Tujuan Akhir Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

4

D. Tujuan Akhir

Tujuan dari mata pelajaran pengolahan hasil perikanan standar ekspor adalah :  Menambah keimanan peserta didik dengan menyadari hubungan keteraturan, keindahan alam, dan kompleksitas alam dalam jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya.  Menyadari kebesaran Tuhan yang menciptakan bumi dan seisinya yang memungkinkan bagi makhluk hidup untuk tumbuh dan berkembang.  Menunjukkan perilaku ilmiah memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, ulet, hati-hati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif, inovatif dan peduli lingkungan dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap ilmiah dalam melakukan percobaan dan berdiskusi.  Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan,  Memupuk sikap ilmiah yaitu jujur, obyektif, terbuka, ulet, kritis dan dapat bekerjasama dengan orang lain.  Mengembangkan pengalaman menggunakan metode ilmiah untuk merumuskan masalah, mengajukan dan menguji hipotesis melalui percobaan, merancang dan merakit instrumen percobaan, mengumpulkan, mengolah, dan menafsirkan data, serta mengkomunikasikan hasil percobaan secara lisan dan tertulis.  Mengembangkan kemampuan bernalar dalam berpikir analisis induktif dan deduktif dengan menggunakan konsep dan prinsip pengolahan hasil perikanan standar ekspor untuk menjelaskan berbagai peristiwa alam dan menyelesaian masalah baik secara kualitatif maupun kuantitatif.  Menguasai konsep dan prinsip pengolahan hasil perikanan standar ekspor serta mempunyai keterampilan mengembangkan pengetahuan, dan sikap percaya diri sebagai bekal kesempatan untuk melanjutkan pendidikan 5 pada jenjang yang lebih tinggi serta mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi.

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK MADRASAH ALIYAH KEJURUAN MAK BIDANG KEAHLIAN : AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI PROGRAM KEAHLIAN : AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN PAKET KEAHLIAN : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN MATA PELAJARAN : PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN STANDAR EKSPOR KELAS : XI SEMESTER 3 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR 1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 1.1 Menghayati keberagaman produk kegiatan pengolahan di daerah setempat maupun nusantara sebagai anugerah Tuhan perlu dimanfaatkan pada pembelajaran pengolahan hasil perikanan standar ekspor sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam 2.1 Menghayati sikap cermat, teliti , jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, pro-aktif dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai hasil dari pembelajaran pengolahan hasil perikanan standar ekspor ikan segar, ikan beku dan berbagai macam produk ekspor hasil perikanan lainnya. 6 KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR 3. menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia 4. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah 3.1 Menerapkan prinsip dasar dan alur proses pengolahan hasil perikanan produk segar dan pembekuan standar ekspor 3.2 Menerapkan pengemasan produk hasil perikanan segar dan pembekuan standar ekspor 3.3 Menerapkan pembukuan administrasi produksi produk segar dan pembekuan standar ekspor 5. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung 4.1 Melaksanakan pengolahan hasil perikanan produk segar dan pembekuan standar ekspor 4.2 Melaksanakan pengemasan produk hasil perikanan produk segar dan pembekuan standar ekspor 4.3 Melaksanakan pembukuan administrasi produksi produk segar dan pembekuan standar ekspor 7

F. Cek Kemampuan Awal