PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF Pemanfaatan Ekstrak Etanol Kelopak Bunga Rosela Untuk Pembuatan Kertas Indikator Asam-Basa Alternatif.
PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA
UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi
Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
Ine Yuliana Sari Kusumah
A420120026
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
JANUARI, 2016
ii
iii
iv
MOTTO
Dengan Menyebut Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang.
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (Q.S. Al-Insyiroh: 6)
Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguhsungguh (urusan) yang lain. (Q.S. Al-Insyiroh: 7)
Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan?
(Q.S. Ar-Rahman: 13)
Di mana pun kamu berada tetaplah menjadi diri sendiri. (Ibu)
Untuk berputar pada roda kehidupan dibutuhkan lima senjata yaitu ketangguhan,
kedisiplinan, kejujuran, kesederhanaan dan jangan mudah putus asa. (Ayah)
Aku tidak peduli atas keadaan susah atau senangku, karena aku tak tahu manakah
diantara keduanya itu yang lebih baik bagiku. (Umar bin Khattab)
Semangat, No Ngeluh ! (penulis)
v
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
segala puji syukur hamba ucapkan atas segala nikmat yang Engkau berikan, atas
kekuatan, kemudahan, limpahan rejeki, dan bekal ilmu sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan. Shalawat serta salam selalu terlimpahkan kepada Rasullulah SAW.
Karya Sederhana ini saya persembahkan kepada :
1. Ayah dan Ibu, malaikat tanpa sayapku, terima kasih atas segalanya,
dukungan yang Ayah dan Ibu berikan hingga saat ini. Tanpa Ayah dan
Ibu, seorang aku ini tidak akan ada artinya. I promise I will make you
proud.
2. Seluruh keluarga, khususnya Adikku Bela Pertiwi Sari Kusumah,
Kakakku Ike Desi Sari Kusumah dan Nur. Terima kasih atas semangat
dan doa yang selalu Kau hanturkan untukku.
3. Pembimbing terkasih Bu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si, terima kasih atas
ilmu dan pengalaman serta petuah yang diberikan, suatu memori indah
yang tak akan terlupakan dari hidup saya.
4. Teman-teman Biologi FKIP UMS angkatan 2012, khususnya kelas A
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang selama empat tahun terakhir
memberikan banyak pelajaran, pengalaman, ilmu, dan hal-hal indah
lainnya untuk seorang perantau sepertiku. Kalian tak akan terlupakan.
5. Saudari-saudari temu gede dari Wisma Ratih 3 (Alifia, Anggun, Dian, Iin,
Sinta, Clara, martha, Rifa, Dila, Afrina, Alisa, Widhya, Herma, Ibu dan
bapak kos), terima kasih atas kasih sayang yang diberikan untukku, terima
kasih untuk mendengarkan tangis, keluh, suka, duka, dan semua
curhatanku. Tanpa kalian berat menjalani medan perang ini.
6. Komunitas tercinta, AESA Kreasi Tanpa Batas, terima kasih atas
pengalaman yang luar biasa dan semangat yang selalu diberikan.
7. Keluarga besar Asisten dan kepala laboratorium dan Pusat Pengembangan
Ilmu Teknik Dasar Fakultas Teknik, terima kasih atas pengalaman luar
biasa, ilmu baru dan warna dalam perantauan saya selama menuntut ilmu.
vi
8. Untuk terkasih Firlita, Auliya, Dewi, Melita, Alfina, yang selalu menjadi
pasangan-pasangan gilaku.
9. Untuk semua jalan Solo dan Kota Solo yang selalu memberiku ruang,
semangat pagi, kesederhanaan, keramahtamahan sehingga aliran syukur
tak berhenti saya ucapkan atas kebesaran-Nya.
vii
ABSTRAK
Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL
KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS
INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.
Indikator asam basa merupakan alat penting dalam berbagai eksperimen di
kelas-kelas sains. Dari penelitian terdahulu sudah berhasil dibuat kertas indikator
asam basa dari ekstrak kembang sepatu dari familia Malvaceae. Oleh karena itu,
tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak akuades dan etanol
dari kelopak bunga Rosela yang juga dari familia Malvaceae dapat dijadikan sebagai
bahan dasar pembuatan kertas indikator asam-basa. Penelitian ini menggunakan
metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor
perlakuan yaitu Jenis Pelarut yang digunakan (B) dan lama perendaman kertas saring
ke dalam ekstrak kelopak bunga Rosela (A). Hasil dari uji sensoris kertas indikator
ekstrak kelopak bunga Rosela, kertas mengalami perubahan warna yakni merah
muda pada asam kuat dan asam lemah, warna hijau muda pada basa kuat dan warna
hijau kumala pada larutan basa lemah. Perubahan tersebut menandakan ekstrak
kelopak bunga Rosela dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kertas indikator
asam basa.
