Pengaruh Lama Penyimpanan Ransum Yang Mengandung Berbagai Tingkat Tepung Gaplek Terhadap Performans Ayam Broiler
PEWGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUHG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
S K R I P S I
NUR ISMANTO
FlKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
i
RINGKASAN
?
.
NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq
Menqandunq TeDUnq Ga~lekterhaday, Performans Avam Broiler.
Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
: Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.
Pembimbing Anggota
: Ir. Sumiati, MSc.
Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan.
Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan
dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam penyimpanan pakan.
Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai
pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum merupakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi
masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk
maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.
Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar
karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan
pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk memperpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat serangan serangga (Gohl, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh
taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum
yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap pola Faktorial 5 x 5 dengan tiga ulangan.
Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek dalam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 persen.
Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang
terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung
gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertambahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati,
dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air
minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan
dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan
ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan
pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum
pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persentase berat hati.
Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih memberikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyimpanan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningkatan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0
minggu dengan penambahan tepung gaplek 5% memberikan nilai
pertambahan berat badan dan konversi ransum terbaik.
.
Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan
tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan
penyimpanan ransum hingga 12 minggu.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tepung
gaplek dapat digunakan hingga taraf 20% dalam ransum dan
m a m p u meningkatkan d a y a simpan ransum h i n g g a s e m b i l a n
minggu tanpa mempengaruhi kualitas ransum.
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Skripsi merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
pada Fakultas Peternakan
.
Institut Pertanian Bogor
Oleh
NUR ISMANTO
FAKULTAS PEmRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Oleh
NUR ISMANTO
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan
pada tanggal 19 Juli 1993
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. ~ b d %~l j g m i ~
l & j m MS
~,
Ir. Sumiati, MSc.
Ketua J U N S ~ ~
Ilmu Nutrisi dan Makanan
Faliultas Peternakin
Institut Pertanian Bogor
/d)?%
- QDr. Ir. Jajat Jachja EA
r. Ir. Kooswardhono M.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari
1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari
Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.
Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim
pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982.
Kemudian
melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta
dan lulus pada tahun 1985.
Pada tahun 1988 penulis
berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakarta.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (Sipenmaru) pada tahun
1988 dan mulai masuk di Tingkat Persiapan Bersama IPB pada
tahun yang sama.
Kemudian pada tahun 1989, penulis
diterima di Fakultas Peternakan IPB dan memilih Jurusan
Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak pada tahun 1991.
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc.
sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bimbingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
2.
Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai
dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan
keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.
3.
Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu
penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehingga dapat menyelesaikan studi dengan baik.
4.
Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto
yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam
penyelesaian skripsi ini.
Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada
seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu
penulis selama penelitian ini.
Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri
penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Saran dan
kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat
diharapkan.
Bogor,
AguStuS 1993
Penulis
DAFTAR
IS1
Halaman
....................
RIWAYAT HIDUP . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRAKATA..... . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTARTABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
Ubi Kayu . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu . . . . . . .
Kandungan HCN Ubi Kayu . . . . . . . . . . .
RINGKASAN
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak
.
Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas
Ransum
...................
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet
Ransum
.................-.
BAHAN DAN METODE . . . . . . . . . . . . .
HASIL DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Energi dan Protein Ransum
Penelitian berdasarkan Hasil Analisis
Proksimat
.................
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konsumsi Ransum
..............
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan
BobotBadan
. . . . . . . . . . . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konversi Ransum
..............
ii
iv
vi
X
xii
1
3
3
4
6
8
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
.
Konsumsi Air Minum
..........
..
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Berat Jantung terhadap Bobot Akhir . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Bobot
Badan Akhir
. . ..
..
.
........
Tinjauan terhadap Mortalitas Broiler
. .
TinjauanEkonomis . . . . . . . . . . . .
KESIMPULAN DAN SARAN . . . .
........
Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . .
Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek
Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat
2. Komposisi
.....
Asam Amino Tepung Gaplek
Berdasarkan Berat Kering
..........
3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum
Penelitian Untuk Ayam Broiler 0
6 minggu
-
. .
4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum
..................
Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian . .
Penelitian
5.
6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
............
7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
...........
9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap
Bobot Hidup Akhir
..............
11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap
..............
Badan Akhir . . . . . . . . . . .
Bobot Hidup Akhir
12. Rataan Bobot
13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu
..................
