Ekstrasi Minyak Kelapa secara Enzimatis : Analisis Sifat Fisiko Kimia Minyak serta Evaluasi Sifat Fungsinal dan Nilai Gizi Residu Padatan

3 x 8 UBP

TIJ,

'URUEH

r ps

Eqlas

ZuEAeslaq nyy y pa-y

'sluy3laq nqy uep qsAe
:

ynqun u e y q s q o a s ~ a d n y

EKSTRWKSI MlNYAK KELAPA SECARA EBZIMATIS :
AHALISIS SBFAT FliSlKQ K%FiillAMINYAR
SER'FA EVALUASI SlFAT FUNGSEONWL
DAN HILAl 6121 RESIDU PADBaTAW


O I e h

:

NIKEN UTARI
F 22. 1421

1 9 8 9
FAKULTAS TEKBQEOGI PERTANIAN
INSTHT'UK PERTANIAN BOGOR
B O G O R

Niken U t a r i .
F 22.1421.
E k s t r a k s i Minyak K e l a p a S e c a r a
E n z i m a t i s : A n a l i s i s S i f a t F i s i k o K i m i a Minyak ' s e r t a E v a l u a s i S i f a t F u n g s i o n a l dan Nilai G i z i Residu P a d a t a n .
Di
bawah b i m b i n g a n Deddy M u c h t a d i .


RINGKASAN

Tujusn

d a r i penelitian i n i adalah

untuk

mengetahui

s i f a t f i s i k o k i m i a minyak s e r t a s i f a t f u n g s i o n a l d a n n i l a i
g i z i p r o t e i n r e s i d u padatan yang d i p e r o l e h d a r i
secara enzimatis.
pakan

salah

yang

bermutu


ekstraksi

E k s t r a k s i m i n y a k s e c a r a e n z i m a t i s meru-

s a t u upaya u n t u k mendapatkan
tinggi

dan

sekaligus

minyak

residu

kelapa

yang


dapat

d i m a n f a a t k a n s e b a g a i sumber p r o t e i n m a n u s i a .
Ekstraksi
tahap-tahap
ta

:

minyak s e e a r a e n z i m a t i s d i l a k u k a n

(1) penghilangan s e r a b u t , tempurung dan t e s -

buah k e l a p a ,

kelapa,

melalui

( 2 ) pengepingan, pencueian dan


pemarutan

( 3 ) pencampuran p a r u t a n k e l a p a dan a i r dengan p e r -

bandingan

1 : 4,

( 4 ) p e n g a t u r a n e m u l s i p a d a pH

penambahan e n z i m d - a m i l a s e

5.5,

(5)

( 0 . 5 % ) , bromelin (O.5%), p e k t i -

n a s e ( 0 . 1 % ) d a n s e l u l a s e ( 0 . 1 5 % ) , ( 6 ) p r o s e s e k s t r a k s i pada


suhu

5 5 ' ~ d a n waktu 60 m e n i t , ( 7 ) s e n t r i f u s e

rpm, 3 0 m e n i t d a n 1 5

OC

10

000

m e n g h a s i l k a n minyak a i r d a n r e s i d u

padatan.
Rendemen m i n y a k k e l a p a y a n g d i h a s i l k a n p a d a e k s t r a k s i
e n z i m a t i s t e r s e b u t d i stas a d a l a h 8 5 . 1 5 %.
mempunyai


kadar

a i r 6 . 4 8 % . a b u 1 . 6 5 %,

Residu p a d a t a n
lemak

10.23

%,

p r o t e i n k a s a r 2 1 . 6 X , t o t a l g u l a 32.4 X , s e r a t k a s a r 17.1%
k a r b o h i d r a t l a i n ( by d i f f e r e n c e ) 1 7 . 0 2 Z,

dan

rendemen

26.68 X .
Sifat

enzimatis

fisiko

k i m i a minyak

hasil

ekstraksi

a d a l a h : mempunyai warna j e r n i h , bau

secara

rasa

dan

a g a k t e n g i k , k a d a r a i r 1 . 8 3 X , k a d a r asam lemak b e b a s 4 . 6 6
%,


b i l a n g a n TBA 0 . 0 5 5 , b i l a n g a n I o d 8 . 1 d a n

bilangan

pe-

nyabunan 252.
S i f a t fungsional r e s i d u padatan adalah sebagai berik u t : d a y a b u i h 9 . 2 1 %,

daya s e r a p a i r 2.83 X , daya

serap

minyak 2 . 8 8 X , d a y a pembentukan g e l p a d a k o n s e n t r a s i 16 %,
PDI