Kata Kunci : Indikator asam basa, kertas indikator, kelopak bunga Rosela, ekstrak
etanol, ekstraksi.
viii
ABSTRACT
Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. USE OF ETHANOL EXTRACT
ROSELLE FLOWER PETALS FOR MAKING INDICATORS FOR ACIDBASE ALTERNATIVE. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.
Acid-base indicators are an important tool in a variety of experiments in
science classes. From previous research paper has been created acid-base indicator of
hibiscus extracts from family Malvaceae. Therefore, the aim of this study was to
determine whether the distilled water and ethanol extracts of petals Rosela of familia
Malvaceae which also can be used as the base material of paper making acid-base
indicators. This study used an experimental method with a completely randomized
design (CRD) with two factors, namely treatments used solvent type (B) and long
soaking filter paper into Roselle calyx extract (A). Results of sensory test indicator
paper petals Roselle extract, paper changes the color pink on a strong acid and a
weak acid, light green color on a strong base and a green jade in a weak alkaline
solution. The change signifies extract Rosella flower petals can be used as materials
for acid-base indicator paper.
Keywords : acid-base indicator, an indicator paper, Rosella flower petals, extract
ethanol, extraction.
ix
Kata Pengantar
Bismillahirahmanirohim
Assalamualaikum Wr.Wb.
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Shalawat dan salam
semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabat,
hingga umatnya hingga akhir zaman.
Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan guna mencapai
gelar sarjana dalam matakuliah skripsi di Program Studi Biologi Fakultas Keguruan
dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul yang diajukan
adalah “PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA
UNTUK
PEMBUATAN
KERTAS
INDIKATOR
ASAM-BASA
ALTERNATIF”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa masih banyak
kekurangan baik kualitas maupun kuantitas. Kelemahan ini didasarkan pada
keterbatasan yang dimiliki penulis. Untuk itu, penulis membutuhkan kritik dan saran
yang membangun untuk perbaikan dan kemajuan pendidikan di masa yang akan
datang. Penulisan skripsi ini banyak dilengkapi oleh bantuan dari berbagai pihak dari
awal hingga akhir penyusunan, untuk itu penulis dengan tulus hati mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku Pembimbing Akademik yang sudah
banyak membimbing, membantu, memberikan banyak petuah dan
pembelajaran pada kelas A, khusunya saya, dalam proses kelangsungan
belajar.
2. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si. selaku pembimbing skripsi dan penguji I
terkasih, terima kasih atas bimbingan, kesabaran, perhatian, dan saran
yang membangun sekali dalam penyusunan skripsi ini.
x
3. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku Penguji II terima kasih atas
perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini.
4. Ibu Efri Roziaty, S.Si, M.Si selaku Penguji III terima kasih atas
perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini.
5. Dosen-dosen dan staff Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu,
pengalaman, petuah hidup, perhatian, kasih sayang, dan memori indah
yang tak akan bisa saya lupakan.
6. Bapak Riyanto, A.Md., sebagai laboran yang sudah banyak membantu
saya menyelenggarakan penelitian.
7. Semua teman-teman yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu yang
sudah banyak membantu saya dalam penelitian ini.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik untuk penulis sendiri
maupun bagi pembaca dan kemajuan ilmu pendidikan Indonesia.
Wassalamualaikum Wr.Wb.
