Kandungan Logam Berat Raksa (Hg), Kadmium (Cd) dan Timah Hitam (Pb) dalam Tubuh Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) yang dibudidaya di Pertambakan Pantai Kamal, Jakarta
" D i a l a h yang membatasi dua l a u t a n i n i manis
dan t a w a r , dan yang l . a i n a s i n dan p a h i t .
Tuhan mengadakan a n t a r a keduanya d i n d i n g
dan b a t a s yang t i d a k b o l e h d i l a l u i "
( Q s . Al-Furqon;53).
" T e l a h k e l i h a t a n k e r u s a k a n d i d a r a t dan
d i l a u t , disebabkan usaha t a n g a n manusia,
k a r e n a Tuhan hendak. merasakan kepada mereka
sebagian a k i b a t p e r b u a t a n mereka, supaya
mereka k e m b a l i "
( Q s . Ar-Rum;41).
T u l i s a n i n i Kupersembahkan icepada :
Sapak dan Amak t e r c i n t a
s e r t a Adikku tersayang.
KANOUNGAB kQGAM BEaAT
(i.151, K ~ \ D M B ~ B(M~ d DAN
) T ~ M A HHITAM (
DALAM TUBUH UDA%G W!NDU (cpe,aau, m ~ k l ~ Fabsicipas)
d 6 ~
YANG DBBUDlDAYA D9 PERTWMBAKAWI PANTAI ~ A M W LJAKARTA
,
RAKSA
Qleh
E K A LENDRIANI
C 21.0532
JURUSAN MANAJEWIEN S U M B E R D A Y A P E R A I R A N
F A K U L T A S PERIKANARI
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 9
BOGOR
RINGKASAN
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
EKA LENDRIANI (C.21 0532).
K A D M I U M ( ~ d )DAN TIMAH HITAM (Pb)
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG
DALAM TUBUH
DIBUDIDAYA
DI
,
Drs.
P. H u t a g a l u n g , I r . N u r j a n a h )
Horas
Udang mempunyai
ekspor
non m i g a s .
Perairan
system"
.
komodi t i
Pada s a a t
umumnya
Daerah tambak
pesisir
yaitu
.
n i 1a i ekonomis p e n t i ng sebagai
i n i
usaha tambak
d i a r a h k a n u n t u k b u d i d a y a udang w i n d u
Fabricius)
PERTAMBAKAN
I r . H a r p a s i s S.
P A N T A I KAMAL, JAKARTA (dibawah bimbingan D r .
Sanusi
UDANG WINDU
pada
sebagai
terdapat
umumnya
tempat
terrnasuk l i m b a h i n d u s t r i .
buangan
berat
tertentu
terakumulasi
dalam
tubuh
ini
b e r a t yang
terakumulasi
pesis i r.
dikatakan
"storage
berbagai
jenis
limbah
Cimbah i n d u s t r i umumnya mengandung
iogam-logam
penelitian
w i 1a y a h
di
dapat
( P e n a e u s monodon
yang
hewan
bertujuan
untuk
memiliki
air.
Oleh
mengetahui
dalam t u b u h
s i f a t
dapat
karena
kandungan
udang s e r t a
i t u
logam
keadaan
k u a l i t a s p e r a i r a n tempat udang d i b u d i d a y a k a n .
Penelitian
ini
dilakukan
Jaiterta Utara mulai
meliputi
di
pertambakan
b u l a n M a r e t sampai
kegiatan p e n e l i t i a n d i
setiap
d i t e n t u k a n dengan AAS
di
dua
Kamal,
Oktober
1988,
l a p a n g dan d i
Fengarnbi l a n c o n t o l ? a ? r dan c o n t o h u d a n g
seiang waktu
Pantai
minggu.
d i 1a k u k a n
Kadar
(Atomic Absorption
laboratorium.
Hg,
d a l am
Cd d a n Pb
Spectrophotometer)
i a b o r a t o r i u m Kimia Lingkungan P u s l i t b a n g Oseanologi
.LIPI, Jakarta.
