Produksi Alginat Oleh Bakteri Azotobacter Vinelandii Datam Medium Limbah Cair Tapioka
Bulctin Toknologl Hasil Pcriknnnn Vol-Il. No.1-1996
PRODUKSI ALGINAT OLEH BAKTERI Azotobacter vinelandii D A t A M
MEDIUM LIMBAH CAlR TAPIOKA
OlcI1:
Nurjanah, W. Trilaksani, S . ~ u r w a n i n ~ s i dan
h ' wahyuliastuti2
PENDAHULUAN
Atginat utllumnyil diproduksi dari alga coklat den tclah dius;tIl;ika~isccara kon~crsi;ildi
bcbcrapa ncgiirii sul~tropis.Jcnis ;tlg:~coLl;h yang l>i;is:r digirn,~k;insctxlgai t);ihi111 I>:iku pcnghasil algina t adal;i 11: ~\fucrocys~is
pvr;Jcrr~, Lut~rit~un'u
digifcrl(~,L. l~y/~crl)orc(r,
L. j u p o t ~ i c ~AX.
copl~yllim~
trodo,sltrrl, Ecklonirr nlusit?zo, d ; ~ nEisoriu t)ycycIis. .Icnis- jcnis alg;r coklat ini hanya
baik hidtipnyrr di I,crairan subtropis, scrlangkan di Indonesia yang hcriklin~tropis tidak tcrdapat jcnis-jcnis tcrscbut. Alga coklal yang lcrdapat di Ilidoncsia hanyalah bcbcrapa jcnis dari
S a ~ u s s ud a~ ~~Errl~ilr~riu
i~
(1ntIri:rni tlnn Sulni;irsih, 1992). Narnirn scji~t~h
ini t)cl~rm;~diiusiiltii
budidayanya. S d i i r i g ; ~usaha pcnl;t~litIiiin algina~dari ruruput lalit tidak rncmu~igkink;~~~,
karena kontinuitas bahan baku titliik lcrjarnin. Scmcntsra ilu kcburuhan akan alginai cukup
tinggi, ballkan ccndcrung nlcningkirl Icrus yiing dima:lfiiittkarr d:tlam industri, kllust~~nyitinduslri tckstil dan industri pangan. Unluk n~clncnuhik c b ~ t u h i ~tcrscbul
n
Indo~~csia
sampai saat
ini masili rnengirnpor dari RRC, Perancis, Jcpiuig, d a ~ Jcrnliin.
i
Jun~lahimpor alginal pada
tahun 1931 adalah 1721 445 kg d(BPS, 1992).
Dalam rangka mcngantisipasi pcrn1int:ian illgina1 yang sciu;ikin rncningki~f,pcrfu
dipikirkan upaya untuk mencari altcrnalil lain dalanl ~r~cnghasilkiinitlginar. Snlah srltu altcrnatif untuk mcnghasilkan alginal dcngan dimanfaatkan ~~iikroc,rg:rnisriic.
Mcnurut Jarman ct at. (2978) bakrcri Pscrrthtllotrus a~.nrgir~o.rmdan I)cl,cr;ij)a galur
baktaeri Azolobactcr vitlelandii' dapat nlcrnproduksi alginat sang mirip dengin i i l g i ~ ~yang
i~t
dihasilkan dari alga.
Produksi alginat dcngan n ~ c n s u n a k a baklcri
~i
mcn1crltrk;tn invcs~irsiyiog linggi dalam
peralatan maupun bahan kimia scrta mcdiutit untuk pcrturnt)ut~an. Untuk itu perlu dicoba
penggunaan medium limbah cair tapioka (LCT) yang banpak tcrdapat di Bogor dan bclum
ditangani. Dcngan dcmikian pcngguna:rn lin~t~irh
cair tapioka di1iiir;ipkan dapat mcngurangi
pcncernaran Iii~gkunganpada ba~as-batastcrtcntu scrtit dapat nlcningki~!kan niliii tarnl~:~h
dari
I-CT daliinl mcngl~asilkanirlginat.
Tujuan pcricli[ian ini adalall untuk mcn.ipcl;~juri pcnggunaan LCT scbagai sumbcr
nutricn bagi mikroorgiinisrnc dalam mcnglliisilI:an algi11;it scrt;t rncugcl:ihui pcngarull pcrialabahan mineral tian waktu inkut)asi piida kuliur.,Izotoi)~~ctcrr,i:ic/utrrlii gun;^ n~cnghi~silkan
algina~.
Balian yang diguriakat~dala~n;,c~iciitii~nini ;:rl,ii;~li 1)aktcri rlzorobclc~cr\ritrclu~irliiyuig
dipcroleh dari ldboralorium BCC Balai Pcnclitian Vclcrincr Bogor dcngan kodc ATCC 837 a
atau BCC 2026. Bahaii untuk medium pcrtumbuhan p i t u !inlbah cair tapioka yang diambil
dari industri pengolalian tapioka akynl di dacrith Cilua:. Sogor.