Income Over Feed Cost . . . . . . . . . .
Penelitian
14.
PEWGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUHG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
S K R I P S I
NUR ISMANTO
FlKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
i
RINGKASAN
?
.
NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq
Menqandunq TeDUnq Ga~lekterhaday, Performans Avam Broiler.
Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
: Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.
Pembimbing Anggota
: Ir. Sumiati, MSc.
Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan.
Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan
dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam penyimpanan pakan.
Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai
pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum merupakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi
masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk
maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.
Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar
karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan
pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk memperpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat serangan serangga (Gohl, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh
taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum
yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap pola Faktorial 5 x 5 dengan tiga ulangan.
Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek dalam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 persen.
Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang
terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung
gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertambahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati,
dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air
minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan
dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan
ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan
pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum
pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persentase berat hati.
Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih memberikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyimpanan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningkatan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0
minggu dengan penambahan tepung gaplek 5% memberikan nilai
pertambahan berat badan dan konversi ransum terbaik.
.
Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan
tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan
penyimpanan ransum hingga 12 minggu.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tepung
gaplek dapat digunakan hingga taraf 20% dalam ransum dan
m a m p u meningkatkan d a y a simpan ransum h i n g g a s e m b i l a n
minggu tanpa mempengaruhi kualitas ransum.
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Skripsi merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
pada Fakultas Peternakan
.
Institut Pertanian Bogor
Oleh
NUR ISMANTO
FAKULTAS PEmRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Oleh
NUR ISMANTO
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan
pada tanggal 19 Juli 1993
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. ~ b d %~l j g m i ~
l & j m MS
~,
Ir. Sumiati, MSc.
Ketua J U N S ~ ~
Ilmu Nutrisi dan Makanan
Faliultas Peternakin
Institut Pertanian Bogor
/d)?%
- QDr. Ir. Jajat Jachja EA
r. Ir. Kooswardhono M.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari
1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari
Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.
Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim
pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982.
Kemudian
melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta
dan lulus pada tahun 1985.
Pada tahun 1988 penulis
berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakarta.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (Sipenmaru) pada tahun
1988 dan mulai masuk di Tingkat Persiapan Bersama IPB pada
tahun yang sama.
Kemudian pada tahun 1989, penulis
diterima di Fakultas Peternakan IPB dan memilih Jurusan
Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak pada tahun 1991.
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc.
sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bimbingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
2.
Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai
dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan
keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.
3.
Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu
penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehingga dapat menyelesaikan studi dengan baik.
4.
Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto
yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam
penyelesaian skripsi ini.
Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada
seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu
penulis selama penelitian ini.
Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri
penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Saran dan
kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat
diharapkan.
Bogor,
AguStuS 1993
Penulis
DAFTAR
IS1
Halaman
....................
RIWAYAT HIDUP . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRAKATA..... . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTARTABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
Ubi Kayu . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu . . . . . . .
Kandungan HCN Ubi Kayu . . . . . . . . . . .
RINGKASAN
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak
.
Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas
Ransum
...................
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet
Ransum
.................-.
BAHAN DAN METODE . . . . . . . . . . . . .
HASIL DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Energi dan Protein Ransum
Penelitian berdasarkan Hasil Analisis
Proksimat
.................
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konsumsi Ransum
..............
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan
BobotBadan
. . . . . . . . . . . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konversi Ransum
..............
ii
iv
vi
X
xii
1
3
3
4
6
8
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
.
Konsumsi Air Minum
..........
..
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Berat Jantung terhadap Bobot Akhir . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Bobot
Badan Akhir
. . ..
..
.
........
Tinjauan terhadap Mortalitas Broiler
. .
TinjauanEkonomis . . . . . . . . . . . .
KESIMPULAN DAN SARAN . . . .
........
Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . .
Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek
Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat
2. Komposisi
.....
Asam Amino Tepung Gaplek
Berdasarkan Berat Kering
..........
3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum
Penelitian Untuk Ayam Broiler 0
6 minggu
-
. .
4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum
..................
Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian . .
Penelitian
5.
6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
............
7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
...........
9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap
Bobot Hidup Akhir
..............
11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap
..............
Badan Akhir . . . . . . . . . . .
Bobot Hidup Akhir
12. Rataan Bobot
13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu
..................
Income Over Feed Cost . . . . . . . . . .
Penelitian
14.
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
S K R I P S I
NUR ISMANTO
FlKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
i
RINGKASAN
?