-
Hasil penelitian mendapatkan k a d a r l o g a m d a l a m t u b u h
udang berkisar antara 0,0018 - 0,0101 ppm Hg ( ? = 0,004 ppm
~ g ) ;0,053 - 0,733 pprn ~d
ppm P b
(2
(X
= 0,291 ppm ~ d ); 0,893 - 6,115
= 2,239 ppm Pb).
M e n u r u t EPA
(1972)
batas
maksimum kadar Hg dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi
adalah 0 , 5 ppm, kemudian m e n u r u t F o o d a n d D r u g R e g u l a t i o n
kadar maksimum Cd dan Pb dalam tubuh organisma yang boleh
dikonsumsi adalah 1 ppm Cd d a n 2 p p m P b . D e n g a n d e m i k i a n
kadar Hg . dan Cd dalam tubuh u d a n g
melebihi
y a n g dit.eliti b e l u m
batas di a t a s , s e d a n g k a n P b s e c a r a u m u m b e l u m
meiebihi bztas kecuali pengamatan terhadap udang muda (1,5
bu 1 an,).
Kadar logam dalam air tambak berkisar antara 0,0004 0 , 0 0 1 3 ppm Hg
(2 =
0,0006 ppm Hg); 0,001 - 0 , 0 0 2 ppm Cd
(g =
0 , 0 0 2 ppm Cd); dan 0,013 - 0,033 ppm Pb ( ? = 0,023 ppm Pb).
Menurui; baku mutu yang berl aku (Kep-O~/MENKLH/I/I988) kadar
H g , Cd dan Pb untuk budidaya perikanan masing-masing adalah
sebesar 0 , 0 0 3 ppm dan 0,01 p p m u n t u k C d d a n P b . D e n g a n
demikian kadar H g dan Cd hasil p e n e l i t i a n b e l u m m e l e b i h i
itetentuan di a t a s , kecuali P b .
Hasil penelitian terhadap
kualitas air tambak yaitu suhu, s a l i n i ~ a s , pH, D O dan MPT
kecuali kecerahan dan BOD5 rnasih layak untuk budidaya udang.
Nilai faktor konsentrasi (FK) logam yang diteliti pada
udang berkisar antara 3 , O - 0
untul:. Cd dan
52,5
-
339,7
2
untuk H g ; 26,5 - 367,O
untuk Pb. Nilai F K untuk logam Cd
dan Pb ada kecenderungan menurun sarnpai akhir penelitian.
KANDUNGAN LOGAM BERAT
RAKSA ( H g ) ,
KADMIUM ( C d ) DAN TIMAH HITAM ( P b )
DALAM TUBUH UDANG WINDU (Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG DIBUDIDAYA D I PERTAMBAKAN PANTAI KAMAL, JAKARTA
K A R Y A ILMIAH
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh
g e l a r S a r j a n a pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Eka L e n d r i a n i
C.
21 0 5 3 2
Menyetujui
:
I
D r s . ~ o . r $ s/ P .
Anggota
20 J u l i 1989
Tanggal L u l u s
Hutaqalung
RIWAYAT H I D U P
Penulis
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
Tanjung B a r u l a k , Batusangkar,
bersaudara d a r i k e l u a r g a
19 Desember 1964
sebagai anak pertama d a r i
L u t a n Bandaro M a l i n ( a y a h )
di
2
dan
Bayani ( i b u ) .
Pada
tahun
Negeri
Tanjung
tahun
1981
Batusangkar
Menengah
1977 p e n u l i s l u l u s
Barulak,
dari
dan
Sekolah
kemudian m e l a n j u t k a n
Sekolah
pada
dari
Menengah
tahun
1984
Atas Negeri Batusangkar.
Pertama
lulus
dan
lulus
2
Negeri
dari
Pada t a h u n
Dasar
Sekolah
yang
sama
p e n u l i s d i t e r i m a d l I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r
Proyek
Perintis
Fakultas
11,
Perikanan
kemudian pada
dan
Sumberdaya P e r a i r a n .
pada
Hitam
(Pb)
Fabricius)
Jakarta.
mengambil
1935
jurusan
Manajemen
1985 dengan k a r y a i l m i a h b e r j u d u l
Logam B e r a t Raksa ( H g ) , Kadmium (Cd) dan
dalam
memilih
Penul i s d i n y a t a k a n l u l u s s a r j a n a
tanggal 20 J u l i
Kandungan
tahun
Tubuh
Udang
Windu
(Penaeus
yang D i b u d i d a y a D i Pertambakan
Pantai
:
Timah
monodon
Kamal,
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT. a t a s
rahmat
dan
Karunia-Nya,
sehingga
penul i s
berha'si 1
nlenyelesaikan Karya I l r n i a h i n i .
