Strategi Pemasaran Distributor Minyak Goreng Curah di Kabupaten Bogor (Studi Kasus Distributor Lokal Segmen Niaga)
STRA TEGI PEMASARAN DISTRIBUTOR
MINYAK GORENG CURAH DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Distributor oal Segmen Niaga)
OLEH:
MOHAMAD YUSUF
F03496064
2003
URUSAN TEKNOLOGI NDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
NSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Mohamad Yusu. F03496064. Strategi Pemasaran Distributor Minyak Goreng Curah
di Kabupaten Bogor (Studi Kasus Distributor Lokal Segmen Niaga).
Dibawah
bimbingan Soesarsono Wijandi dan Hartrisari, H.
NGKASAN
Lonjakan
kemunculan
harga
minyak
goreng
pada
tabun
membawa
1998
perushaan distributor minyak goreng curah bn,
distributor Segmen Niaga.
dampak
salah satunya
Tekanan persaingan dalam perdagangan minyak goreng
curab pada saat ini membuat perusahaan perlu menerapkan strategi .pemasaran yang
tepat.
Tujuan penelitian ini menyusun strategi pemasaran
untuk meningkatkan
volume penjualan sehingga berdampak pada meningkatnya laba bersih perusahaan.
Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan jenis studi kasus pada distributor
lokal Segmen Niaga. Analisis dilakukan terhadap kondisi
internal dan mikro
ekstenal perusahaan hasilnya berupa identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman
yang
dihadapi
perusahaan.
Dalam
penyusunan
strategi
pemasaran
ditentukan terlebih dahulu sasaran pemasaran perusahaan dan asumsi pemasaran
yang digunakan. Penyusunan strategi pemasaran ditentukan dengan menggunakan
analisis matriks SWOT.
menggunakan
kuisioner
Data primer dikumpulkan dengan metode petanyaan
dalam
bentuk
pertanyaan
terbuka
serta
wawancara,
sedangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajemen distributor lokal Segmen
Niaga, Biro Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Bogor, Dinas Perdagangan dan
Perindustrian Kabupaten Bogor, laporan penelitian, dan tulisan di media cetak.,
Gambaran internal perusahaan dari mulai berdiri dari tahun 1998 hingga
sekarang adalah tingkat penjualan minyak goreng curah tahun (Mei-Oktober) 2001
rata-rata
mencapai
215
tonlbulan,
penjualan
bersih
rata-rata
mencapai
Rp. 537,3 jutaibulan, konsumen perusahaan terdiri dari 54% agen lokal, 28% outlet
milik perusahaan, 14% pedagang eceran dan sekitar 4% adalah konsumen langsung.
:ldisi mikro ekstemal yang mempengaruhi upaya pemasaran distributor
Segmen Niaga adalah persaingan antar distributor toka! minyak goreng curah yang
telah ada, tekanan dari agen lokal minyak goreng corah di pasar tradisional, ancaman
.masuknya distributor minyak goreng curah pendatang bau, pasokan dari pemasok
(distributor besar minyak goreng curah), dan ancaman dari produk subtitusi minyak
goreng kelapa sawit.
Dari hasil analisis SWOT, teridentifIkasi kekuatan
(Strenth)
yang dimiliki
peusahaan, yaitu: jaminan suplai minyak goreng dari distributor besar, sarana
transponasi (2 mobil
pick up
dan tangki), tangki timbun untuk penyimpanan minyak
goreng curah (daya tampung 20 ton), pelanggan di tingkat lokal pasar tradisional
wilayah Kabupaten Bogor bagian barat, dan outlet milik perusahaan di pasar
tradisional (wilayah Leuwiliang, Cigudeg, Ciampea) yang berungsi sebagai agen
lokal.
Kelemahan
(Wenesses)
yang dimiliki perusahaan, yaitu: kemampuan
wiraniaga peusahaan dan kemampuan dana (modal).
