140
Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester I
c. Brokoli Brokoli adalah sayuran yang tumbuh di daerah
beriklim dingin dan tanah yang lembab. Brokoli termasuk keluarga kubis, berwarna hijau segar
rasanya manis dan renyah. Brokoli kaya kandungan dan manfaat seperti berikut. Asam folat yang
terkandung dalam brokoli dapat melindungi calon bayi dari kelumpuhan tubuh bagian bawah spina
bifida. Asam folat juga dapat memperkuat sistem saraf dan sel darah ibu dan jabang bayi, serta
dapat membuat suasana hati menjadi lebih tenang meredakan stresdepresi.
• Kandungan vitamin C dan mineral dalam brokoli
dapat mencegah penyakit kanker. Kandungan vitamin C lebih tinggi daripada sebuah jeruk
sehingga memudahkan tubuh dalam menyerap zat besi.
• Brokoli memiliki zat anti-acetylcholinesterase, zat yang dapat menyebabkan penyakit pikun
Alzheimer. Jadi, konsumsi brokoli dengan teratur dapat meningkatkan daya ingat, terutama bagi
yang sudah memasuki usia lanjut.
• Kandungan lutein pada brokoli mampu mengurangi risiko terjadinya penurunan
penglihatan rabun mata pada usia tua.
Sumber: http:www.organicseed.co.za
• Kandungan folat dalam buah avokad berguna dalam menjaga kesehatan jantung.
• Kandungan vitamin A berperan dalam melindungi mata dari serangan radikal bebas
yang dapat menyebabkan penyakit katarak dan macula.
• Satu buah avokad mengandung 0,5 gr asam lemak omega-3 dan omega-6 yang
bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak, menurunkan risiko kanker, dan menurunkan
risiko penyakit jantung.
141
Prakarya
Sumber: Dokumen Kemdikbud
• Kandungan kromium dalam brokoli dapat mengontrol tingkat gula dalam darah sehingga
dapat mengurangi risiko terkena diabetes. • Kandungan kalsiumnya hampir setara dengan
segelas susu. Vitamin K untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah.
d. Jagung Jagung mempunyai berbagai khasiat bagi
kesehatan kita. Berikut ini beberapa kandungan dan manfaat jagung untuk kesehatan kita.
• Memiliki banyak serat sehingga dapat
memperbaiki saluran pencernaan, mencegah wasir, sembelit, dan juga menurunkan tingkat
risiko kanker usus besar.
• Mengandung antioksidan yang bisa membantu merawat kulit agar tetap awet muda.
• Kaya akan mineral, memiliki kandungan zat besi, magnesium, serta fosfor yang tinggi
yang sangat dibutuhkan oleh tulang agar tetap sehat dan bisa meningkatkan fungsi
ginjal.
• Kaya akan asam folat vitamin B9 yang dapat mencegah
anemia, baik untuk wanita hamil karena dapat mencegah bayi kekurangan
berat badan dan cacat lahir. • Mengandung karotenoid, vitamin C, dan juga
bioflavonoids yang terdapat di dalam jagung manis dapat membantu untuk menjaga jantung
tetap sehat dengan cara mengendalikan kadar kolesterol di dalam darah serta meningkatkan
sirkulasi darah di dalam tubuh.
f.Wortel Wortel daucus carota seringkali dikatakan
sebagai buah karena banyak orang memakannya secara mentah, seperti buah yang dikupas
kulitnya, dicuci lalu dimakan. Wortel dengan rasanya yang manis amat disukai anak-anak
Sumber: http:www.kidnesia.com