Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Katalia pada Proses Pembuatan Surfaktan Dietanolamida Berbasis Asam Lemak dari Minyak Inti Sawit
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI KATALIS
PADA PROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMIDA
BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK INTI SAWIT
m.h
INDRIE AMBARSARI
F03499074
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
--
-
------
-----
MBSl
F03499074_ Pengaruh Jen
is n Kentras Kctar
IS
-s Pedbuathn Sfn Dieanolad
ia Berbasis Asam Ledak danI ui
ny
ak
DI bawah b-1db-n: Ani Suryaoi
n h.war Syamlu. 2003.
=
NGKASAN
Scat ini, produk-prduk oloo'i ti. seurti surfaktan dieanoladida d.sih dibuat
dengan degn dinyak kela. eisrik diyak inti sawit ycng sanga!
ddyak inti jawit denggantikan dinyak
dmp dengan ddyjk kel �a d ��l
Pegan mmyk nI alt ebaai baban baku 'an dediliki
beeraa kelebin, anya yaitu: berkiat en, lebih ersih, n lebih
.
kelaa.
�
n "tling sn sis ttokimia
. .
dudJ JJlJl.
I11;n n rdu•en terbescr dl dunlo un'Jk prnduksi
mOyI inti jawit Indnesic
In>ncsi. m ualcysi� meuv�IlI
J
I
I
dinyck inti saçit. Paa tchun 203 æolude c�l lII /1
I ll,mrnn
deneaai 625 ribu ton dengan nil.i US$ 258 uic (USDA, 2003). Hal Inl
uluang i Indonejic untuk dengedankcn induktri surfcklin rbcsis bah.n
cljmi di dclcd neger dengingjt prduksi dinyjk inti scwitnyc yhng delidpch n
diurirakan n ts deningkct.
Surfckan dapct dtproduksi n dinyak inii sawii delclut sintesc kidia dcupun
biokidi.
Dieanolmida didcnfaikan sev.rh luas daljd edbaian kibun,
weieren, n kosdetik. Peamb.an kcalis paa raksi dapct dedeenwek wjl,:tß
proses jehinga ada juhu yang jadc reckst dapii berl.ngsung lebih cepct. tctalis
jcngct eran unting dalad eningkakcn eisiensl proses n produk ycng
dihaktlkcn.
Penelirian ini ertujuan untuk dendatan jenik n konsenttaki kaalis erbcik
uniuk dsilkcn dietanolcdida jea dengehui kjrckteristik san ycng
dihasilkcn i urlaan e. Prosej din deoan deraksikn m laurat
dcri dinyak intt sawit denan dieanolcmina ada kondtsi vm dengan suhu 140
160· C selcmc ria jad, ancnan an yang din adilah rcncanan
urgobacn erg dengan dua faor ycttu jenls n konsenÞast kctalis. Kctabs
yang din aa da jenik, yaitu jdiud detilat n sdium hidrokkida dengan
ko,senrcsi dasing-djsing 0.3, 0.4, n 0.5 % (bib) yang terkarcng dalad fcktor
jenlj kaalis.
Hckil anali.. keraadjn dnunjukkan jenls n kosi kaalis eenaruh
ierbcdcp unn ieanan unnukaan dan ieanan aniar dukc. Shankan pH
banya diº» oleh jenis kaIaIis. o ledak eak n uningkatan stabilias
edulsi banyc diuni oleb konsnrasi kjtalis ycng ditmbchkan.
tOoWsi s teraik ada ada elttian ini cdalah adbahjn klalik
sodtum deilat tj konsenrcsi 0 .4 %. Pa kondisi terjebui, dieanolcmida daat
denn eanan urdukaan binga 60,6 %, eangcn anar duka 93.3 %, dan
dentngkctkan stabitas edulsi hingga denvcpai 367.5 %. dengcn pH 9.38 n kcdar
ascd ledck eas 0.38 %.
.
m�rAlI
-
j
j
-------j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
I
NDE ABASARl
F03499074. The Efcts of Tye and Concentration of
Catalyst in The Prduction Process of Sutfactants Diethanolmide d on Faty
Acids Palm Keel Oil. Under Suervision: Ani Suryaoi and baswar Syamsu.
2003.