Pada
kesempatan
ini
penulis
menyampaikan
terima
kasih
ltepada :
7 .
Bapak
P.
Dr.
I r . H a r p a s i s Selarnet S a n u s i , Bapak D r s . Horas
Hutagalung
dan
Ibu
Ir.
Nurjanah
selaku
dosen
pembimbing a t a s b i m b i n g a n n n y a s e j a k p e r s i a p a n sarnpai
tersusunnya karya i l m i a h i n i .
2.
I b u Dra.
Suwirrna Sjamsu,
MS.
sebagai
dosen tamu a t a s
s a r a n dan k o r e k s i n y a
3.
Bapak I r . Wedjatmiko s e l a k u Kepala Sub.
B a l a i Penel i t i a n
Budidaya P a n t a i Kamal, Bapak D r s . T a j u d d i n Daulay b e s e r t a
seluruh s t a f
a t a s bantuan dan
i z i n penggunaan f a s i 1 i t a s
d i lapang
.
Bapak
telah
5.
Direktur
beserta
staf
P3G -
LIPI,
Jakarta
yang
memberikan i z i n penggunaan f a s i l i t a s l a b o r a t o r i u m .
Bapak Kun sebagai
p e n g e l o l a tambak b e s e r t a karyawan yang
t e l a h memberikan bantuan b a i k r n o r i l rnaupun m a t e r i a l
6.
Bapak D i r e k t u r P T .
P e t r o Utama b e s e r t a s t a f dan karyawan
a t a s p e r h a t i a n dan bantuannya
7.
I b u E r a . Hamidah Razak, I b u
Ir.
Endang R . , Bapak
Rozak dan Bapak irrnan L u t e n yang mernbantu p e n u l i s
r l e l alcakan a n a l i s a
Abdul
Seiama
d i l a b o r a t o r i u m K i m i a 1i n g k u ~ ? g a n
8.
Rekan
sepenelitian
:
Ir. Yenni, Ir. Suliyanti, Ir. Huala
N a d a p d a p , I r . M a c h y u d i n d a n I r . Abdul
kerjasamanya sel ama
Hamid atas
di 1 apangan
9. Teman-teman serumah : Ade, i y a , Yenny dan Nina atas
bantuan dan dorongannya, serta semua pihak yang telah
mernbantu tersusunnya karya ilmiah ini.
Tulisan ini masih jauh dari se,mpurna, namun diharapkan
bermanf aat bagi yang memerl ukannya.
Bogor, Juli 1989
Penul is
" D i a l a h yang membatasi dua l a u t a n i n i manis
dan t a w a r , dan yang l . a i n a s i n dan p a h i t .
Tuhan mengadakan a n t a r a keduanya d i n d i n g
dan b a t a s yang t i d a k b o l e h d i l a l u i "
( Q s . Al-Furqon;53).
" T e l a h k e l i h a t a n k e r u s a k a n d i d a r a t dan
d i l a u t , disebabkan usaha t a n g a n manusia,
k a r e n a Tuhan hendak. merasakan kepada mereka
sebagian a k i b a t p e r b u a t a n mereka, supaya
mereka k e m b a l i "
( Q s . Ar-Rum;41).
T u l i s a n i n i Kupersembahkan icepada :
Sapak dan Amak t e r c i n t a
s e r t a Adikku tersayang.
KANOUNGAB kQGAM BEaAT
(i.151, K ~ \ D M B ~ B(M~ d DAN
) T ~ M A HHITAM (
DALAM TUBUH UDA%G W!NDU (cpe,aau, m ~ k l ~ Fabsicipas)
d 6 ~
YANG DBBUDlDAYA D9 PERTWMBAKAWI PANTAI ~ A M W LJAKARTA
,
RAKSA
Qleh
E K A LENDRIANI
C 21.0532
JURUSAN MANAJEWIEN S U M B E R D A Y A P E R A I R A N
F A K U L T A S PERIKANARI
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 9
BOGOR
RINGKASAN
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
EKA LENDRIANI (C.21 0532).
