Pengembangan Bisnis
Pengembangan bisnis ini akan dilakukan dengan mencari investor baru,
Gambar 6. Kartu nama, Brosur, dan X-Banner
meningkatkan produksi, ekspansi pasar ke seluruh Indonesia, mengikutsertakan dalam berbagai lomba wirausaha muda, serta menambah variasi rasa.
3.6 Keberlanjutan Bisnis