SUMMARY
Nowadays, olechemica1s such as surfactant dithanolamide is still made rom
cconut oil. Cteristic of alm kenel oil which is very similar o cconut oil, is
enable to replace cconut oiL By using palm keel oil as a material of surfactant
has several advantages i.e: renewable, cleaner, and purer than rochemical based
surfactants.
Indonesia and W.alaysia are two biggest prducers for alm kenel oil in tht
world. In 2003, Indonesian exort of palm kenel oil reached 625 thousand tonnes or
US$ 258 million (USDA, 2003). This is an oportunity o develop industry of
natural resource based suractant In our country, whereas palm kenel oil producion
is in gat quantities and estimaed will icrease continually.
Surfactant can be produced from alm kenel oil by chemical or bichemical
synthesis. Diethanolamide is used widely in making of soaps, detergents, and
cosmetics. Catalyst addition on the reation can acelerate reaction time prcess, so
reaction occurs quickly in the same emerature.
Catalyst is very imortant to
increase the eiciency of prduction process.
This rech aim in obtaining the est tye and concenration of catalyst in
producing diethanolamie and nnine the characteristic of surfacants which is
prduced rom the est treament The process reacted lauric acid derived rom alm
knel oil with dietanolamide t vacum condiion, with e temerature of 140 -
1600 C during three hours.
Exerimental desin which is used is nested
exerimental desin with two fators, i.e. tye and concenration of catalyst. The
catalyst consistd of two tye: sdium methylate and sodium ydroxide with
concenation of 0.3. 0.4 and O.S % (W/w).
Te results of ie aalysis showed tye and concentration of aalyst
influencd se nsion and interfacial tension. pH value is influenced by tye of
caalyst. Fre fatty acid and emulsions stability e inluencd by concentration of
catalyst.
Sdium methylate with concenration 0.4 % is the est choice for making
diethanolamide. n that codition, diethanolamide producd s able to dcrase
surface tension up to 60.6 %, interfacial tension up 93.3 %, and increase emulsions
stability p to 367.5 o, with pH 9.38, and eeay acid 0.38 o.
SURATPERNYATAAN
Saya menyatakan dengan senar-enamya bawa Skripsi denganjudul:
"Peogaruh Jenis dan Konsentrasi Kataa pada Pross Pembuaan Surfaklan
Dietanolamida Berbasis Assm emak dari Minyak Inti Sawif"
alb kaya asli saya sendiri, denan n dosen embimbing akaemik, kcuali
denganjelas ditunjukkan rujukannya.
ogor,
Septemer 2003
Yang Membuat Pnyataan
Indrie Ami
F03499074
-
-. ��
�
.--
NSTITUTPERTANIAN BGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTAN lN
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI KATALIS
PADAPROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMDA
BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK NTI SAWIT
SPSI
Sebagai salah satu syarat nk memeroleh gelar
SARJANA TEKNOGI PERTANIAN
Pala Jun Teknologi Industri Pertanian
Fakulas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
INDRIE AMBARSARI
F0349074
Dilahirkan ada tanggal1 November 1981
Di Pangkal Pinang
Tanggal lulus: 25 Septemer 2003
r. Ir. Kbaswar Syams, Mc
Dosen Pembimbing II
._- --
KATAPENGANTAR
Puji syukur enulis snjatkan keladirat Allah SWT karena hanya herkat n
alunat-Nya, oa sripsi yang eljudu\ 'Pengarub Jenis dan Konsentrasi Katalis
dalam ProssPembuatan Surfaktan Dietanolamida Berbasls Asam emak dari
Minya. Inti awit' dapat diseleaikan.
Selama melakukan enelitian hingga enyelesain skripsi ini, enulis banyak
mendakan nn n eai pihak.
Oleh karena itu pada kesemstan ini
enulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Mama n Papa, serta kelara yang selalu mendoakan dan memerikan
dorongan demi keerhasilan ellulis.
2. Dr. Ir. i Suryani, DEA selaku dosen embimbing I yang telah memerikan
bimhingan n engarahan selama ene1itian hingga enulis menyelesaikan
skrisi, n selama enulis menyeleaikan endidikan S I di IPB.
3.
Dr. Ir. Khaswar Syamsu, MSc selaku dosen embimbing
meluangkan u untuk memberikan bimbingan
II yang telah
kepada enulis selama
melakukan enelitian dan skripsi.
4. Dr. . T ii Cna Sunarti, Msi selaku dosen enguji atas
n
n masukan
untuk kesempan skripsi ini.