2.88,

0.2265


1

kelarutan

.

bahan 35.96 X

Aktivitas

dan

dan

stabilitas

densitas

kamba


emulsi

residu

p a d a t a n t e r t i n g g i d i p e r o l e h p a d a pH 3 . 0 y a i t u 30 X d a n 5%.
Daya
7 8 . 3 7 %.

cerna

p r o t e i n in y i f i r ~r e s i d u

padatan

adalah

A s a m amino pembatasnya y a i t u m e t i o n i n d a n s i s t i n

dengan s k o r k i m i a 6 9 , s e d a n g k a n n i l a i C-PER r e s i d u p a d a t a n
yang d i p e r o l e h a d a l a h 1 . 6 7 .

EKSTRAKSI MINYAK KELAPA SECARA ENZIMATIS :
ANALISIS SIFAT FISIKO K I H I A N I N Y A K
SERTA EVALUASI SIFAT FUNGSIONAL
DAN NILAh G I Z I RESIDU PADATAN

Oleh :
NIKEN UTARI

F. 22.1421

SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u syarat u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI PANGAN DAN G I Z I
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

1989

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
EKSTRAKSI MINYAK KELAPA SECARA ENZIHATIS :
ANALISIS SIFAT FISIKO K I M I A H I N Y A K
SERTA EVALUASI SIFAT FUNGSIONAL
DAN NILAI G I Z I RESIDU PADATAN

SKRIPSI
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk nenperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
NIKEN UTARI

F 22 1421
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 11 J u l i 1 9 6 6
d i Yogyakarta
T a n g g a l l u l u s : 9 Desember 1 9 8 9
Disetujui,
ogor,

Desember 1 9 8 9

Dosen Pembimbing Utama

KATA PENGANTAR

Puji
karena

syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t

hanya dengan rahmat dan hidayat-Nya,

A l l a h SWT

skripsi

ini

dapat penulis selesaikan.
Skripsi

i n i merupakan l a p o r a n d a n

pembahasan

-

p e n e l i t i a n y a n g t e l a h d i l a k u k a n d a r i b u l a n Mei
1989

dan

gelar

merupakan s a l a h s a t u

syarat

untuk

hasil

September

memperoleh

S a r j a n a Teknologi P e r t a n i a n pada Jurusan

Teknologi

P a n g a n d a n G i z i , IPB.
P a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan terima

kasih

yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr.Ir. Deddy M u c h t a d i , MS s e l a k u d o s e n pembimbing
u t a m a , a t a s semua b a n t u a n , s a r a n , d a n b i n b i n g a n n y a
lama p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n h i n g g a t e r s u s u n n y a

se-

skripsi

ini.

2 . P i m p i n a n d a n s t a f Balai P e n e l i t i a n K e l a p a , Pakuwon, SUkabumi y a n g t e l a h b a n y a k memberi b a n t u a n d a l a n h a 1

pe-

n y e d i a a n bahan baku.
3. Seluruh

s t a f L a b o r a t o r i u m BPPHP-IPB y a n g t e l a h

banyak

membantu s e l a m a p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n .

4 . Semua

p i h a k y a n g t e l a h memberikan b a n t u a n

maupun m a t e r i i l k e p a d a p e n u l i s .
Penulis
sempurna

n e n y a d a r i bahwa s k r i p s i i n i masi

sehingga k r i t i k dan s a r a n yang m

iii

baik

noril

penulis

harapkan.

Akhir k a t a , p e n u l i s

berharap

senoga

s k r i p s i i n i b e r m a n f a a t b a g i s e n u a p i h a k yang n e n e r l u k a n n y a

Bogor, D e s e n b e r 1989

Penulis

DAFTAR IS1

halaman

..

KATA PENGANTAR ...................................... ill
DAFTAR IS1 ............................................ v
DAFTAR TABEL ...................................*... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ......................................

xi

I . PENDAHULUAN .......................................... I
I1 . TINJAUAN PUSTAKA ..................................... 5
A . KELAPA ............................................
1 . Tinjauan Umum Kelapa ...........................

