134
Kelas XI SMA MA SMK MAK Semester 1
3. Manfaat Ikan Konsumsi
Pada sebuah studi pada tahun 2006 yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health, diketahui bahwa tingkat
kematian akibat penyakit jantung pada orang dewasa yang makan ikan dua kali sepekan, lebih rendah 36 daripada
mereka yang makan ikan sedikit atau tidak sama sekali. Ikan merupakan sumber makanan penting karena mengandung
dua asam lemak Omega-3, yaitu Eicosapentaenoic Acid
EPA dan Docosahexaenoic Acid
DHA. Omega-3 membantu menurunkan tekanan darah yang akan menjaga
kesehatan jantung. Tubuh tidak memproduksi Omega-3, harus didapatkan melalui asupan makanan.
Sumber: Dokumentasi Kemendikbud
Gambar 3.7.
Aneka masakan ikan
Tugas Individu LK 4 1.
Jelaskan manfaat ikan konsumsi yang kamu ketahui.
2. Jelaskan manfaat Omega-3 bagi manusia yang kamu ketahui.
3. Jelaskan cara pengolahan ikan agar tidak menimbun lemak.
4. Sebutkan produk-produk hasil perikanan yang khas dari daerahmu.
Sumber: Dokumentasi Kemdikbud
Gambar 3.8. Bandeng presto
Sumber: http:baralekdi.blogspot.com
Gambar 3.9. Produk ikan bilih
Di unduh dari : Bukupaket.com
135
Prakarya dan Kewirausahaan
B. Proses Produksi Pembenihan Ikan Lele
1. Bahan Pendukung Pembenihan Ikan Lele
Sebelum melakukan pembenihan ikan lele, diperlukan langkah untuk menentukan atau memilih bahan yang akan
digunakan. Bahan yang digunakan dalam pembenihan ikan lele bergantung pada proses pembenihan, yaitu persiapan sarana
dan prasarana media pemijahan indukan, pemeliharaan induk, pemijahanpembenihan, penetasan telur, dan pemeliharaan larva
dan benih. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembenihan ikan lele tersaji pada Gambar 3.10.
Induk ikan lele dan pakan merupakan bahan yang paling perlu diperhatikan agar proses produksi dapat
berlangsung dengan baik. Dengan demikian, diharapkan produk yang dihasilkan sesuai dengan keinginan konsumen,
yang pada akhirnya mendatangkan keuntungan yang memungkinkan usaha berkembang dengan baik. Beberapa
persyaratan dalam memilih bahan induk ikan, pakan ikan dan lain-lain sebagai berikut.
1. Ikan yang dipilih sebaiknya yang mudah dipelihara, atau jika usaha tersebut adalah pembenihan ikan, sebaiknya
Persiapan media pemijahan
Pemijahan Induk Penetasan Telur
Pemeliharaan Larva dan Benih
Kolam Terpal
Terpal
Bambu atau besi melingkar
Air
Kolam Semen
Semen
Pasir
Batu batabatako
Air
Paralon
Induk ikan lele yang berkualitas
Pakan yang memiliki protein tinggi seperti tubifex cacing sutera
Sapu ijuk untuk tempat telur kakaban
Ovaprim jika menggunakan sistem
pembenihan buatan
Sapu ijuk untuk tempat telur kakaban
Pakan yang memiliki protein tinggi seperti tubifex cacing sutera
Gambar 3.10.
Diagram alir proses pembenihan ikan dan bahan-bahan yang dibutuhkan
Pemijahan Induk
Di unduh dari : Bukupaket.com
136
Kelas XI SMA MA SMK MAK Semester 1
ikan yang dipilih adalah jenis yang mudah dalam pemijahan, serta diharapkan dalam pelaksanaannya cukup
menggunakan peralatan yang sederhana sehingga biaya produksi lebih ringan.
2. Bahan baku yang disediakan harus berkualitas karena untuk memperoleh suatu hasil produksi yang baik, dibutuhkan
bahan baku yang baik pula. Contohnya untuk memperoleh benih yang baik, diperlukan induk ikan yang baik pula.
3. Bahan baku yang disediakan hendaknya yang mudah didapatkan di sekitar tempat usaha. Artinya, jika sewaktu-
waktu memerlukan bahan baku tersebut, bahan dapat secara mudah diperoleh atau tidak perlu menunggu lama
sehingga proses produksi tidak terhambat.
4. Bahan baku yang tersedia hendaknya yang relatif murah. Dengan demikian, diharapkan usaha yang dijalankan dapat
mendatangkan keuntungan yang lebih besar.
Tugas Kelompok LK 5
1. Amati dan cermati cerita di atas. 2. Carilah usaha budidaya di daerah kamu
3. Tanyakan ke pembudidaya ikan di daerahmu tentang bahan-bahan
yang digunakan dalam pembenihan ikan 4. Dokumentasikan bahan yang digunakan dalam pembenihan ikan,
konsumsi yang sering dilakukan di daerahmu dengan foto atau video 5. Diskusikan bersama kelompok, kemudian presentasikan dan
simpulkan
KESIMPULAN ………………………………………………………………………
……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………
……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………
……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
Di unduh dari : Bukupaket.com
137
Prakarya dan Kewirausahaan
2. Alat Pendukung Pembenihan Ikan Lele