5. Tn-temanku: a, oris, Evy, a-y,- Y, Findri, k Rika, Ajeng,
Aprie, Ai', Andre, Ipin, Idris, Riani, Aaw n !nu atas ban� saran n
keenannya.
6.
Tenan-n u tim sfn n nan-ten N 36 yang ik dast
disebutkan satu ersatu namanya.
7. Baak-bapak n Ibu-ibu i oaoin TIN n P4.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalm skipsi ini, karena itu
ritik n
n
sanat apkan. Akhir - semoa srisi ini dast nnaat
bagi semua pihak.
Bogor, Septemer 203
Penuhs
VI
---�
DAfARISI
HIn
K A T A PENGANTAR
DAfARTABEL
.................................. ................................ .............
l
.
.......................................... .................................................
.
DAfAR GAMBAR
...........
.
.......
.
.......
.
......
. .
.
...........................
.
............
..
.
,x
x
..
DAfAR L A MPIRAN
I.
L
PENDAHULUAN
1
A. LATAR BELAKANG
1
B. UUN
2
................................. .
TNJAUAN PUST AKA
3
A. NYK ITI SAWIT
3
B. ASAM LEMAK
6
C. SUFAKTAN
7
D. ALKANOLAMIDA
E. KATALIS
..................... ....................................................
....................
.
..........
l. ETOOLGI PENELTIAN
A. BAN
B. ALAT
V.
...
.
. . . . ................
.
.
.........
.
.......
..
.
........
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
..........
.
...........
.
.
..
........
.
.
. . . . . . . . .. .
.
.......
.
9
11
.
.
................ . . . . . . . . . . . . . . .
.
. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
...
14
14
..
................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................... ............... . . . . . . . . . . . .
15
C. ETODE PENELITIAN
15
D. PROSEDUR ANALISA
17
E. RANCANGANPERCOBAAN
20
PEMB AH A S A N
................................... ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. ASAM LAURAT
.
..
...............................................................................
B. PRODUKSI DETANOLADA
1.
2. Nilai pH
................
.
.......
.
............
21
22
.............. .....................................................
Asao Lemak Bebas
21
..
..
. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
....
3. Tegangan Permukaan
23
25
26
4.
Teganan nar Muka
29
5.
Stabilitas Emulsi
31
6. Wana
......
.
................ . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
............
.
.......
...
.
........
.........
.. .
..
...
vn
"-- --
34
v.
ESMPULAN
......................................................................................
A. ESIPULAN
.
.................................... .......................................
MPRAN
39
40
B. SAN
DAFTARPUSTAKA
39
............................
41
.
............................................... . . . .
Vlll
..................
. ............................. .
45
DArAR TABEL
Hn
Tabel 1. Karaterislik minyak inti sawil
4
. . . . . . . . . . . . ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tael2. Komosisi m lemak minyak kelaa n minyak inti sawil
..............
Tael 3. Sesifikasi asam laurat i minyak inti sawit .............. ................. .....
Tae14. Sesiikasi cocodie/hano/amide segai enstabil busa
IX
............
.
.........
5
14
16
DAfARGABAR
Hlmnan
Gambar 1.
Pembuatan m lemak i lemaklminyak
Gambar 2.
Reaksi anara m lemak dengan dietanolamina menghasilkan
............. ........... ............. .............. .................... .... .....
dietanolamida
10
Raksi anara metil sr dengan dietanolaroina menghasilkan
dietanolnida
. ". .... .................. ..................... ......................
10
..
........... .......................
..
Gambar 3.
....
..
6
13
Gambar 4.
Raksi ementukan sdium metilat dan NaOH n metanol
Gambar 5.
Diaram aliI proses cmbuatan surfakta� dietanolamida
Gambar 6.
Reaksi an lemak denan basa
Gambar 7.
Pengaruh enambaban katalis terbadap kadar asam lemak bebas
dietanolamida
. ..........................
24
Gambar 8.
Pengaruh ennbahao katalis terbadap nilai pH
26
Gambar 9.
Pengaruh enambabao kaalis terbadap enn tegangan
enukaan .
.
...................
16
.
. . . . . . . . . ...................
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
....................
....
...
.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ......
Gamar 10. Penruh enambaban katalis terbadp enun teaoao
antar muka
.
......................................................
...
. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .
28
...... 30
Gambar II. Penuh en kaalis teadap ening
PADA PROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMIDA
BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK INTI SAWIT
m.h
INDRIE AMBARSARI
F03499074
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
--
-
------
-----
MBSl
F03499074_ Pengaruh Jen
is n Kentras Kctar
IS
-s Pedbuathn Sfn Dieanolad
ia Berbasis Asam Ledak danI ui
ny
ak
DI bawah b-1db-n: Ani Suryaoi
n h.war Syamlu. 2003.
=
NGKASAN
Scat ini, produk-prduk oloo'i ti. seurti surfaktan dieanoladida d.sih dibuat
dengan degn dinyak kela. eisrik diyak inti sawit ycng sanga!
ddyak inti jawit denggantikan dinyak
dmp dengan ddyjk kel �a d ��l
Pegan mmyk nI alt ebaai baban baku 'an dediliki
beeraa kelebin, anya yaitu: berkiat en, lebih ersih, n lebih
.
kelaa.
�
n "tling sn sis ttokimia
. .
dudJ JJlJl.
I11;n n rdu•en terbescr dl dunlo un'Jk prnduksi
mOyI inti jawit Indnesic
In>ncsi. m ualcysi� meuv�IlI
J
I
I
dinyck inti saçit. Paa tchun 203 æolude c�l lII /1
I ll,mrnn
deneaai 625 ribu ton dengan nil.i US$ 258 uic (USDA, 2003). Hal Inl
uluang i Indonejic untuk dengedankcn induktri surfcklin rbcsis bah.n
cljmi di dclcd neger dengingjt prduksi dinyjk inti scwitnyc yhng delidpch n
diurirakan n ts deningkct.
Surfckan dapct dtproduksi n dinyak inii sawii delclut sintesc kidia dcupun
biokidi.
Dieanolmida didcnfaikan sev.rh luas daljd edbaian kibun,
weieren, n kosdetik. Peamb.an kcalis paa raksi dapct dedeenwek wjl,:tß
proses jehinga ada juhu yang jadc reckst dapii berl.ngsung lebih cepct. tctalis
jcngct eran unting dalad eningkakcn eisiensl proses n produk ycng
dihaktlkcn.
Penelirian ini ertujuan untuk dendatan jenik n konsenttaki kaalis erbcik
uniuk dsilkcn dietanolcdida jea dengehui kjrckteristik san ycng
dihasilkcn i urlaan e. Prosej din deoan deraksikn m laurat
dcri dinyak intt sawit denan dieanolcmina ada kondtsi vm dengan suhu 140
160· C selcmc ria jad, ancnan an yang din adilah rcncanan
urgobacn erg dengan dua faor ycttu jenls n konsenÞast kctalis. Kctabs
yang din aa da jenik, yaitu jdiud detilat n sdium hidrokkida dengan
ko,senrcsi dasing-djsing 0.3, 0.4, n 0.5 % (bib) yang terkarcng dalad fcktor
jenlj kaalis.
Hckil anali.. keraadjn dnunjukkan jenls n kosi kaalis eenaruh
ierbcdcp unn ieanan unnukaan dan ieanan aniar dukc. Shankan pH
banya diº» oleh jenis kaIaIis. o ledak eak n uningkatan stabilias
edulsi banyc diuni oleb konsnrasi kjtalis ycng ditmbchkan.
tOoWsi s teraik ada ada elttian ini cdalah adbahjn klalik
sodtum deilat tj konsenrcsi 0 .4 %. Pa kondisi terjebui, dieanolcmida daat
denn eanan urdukaan binga 60,6 %, eangcn anar duka 93.3 %, dan
dentngkctkan stabitas edulsi hingga denvcpai 367.5 %. dengcn pH 9.38 n kcdar
ascd ledck eas 0.38 %.
.
m�rAlI
-
j
j
-------j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
j
I
NDE ABASARl
F03499074. The Efcts of Tye and Concentration of
Catalyst in The Prduction Process of Sutfactants Diethanolmide d on Faty
Acids Palm Keel Oil. Under Suervision: Ani Suryaoi and baswar Syamsu.
2003.
SUMMARY
Nowadays, olechemica1s such as surfactant dithanolamide is still made rom
cconut oil. Cteristic of alm kenel oil which is very similar o cconut oil, is
enable to replace cconut oiL By using palm keel oil as a material of surfactant
has several advantages i.e: renewable, cleaner, and purer than rochemical based
surfactants.