.
NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq
Menqandunq TeDUnq Ga~lekterhaday, Performans Avam Broiler.
Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
: Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.
Pembimbing Anggota
: Ir. Sumiati, MSc.
Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan.
Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan
dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam penyimpanan pakan.
Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai
pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum merupakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi
masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk
maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.
Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar
karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan
pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk memperpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat serangan serangga (Gohl, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh
taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum
yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap pola Faktorial 5 x 5 dengan tiga ulangan.
Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek dalam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 persen.
Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang
terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung
gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertambahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati,
dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air
minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan
dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan
ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan
pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum
pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persentase berat hati.
Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih memberikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyimpanan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningkatan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0
minggu dengan penambahan tepung gaplek 5% memberikan nilai
pertambahan berat badan dan konversi ransum terbaik.
.
Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan
tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan
penyimpanan ransum hingga 12 minggu.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tepung
gaplek dapat digunakan hingga taraf 20% dalam ransum dan
m a m p u meningkatkan d a y a simpan ransum h i n g g a s e m b i l a n
minggu tanpa mempengaruhi kualitas ransum.
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Skripsi merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
pada Fakultas Peternakan
.
Institut Pertanian Bogor
Oleh
NUR ISMANTO
FAKULTAS PEmRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Oleh
NUR ISMANTO
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan
pada tanggal 19 Juli 1993
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. ~ b d %~l j g m i ~
l & j m MS
~,
Ir. Sumiati, MSc.
Ketua J U N S ~ ~
Ilmu Nutrisi dan Makanan
Faliultas Peternakin
Institut Pertanian Bogor
/d)?%
- QDr. Ir. Jajat Jachja EA
r. Ir. Kooswardhono M.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari
1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari
Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.
Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim
pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982.
Kemudian
melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta
dan lulus pada tahun 1985.
Pada tahun 1988 penulis
berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakarta.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (Sipenmaru) pada tahun
1988 dan mulai masuk di Tingkat Persiapan Bersama IPB pada
tahun yang sama.
Kemudian pada tahun 1989, penulis
diterima di Fakultas Peternakan IPB dan memilih Jurusan
Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak pada tahun 1991.
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc.
sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bimbingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
2.
Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai
dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan
keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.
3.
Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu
penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehingga dapat menyelesaikan studi dengan baik.
4.
Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto
yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam
penyelesaian skripsi ini.
Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada
seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu
penulis selama penelitian ini.
Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri
penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Saran dan
kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat
diharapkan.
Bogor,
AguStuS 1993
Penulis
DAFTAR
IS1
Halaman
....................
RIWAYAT HIDUP . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRAKATA..... . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTARTABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
Ubi Kayu . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu . . . . . . .
Kandungan HCN Ubi Kayu . . . . . . . . . . .
RINGKASAN
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak
.
Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas
Ransum
...................
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet
Ransum
.................-.
BAHAN DAN METODE . . . . . . . . . . . . .
HASIL DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Energi dan Protein Ransum
Penelitian berdasarkan Hasil Analisis
Proksimat
.................
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konsumsi Ransum
..............
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan
BobotBadan
. . . . . . . . . . . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konversi Ransum
..............
ii
iv
vi
X
xii
1
3
3
4
6
8
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
.
Konsumsi Air Minum
..........
..
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Berat Jantung terhadap Bobot Akhir . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Bobot
Badan Akhir
. . ..
..
.
........
Tinjauan terhadap Mortalitas Broiler
. .
TinjauanEkonomis . . . . . . . . . . . .
KESIMPULAN DAN SARAN . . . .
........
Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . .
Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek
Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat
2. Komposisi
.....
Asam Amino Tepung Gaplek
Berdasarkan Berat Kering
..........
3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum
Penelitian Untuk Ayam Broiler 0
6 minggu
-
. .
4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum
..................
Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian . .
Penelitian
5.
6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
............
7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
...........
9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap
Bobot Hidup Akhir
..............
11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap
..............
Badan Akhir . . . . . . . . . . .
Bobot Hidup Akhir
12. Rataan Bobot
13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu
..................
Income Over Feed Cost . . . . . . . . . .
Penelitian
14.
PEWGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUHG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
S K R I P S I
NUR ISMANTO
FlKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
i
RINGKASAN
?
.
NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq
Menqandunq TeDUnq Ga~lekterhaday, Performans Avam Broiler.
Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
: Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.
Pembimbing Anggota
: Ir. Sumiati, MSc.
Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan.
Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan
dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam penyimpanan pakan.
Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai
pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum merupakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi
masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk
maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.
Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar
karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan
pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk memperpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat serangan serangga (Gohl, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh
taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum
yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan
Acak Lengkap pola Faktorial 5 x 5 dengan tiga ulangan.
Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek dalam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 persen.
Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang
terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung
gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertambahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati,
dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air
minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan
dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan
ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan
pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum
pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persentase berat hati.
Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih memberikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyimpanan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningkatan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0
minggu dengan penambahan tepung gaplek 5% memberikan nilai
pertambahan berat badan dan konversi ransum terbaik.
.
Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan
tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan
penyimpanan ransum hingga 12 minggu.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tepung
gaplek dapat digunakan hingga taraf 20% dalam ransum dan
m a m p u meningkatkan d a y a simpan ransum h i n g g a s e m b i l a n
minggu tanpa mempengaruhi kualitas ransum.
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Skripsi merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
pada Fakultas Peternakan
.
Institut Pertanian Bogor
Oleh
NUR ISMANTO
FAKULTAS PEmRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1993
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG
BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP
PERFORMANS AYAM BROILER
Oleh
NUR ISMANTO
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan
pada tanggal 19 Juli 1993
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. ~ b d %~l j g m i ~
l & j m MS
~,
Ir. Sumiati, MSc.
Ketua J U N S ~ ~
Ilmu Nutrisi dan Makanan
Faliultas Peternakin
Institut Pertanian Bogor
/d)?%
- QDr. Ir. Jajat Jachja EA
r. Ir. Kooswardhono M.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari
1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari
Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.
Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim
pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982.
Kemudian
melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta
dan lulus pada tahun 1985.
Pada tahun 1988 penulis
berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakarta.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (Sipenmaru) pada tahun
1988 dan mulai masuk di Tingkat Persiapan Bersama IPB pada
tahun yang sama.
Kemudian pada tahun 1989, penulis
diterima di Fakultas Peternakan IPB dan memilih Jurusan
Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak pada tahun 1991.
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc.
sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bimbingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
2.
Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai
dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan
keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.
3.
Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu
penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehingga dapat menyelesaikan studi dengan baik.
4.
Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto
yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam
penyelesaian skripsi ini.
Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada
seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu
penulis selama penelitian ini.
Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri
penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Saran dan
kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat
diharapkan.
Bogor,
AguStuS 1993
Penulis
DAFTAR
IS1
Halaman
....................
RIWAYAT HIDUP . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRAKATA..... . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTARTABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
Ubi Kayu . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu . . . . . . .
Kandungan HCN Ubi Kayu . . . . . . . . . . .
RINGKASAN
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak
.
Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas
Ransum
...................
Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet
Ransum
.................-.
BAHAN DAN METODE . . . . . . . . . . . . .
HASIL DAN PEMBAHASAN . . . . . . . . . . . . . .
Kandungan Energi dan Protein Ransum
Penelitian berdasarkan Hasil Analisis
Proksimat
.................
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konsumsi Ransum
..............
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan
BobotBadan
. . . . . . . . . . . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
Konversi Ransum
..............
ii
iv
vi
X
xii
1
3
3
4
6
8
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan
.
Konsumsi Air Minum
..........
..
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Berat Jantung terhadap Bobot Akhir . . . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase
Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir . . .
Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat
Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Bobot
Badan Akhir
. . ..
..
.
........
Tinjauan terhadap Mortalitas Broiler
. .
TinjauanEkonomis . . . . . . . . . . . .
KESIMPULAN DAN SARAN . . . .
........
Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . .
Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek
Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat
2. Komposisi
.....
Asam Amino Tepung Gaplek
Berdasarkan Berat Kering
..........
3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum
Penelitian Untuk Ayam Broiler 0
6 minggu
-
. .
4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum
..................
Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian . .
Penelitian
5.
6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
............
7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama
Enam Minggu Penelitian
...........
9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler
Selama Enam Minggu Penelitian
........
10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap
Bobot Hidup Akhir
..............
11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap
..............
Badan Akhir . . . . . . . . . . .
Bobot Hidup Akhir
12. Rataan Bobot
13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu
..................
Income Over Feed Cost . . . . . . . . . .
Penelitian
14.