Surakarta, 25 Januari 2016
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv
MOTTO ........................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................ vi
ABSTRAK ....................................................................................................... viii
ABSTRACT ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ..................................................................................... x
DAFTAR ISI .................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Rumusan Masalah ............................................................................. 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ............................................................................ 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori ................................................................................. 6
1. Kertas pH Indikator .................................................................... 6
2. Etanol Sebagai Pelarut ................................................................ 8
3. Metode Maserasi untuk Pembuatan kertas pH Indikator ............ 9
4. Lama Perendaman ...................................................................... 11
5. Bunga Rosela .............................................................................. 12
B. Penelitian Terdahulu yang Relevan .................................................. 13
C. Kerangka Berpikir ............................................................................ 15
D. Hipotesis ........................................................................................... 15
xii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian........................................................... 16
1. Tempat penelitian ....................................................................... 16
2. Waktu penelitian ......................................................................... 16
B. Alat dan Bahan ................................................................................. 16
C. Rancangan Penelitian........................................................................ 16
D. Prosedur Penelitian ........................................................................... 18
1. Tahap Persiapan .......................................................................... 18
2. Tahap Pelaksanaan...................................................................... 18
E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 20
F. Analisi Data ...................................................................................... 20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 21
B. Pembahasan ...................................................................................... 22
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................... 27
BAB V PENUTUP
A. Simpulan ........................................................................................... 28
B. Implikasi ........................................................................................... 28
C. Saran ................................................................................................. 28
DAFTAR PUSTAKA
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1. Beberapa Indikator Asam Basa ................................................................. 7
3.1. Kombinasi Perlakuan antara faktor 1 dan faktor 2 ................................... 17
4.1. Hasil Uji Kertas Indikator Asam-Basa Dari Ekstrak Kelopak
Bunga Rosela Terhadap Larutan Asam (Kuat, Lemah)
Dan Larutan Basa (Kuat, Lemah) ............................................................. 21
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
4.1. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator
asam basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R)
dan Kembang Sepatu (KS) dengan lama perendaman
40 menit pada pengujian larutan asam kuat (HCl) dan
larutan basa kuat (NaOH) ; (a) jenis pelarut akuades,
(b) jenis pelarut etanol 70%, (c) jenis pelarut etanol 96%. ............................ 24
4.2. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator asam
basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R) dan
Kembang Sepatu (KS) dengan jenis pelarut akuades pada
pengujian larutan asam lemah (CH3COOH) dan
larutan basa lemah (NH4OH) ; (a) lama perendaman 20 menit,
(b) lama perendaman 40 menit, (c) lama perendaman 60 menit. ................... 25
4.3. Struktur Molekul senyawa 3,3,4,5,7-pentahydroxflavylium .......................... 26
4.4. Struktur Molekul senyawa cyanidin-3-sambubioside .................................... 26
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Acuan Gradasi Warna Hijau
2. Implikasi Lembar Kerja Siswa (LKS)
3. Dokumentasi Penelitian
xvi
UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi
Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
Ine Yuliana Sari Kusumah
A420120026
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
JANUARI, 2016
ii
iii
iv
MOTTO
Dengan Menyebut Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang.
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (Q.S. Al-Insyiroh: 6)
Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguhsungguh (urusan) yang lain. (Q.S. Al-Insyiroh: 7)
Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan?
(Q.S. Ar-Rahman: 13)
Di mana pun kamu berada tetaplah menjadi diri sendiri. (Ibu)
Untuk berputar pada roda kehidupan dibutuhkan lima senjata yaitu ketangguhan,
kedisiplinan, kejujuran, kesederhanaan dan jangan mudah putus asa. (Ayah)
Aku tidak peduli atas keadaan susah atau senangku, karena aku tak tahu manakah
diantara keduanya itu yang lebih baik bagiku. (Umar bin Khattab)
Semangat, No Ngeluh ! (penulis)
v
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
segala puji syukur hamba ucapkan atas segala nikmat yang Engkau berikan, atas
kekuatan, kemudahan, limpahan rejeki, dan bekal ilmu sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan. Shalawat serta salam selalu terlimpahkan kepada Rasullulah SAW.
Karya Sederhana ini saya persembahkan kepada :
1. Ayah dan Ibu, malaikat tanpa sayapku, terima kasih atas segalanya,
dukungan yang Ayah dan Ibu berikan hingga saat ini. Tanpa Ayah dan
Ibu, seorang aku ini tidak akan ada artinya. I promise I will make you
proud.
2. Seluruh keluarga, khususnya Adikku Bela Pertiwi Sari Kusumah,
Kakakku Ike Desi Sari Kusumah dan Nur. Terima kasih atas semangat
dan doa yang selalu Kau hanturkan untukku.
3. Pembimbing terkasih Bu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si, terima kasih atas
ilmu dan pengalaman serta petuah yang diberikan, suatu memori indah
yang tak akan terlupakan dari hidup saya.
4. Teman-teman Biologi FKIP UMS angkatan 2012, khususnya kelas A
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang selama empat tahun terakhir
memberikan banyak pelajaran, pengalaman, ilmu, dan hal-hal indah
lainnya untuk seorang perantau sepertiku. Kalian tak akan terlupakan.