5
5

2 . Komposisi Kimia dan Nilai Gizi Buah Kelapa ..... 7

3 . Minyak Kelapa .................................. 10
B . PENGOLAHAN MINYAK KELAPA ......................... -14
1 . Cara Pengolahan Kering ......................... 14
2 . Cara Pengolahan Basah .......................... 16

C . PEMANFAATAN KELAPA SEBAGAI SUMBER PROTEIN .........21

D . ENZIM d-AMILASE, BROMELIN, PEKTINASE. SELULASE . . . .23
E . SIFAT FUNGSIONAL DAN NILAI GIZI PROTEIN ........... 27
1 . Sifat Fungsional ............................... 27

2 . Nilai Gizi Protein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

I11 . BAHAN DAN METODE PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
A . BAHAN DAN ALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
B . METODE PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
1 . Penelitian Pendahuluan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

halaman
2 . P e n e l i t i a n Utama ............................... 36
C . ANALISIS ..........................................

38

1. Rendemen Minyak K e l a p a ........................
2 . Rendemen Residu P a d a t a n ........................39
3 . Kadar A i r

......................................

39

4 . Kadar Abu ...................................... 40
5 . Kadar Lemak Kasar .............................. 4 0
6 . Kadar P r o t e i n Kasar ............................ 4 1

7 . Kadar N Non P r o t e i n ............................ 4 1
8 . Radar T o t a l Gula .............................. 42
9 . Kadar S e r a t Kasar .............................. 42
10 . D e n s i t a s Kamba ................................ -43
11. K e l a r u t a n Bahan ................................4 3

12 . Daya Buih ......................................

44

1 3 . Daya Pembentukan G e l ........................... 4 5
14 . Daya S e r a p A i r d a n Minyak ...................... 4 5
1 5 . S i f a t Pengemulsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
1 6 . PDI ( P r o t e i n D i s p e r s i b i l i t y I n d e x ) ............. 4 7
17 . Daya Cerna P r o t e i n in yiijx Dengan T e k n i k
M u l t i Enzim .................................... 47
1 8 . A n a l i s i s Asam Amino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 8
19 . B i l a n g a n Asam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
20 . B i l a n g a n Penyabunan

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1

2 1 . B i l a n g a n Iod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1
22 . B i l a n g a n TBA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

3 x 8 UBP

TIJ,

'URUEH

r ps

Eqlas

ZuEAeslaq nyy y pa-y

'sluy3laq nqy uep qsAe
:

ynqun u e y q s q o a s ~ a d n y

EKSTRWKSI MlNYAK KELAPA SECARA EBZIMATIS :
AHALISIS SBFAT FliSlKQ K%FiillAMINYAR
SER'FA EVALUASI SlFAT FUNGSEONWL
DAN HILAl 6121 RESIDU PADBaTAW

O I e h

:

NIKEN UTARI
F 22. 1421

1 9 8 9
FAKULTAS TEKBQEOGI PERTANIAN
INSTHT'UK PERTANIAN BOGOR
B O G O R

Niken U t a r i .
F 22.1421.
E k s t r a k s i Minyak K e l a p a S e c a r a
E n z i m a t i s : A n a l i s i s S i f a t F i s i k o K i m i a Minyak ' s e r t a E v a l u a s i S i f a t F u n g s i o n a l dan Nilai G i z i Residu P a d a t a n .
Di
bawah b i m b i n g a n Deddy M u c h t a d i .

RINGKASAN

Tujusn

d a r i penelitian i n i adalah

untuk

mengetahui

s i f a t f i s i k o k i m i a minyak s e r t a s i f a t f u n g s i o n a l d a n n i l a i
g i z i p r o t e i n r e s i d u padatan yang d i p e r o l e h d a r i
secara enzimatis.
pakan

salah

yang

bermutu

ekstraksi

E k s t r a k s i m i n y a k s e c a r a e n z i m a t i s meru-

s a t u upaya u n t u k mendapatkan
tinggi

dan

sekaligus

minyak

residu

kelapa

yang

dapat

d i m a n f a a t k a n s e b a g a i sumber p r o t e i n m a n u s i a .
Ekstraksi
tahap-tahap
ta