Peluang
(Opportunities)
yang ada di luar p�rusahaan (eksternal),
yaitu:
komoditas minyak goreng curah merupakan kebutuhan pokok masyarakat, tingkat
permintaan minyak goreng yang akan selalu terus meningkat seiring_ dengan
peningkatan jumlah penduduk, dan pengembangan penjualan pada komoditas selain
minyak goreng urab. Ancaman
(reats) bagi perusahaan, yaitu:
mudah masuknya
distributor pendatang baru ke pasar tradisional, loyalitas pelanggan yang rendah,
luktuasi harga minyak gareng curah, praktek penawarn piutang dan penurunan
harga oleh pesaing kepada pelanggan perusahaan.
Dengan menggunakan matriks SWOT diperoleh beberapa strategi pemasaran
yang dapat diterapkan oleh distributor loka! Segmen Niaga.
Strategi SO yaitu:
diversiikasi (pengembangan) produk dan penetrasi pasar dengan memanfaatkan
outlet milik perusahaan dan peningkatan pelanggn di tingkat agen loka!.
Strategi
ST yaitu: pengembangan pasar pada pdagang pngcer dan industri (pengolah
makam)
serta
strategi pendistribusian minyak goreng.
Strategi WO yaitu:
Peningkatan kemampuan wiraniaga dan meningkatkan dana (modal) dengan cara
meminjam ke bank dan melakukan hutang dagang ke suplier. Strategi WT yaitu:
melakukan pemilahan agen lakal yang menguntungkan.
lternatif -alternatif
strategi pemasaran yang telah dibuat selanjutnya dikembangkan bauran pemasaran
dan diperhitungkan dampaknya terhadap keuangan peruahaan.
Mohamad Yusuf. F03496064. Strategy Marketing bulky cooking oils distributors at
Kabupaten Bogor (case study at local distributor Segmen Niaga).
Under outhority
Soesarsono Wijandi and Hartrisari, H.
SUARY
The increasing of bulky cooing oils price in 1998 caused the emergence of
new bulky cooking oils distributors. One of them is distributor Segmen Niaga. The
tight competition bulky cooing oils trading nowadays makes company have to
implement an appropriate marketing strategy.
The objective of this study is to obtain marketing strategy in order to increase
company sales and net proit., by using descriptive method of a case study at PI.
Segmen Niaga.
The irst
step in planning the marketing strategy is determine
marketing objective and marketing assumption. Marketing analysis covers internal
factors and micro extenal factors and to identiy the strength, opportunities,
weaknesses, and threats. Marketing strategy planning was detennined by using
SWOT matrix analysis. Primary data was collctd by using questioner method with
open
question
form
and interview and secondary
data
was
collected
from
management report, Stastistic Center Beureu, ofice of Bogor Trade and Industry
Departement, research reports, and articles in mass media.
The average of bulky cooking oils sales during May-October 2001 was 21 5 ton
per mounth, the average net sales was Rp. 537,3 million per mounth.
Company
customers consist of54% local agents, company outlets 28%, retail sellers 14% and
direct costomer 4%.
The extenal condition inluence its marketing strategy is
competition among existence local distributor, pressure from local agents, threats of
new comer distributor, supply from supplier, and substitutes produt of palm cookng
oiL
SWOT analysis result, the company's strength are: suatain supply from main
distributor, own transportation facilities, storage tank (capacity 20 tons), a lot of
customers in traditional market in west part of Bogor, and own outlets in three
traditional market (Leuwiliang, Cigudeg, Ciampea). The company's weaknesses are:
sales person ability, and limited working capital.
The oppotunities are: The bulky cooking oil is basic need
(sembako), the bulky
cooking oils demand, and opportunity company sales another product. Threats for
company are: no entry barriers for new distributor at the traditional market, low of
customer's loyalty, the flutuation of bulky cooing oil's price, the ofering credit
payment and lower price from other company.
Using
SWOT
matrix
analysis
is
concludes
some
marketing
strategy
implementation that company can use. SO strategies, which are: diversication
produ't and market penetration by sales increasing volume in company outlets and
local agents level. ST strategies, which are: at retail market development and food
industry. WO strategies, which are: upgrading sales ability and increasing more
capital by getting bank loan and credit to supplier. WT strategies are selection local
agents.
