Potensi antioksidan daun mahkota dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl.)
D M SOFIANTI. Potensi Antioksidasi Daun Mahkota Dewa (Phaleria
(Scheff.) Boerl.). Dibimbing oleh SULISTIYANI and EDY
DJAUHARI PURWAKUSUMAH.
Aktivitas antioksidasi cks&aIc daun muda dan daun tua mahkota dewa telah
dianqlisis secara m vitro dm dibandingkan dengan aktivitas e)strak daging buah
rnahkota dewa dan senyawa a-tokoferol. Dam clan daging buab mahkota dewa
dieksbaksi menggunakan etanol 70% secara r e f l k Wvitas antioksidasi
d' tukaa dengan cara mengoksidasi subshrat asam linoleat dalam udara pada
&40T selama 1 hari dengan atau tanpa-el;mak Kexhampuan elrmak vbagai
q o k s i d a n diteatukan melalui pembentukandondialdehida (MDA), yaiyaitu salah
sam produk akhir autooksidasi asam linoleat, yang akan bereaksi dengan
t&bm6ihuic acid menghasikan pmdulr bemama mnah clan serapannya dapat
d i h dengan spektrofotorneter pada 1 532 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstdc daun mu&
,rn#~~un
daun tua mahkota dewa pada konsentrasi 200 ppd clapat menghambat
te$mtuknya MDA @
(Scheff.) Boerl.). Dibimbing oleh SULISTIYANI and EDY
DJAUHARI PURWAKUSUMAH.
Aktivitas antioksidasi cks&aIc daun muda dan daun tua mahkota dewa telah
dianqlisis secara m vitro dm dibandingkan dengan aktivitas e)strak daging buah
rnahkota dewa dan senyawa a-tokoferol. Dam clan daging buab mahkota dewa
dieksbaksi menggunakan etanol 70% secara r e f l k Wvitas antioksidasi
d' tukaa dengan cara mengoksidasi subshrat asam linoleat dalam udara pada
&40T selama 1 hari dengan atau tanpa-el;mak Kexhampuan elrmak vbagai
q o k s i d a n diteatukan melalui pembentukandondialdehida (MDA), yaiyaitu salah
sam produk akhir autooksidasi asam linoleat, yang akan bereaksi dengan
t&bm6ihuic acid menghasikan pmdulr bemama mnah clan serapannya dapat
d i h dengan spektrofotorneter pada 1 532 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstdc daun mu&
,rn#~~un
daun tua mahkota dewa pada konsentrasi 200 ppd clapat menghambat
te$mtuknya MDA @