PERANCANGAN PRESS HIDROLIK DAYA TEKAN 1000 KG UNTUK BAHAN BAKU KRUPUKN KULIT SAPI

1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1.

Latar Belakang

Kerupuk kulit sapi adalah suatu produk makanan hewani yang memanfaatkan kulit sapi yang diolah sebagai makanan yang lebih menarik. Kerupuk kulit sapi memang susah sudah menjadi bagian yang sulit di pisahkan dari lidah konsumen orang indonesia. Penggemarnya sangat banyak, yang berasal dari berbagai kalangan. Kerupuk yang gurih dan renyah inipun cocok di pasangkan dengan makanan apa saja. Kulit sapi merupakan salah satu bahan baku utama dalam industri pembuatan sepatu, tas dan jaket. Namun, ternyata selain sebagai pembuatan sepatu dan tas, kulit sapi juga mulai diolah menjadi makanan ringan seperti kerupuk kulit atau biasa di sebut dengan rambak.

Dalam proses pembuatan kerupuk kulit sapi langkah pertama bahan baku kulit sapi yang sudah kering setelah di jemur di sinar matahari, lalu di press agar lebih rapi dan mudah untuk di masukan pada tungku perebusan. Setelah direbus bahan baku kerupuk kulit sapi itu lalu di berikan bumbu penyedap agar rasanya lebih gurih dan renyah dan di lakukan penggorengan dua kali agar hasilnya lebih gurih dan renyah secara merata.

Bentuk dari mesin pengepressan bahan baku krupuk kulit sapi adalah dengan menggunakan dua plat baja yang di letakan dengan posisi mendatar (horisontal) dangan jarak setiap plat baja adalah 1,5 m. Salah satu plat baja yang terletak diatas akan turun secara otomatis dengan mengunakan tenaga mekanik. Dalam hal ini piston dipasang pada plat baja yang terletak di atas dan dipasang dalam posisi tegak lurus (vertial). Plat yang terletak dibawah tetap dan tidak bergerak sebagai tumpuan untuk press bahan baku kerupuk kulit sapi yang akan dipress. Plat baja yang terletak pada posisi atas akan turun dengan beban 1000 kg. Untuk bahan baku kerupuk kulit sapi sendiri sudah disiapkan masing-masing dengan berat 50 kg untuk satu kali pengepressan. Daya yang dibutuhkan piston untuk menekan ke bawah adalah dengan kapasitas tekan 1000 kg.

2

Salah satunya adalah dengan menggunakan tenaga mekanik sebagai penggerak. Variasi hubungan mekanik dengan peralatan-peralatan lain bisa di pasang atau di tempelkan pada batang piston hidrolik tersebut dan bisa dipergunakan beban dan hidrolik dapat dipasang dalam posisi mendatar (horisontal) untuk mendapatkan gerakan akhir yang kita kehendaki atau yang kita inginkan.

Sistem hidrolik adalah suatu sistem pemindah dengan menggunakan tenaga fluida, dalam hal ini minyak hidrolik. Dimana sistem hidrolik berfungsi untuk menggerakan dan mengatur seluruh peralatan dan sistem kontrol. Dalam sistem terbuka, bila katub pengontrol dalam keadaan netral maka aliran minyak hidrolik dan berhubungan langsung dengan udara luar sebelum di pompa lagi. Pada saat itu kapasitas aliran minyak hidrolik yang dihasilkan pompa mencapai maksimum sedang tekanannya minimum. Keuntungan sistem ini antara lain tidak membutuhkan sistem pengontrol terhadap kapasitas aliran pompa dan juga pompa yang digunakan konstruksina relatif sederhana sehingga sistem ini ekonomis dan mudah dalam perawatan.

Kegunaan dari mesin press itu sendiri adalah untuk memberi tekanan pada kulit sapi kering yang akan di pergunakan untuk membuat kerupuk kulit sapi agar bentuk yang didapat lebih rapi dan sesuai dengan tungku yang akan di pergunakan untuk perebusan. Mesin press dipilih karena mempunyai tenaga penekanan yang sesuai dengan bahan kulit sapi kering yang akan di press. Pengoprasian mesin press hidrolik cukup sederhana dan membutukan waktu yang relatif singkat dalam proses penggepressanya.