TRATEGI PEMASARAN DISTRIBUTOR MNYAK GORENG CURAH
DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Distributor Lokal Segmeo Niaga)
Oleh:
MOHAMAD YUSUF
F03496064
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat nk memperoleh gelar
SAJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan TEKNOLOGI DUSI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
2003
FAKULTAS TENOLOGIPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
STRA TEGI PEMASARAN DISTRIBUTOR
MINYAK GORENG CURAII DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Disributor ol egmen Niaga)
SRIPSI
Sebagai salah satu yarat untuk memperoleh gelar
SARJANA ENOLOGI PERTANIAN
Pad. Jurusan ENOLOGI INDUSTRJ PERTANIAN
Fklts Teknologi Pertanian
tit Pertanian Bogar
OIeh:
MOHAMAD YUSUF
0464
Dilahirkan pada tanggal 16 Maret 1978
Di Bogor
Tanggal lulus: 16 Agustos 2002
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
KATA PENGANTAR
AlhamduliUah,
penulis
panjatkan
ke-Hadirat
Allah
SWT
karena
atas
RahmatNya karya tutis ini dapat diselesaikan. Skripsi i merupakan hasil penelitian
yang dilakukan pada sebuah perusahaan distributor minyak gareng curah Segmen
Niaga.
Dalam menyusun skripsi ini penulis menerima bantuan dan dukungan yang
sangat besar dari berbagai pihak dan dalam berbagai bentuk.
mungkin melakukannya tanpa sadar.
dan
terima
kasih
yang
Sebaian dari mereka
Untuk itu penulis menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya
kepada (urutan tidak mencerminkan
prioritas):
L
Ir. Soesarsono Wijandi, MSc sebagai dosen pemb:mbing yang telab memberikan
bimbingan dan nasehat selama penyelesaian studi di jurusan TN
2.
Dr. Ir. Hartrisari. , DEA
Beliau sebagai dosen pembimbing yang membantu
dalam mengarahkan penyelesaian penelitianini
3. Kedua orang tua dan keluarga besar yang telah mempersembahkan doa dan
dorongan semangat
4.
Adinda mita yang selalu memotivasi penulis dalam menyelesaikan studi
5.
Seluruh dosen di Juusan TN yang telah mengabdikan hidupnya dengan tulus
untuk mendidik para mahasiswa
6. Mas Ivan Salairy, Muis, Aris, mbak Ocha. dan se1uruh karyawan Segmen Niaga
yang telah memberikan waktu dan tempatnya untuk penelitian
7.
Pak Wagimin dan seluruh stafjurusan TN
8.
Rekan-rekan mahasiswa TN 33, FM, I yang telah banyak memberikan
motivasi bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini
Penulis tidak menutup mata dan
dalam skripsi ini.
kemungkinan adanya kesalahan-kesalahan
Semoga hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan oleh pembaca
sebaik-baiknya.
Bogar, Januari2003
Penulis
DAFfARISI
Hal
KATA PENGANTAR
DAFfAR ISI
.
..
. .
I
. . ... . . ... . . . ... . . . .. . .. . .. . .... .. . . . . .. . .. . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . .
DAFfAR TABEL ...........................................
.
.
. . . . . .
II
. . . . . . . . .
IV
.
DAFTAR GAMBAR ........................... ................ .
V
DAFfAR LAMPlRAN .......................................... .............
I.
PENDAHULUAN ........ ...............................................
VI
.
1
.
A. LATARBELAKANG . . .... . . .. . . . . .. . . . . . .. .. . . . . . . . .. . . . ....... . . .
I
B.
2
.
TUJUAN .... ... . . .. .... . . . . ... . . . . . . . ..... . . . ....... . .. . . .
.
3
C RUANG LINGKUP . . . . . . ... .... . . . .. . . . . . ...... . .
I.
TNJAUAN PUSTAKA ...................................
A. INYAKGORENGKELAPASAWIT . . . . . . . . ..
4
.
4
.
B. PEMASARAN.. . . ..
5
C. SALURANPEMASARAN
5
D. STRATEGI PEMASARAN
7
.