:

minyak s e e a r a e n z i m a t i s d i l a k u k a n

(1) penghilangan s e r a b u t , tempurung dan t e s -

buah k e l a p a ,

kelapa,

melalui

( 2 ) pengepingan, pencueian dan

pemarutan

( 3 ) pencampuran p a r u t a n k e l a p a dan a i r dengan p e r -

bandingan

1 : 4,

( 4 ) p e n g a t u r a n e m u l s i p a d a pH

penambahan e n z i m d - a m i l a s e

5.5,

(5)

( 0 . 5 % ) , bromelin (O.5%), p e k t i -

n a s e ( 0 . 1 % ) d a n s e l u l a s e ( 0 . 1 5 % ) , ( 6 ) p r o s e s e k s t r a k s i pada

suhu

5 5 ' ~ d a n waktu 60 m e n i t , ( 7 ) s e n t r i f u s e

rpm, 3 0 m e n i t d a n 1 5

OC

10

000

m e n g h a s i l k a n minyak a i r d a n r e s i d u

padatan.
Rendemen m i n y a k k e l a p a y a n g d i h a s i l k a n p a d a e k s t r a k s i
e n z i m a t i s t e r s e b u t d i stas a d a l a h 8 5 . 1 5 %.
mempunyai

kadar

a i r 6 . 4 8 % . a b u 1 . 6 5 %,

Residu p a d a t a n
lemak

10.23

%,

p r o t e i n k a s a r 2 1 . 6 X , t o t a l g u l a 32.4 X , s e r a t k a s a r 17.1%
k a r b o h i d r a t l a i n ( by d i f f e r e n c e ) 1 7 . 0 2 Z,

dan

rendemen

26.68 X .
Sifat
enzimatis

fisiko

k i m i a minyak

hasil

ekstraksi

a d a l a h : mempunyai warna j e r n i h , bau

secara

rasa

dan

a g a k t e n g i k , k a d a r a i r 1 . 8 3 X , k a d a r asam lemak b e b a s 4 . 6 6
%,

b i l a n g a n TBA 0 . 0 5 5 , b i l a n g a n I o d 8 . 1 d a n

bilangan

pe-

nyabunan 252.
S i f a t fungsional r e s i d u padatan adalah sebagai berik u t : d a y a b u i h 9 . 2 1 %,

daya s e r a p a i r 2.83 X , daya

serap

minyak 2 . 8 8 X , d a y a pembentukan g e l p a d a k o n s e n t r a s i 16 %,
PDI

2.88,

0.2265

1

kelarutan

.

bahan 35.96 X

Aktivitas

dan

dan

stabilitas

densitas

kamba

emulsi

residu

p a d a t a n t e r t i n g g i d i p e r o l e h p a d a pH 3 . 0 y a i t u 30 X d a n 5%.
Daya
7 8 . 3 7 %.

cerna

p r o t e i n in y i f i r ~r e s i d u

padatan

adalah

A s a m amino pembatasnya y a i t u m e t i o n i n d a n s i s t i n

dengan s k o r k i m i a 6 9 , s e d a n g k a n n i l a i C-PER r e s i d u p a d a t a n
yang d i p e r o l e h a d a l a h 1 . 6 7 .

EKSTRAKSI MINYAK KELAPA SECARA ENZIMATIS :
ANALISIS SIFAT FISIKO K I H I A N I N Y A K
SERTA EVALUASI SIFAT FUNGSIONAL
DAN NILAh G I Z I RESIDU PADATAN

Oleh :
NIKEN UTARI

F. 22.1421

SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u syarat u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI PANGAN DAN G I Z I
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

1989

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
EKSTRAKSI MINYAK KELAPA SECARA ENZIHATIS :
ANALISIS SIFAT FISIKO K I M I A H I N Y A K
SERTA EVALUASI SIFAT FUNGSIONAL
DAN NILAI G I Z I RESIDU PADATAN

SKRIPSI
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk nenperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
NIKEN UTARI

F 22 1421
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 11 J u l i 1 9 6 6
d i Yogyakarta
T a n g g a l l u l u s : 9 Desember 1 9 8 9
Disetujui,
ogor,

Desember 1 9 8 9

Dosen Pembimbing Utama

KATA PENGANTAR

Puji
karena

syukur p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t

hanya dengan rahmat dan hidayat-Nya,

A l l a h SWT

skripsi

ini

dapat penulis selesaikan.
Skripsi

i n i merupakan l a p o r a n d a n

pembahasan

-

p e n e l i t i a n y a n g t e l a h d i l a k u k a n d a r i b u l a n Mei
1989

dan

gelar

merupakan s a l a h s a t u

syarat

untuk

hasil

September

memperoleh

S a r j a n a Teknologi P e r t a n i a n pada Jurusan

Teknologi

P a n g a n d a n G i z i , IPB.
P a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan terima

kasih

yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr.Ir. Deddy M u c h t a d i , MS s e l a k u d o s e n pembimbing
u t a m a , a t a s semua b a n t u a n , s a r a n , d a n b i n b i n g a n n y a
lama p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n h i n g g a t e r s u s u n n y a

se-

skripsi

ini.