5. Saudari-saudari temu gede dari Wisma Ratih 3 (Alifia, Anggun, Dian, Iin,
Sinta, Clara, martha, Rifa, Dila, Afrina, Alisa, Widhya, Herma, Ibu dan
bapak kos), terima kasih atas kasih sayang yang diberikan untukku, terima
kasih untuk mendengarkan tangis, keluh, suka, duka, dan semua
curhatanku. Tanpa kalian berat menjalani medan perang ini.
6. Komunitas tercinta, AESA Kreasi Tanpa Batas, terima kasih atas
pengalaman yang luar biasa dan semangat yang selalu diberikan.
7. Keluarga besar Asisten dan kepala laboratorium dan Pusat Pengembangan
Ilmu Teknik Dasar Fakultas Teknik, terima kasih atas pengalaman luar
biasa, ilmu baru dan warna dalam perantauan saya selama menuntut ilmu.
vi
8. Untuk terkasih Firlita, Auliya, Dewi, Melita, Alfina, yang selalu menjadi
pasangan-pasangan gilaku.
9. Untuk semua jalan Solo dan Kota Solo yang selalu memberiku ruang,
semangat pagi, kesederhanaan, keramahtamahan sehingga aliran syukur
tak berhenti saya ucapkan atas kebesaran-Nya.
vii
ABSTRAK
Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL
KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS
INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.
Indikator asam basa merupakan alat penting dalam berbagai eksperimen di
kelas-kelas sains. Dari penelitian terdahulu sudah berhasil dibuat kertas indikator
asam basa dari ekstrak kembang sepatu dari familia Malvaceae. Oleh karena itu,
tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak akuades dan etanol
dari kelopak bunga Rosela yang juga dari familia Malvaceae dapat dijadikan sebagai
bahan dasar pembuatan kertas indikator asam-basa. Penelitian ini menggunakan
metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor
perlakuan yaitu Jenis Pelarut yang digunakan (B) dan lama perendaman kertas saring
ke dalam ekstrak kelopak bunga Rosela (A). Hasil dari uji sensoris kertas indikator
ekstrak kelopak bunga Rosela, kertas mengalami perubahan warna yakni merah
muda pada asam kuat dan asam lemah, warna hijau muda pada basa kuat dan warna
hijau kumala pada larutan basa lemah. Perubahan tersebut menandakan ekstrak
kelopak bunga Rosela dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kertas indikator
asam basa.
Kata Kunci : Indikator asam basa, kertas indikator, kelopak bunga Rosela, ekstrak
etanol, ekstraksi.
viii
ABSTRACT
Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. USE OF ETHANOL EXTRACT
ROSELLE FLOWER PETALS FOR MAKING INDICATORS FOR ACIDBASE ALTERNATIVE. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.
Acid-base indicators are an important tool in a variety of experiments in
science classes. From previous research paper has been created acid-base indicator of
hibiscus extracts from family Malvaceae. Therefore, the aim of this study was to
determine whether the distilled water and ethanol extracts of petals Rosela of familia
Malvaceae which also can be used as the base material of paper making acid-base
indicators. This study used an experimental method with a completely randomized
design (CRD) with two factors, namely treatments used solvent type (B) and long
soaking filter paper into Roselle calyx extract (A). Results of sensory test indicator
paper petals Roselle extract, paper changes the color pink on a strong acid and a
weak acid, light green color on a strong base and a green jade in a weak alkaline
solution. The change signifies extract Rosella flower petals can be used as materials
for acid-base indicator paper.
Keywords : acid-base indicator, an indicator paper, Rosella flower petals, extract
ethanol, extraction.
ix
Kata Pengantar
Bismillahirahmanirohim
Assalamualaikum Wr.Wb.
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Shalawat dan salam
semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabat,
hingga umatnya hingga akhir zaman.
Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan guna mencapai
gelar sarjana dalam matakuliah skripsi di Program Studi Biologi Fakultas Keguruan
dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul yang diajukan
adalah “PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA
UNTUK
PEMBUATAN
KERTAS
INDIKATOR
ASAM-BASA
ALTERNATIF”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa masih banyak
kekurangan baik kualitas maupun kuantitas. Kelemahan ini didasarkan pada
keterbatasan yang dimiliki penulis. Untuk itu, penulis membutuhkan kritik dan saran
yang membangun untuk perbaikan dan kemajuan pendidikan di masa yang akan
datang. Penulisan skripsi ini banyak dilengkapi oleh bantuan dari berbagai pihak dari
awal hingga akhir penyusunan, untuk itu penulis dengan tulus hati mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku Pembimbing Akademik yang sudah
banyak membimbing, membantu, memberikan banyak petuah dan
pembelajaran pada kelas A, khusunya saya, dalam proses kelangsungan
belajar.
2. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si. selaku pembimbing skripsi dan penguji I
terkasih, terima kasih atas bimbingan, kesabaran, perhatian, dan saran
yang membangun sekali dalam penyusunan skripsi ini.
x
3. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku Penguji II terima kasih atas
perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini.
4. Ibu Efri Roziaty, S.Si, M.Si selaku Penguji III terima kasih atas
perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini.
5. Dosen-dosen dan staff Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu,
pengalaman, petuah hidup, perhatian, kasih sayang, dan memori indah
yang tak akan bisa saya lupakan.
6. Bapak Riyanto, A.Md., sebagai laboran yang sudah banyak membantu
saya menyelenggarakan penelitian.
7. Semua teman-teman yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu yang
sudah banyak membantu saya dalam penelitian ini.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik untuk penulis sendiri
maupun bagi pembaca dan kemajuan ilmu pendidikan Indonesia.
Wassalamualaikum Wr.Wb.
Surakarta, 25 Januari 2016
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv
MOTTO ........................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................ vi
ABSTRAK ....................................................................................................... viii
ABSTRACT ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ..................................................................................... x
DAFTAR ISI .................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4
C. Rumusan Masalah ............................................................................. 4
D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ............................................................................ 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori ................................................................................. 6
1. Kertas pH Indikator .................................................................... 6
2. Etanol Sebagai Pelarut ................................................................ 8
3. Metode Maserasi untuk Pembuatan kertas pH Indikator ............ 9
4. Lama Perendaman ...................................................................... 11
5. Bunga Rosela .............................................................................. 12
B. Penelitian Terdahulu yang Relevan .................................................. 13
C. Kerangka Berpikir ............................................................................ 15
D. Hipotesis ........................................................................................... 15
xii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian........................................................... 16
1. Tempat penelitian ....................................................................... 16
2. Waktu penelitian ......................................................................... 16
B. Alat dan Bahan ................................................................................. 16
C. Rancangan Penelitian........................................................................ 16
D. Prosedur Penelitian ........................................................................... 18
1. Tahap Persiapan .......................................................................... 18
2. Tahap Pelaksanaan...................................................................... 18
E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 20
F. Analisi Data ...................................................................................... 20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 21
B. Pembahasan ...................................................................................... 22
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................... 27
BAB V PENUTUP
A. Simpulan ........................................................................................... 28
B. Implikasi ........................................................................................... 28
C. Saran ................................................................................................. 28
DAFTAR PUSTAKA
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1. Beberapa Indikator Asam Basa ................................................................. 7
3.1. Kombinasi Perlakuan antara faktor 1 dan faktor 2 ................................... 17
4.1. Hasil Uji Kertas Indikator Asam-Basa Dari Ekstrak Kelopak
Bunga Rosela Terhadap Larutan Asam (Kuat, Lemah)
Dan Larutan Basa (Kuat, Lemah) ............................................................. 21
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
4.1. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator
asam basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R)
dan Kembang Sepatu (KS) dengan lama perendaman
40 menit pada pengujian larutan asam kuat (HCl) dan
larutan basa kuat (NaOH) ; (a) jenis pelarut akuades,
(b) jenis pelarut etanol 70%, (c) jenis pelarut etanol 96%. ............................ 24
4.2. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator asam
basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R) dan
Kembang Sepatu (KS) dengan jenis pelarut akuades pada
pengujian larutan asam lemah (CH3COOH) dan
larutan basa lemah (NH4OH) ; (a) lama perendaman 20 menit,
(b) lama perendaman 40 menit, (c) lama perendaman 60 menit. ................... 25
4.3. Struktur Molekul senyawa 3,3,4,5,7-pentahydroxflavylium .......................... 26
4.4. Struktur Molekul senyawa cyanidin-3-sambubioside .................................... 26
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Acuan Gradasi Warna Hijau
2. Implikasi Lembar Kerja Siswa (LKS)
3. Dokumentasi Penelitian
xvi