K A D M I U M ( ~ d )DAN TIMAH HITAM (Pb)
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG
DALAM TUBUH
DIBUDIDAYA
DI
,
Drs.
P. H u t a g a l u n g , I r . N u r j a n a h )
Horas
Udang mempunyai
ekspor
non m i g a s .
Perairan
system"
.
komodi t i
Pada s a a t
umumnya
Daerah tambak
pesisir
yaitu
.
n i 1a i ekonomis p e n t i ng sebagai
i n i
usaha tambak
d i a r a h k a n u n t u k b u d i d a y a udang w i n d u
Fabricius)
PERTAMBAKAN
I r . H a r p a s i s S.
P A N T A I KAMAL, JAKARTA (dibawah bimbingan D r .
Sanusi
UDANG WINDU
pada
sebagai
terdapat
umumnya
tempat
terrnasuk l i m b a h i n d u s t r i .
buangan
berat
tertentu
terakumulasi
dalam
tubuh
ini
b e r a t yang
terakumulasi
pesis i r.
dikatakan
"storage
berbagai
jenis
limbah
Cimbah i n d u s t r i umumnya mengandung
iogam-logam
penelitian
w i 1a y a h
di
dapat
( P e n a e u s monodon
yang
hewan
bertujuan
untuk
memiliki
air.
Oleh
mengetahui
dalam t u b u h
s i f a t
dapat
karena
kandungan
udang s e r t a
i t u
logam
keadaan
k u a l i t a s p e r a i r a n tempat udang d i b u d i d a y a k a n .
Penelitian
ini
dilakukan
Jaiterta Utara mulai
meliputi
di
pertambakan
b u l a n M a r e t sampai
kegiatan p e n e l i t i a n d i
setiap
d i t e n t u k a n dengan AAS
di
dua
Kamal,
Oktober
1988,
l a p a n g dan d i
Fengarnbi l a n c o n t o l ? a ? r dan c o n t o h u d a n g
seiang waktu
Pantai
minggu.
d i 1a k u k a n
Kadar
(Atomic Absorption
laboratorium.
Hg,
d a l am
Cd d a n Pb
Spectrophotometer)
i a b o r a t o r i u m Kimia Lingkungan P u s l i t b a n g Oseanologi
.LIPI, Jakarta.
-
Hasil penelitian mendapatkan k a d a r l o g a m d a l a m t u b u h
udang berkisar antara 0,0018 - 0,0101 ppm Hg ( ? = 0,004 ppm
~ g ) ;0,053 - 0,733 pprn ~d
ppm P b
(2
(X
= 0,291 ppm ~ d ); 0,893 - 6,115
= 2,239 ppm Pb).
M e n u r u t EPA
(1972)
batas
maksimum kadar Hg dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi
adalah 0 , 5 ppm, kemudian m e n u r u t F o o d a n d D r u g R e g u l a t i o n
kadar maksimum Cd dan Pb dalam tubuh organisma yang boleh
dikonsumsi adalah 1 ppm Cd d a n 2 p p m P b . D e n g a n d e m i k i a n
kadar Hg . dan Cd dalam tubuh u d a n g
melebihi
y a n g dit.eliti b e l u m
batas di a t a s , s e d a n g k a n P b s e c a r a u m u m b e l u m
meiebihi bztas kecuali pengamatan terhadap udang muda (1,5
bu 1 an,).
Kadar logam dalam air tambak berkisar antara 0,0004 0 , 0 0 1 3 ppm Hg
(2 =
0,0006 ppm Hg); 0,001 - 0 , 0 0 2 ppm Cd
(g =
0 , 0 0 2 ppm Cd); dan 0,013 - 0,033 ppm Pb ( ? = 0,023 ppm Pb).
