commit to user
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA KONSEP PENELITIAN
2.1 Taksonomi Tanaman Ganyong Canna spp
Tentang asal usul tanaman ganyong Canna spp terdapat keterangan yang bervariasi, diantaranya menyebutkan berasal dari India
Barat, Sri Langka maupun Amerika Tropis, ahli botani memastikan bahwa sentrum asal tanaman ganyong Canna spp adalah Amerika Selatan yaitu
daerah Peru, Ekuador dan Bolivia. Orang – orang Amerika memanfaatkan rhizomanya yang masih muda sebagai sayuran dan kadang – kadang
digunakan sebagai pencuci mulut Rukmana, 2000. Sekarang tanaman ganyong Canna spp telah menyebar luas di
Asia, Paifik, dan Australia. Di Queensland Australia, tanaman ganyong Canna spp telah diusahakan secara besar – besaran untuk diambil patinya.
Pembuatan tepung ini telah diusahakan di pabrik dan tepungnya disebut “Queensland arrowroot” Lingga, 1986. Taksonomi tanaman ganyong
Canna spp Steenis 1992 adalah sebagai berikut : Divisi
: Spermatophyta Sub Divisi
: Angiospermae Kelas
: Monocotyleldoneae Ordo
: Zingiberales Famili
: Cannaceae Genus
: Canna Spesies
: Canna edulis Kerr
commit to user
Di alam banyak ditemukan tanaman ganyong Canna spp yang beranekaragam, perbedaan yang jelas dapat dilihat pada warna daun dan
bunga.
2.2 Morfologi Tanaman Ganyong Canna spp
Bentuk tanaman ganyong Canna spp adalah berumpun dan merupakan tanaman herba, semua bagian vegetatif yaitu batang, daun
serta kelopak bunganya sedikit berlilin, umbi yang telah cukup dewasa, daun dan batang mulai mengering.
Tinggi tanaman ganyong Canna spp antara 0,9 – 1,8 meter. Bahkan di Quesland dapat mencapai 2,7 meter. Sedang di Jawa, tinggi
tanaman ganyong umurnya 1,35 – 1,8 meter. Apabila di ukur lurus, maka panjang batang bisa mencapai 3 meter. Panjang batang dalam hal ini di
ukur dari ujung tanaman sampai ujung rhizoma atau yang sering disebut dengan umbi Ditjen. Deptan 2008.
Apabila diperhatikan ternyata warna batang, daun, pelepah daun dan sisik umbinya sangat beragam. Adanya perbedaan warna ini
menunjukkan varietasnya.
1. Daun
Tanaman ganyong Canna spp daunnya lebar dengan bentuk elips memanjang dengan bagian pangkal ujungnya agak runcing.
Panjang daun 15 – 60 cm, sedang lebarnya 7 – 20 cm di bagian tengahnya terdapat tulang daun yang tebal. Warna daun beragam dari
hijau muda sampai hijau tua. Kadang bergaris ungu atau
Kategori