Indonesia and W.alaysia are two biggest prducers for alm kenel oil in tht
world. In 2003, Indonesian exort of palm kenel oil reached 625 thousand tonnes or
US$ 258 million (USDA, 2003). This is an oportunity o develop industry of
natural resource based suractant In our country, whereas palm kenel oil producion
is in gat quantities and estimaed will icrease continually.
Surfactant can be produced from alm kenel oil by chemical or bichemical
synthesis. Diethanolamide is used widely in making of soaps, detergents, and
cosmetics. Catalyst addition on the reation can acelerate reaction time prcess, so
reaction occurs quickly in the same emerature.
Catalyst is very imortant to
increase the eiciency of prduction process.
This rech aim in obtaining the est tye and concenration of catalyst in
producing diethanolamie and nnine the characteristic of surfacants which is
prduced rom the est treament The process reacted lauric acid derived rom alm
knel oil with dietanolamide t vacum condiion, with e temerature of 140 -
1600 C during three hours.
Exerimental desin which is used is nested
exerimental desin with two fators, i.e. tye and concenration of catalyst. The
catalyst consistd of two tye: sdium methylate and sodium ydroxide with
concenation of 0.3. 0.4 and O.S % (W/w).
Te results of ie aalysis showed tye and concentration of aalyst
influencd se nsion and interfacial tension. pH value is influenced by tye of
caalyst. Fre fatty acid and emulsions stability e inluencd by concentration of
catalyst.
Sdium methylate with concenration 0.4 % is the est choice for making
diethanolamide. n that codition, diethanolamide producd s able to dcrase
surface tension up to 60.6 %, interfacial tension up 93.3 %, and increase emulsions
stability p to 367.5 o, with pH 9.38, and eeay acid 0.38 o.
SURATPERNYATAAN
Saya menyatakan dengan senar-enamya bawa Skripsi denganjudul:
"Peogaruh Jenis dan Konsentrasi Kataa pada Pross Pembuaan Surfaklan
Dietanolamida Berbasis Assm emak dari Minyak Inti Sawif"
alb kaya asli saya sendiri, denan n dosen embimbing akaemik, kcuali
denganjelas ditunjukkan rujukannya.
ogor,
Septemer 2003
Yang Membuat Pnyataan
Indrie Ami
F03499074
-
-. ��
�
.--
NSTITUTPERTANIAN BGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTAN lN
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI KATALIS
PADAPROSES PEMBUATAN SURFAKTAN DIETANOLAMDA
BERBASIS ASAM LEMAK DARI MINYAK NTI SAWIT
SPSI
Sebagai salah satu syarat nk memeroleh gelar
SARJANA TEKNOGI PERTANIAN
Pala Jun Teknologi Industri Pertanian
Fakulas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
INDRIE AMBARSARI
F0349074
Dilahirkan ada tanggal1 November 1981
Di Pangkal Pinang
Tanggal lulus: 25 Septemer 2003
r. Ir. Kbaswar Syams, Mc
Dosen Pembimbing II
._- --
KATAPENGANTAR
Puji syukur enulis snjatkan keladirat Allah SWT karena hanya herkat n
alunat-Nya, oa sripsi yang eljudu\ 'Pengarub Jenis dan Konsentrasi Katalis
dalam ProssPembuatan Surfaktan Dietanolamida Berbasls Asam emak dari
Minya. Inti awit' dapat diseleaikan.
Selama melakukan enelitian hingga enyelesain skripsi ini, enulis banyak
mendakan nn n eai pihak.
Oleh karena itu pada kesemstan ini
enulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Mama n Papa, serta kelara yang selalu mendoakan dan memerikan
dorongan demi keerhasilan ellulis.
2. Dr. Ir. i Suryani, DEA selaku dosen embimbing I yang telah memerikan
bimhingan n engarahan selama ene1itian hingga enulis menyelesaikan
skrisi, n selama enulis menyeleaikan endidikan S I di IPB.
3.
Dr. Ir. Khaswar Syamsu, MSc selaku dosen embimbing
meluangkan u untuk memberikan bimbingan
II yang telah
kepada enulis selama
melakukan enelitian dan skripsi.
4. Dr. . T ii Cna Sunarti, Msi selaku dosen enguji atas
n
n masukan
untuk kesempan skripsi ini.