9
E. ANALISIS SWOT. .
Ij
II. METODOLOGI PENELITIAN .
11
A. KERANGKA PENELITIAN .. . . . . . .. . . .. . . . . . . . . .. . . . .
B. ETODEPENELITIAN . . . . . . . . . . . . . ... . .. .. ... ....... . ... . . . . .. ..
.
1.
Pengumpulan Data . . .. ..
2.
Metode Analisis . . . . . . . . . . . . .
. .
. . . ..
. .
. . . .
.
12
. .
12
.
15
IV. HASL DANPEMBAHASAN ........................ ......... .
A. ISI BISNIS PERUSAHAAN. . . . . . . . ... .....
B.
11
INTERNALPERUSAHAAN. . . ..... . . . . . . . . .
... ......
. . . . . . .
.
. . . . .
...
15
. . .
15
. ..
.
15
I.
PenjualanMinyak Goreng Curah........... .
2.
Laporan keuangan . . . . ... . . . . . . . . .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
3.
Konsumen Peusahaan. . . . . .
17
4.
Manajemen Perusahaan. . ....
. . . . . .
..
.
. ..
.
. . . . . . . .
. . . . . . .
..
... .....
. .
..
.
.
.
.
.
. . . . .
.
18
II
c. KROEKS TENALPERUSAHAAN................. ........... ....
19
Konsumsi (Kebutuhan) Minyak Gareng...... ... . . . . . . . . . . . . . ....
19
1.
2. Tata Niaga Minyak Goreng Curah
' . . . " . . .
" . . . . . . . . _ . . . . "
.
Produk Subtitusi Minyak Goreng Corah. . . .... . . ... ...... .
4.
Distributor Pendatang Bn Minyak Goreng Curah... . . ... ...
.
Curah..
"
20
21
3.
5. Kekuatan Distributor Be,ar (pemasok)
24
Minyak Goreng
. ............. . . . . . . . . . . . . .....
. .... ....
24
6.
Agen Lokal Minyak Goreng Curah... . . . . . . ... ... . . . ... ... . . . ...
25
7.
Persaingan Antar Distributor Lokal....... ........... . . . . .
.. .
27
D. DENTFKASI SWOT.... . . ..... . . ..... . .................. . . . . ..... .
30
E. ASUMSI PEMASARAN ... ....... . . . .... ......... ......... ..........
. 33
F. SASARAN
V.
. . . ...
PEMASARAN
DAN
' "
REKOENDASI
STRATEGI PEMASARAN . . . . ..............
33
1.
Strategi SO (Strength
Oporwnities).......................... .
33
2.
Stratei ST
(Srength - Threats)...... . . ....... . . . . . ....... . . . . ...
36
3.
Strategi VO (Weanesses
4.
Strategi oTT
�
- Oportunities).......
(Weanesses - Threats).
38
40
KESMPUAN DAN SARAN.... ............
43
1
ESPLN .......... .
43
2
SN.
44
DAFTAR PUSTAKA . . . .... . . . . . ....... . . ......... .
45
AMPAN ... ..........................
47
III
DAfAR TABEL
Hal
Tabel 1.
Perhitungan laba-rugi bulanan distributor lokalSegmenNiaga
periode Mei- Oktober2001 .. . ..... . ... ... ... . . . . . ....... . . . . . . . .
17
Konsumsi minyak goceng nasionaI1998-2002 . . . . . ... . . .. . . . ..
19
'
Tabel2 .
'
, '
Tabel3 . Konsumsi minyak garengKabupaten Bogor 1998-2 002........
Tabe1 4 .
Perkembangan konsumsi minyak gaceng kelapa dan sawit
tahun 1986 -1997. .. ... . . . . . . . . .. . . . . . . . . . ... . . .. . . . . . . . .... . . . . . . . . .
TabelS .
Tabel 6 .
20
23
Jumlah perusahaan dan tenaga kerja dalam industri minyak
gaceng skala sedang dan besar diIndonesia 1990 -1994 . .