Menurui; baku mutu yang berl aku (Kep-O~/MENKLH/I/I988) kadar
H g , Cd dan Pb untuk budidaya perikanan masing-masing adalah
sebesar 0 , 0 0 3 ppm dan 0,01 p p m u n t u k C d d a n P b . D e n g a n
demikian kadar H g dan Cd hasil p e n e l i t i a n b e l u m m e l e b i h i
itetentuan di a t a s , kecuali P b .
Hasil penelitian terhadap
kualitas air tambak yaitu suhu, s a l i n i ~ a s , pH, D O dan MPT
kecuali kecerahan dan BOD5 rnasih layak untuk budidaya udang.
Nilai faktor konsentrasi (FK) logam yang diteliti pada
udang berkisar antara 3 , O - 0
untul:. Cd dan
52,5
-
339,7
2
untuk H g ; 26,5 - 367,O
untuk Pb. Nilai F K untuk logam Cd
dan Pb ada kecenderungan menurun sarnpai akhir penelitian.
KANDUNGAN LOGAM BERAT
RAKSA ( H g ) ,
KADMIUM ( C d ) DAN TIMAH HITAM ( P b )
DALAM TUBUH UDANG WINDU (Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG DIBUDIDAYA D I PERTAMBAKAN PANTAI KAMAL, JAKARTA
K A R Y A ILMIAH
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh
g e l a r S a r j a n a pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Eka L e n d r i a n i
C.
21 0 5 3 2
Menyetujui
:
I
D r s . ~ o . r $ s/ P .
Anggota
20 J u l i 1989
Tanggal L u l u s
Hutaqalung
RIWAYAT H I D U P
Penulis
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
Tanjung B a r u l a k , Batusangkar,
bersaudara d a r i k e l u a r g a
19 Desember 1964
sebagai anak pertama d a r i
L u t a n Bandaro M a l i n ( a y a h )
di
2
dan
Bayani ( i b u ) .
Pada
tahun
Negeri
Tanjung
tahun
1981
Batusangkar
Menengah
1977 p e n u l i s l u l u s
Barulak,
dari
dan
Sekolah
kemudian m e l a n j u t k a n
Sekolah
pada
dari
Menengah
tahun
1984
Atas Negeri Batusangkar.
Pertama
lulus
dan
lulus
2
Negeri
dari
Pada t a h u n
Dasar
Sekolah
yang
sama
p e n u l i s d i t e r i m a d l I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r
Proyek
Perintis
Fakultas
11,
Perikanan
kemudian pada
dan
Sumberdaya P e r a i r a n .
pada
Hitam
(Pb)
Fabricius)
Jakarta.
mengambil
1935
jurusan
Manajemen
1985 dengan k a r y a i l m i a h b e r j u d u l
Logam B e r a t Raksa ( H g ) , Kadmium (Cd) dan
dalam
memilih
Penul i s d i n y a t a k a n l u l u s s a r j a n a
tanggal 20 J u l i
Kandungan
tahun
Tubuh
Udang
Windu
(Penaeus
yang D i b u d i d a y a D i Pertambakan
Pantai
:
Timah
monodon
Kamal,
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT. a t a s
rahmat
dan
Karunia-Nya,
sehingga
penul i s
berha'si 1
nlenyelesaikan Karya I l r n i a h i n i .
Pada
kesempatan
ini
penulis
menyampaikan
terima
kasih
ltepada :
7 .
Bapak
P.
Dr.
I r . H a r p a s i s Selarnet S a n u s i , Bapak D r s . Horas
Hutagalung
dan
Ibu
Ir.
Nurjanah
selaku
dosen
pembimbing a t a s b i m b i n g a n n n y a s e j a k p e r s i a p a n sarnpai
tersusunnya karya i l m i a h i n i .
2.
I b u Dra.
Suwirrna Sjamsu,
MS.
sebagai
dosen tamu a t a s
s a r a n dan k o r e k s i n y a
3.
Bapak I r . Wedjatmiko s e l a k u Kepala Sub.
B a l a i Penel i t i a n
Budidaya P a n t a i Kamal, Bapak D r s . T a j u d d i n Daulay b e s e r t a
seluruh s t a f
a t a s bantuan dan
i z i n penggunaan f a s i 1 i t a s
d i lapang
.