ISSN 0854-9230
F.:.?giz~nSllrrf*: Tokn:>lcui Hnsil Periknnan
PRODUKSI ALGINAT OLEH BAKTERI Azotobacter vinelandii D A t A M
MEDIUM LIMBAH CAlR TAPIOKA
OlcI1:
Nurjanah, W. Trilaksani, S . ~ u r w a n i n ~ s i dan
h ' wahyuliastuti2
PENDAHULUAN
Atginat utllumnyil diproduksi dari alga coklat den tclah dius;tIl;ika~isccara kon~crsi;ildi
bcbcrapa ncgiirii sul~tropis.Jcnis ;tlg:~coLl;h yang l>i;is:r digirn,~k;insctxlgai t);ihi111 I>:iku pcnghasil algina t adal;i 11: ~\fucrocys~is
pvr;Jcrr~, Lut~rit~un'u
digifcrl(~,L. l~y/~crl)orc(r,
L. j u p o t ~ i c ~AX.
copl~yllim~
trodo,sltrrl, Ecklonirr nlusit?zo, d ; ~ nEisoriu t)ycycIis. .Icnis- jcnis alg;r coklat ini hanya
baik hidtipnyrr di I,crairan subtropis, scrlangkan di Indonesia yang hcriklin~tropis tidak tcrdapat jcnis-jcnis tcrscbut. Alga coklal yang lcrdapat di Ilidoncsia hanyalah bcbcrapa jcnis dari
S a ~ u s s ud a~ ~~Errl~ilr~riu
i~
(1ntIri:rni tlnn Sulni;irsih, 1992). Narnirn scji~t~h
ini t)cl~rm;~diiusiiltii
budidayanya. S d i i r i g ; ~usaha pcnl;t~litIiiin algina~dari ruruput lalit tidak rncmu~igkink;~~~,
karena kontinuitas bahan baku titliik lcrjarnin. Scmcntsra ilu kcburuhan akan alginai cukup
tinggi, ballkan ccndcrung nlcningkirl Icrus yiing dima:lfiiittkarr d:tlam industri, kllust~~nyitinduslri tckstil dan industri pangan. Unluk n~clncnuhik c b ~ t u h i ~tcrscbul
n
Indo~~csia
sampai saat
ini masili rnengirnpor dari RRC, Perancis, Jcpiuig, d a ~ Jcrnliin.
i
Jun~lahimpor alginal pada
tahun 1931 adalah 1721 445 kg d(BPS, 1992).
Dalam rangka mcngantisipasi pcrn1int:ian illgina1 yang sciu;ikin rncningki~f,pcrfu
dipikirkan upaya untuk mencari altcrnalil lain dalanl ~r~cnghasilkiinitlginar. Snlah srltu altcrnatif untuk mcnghasilkan alginal dcngan dimanfaatkan ~~iikroc,rg:rnisriic.
Mcnurut Jarman ct at. (2978) bakrcri Pscrrthtllotrus a~.nrgir~o.rmdan I)cl,cr;ij)a galur
baktaeri Azolobactcr vitlelandii' dapat nlcrnproduksi alginat sang mirip dengin i i l g i ~ ~yang
i~t
dihasilkan dari alga.
Produksi alginat dcngan n ~ c n s u n a k a baklcri
~i
mcn1crltrk;tn invcs~irsiyiog linggi dalam
peralatan maupun bahan kimia scrta mcdiutit untuk pcrturnt)ut~an. Untuk itu perlu dicoba
penggunaan medium limbah cair tapioka (LCT) yang banpak tcrdapat di Bogor dan bclum
ditangani. Dcngan dcmikian pcngguna:rn lin~t~irh
cair tapioka di1iiir;ipkan dapat mcngurangi
pcncernaran Iii~gkunganpada ba~as-batastcrtcntu scrtit dapat nlcningki~!kan niliii tarnl~:~h
dari
I-CT daliinl mcngl~asilkanirlginat.
Tujuan pcricli[ian ini adalall untuk mcn.ipcl;~juri pcnggunaan LCT scbagai sumbcr
nutricn bagi mikroorgiinisrnc dalam mcnglliisilI:an algi11;it scrt;t rncugcl:ihui pcngarull pcrialabahan mineral tian waktu inkut)asi piida kuliur.,Izotoi)~~ctcrr,i:ic/utrrlii gun;^ n~cnghi~silkan
algina~.
Balian yang diguriakat~dala~n;,c~iciitii~nini ;:rl,ii;~li 1)aktcri rlzorobclc~cr\ritrclu~irliiyuig
dipcroleh dari ldboralorium BCC Balai Pcnclitian Vclcrincr Bogor dcngan kodc ATCC 837 a
atau BCC 2026. Bahaii untuk medium pcrtumbuhan p i t u !inlbah cair tapioka yang diambil
dari industri pengolalian tapioka akynl di dacrith Cilua:. Sogor.
ISSN 0854-9230
F.:.?giz~nSllrrf*: Tokn:>lcui Hnsil Periknnan