23
Hasil identifikasi SWOT dan strategi pemasaran ... . . . . . .
32
IV
MINYAK GORENG CURAH DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Distributor oal Segmen Niaga)
OLEH:
MOHAMAD YUSUF
F03496064
2003
URUSAN TEKNOLOGI NDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
NSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Mohamad Yusu. F03496064. Strategi Pemasaran Distributor Minyak Goreng Curah
di Kabupaten Bogor (Studi Kasus Distributor Lokal Segmen Niaga).
Dibawah
bimbingan Soesarsono Wijandi dan Hartrisari, H.
NGKASAN
Lonjakan
kemunculan
harga
minyak
goreng
pada
tabun
membawa
1998
perushaan distributor minyak goreng curah bn,
distributor Segmen Niaga.
dampak
salah satunya
Tekanan persaingan dalam perdagangan minyak goreng
curab pada saat ini membuat perusahaan perlu menerapkan strategi .pemasaran yang
tepat.
Tujuan penelitian ini menyusun strategi pemasaran
untuk meningkatkan
volume penjualan sehingga berdampak pada meningkatnya laba bersih perusahaan.
Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan jenis studi kasus pada distributor
lokal Segmen Niaga. Analisis dilakukan terhadap kondisi
internal dan mikro
ekstenal perusahaan hasilnya berupa identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman
yang
dihadapi
perusahaan.
Dalam
penyusunan
strategi
pemasaran
ditentukan terlebih dahulu sasaran pemasaran perusahaan dan asumsi pemasaran
yang digunakan. Penyusunan strategi pemasaran ditentukan dengan menggunakan
analisis matriks SWOT.
menggunakan
kuisioner
Data primer dikumpulkan dengan metode petanyaan
dalam
bentuk
pertanyaan
terbuka
serta
wawancara,
sedangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajemen distributor lokal Segmen
Niaga, Biro Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Bogor, Dinas Perdagangan dan
Perindustrian Kabupaten Bogor, laporan penelitian, dan tulisan di media cetak.,
Gambaran internal perusahaan dari mulai berdiri dari tahun 1998 hingga
sekarang adalah tingkat penjualan minyak goreng curah tahun (Mei-Oktober) 2001
rata-rata
mencapai
215
tonlbulan,
penjualan
bersih
rata-rata
mencapai
Rp. 537,3 jutaibulan, konsumen perusahaan terdiri dari 54% agen lokal, 28% outlet
milik perusahaan, 14% pedagang eceran dan sekitar 4% adalah konsumen langsung.
:ldisi mikro ekstemal yang mempengaruhi upaya pemasaran distributor
Segmen Niaga adalah persaingan antar distributor toka! minyak goreng curah yang
telah ada, tekanan dari agen lokal minyak goreng corah di pasar tradisional, ancaman
.masuknya distributor minyak goreng curah pendatang bau, pasokan dari pemasok
(distributor besar minyak goreng curah), dan ancaman dari produk subtitusi minyak
goreng kelapa sawit.
Dari hasil analisis SWOT, teridentifIkasi kekuatan
(Strenth)
yang dimiliki
peusahaan, yaitu: jaminan suplai minyak goreng dari distributor besar, sarana
transponasi (2 mobil
pick up
dan tangki), tangki timbun untuk penyimpanan minyak
goreng curah (daya tampung 20 ton), pelanggan di tingkat lokal pasar tradisional
wilayah Kabupaten Bogor bagian barat, dan outlet milik perusahaan di pasar
tradisional (wilayah Leuwiliang, Cigudeg, Ciampea) yang berungsi sebagai agen
lokal.
Kelemahan
(Wenesses)
yang dimiliki perusahaan, yaitu: kemampuan
wiraniaga peusahaan dan kemampuan dana (modal).