Bapak
telah
5.
Direktur
beserta
staf
P3G -
LIPI,
Jakarta
yang
memberikan i z i n penggunaan f a s i l i t a s l a b o r a t o r i u m .
Bapak Kun sebagai
p e n g e l o l a tambak b e s e r t a karyawan yang
t e l a h memberikan bantuan b a i k r n o r i l rnaupun m a t e r i a l
6.
Bapak D i r e k t u r P T .
P e t r o Utama b e s e r t a s t a f dan karyawan
a t a s p e r h a t i a n dan bantuannya
7.
I b u E r a . Hamidah Razak, I b u
Ir.
Endang R . , Bapak
Rozak dan Bapak irrnan L u t e n yang mernbantu p e n u l i s
r l e l alcakan a n a l i s a
Abdul
Seiama
d i l a b o r a t o r i u m K i m i a 1i n g k u ~ ? g a n
8.
Rekan
sepenelitian
:
Ir. Yenni, Ir. Suliyanti, Ir. Huala
N a d a p d a p , I r . M a c h y u d i n d a n I r . Abdul
kerjasamanya sel ama
Hamid atas
di 1 apangan
9. Teman-teman serumah : Ade, i y a , Yenny dan Nina atas
bantuan dan dorongannya, serta semua pihak yang telah
mernbantu tersusunnya karya ilmiah ini.
Tulisan ini masih jauh dari se,mpurna, namun diharapkan
bermanf aat bagi yang memerl ukannya.
Bogor, Juli 1989
Penul is
dan t a w a r , dan yang l . a i n a s i n dan p a h i t .
Tuhan mengadakan a n t a r a keduanya d i n d i n g
dan b a t a s yang t i d a k b o l e h d i l a l u i "
( Q s . Al-Furqon;53).
" T e l a h k e l i h a t a n k e r u s a k a n d i d a r a t dan
d i l a u t , disebabkan usaha t a n g a n manusia,
k a r e n a Tuhan hendak. merasakan kepada mereka
sebagian a k i b a t p e r b u a t a n mereka, supaya
mereka k e m b a l i "
( Q s . Ar-Rum;41).
T u l i s a n i n i Kupersembahkan icepada :
Sapak dan Amak t e r c i n t a
s e r t a Adikku tersayang.
KANOUNGAB kQGAM BEaAT
(i.151, K ~ \ D M B ~ B(M~ d DAN
) T ~ M A HHITAM (
DALAM TUBUH UDA%G W!NDU (cpe,aau, m ~ k l ~ Fabsicipas)
d 6 ~
YANG DBBUDlDAYA D9 PERTWMBAKAWI PANTAI ~ A M W LJAKARTA
,
RAKSA
Qleh
E K A LENDRIANI
C 21.0532
JURUSAN MANAJEWIEN S U M B E R D A Y A P E R A I R A N
F A K U L T A S PERIKANARI
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 9
BOGOR
RINGKASAN
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
EKA LENDRIANI (C.21 0532).
K A D M I U M ( ~ d )DAN TIMAH HITAM (Pb)
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG
DALAM TUBUH
DIBUDIDAYA
DI
,
Drs.
P. H u t a g a l u n g , I r . N u r j a n a h )
Horas
Udang mempunyai
ekspor
non m i g a s .
Perairan
system"
.
komodi t i
Pada s a a t
umumnya
Daerah tambak
pesisir
yaitu
.
n i 1a i ekonomis p e n t i ng sebagai
i n i
usaha tambak
d i a r a h k a n u n t u k b u d i d a y a udang w i n d u
Fabricius)
PERTAMBAKAN
I r . H a r p a s i s S.
P A N T A I KAMAL, JAKARTA (dibawah bimbingan D r .
Sanusi
UDANG WINDU
pada
sebagai
terdapat
umumnya
tempat
terrnasuk l i m b a h i n d u s t r i .
buangan
berat
tertentu
terakumulasi
dalam
tubuh
ini
b e r a t yang
terakumulasi
pesis i r.
dikatakan
"storage
berbagai
jenis
limbah
Cimbah i n d u s t r i umumnya mengandung
iogam-logam
penelitian
w i 1a y a h
di
dapat
( P e n a e u s monodon
yang
hewan
bertujuan
untuk
memiliki
air.