1.2.

Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut:

1. Beberapa energi yang di butuhkan dalam proses pengepressan krupuk kulit sapi.

2. Bagaimana bentuk dan ukuran mesin press hidrolik.

3

1.3.

Tujuan Perancangan

Tujuan dari perencanaan alat press hidrolik adalah: 1. Untuk mengetahui energi yang dibutuhkan

2. Untuk mengetahui bentuk dan ukuran komponen mesin press hidrolik. 3. Mengetahui dimensi dari komponen hidrolik.

1.4.

Batasan Masalah

Dalam perancangan mesin press hidrolik ini bagian-bagian yang di rencanakan adalah:

1. Perancangan komponen mesin hidrolik. 2. Perhitungan kekuatan las.

3. Pemilian baut.

4. Tidak memperhitungkan masalah biaya.

PERANCANGAN PRESS HIDROLIK DAYA TEKAN 1000 KG UNTUK BAHAN BAKU KRUPUKN KULIT SAPI

TUGAS AKHIR BIDANG KONTRUKSI

Diajukan Kepada:

Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik (S1)

Oleh :

SURYA CANDRA HADIWIJAYA NIM : 201010120311081

JURUSAN TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

DAFTAR ISI

COVER………i

POSTER………..ii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI……….iii

LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR PEMBIMBING I………….………iv

LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR PEMBIMBING II………….………v

LEMBAR PERNYATAAN………..vi

ABSTRAK………vii

KATA PENGANTAR………...ix

DAFTAR ISI………..xi

DAFTAR GAMBAR………xv

DAFTAR PUSTAKA………xviii

BAB I………...1

PENDAHULUAN………...1

1.1 Latar belakang………...1

1.2 Rumusan masalah……….2

1.3 Tujuan penelitian………...3

BAB II

TINJAUAN TEORI………...4

2.1 Krupuk kulit sapi...………4

2.2 Mesin press………...4

2.2.1 Mekanisme penggerak press..………..4

2.3 Hukum pascal………....7

2.4 Prinsip dasar hidrolik………....8

2.5 Silinder hidrolik………..10

2.6 Piston dan batang piston………...………..12

2.7 Bagian-bagian utama system hidrolik……….14

2.7.1 Katup pengarah………..15

2.7.2 Macam-macam katup pengarah khusus...………..…15

2.8 Pompa saluran………..………..18

2.9 Katup pengatur aliran………..20

2.10Fluida hidrolik….………..………21

BAB III METODOLOGI PERANCANGAN……….23

3.1Proses perancangan hidrolik………..………..23

3.2 Perhitungan silinder hidrolik..………..23

3.3 Perhitungan poros piston………..23

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN………25

4.1 Skema pengepressan………...………25

4.2 Desain rencana pengepressan….………25

4.3 Kemampuan tekan press……….26

4.4 Silinder hidrolik………..27

4.5 Piston hidrolik……….28

4.6 Analisa kekuatan sambungan las………31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………33

5.1 Kesimpulan………...33

5.2 Saran……….…………34

LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 : Bagian utama mesin press……….5

Gambar 2.2 : Plat press………....5

Gambar 2.3 : Penyangga press…..………...6

Gambar 2.4 : Diagram alir penggerak press………...6

Gambar 2.5 : Hukum pacal………..………....7

Gambar 2.7 : Silinder hidrolik………...11

Gambar 2.8 : Batang piston hidrolik………..12

Gambar 2.9 : Check valve………..………15

Gambar 2.10 : Pilot operated check valve...15

Gambar 2.11 : Relieve valve………….……….16

Gambar 2.12 : Scuance valve……….………16

Gambar 2.13 : Pressure reducing valve………17

Gambar 2.14 : Pompa saluran hidrolik..………18

Gambar 2.15 : Katup aliran……….………...20

Gambar 2.16 : Fluida hidrolik………21

Gambar 3.1 : Diagram alir……….23

DAFTAR PUSTAKA

 Sularso, Ir. Kiyoskatsu Suga. DASAR PERANCANGAN DAN PEMILIHAN ELEMEN MESIN. Jakarta Pradya Paramita

 Ernest fitch, MC.1966. FLUIDA POWER AND CONTROL SISTEM. New York. Graw hill book.

