Skema perubahan struktur kimia Pr menjadi Pfr dan sebaliknya dapat dilihat pada gambar berikut :
Gambar 5. Interkonversi Pr dan Pfr Taiz and Zaiger, 1991.
9. Potensial Air Jaringan
Potensial air ψ merupakan ukuran energi bebas yang dimiliki oleh air untuk bergerak. Air bergerak dari daerah berpotensial tinggi kedaerah
berpotensial air rendah. Potensial air sangat ditentukan oleh tekanan turgor dan potensial osmotik. Hubungan ini dapat digambarkan sebagai
ψ = P – π dimana P adalah tekanan turgor dan π adalah potensial osmotik. Potensial osmotik sangat bergantung pada konsentrasi zat
terlarut dan temperatur. Hubungan ini dapat digambarkan sebagai π = RTC dimana R adalah kostanta gas, T adalah temperatur dan C adalah
kosentrasi zat terlarut. Laju difusi uap air dari jaringan ke atmosfir sangat ditentukan oleh gradient potensial air antara jaringan dan atmosfer
Taiz dan Zeiger, 1991.
Berat segar buah sangat dipengaruhi oleh cadangan makanan storage material terutama pati dan kadar air. Perombakan pati yang cepat melalui
respirasi serta diikuti pula dengan kehilangan air yang berlangsung cepat akan sangat menurunkan berat segar buah. Oleh sebab itu respirasi dan
difusi uap air mengontrol berat segar buah. Karena itu regulasi respirasi dan difusi uap air sangat penting dalam mengendalikan kehilangan berat
segar buah Tais dan Zeiger, 1991.
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat danWaktu
Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Lampung dari bulan Januari –Febuari 2014.
B. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah beaker glass, erlenmayer, gelas ukur, tabung reaksi dan raknya, corong, mortar dan penggerus, pipet volume, pipet tetes,
cawan petri, pisau, tisu, kertas label, plastik berwarna biru, hijau, dan merah, karet gelang, neraca analitik, spektrofotometer. Bahan yang digunakan
adalah buah cabai merah yang dipetik dari pohon dan tumbuh dilokasi yang sama, aquades, H
2
SO
4
pekat, fenol 2wv.
C. Rancangan Percobaan
Penelitian ini dilaksanakan dalam percobaan faktorial 2x3. Faktor A adalah perlakuan dengan 2 taraf yaitu tidak diberi cahaya merah jauh kontrol dan
diberi cahaya merah jauhperlakuan. Faktor B adalah waktu pengukuran dengan 3 taraf yaitu 4,6, dan 8 hari setelah perlakuan. Setiap kombinasi
perlakuan diulang 6 kali. Jumlah keseluruhan satuan percobaan adalah 36.
Sistim notasi yang digunakan dalam percobaan faktorial ini adalah menurut Steel and Torrie 1993.
Tabel 2. Notasi faktor dan kombinasi perlakuan percobaan faktorial 2x3
Faktor A
B
Taraf a
1
a
2
b
1
a
1
b
1
a
2
b
1
b
2
a
1
b
2
a
2
b
2
b
3
a
1
b
3
a
2
b
3
Keterangan: a
1
b
1
adalah Kontrol 4 HSP a
1
b
2
adalah Kontrol 6 HSP a
1
b
3
adalah Kontrol 8 HSP a
2
b
1
adalah Perlakuan 4 HSP a
2
b
2
adalah Perlakuan 6 HSP a
2
b
3
adalah Perlakuan 8 HSP
D. Variabel dan Parameter
Variabel dalam penelitian ini adalah berat segar buah cabai merah dan kandungan karbohidrat terlarut total buah cabai marah. Parameter dalam
penelitian ini adalah nilai tengah μ berat segar dan kandungan karbohidrat
terlarut total buah cabai merah.
E. Pelaksanaan
1. Penyiapan Satuan Percobaan
Cawan petri sebanyak 36 buah dicuci bersih dengan sabun cuci dan di lap kering. Cawan petri dilabel dengan notasi seperti pada tabel 1 dan ulangan.