Peluang
(Opportunities)
yang ada di luar p�rusahaan (eksternal),
yaitu:
komoditas minyak goreng curah merupakan kebutuhan pokok masyarakat, tingkat
permintaan minyak goreng yang akan selalu terus meningkat seiring_ dengan
peningkatan jumlah penduduk, dan pengembangan penjualan pada komoditas selain
minyak goreng urab. Ancaman
(reats) bagi perusahaan, yaitu:
mudah masuknya
distributor pendatang baru ke pasar tradisional, loyalitas pelanggan yang rendah,
luktuasi harga minyak gareng curah, praktek penawarn piutang dan penurunan
harga oleh pesaing kepada pelanggan perusahaan.
Dengan menggunakan matriks SWOT diperoleh beberapa strategi pemasaran
yang dapat diterapkan oleh distributor loka! Segmen Niaga.
Strategi SO yaitu:
diversiikasi (pengembangan) produk dan penetrasi pasar dengan memanfaatkan
outlet milik perusahaan dan peningkatan pelanggn di tingkat agen loka!.
Strategi
ST yaitu: pengembangan pasar pada pdagang pngcer dan industri (pengolah
makam)
serta
strategi pendistribusian minyak goreng.
Strategi WO yaitu:
Peningkatan kemampuan wiraniaga dan meningkatkan dana (modal) dengan cara
meminjam ke bank dan melakukan hutang dagang ke suplier. Strategi WT yaitu:
melakukan pemilahan agen lakal yang menguntungkan.
lternatif -alternatif
strategi pemasaran yang telah dibuat selanjutnya dikembangkan bauran pemasaran
dan diperhitungkan dampaknya terhadap keuangan peruahaan.
Mohamad Yusuf. F03496064. Strategy Marketing bulky cooking oils distributors at
Kabupaten Bogor (case study at local distributor Segmen Niaga).
Under outhority
Soesarsono Wijandi and Hartrisari, H.
SUARY
The increasing of bulky cooing oils price in 1998 caused the emergence of
new bulky cooking oils distributors. One of them is distributor Segmen Niaga. The
tight competition bulky cooing oils trading nowadays makes company have to
implement an appropriate marketing strategy.
The objective of this study is to obtain marketing strategy in order to increase
company sales and net proit., by using descriptive method of a case study at PI.
Segmen Niaga.
The irst
step in planning the marketing strategy is determine
marketing objective and marketing assumption. Marketing analysis covers internal
factors and micro extenal factors and to identiy the strength, opportunities,
weaknesses, and threats. Marketing strategy planning was detennined by using
SWOT matrix analysis. Primary data was collctd by using questioner method with
open
question
form
and interview and secondary
data
was
collected
from
management report, Stastistic Center Beureu, ofice of Bogor Trade and Industry
Departement, research reports, and articles in mass media.
The average of bulky cooking oils sales during May-October 2001 was 21 5 ton
per mounth, the average net sales was Rp. 537,3 million per mounth.
Company
customers consist of54% local agents, company outlets 28%, retail sellers 14% and
direct costomer 4%.
The extenal condition inluence its marketing strategy is
competition among existence local distributor, pressure from local agents, threats of
new comer distributor, supply from supplier, and substitutes produt of palm cookng
oiL
SWOT analysis result, the company's strength are: suatain supply from main
distributor, own transportation facilities, storage tank (capacity 20 tons), a lot of
customers in traditional market in west part of Bogor, and own outlets in three
traditional market (Leuwiliang, Cigudeg, Ciampea). The company's weaknesses are:
sales person ability, and limited working capital.
The oppotunities are: The bulky cooking oil is basic need
(sembako), the bulky
cooking oils demand, and opportunity company sales another product. Threats for
company are: no entry barriers for new distributor at the traditional market, low of
customer's loyalty, the flutuation of bulky cooing oil's price, the ofering credit
payment and lower price from other company.
Using
SWOT
matrix
analysis
is
concludes
some
marketing
strategy
implementation that company can use. SO strategies, which are: diversication
produ't and market penetration by sales increasing volume in company outlets and
local agents level. ST strategies, which are: at retail market development and food
industry. WO strategies, which are: upgrading sales ability and increasing more
capital by getting bank loan and credit to supplier. WT strategies are selection local
agents.