2 . P i m p i n a n d a n s t a f Balai P e n e l i t i a n K e l a p a , Pakuwon, SUkabumi y a n g t e l a h b a n y a k memberi b a n t u a n d a l a n h a 1

pe-

n y e d i a a n bahan baku.
3. Seluruh

s t a f L a b o r a t o r i u m BPPHP-IPB y a n g t e l a h

banyak

membantu s e l a m a p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n .

4 . Semua

p i h a k y a n g t e l a h memberikan b a n t u a n

maupun m a t e r i i l k e p a d a p e n u l i s .
Penulis
sempurna

n e n y a d a r i bahwa s k r i p s i i n i masi

sehingga k r i t i k dan s a r a n yang m

iii

baik

noril

penulis

harapkan.

Akhir k a t a , p e n u l i s

berharap

senoga

s k r i p s i i n i b e r m a n f a a t b a g i s e n u a p i h a k yang n e n e r l u k a n n y a

Bogor, D e s e n b e r 1989

Penulis

DAFTAR IS1

halaman

..

KATA PENGANTAR ...................................... ill
DAFTAR IS1 ............................................ v
DAFTAR TABEL ...................................*... viii
DAFTAR GAMBAR ......................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ......................................

xi

I . PENDAHULUAN .......................................... I
I1 . TINJAUAN PUSTAKA ..................................... 5
A . KELAPA ............................................
1 . Tinjauan Umum Kelapa ...........................

5
5

2 . Komposisi Kimia dan Nilai Gizi Buah Kelapa ..... 7

3 . Minyak Kelapa .................................. 10
B . PENGOLAHAN MINYAK KELAPA ......................... -14
1 . Cara Pengolahan Kering ......................... 14
2 . Cara Pengolahan Basah .......................... 16

C . PEMANFAATAN KELAPA SEBAGAI SUMBER PROTEIN .........21

D . ENZIM d-AMILASE, BROMELIN, PEKTINASE. SELULASE . . . .23
E . SIFAT FUNGSIONAL DAN NILAI GIZI PROTEIN ........... 27
1 . Sifat Fungsional ............................... 27

2 . Nilai Gizi Protein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

I11 . BAHAN DAN METODE PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
A . BAHAN DAN ALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
B . METODE PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
1 . Penelitian Pendahuluan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

halaman
2 . P e n e l i t i a n Utama ............................... 36
C . ANALISIS ..........................................

38

1. Rendemen Minyak K e l a p a ........................
2 . Rendemen Residu P a d a t a n ........................39
3 . Kadar A i r

......................................

39

4 . Kadar Abu ...................................... 40
5 . Kadar Lemak Kasar .............................. 4 0
6 . Kadar P r o t e i n Kasar ............................ 4 1

7 . Kadar N Non P r o t e i n ............................ 4 1
8 . Radar T o t a l Gula .............................. 42
9 . Kadar S e r a t Kasar .............................. 42
10 . D e n s i t a s Kamba ................................ -43
11. K e l a r u t a n Bahan ................................4 3

12 . Daya Buih ......................................

44

1 3 . Daya Pembentukan G e l ........................... 4 5
14 . Daya S e r a p A i r d a n Minyak ...................... 4 5
1 5 . S i f a t Pengemulsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
1 6 . PDI ( P r o t e i n D i s p e r s i b i l i t y I n d e x ) ............. 4 7
17 . Daya Cerna P r o t e i n in yiijx Dengan T e k n i k
M u l t i Enzim .................................... 47
1 8 . A n a l i s i s Asam Amino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 8
19 . B i l a n g a n Asam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
20 . B i l a n g a n Penyabunan

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1

2 1 . B i l a n g a n Iod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1
22 . B i l a n g a n TBA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52