5. Tn-temanku: a, oris, Evy, a-y,- Y, Findri, k Rika, Ajeng,
Aprie, Ai', Andre, Ipin, Idris, Riani, Aaw n !nu atas ban� saran n
keenannya.
6.
Tenan-n u tim sfn n nan-ten N 36 yang ik dast
disebutkan satu ersatu namanya.
7. Baak-bapak n Ibu-ibu i oaoin TIN n P4.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalm skipsi ini, karena itu
ritik n
n
sanat apkan. Akhir - semoa srisi ini dast nnaat
bagi semua pihak.
Bogor, Septemer 203
Penuhs
VI
---�
DAfARISI
HIn
K A T A PENGANTAR
DAfARTABEL
.................................. ................................ .............
l
.
.......................................... .................................................
.
DAfAR GAMBAR
...........
.
.......
.
.......
.
......
. .
.
...........................
.
............
..
.
,x
x
..
DAfAR L A MPIRAN
I.
L
PENDAHULUAN
1
A. LATAR BELAKANG
1
B. UUN
2
................................. .
TNJAUAN PUST AKA
3
A. NYK ITI SAWIT
3
B. ASAM LEMAK
6
C. SUFAKTAN
7
D. ALKANOLAMIDA
E. KATALIS
..................... ....................................................
....................
.
..........
l. ETOOLGI PENELTIAN
A. BAN
B. ALAT
V.
...
.
. . . . ................
.
.
.........
.
.......
..
.
........
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
..........
.
...........
.
.
..
........
.
.
. . . . . . . . .. .
.
.......
.
9
11
.
.
................ . . . . . . . . . . . . . . .
.
. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
...
14
14
..
................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................... ............... . . . . . . . . . . . .
15
C. ETODE PENELITIAN
15
D. PROSEDUR ANALISA
17
E. RANCANGANPERCOBAAN
20
PEMB AH A S A N
................................... ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. ASAM LAURAT
.
..
...............................................................................
B. PRODUKSI DETANOLADA
1.
2. Nilai pH
................
.
.......
.
............
21
22
.............. .....................................................
Asao Lemak Bebas
21
..
..
. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
....
3. Tegangan Permukaan
23
25
26
4.
Teganan nar Muka
29
5.
Stabilitas Emulsi
31
6. Wana
......
.
................ . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
............
.
.......
...
.
........
.........
.. .
..
...
vn
"-- --
34
v.
ESMPULAN
......................................................................................
A. ESIPULAN
.
.................................... .......................................
MPRAN
39
40
B. SAN
DAFTARPUSTAKA
39
............................
41
.
............................................... . . . .
Vlll
..................
. ............................. .
45
DArAR TABEL
Hn
Tabel 1. Karaterislik minyak inti sawil
4
. . . . . . . . . . . . ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tael2. Komosisi m lemak minyak kelaa n minyak inti sawil
..............
Tael 3. Sesifikasi asam laurat i minyak inti sawit .............. ................. .....
Tae14. Sesiikasi cocodie/hano/amide segai enstabil busa
IX
............
.
.........
5
14
16
DAfARGABAR
Hlmnan
Gambar 1.
Pembuatan m lemak i lemaklminyak
Gambar 2.
Reaksi anara m lemak dengan dietanolamina menghasilkan
............. ........... ............. .............. .................... .... .....
dietanolamida
10
Raksi anara metil sr dengan dietanolaroina menghasilkan
dietanolnida
. ". .... .................. ..................... ......................
10
..
........... .......................
..
Gambar 3.
....
..
6
13
Gambar 4.
Raksi ementukan sdium metilat dan NaOH n metanol
Gambar 5.
Diaram aliI proses cmbuatan surfakta� dietanolamida
Gambar 6.
Reaksi an lemak denan basa
Gambar 7.
Pengaruh enambaban katalis terbadap kadar asam lemak bebas
dietanolamida
. ..........................
24
Gambar 8.
Pengaruh ennbahao katalis terbadap nilai pH
26
Gambar 9.
Pengaruh enambabao kaalis terbadap enn tegangan
enukaan .
.
...................
16
.
. . . . . . . . . ...................
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
....................
....
...
.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ......
Gamar 10. Penruh enambaban katalis terbadp enun teaoao
antar muka
.
......................................................
...
. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .
28
...... 30
Gambar II. Penuh en kaalis teadap ening