TRATEGI PEMASARAN DISTRIBUTOR MNYAK GORENG CURAH
DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Distributor Lokal Segmeo Niaga)
Oleh:
MOHAMAD YUSUF
F03496064
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat nk memperoleh gelar
SAJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan TEKNOLOGI DUSI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
2003
FAKULTAS TENOLOGIPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
STRA TEGI PEMASARAN DISTRIBUTOR
MINYAK GORENG CURAII DI KABUPATEN BOGOR
(Studi Kasus Disributor ol egmen Niaga)
SRIPSI
Sebagai salah satu yarat untuk memperoleh gelar
SARJANA ENOLOGI PERTANIAN
Pad. Jurusan ENOLOGI INDUSTRJ PERTANIAN
Fklts Teknologi Pertanian
tit Pertanian Bogar
OIeh:
MOHAMAD YUSUF
0464
Dilahirkan pada tanggal 16 Maret 1978
Di Bogor
Tanggal lulus: 16 Agustos 2002
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
KATA PENGANTAR
AlhamduliUah,
penulis
panjatkan
ke-Hadirat
Allah
SWT
karena
atas
RahmatNya karya tutis ini dapat diselesaikan. Skripsi i merupakan hasil penelitian
yang dilakukan pada sebuah perusahaan distributor minyak gareng curah Segmen
Niaga.
Dalam menyusun skripsi ini penulis menerima bantuan dan dukungan yang
sangat besar dari berbagai pihak dan dalam berbagai bentuk.
mungkin melakukannya tanpa sadar.
dan
terima
kasih
yang
Sebaian dari mereka
Untuk itu penulis menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya
kepada (urutan tidak mencerminkan
prioritas):
L
Ir. Soesarsono Wijandi, MSc sebagai dosen pemb:mbing yang telab memberikan
bimbingan dan nasehat selama penyelesaian studi di jurusan TN
2.
Dr. Ir. Hartrisari. , DEA
Beliau sebagai dosen pembimbing yang membantu
dalam mengarahkan penyelesaian penelitianini
3. Kedua orang tua dan keluarga besar yang telah mempersembahkan doa dan
dorongan semangat
4.
Adinda mita yang selalu memotivasi penulis dalam menyelesaikan studi
5.
Seluruh dosen di Juusan TN yang telah mengabdikan hidupnya dengan tulus
untuk mendidik para mahasiswa
6. Mas Ivan Salairy, Muis, Aris, mbak Ocha. dan se1uruh karyawan Segmen Niaga
yang telah memberikan waktu dan tempatnya untuk penelitian
7.
Pak Wagimin dan seluruh stafjurusan TN
8.
Rekan-rekan mahasiswa TN 33, FM, I yang telah banyak memberikan
motivasi bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini
Penulis tidak menutup mata dan
dalam skripsi ini.
kemungkinan adanya kesalahan-kesalahan
Semoga hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan oleh pembaca
sebaik-baiknya.
Bogar, Januari2003
Penulis
DAFfARISI
Hal
KATA PENGANTAR
DAFfAR ISI
.
..
. .
I
. . ... . . ... . . . ... . . . .. . .. . .. . .... .. . . . . .. . .. . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . .
DAFfAR TABEL ...........................................
.
.
. . . . . .
II
. . . . . . . . .
IV
.
DAFTAR GAMBAR ........................... ................ .
V
DAFfAR LAMPlRAN .......................................... .............
I.
PENDAHULUAN ........ ...............................................
VI
.
1
.
A. LATARBELAKANG . . .... . . .. . . . . .. . . . . . .. .. . . . . . . . .. . . . ....... . . .
I
B.
2
.
TUJUAN .... ... . . .. .... . . . . ... . . . . . . . ..... . . . ....... . .. . . .
.
3
C RUANG LINGKUP . . . . . . ... .... . . . .. . . . . . ...... . .
I.
TNJAUAN PUSTAKA ...................................
A. INYAKGORENGKELAPASAWIT . . . . . . . . ..
4
.
4
.
B. PEMASARAN.. . . ..
5
C. SALURANPEMASARAN
5
D. STRATEGI PEMASARAN
7
.