 Ferdinand singer. Pytel Andre. 1985. KEKUATAN BAHAN (Teory kokoh-strengyh of material). Jakarta Erlangga.

 Sugihartono, Drs. 1988. SISTEM KONTROL DAN PESAWAT ENAGA HIDROLIK. Bandung. Tarsito.

PERANCANGAN PRESS HIDROLIK DAYA TEKAN 1000 KG UNTUK BAHAN BAKU KRUPUKN KULIT SAPI

TUGAS AKHIR BIDANG KONTRUKSI

Diajukan Kepada:

Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik (S1)

Oleh :

SURYA CANDRA HADIWIJAYA NIM : 201010120311081

JURUSAN TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

DAFTAR ISI

COVER………i

POSTER………..ii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI……….iii

LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR PEMBIMBING I………….………iv

LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR PEMBIMBING II………….………v

LEMBAR PERNYATAAN………..vi

ABSTRAK………vii

KATA PENGANTAR………...ix

DAFTAR ISI………..xi

DAFTAR GAMBAR………xv

DAFTAR PUSTAKA………xviii

BAB I………...1

PENDAHULUAN………...1

1.1 Latar belakang………...1

1.2 Rumusan masalah……….2

1.3 Tujuan penelitian………...3

BAB II

TINJAUAN TEORI………...4

2.1 Krupuk kulit sapi...………4

2.2 Mesin press………...4

2.2.1 Mekanisme penggerak press..………..4

2.3 Hukum pascal………....7

2.4 Prinsip dasar hidrolik………....8

2.5 Silinder hidrolik………..10

2.6 Piston dan batang piston………...………..12

2.7 Bagian-bagian utama system hidrolik……….14

2.7.1 Katup pengarah………..15

2.7.2 Macam-macam katup pengarah khusus...………..…15

2.8 Pompa saluran………..………..18

2.9 Katup pengatur aliran………..20

2.10Fluida hidrolik….………..………21

BAB III METODOLOGI PERANCANGAN……….23

3.1 Proses perancangan hidrolik………..………..23

3.2 Perhitungan silinder hidrolik..………..23

3.3 Perhitungan poros piston………..23

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN………25

4.1 Skema pengepressan………...………25

4.2 Desain rencana pengepressan….………25

4.3 Kemampuan tekan press……….26

4.4 Silinder hidrolik………..27

4.5 Piston hidrolik……….28

4.6 Analisa kekuatan sambungan las………31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………33

5.1Kesimpulan………...33

5.2Saran……….…………34

LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 : Bagian utama mesin press……….5

Gambar 2.2 : Plat press………....5

Gambar 2.3 : Penyangga press…..………...6

Gambar 2.4 : Diagram alir penggerak press………...6

Gambar 2.5 : Hukum pacal………..………....7

Gambar 2.7 : Silinder hidrolik………...11

Gambar 2.8 : Batang piston hidrolik………..12

Gambar 2.9 : Check valve………..………15

Gambar 2.10 : Pilot operated check valve...15

Gambar 2.11 : Relieve valve………….……….16

Gambar 2.12 : Scuance valve……….………16

Gambar 2.13 : Pressure reducing valve………17

Gambar 2.14 : Pompa saluran hidrolik..………18

Gambar 2.15 : Katup aliran……….………...20

Gambar 2.16 : Fluida hidrolik………21

Gambar 3.1 : Diagram alir……….23

DAFTAR PUSTAKA

 Sularso, Ir. Kiyoskatsu Suga. DASAR PERANCANGAN DAN PEMILIHAN ELEMEN MESIN. Jakarta Pradya Paramita

 Ernest fitch, MC.1966. FLUIDA POWER AND CONTROL SISTEM. New York. Graw hill book.

 Ferdinand singer. Pytel Andre. 1985. KEKUATAN BAHAN (Teory kokoh-strengyh of material). Jakarta Erlangga.

 Sugihartono, Drs. 1988. SISTEM KONTROL DAN PESAWAT ENAGA HIDROLIK. Bandung. Tarsito.