Oleh
mengetahui
dalam t u b u h
s i f a t
dapat
karena
kandungan
udang s e r t a
i t u
logam
keadaan
k u a l i t a s p e r a i r a n tempat udang d i b u d i d a y a k a n .
Penelitian
ini
dilakukan
Jaiterta Utara mulai
meliputi
di
pertambakan
b u l a n M a r e t sampai
kegiatan p e n e l i t i a n d i
setiap
d i t e n t u k a n dengan AAS
di
dua
Kamal,
Oktober
1988,
l a p a n g dan d i
Fengarnbi l a n c o n t o l ? a ? r dan c o n t o h u d a n g
seiang waktu
Pantai
minggu.
d i 1a k u k a n
Kadar
(Atomic Absorption
laboratorium.
Hg,
d a l am
Cd d a n Pb
Spectrophotometer)
i a b o r a t o r i u m Kimia Lingkungan P u s l i t b a n g Oseanologi
.LIPI, Jakarta.
-
Hasil penelitian mendapatkan k a d a r l o g a m d a l a m t u b u h
udang berkisar antara 0,0018 - 0,0101 ppm Hg ( ? = 0,004 ppm
~ g ) ;0,053 - 0,733 pprn ~d
ppm P b
(2
(X
= 0,291 ppm ~ d ); 0,893 - 6,115
= 2,239 ppm Pb).
M e n u r u t EPA
(1972)
batas
maksimum kadar Hg dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi
adalah 0 , 5 ppm, kemudian m e n u r u t F o o d a n d D r u g R e g u l a t i o n
kadar maksimum Cd dan Pb dalam tubuh organisma yang boleh
dikonsumsi adalah 1 ppm Cd d a n 2 p p m P b . D e n g a n d e m i k i a n
kadar Hg . dan Cd dalam tubuh u d a n g
melebihi
y a n g dit.eliti b e l u m
batas di a t a s , s e d a n g k a n P b s e c a r a u m u m b e l u m
meiebihi bztas kecuali pengamatan terhadap udang muda (1,5
bu 1 an,).
Kadar logam dalam air tambak berkisar antara 0,0004 0 , 0 0 1 3 ppm Hg
(2 =
0,0006 ppm Hg); 0,001 - 0 , 0 0 2 ppm Cd
(g =
0 , 0 0 2 ppm Cd); dan 0,013 - 0,033 ppm Pb ( ? = 0,023 ppm Pb).
Menurui; baku mutu yang berl aku (Kep-O~/MENKLH/I/I988) kadar
H g , Cd dan Pb untuk budidaya perikanan masing-masing adalah
sebesar 0 , 0 0 3 ppm dan 0,01 p p m u n t u k C d d a n P b . D e n g a n
demikian kadar H g dan Cd hasil p e n e l i t i a n b e l u m m e l e b i h i
itetentuan di a t a s , kecuali P b .
Hasil penelitian terhadap
kualitas air tambak yaitu suhu, s a l i n i ~ a s , pH, D O dan MPT
kecuali kecerahan dan BOD5 rnasih layak untuk budidaya udang.
Nilai faktor konsentrasi (FK) logam yang diteliti pada
udang berkisar antara 3 , O - 0
untul:. Cd dan
52,5
-
339,7
2
untuk H g ; 26,5 - 367,O
untuk Pb. Nilai F K untuk logam Cd
dan Pb ada kecenderungan menurun sarnpai akhir penelitian.
KANDUNGAN LOGAM BERAT
RAKSA ( H g ) ,
KADMIUM ( C d ) DAN TIMAH HITAM ( P b )
DALAM TUBUH UDANG WINDU (Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG DIBUDIDAYA D I PERTAMBAKAN PANTAI KAMAL, JAKARTA
K A R Y A ILMIAH
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh
g e l a r S a r j a n a pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Eka L e n d r i a n i
C.
21 0 5 3 2
Menyetujui
:
I
D r s . ~ o . r $ s/ P .