9
E. ANALISIS SWOT. .
Ij
II. METODOLOGI PENELITIAN .
11
A. KERANGKA PENELITIAN .. . . . . . .. . . .. . . . . . . . . .. . . . .
B. ETODEPENELITIAN . . . . . . . . . . . . . ... . .. .. ... ....... . ... . . . . .. ..
.
1.
Pengumpulan Data . . .. ..
2.
Metode Analisis . . . . . . . . . . . . .
. .
. . . ..
. .
. . . .
.
12
. .
12
.
15
IV. HASL DANPEMBAHASAN ........................ ......... .
A. ISI BISNIS PERUSAHAAN. . . . . . . . ... .....
B.
11
INTERNALPERUSAHAAN. . . ..... . . . . . . . . .
... ......
. . . . . . .
.
. . . . .
...
15
. . .
15
. ..
.
15
I.
PenjualanMinyak Goreng Curah........... .
2.
Laporan keuangan . . . . ... . . . . . . . . .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
3.
Konsumen Peusahaan. . . . . .
17
4.
Manajemen Perusahaan. . ....
. . . . . .
..
.
. ..
.
. . . . . . . .
. . . . . . .
..
... .....
. .
..
.
.
.
.
.
. . . . .
.
18
II
c. KROEKS TENALPERUSAHAAN................. ........... ....
19
Konsumsi (Kebutuhan) Minyak Gareng...... ... . . . . . . . . . . . . . ....
19
1.
2. Tata Niaga Minyak Goreng Curah
' . . . " . . .
" . . . . . . . . _ . . . . "
.
Produk Subtitusi Minyak Goreng Corah. . . .... . . ... ...... .
4.
Distributor Pendatang Bn Minyak Goreng Curah... . . ... ...
.
Curah..
"
20
21
3.
5. Kekuatan Distributor Be,ar (pemasok)
24
Minyak Goreng
. ............. . . . . . . . . . . . . .....
. .... ....
24
6.
Agen Lokal Minyak Goreng Curah... . . . . . . ... ... . . . ... ... . . . ...
25
7.
Persaingan Antar Distributor Lokal....... ........... . . . . .
.. .
27
D. DENTFKASI SWOT.... . . ..... . . ..... . .................. . . . . ..... .
30
E. ASUMSI PEMASARAN ... ....... . . . .... ......... ......... ..........
. 33
F. SASARAN
V.
. . . ...
PEMASARAN
DAN
' "
REKOENDASI
STRATEGI PEMASARAN . . . . ..............
33
1.
Strategi SO (Strength
Oporwnities).......................... .
33
2.
Stratei ST
(Srength - Threats)...... . . ....... . . . . . ....... . . . . ...
36
3.
Strategi VO (Weanesses
4.
Strategi oTT
�
- Oportunities).......
(Weanesses - Threats).
38
40
KESMPUAN DAN SARAN.... ............
43
1
ESPLN .......... .
43
2
SN.
44
DAFTAR PUSTAKA . . . .... . . . . . ....... . . ......... .
45
AMPAN ... ..........................
47
III
DAfAR TABEL
Hal
Tabel 1.
Perhitungan laba-rugi bulanan distributor lokalSegmenNiaga
periode Mei- Oktober2001 .. . ..... . ... ... ... . . . . . ....... . . . . . . . .
17
Konsumsi minyak goceng nasionaI1998-2002 . . . . . ... . . .. . . . ..
19
'
Tabel2 .
'
, '
Tabel3 . Konsumsi minyak garengKabupaten Bogor 1998-2 002........
Tabe1 4 .
Perkembangan konsumsi minyak gaceng kelapa dan sawit
tahun 1986 -1997. .. ... . . . . . . . . .. . . . . . . . . . ... . . .. . . . . . . . .... . . . . . . . . .
TabelS .
Tabel 6 .
20
23
Jumlah perusahaan dan tenaga kerja dalam industri minyak
gaceng skala sedang dan besar diIndonesia 1990 -1994 . .
23
Hasil identifikasi SWOT dan strategi pemasaran ... . . . . . .
32
IV