Anggota
20 J u l i 1989
Tanggal L u l u s
Hutaqalung
RIWAYAT H I D U P
Penulis
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
Tanjung B a r u l a k , Batusangkar,
bersaudara d a r i k e l u a r g a
19 Desember 1964
sebagai anak pertama d a r i
L u t a n Bandaro M a l i n ( a y a h )
di
2
dan
Bayani ( i b u ) .
Pada
tahun
Negeri
Tanjung
tahun
1981
Batusangkar
Menengah
1977 p e n u l i s l u l u s
Barulak,
dari
dan
Sekolah
kemudian m e l a n j u t k a n
Sekolah
pada
dari
Menengah
tahun
1984
Atas Negeri Batusangkar.
Pertama
lulus
dan
lulus
2
Negeri
dari
Pada t a h u n
Dasar
Sekolah
yang
sama
p e n u l i s d i t e r i m a d l I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r
Proyek
Perintis
Fakultas
11,
Perikanan
kemudian pada
dan
Sumberdaya P e r a i r a n .
pada
Hitam
(Pb)
Fabricius)
Jakarta.
mengambil
1935
jurusan
Manajemen
1985 dengan k a r y a i l m i a h b e r j u d u l
Logam B e r a t Raksa ( H g ) , Kadmium (Cd) dan
dalam
memilih
Penul i s d i n y a t a k a n l u l u s s a r j a n a
tanggal 20 J u l i
Kandungan
tahun
Tubuh
Udang
Windu
(Penaeus
yang D i b u d i d a y a D i Pertambakan
Pantai
:
Timah
monodon
Kamal,
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT. a t a s
rahmat
dan
Karunia-Nya,
sehingga
penul i s
berha'si 1
nlenyelesaikan Karya I l r n i a h i n i .
Pada
kesempatan
ini
penulis
menyampaikan
terima
kasih
ltepada :
7 .
Bapak
P.
Dr.
I r . H a r p a s i s Selarnet S a n u s i , Bapak D r s . Horas
Hutagalung
dan
Ibu
Ir.
Nurjanah
selaku
dosen
pembimbing a t a s b i m b i n g a n n n y a s e j a k p e r s i a p a n sarnpai
tersusunnya karya i l m i a h i n i .
2.
I b u Dra.
Suwirrna Sjamsu,
MS.
sebagai
dosen tamu a t a s
s a r a n dan k o r e k s i n y a
3.
Bapak I r . Wedjatmiko s e l a k u Kepala Sub.
B a l a i Penel i t i a n
Budidaya P a n t a i Kamal, Bapak D r s . T a j u d d i n Daulay b e s e r t a
seluruh s t a f
a t a s bantuan dan
i z i n penggunaan f a s i 1 i t a s
d i lapang
.
Bapak
telah
5.
Direktur
beserta
staf
P3G -
LIPI,
Jakarta
yang
memberikan i z i n penggunaan f a s i l i t a s l a b o r a t o r i u m .
Bapak Kun sebagai
p e n g e l o l a tambak b e s e r t a karyawan yang
t e l a h memberikan bantuan b a i k r n o r i l rnaupun m a t e r i a l
6.
Bapak D i r e k t u r P T .
P e t r o Utama b e s e r t a s t a f dan karyawan
a t a s p e r h a t i a n dan bantuannya
7.
I b u E r a . Hamidah Razak, I b u
Ir.
Endang R . , Bapak
Rozak dan Bapak irrnan L u t e n yang mernbantu p e n u l i s
r l e l alcakan a n a l i s a
Abdul
Seiama
d i l a b o r a t o r i u m K i m i a 1i n g k u ~ ? g a n
8.
Rekan
sepenelitian
:
Ir. Yenni, Ir. Suliyanti, Ir. Huala
N a d a p d a p , I r . M a c h y u d i n d a n I r . Abdul
kerjasamanya sel ama
Hamid atas
di 1 apangan
9. Teman-teman serumah : Ade, i y a , Yenny dan Nina atas
bantuan dan dorongannya, serta semua pihak yang telah
mernbantu tersusunnya karya ilmiah ini.
Tulisan ini masih jauh dari se,mpurna, namun diharapkan
bermanf aat bagi yang memerl ukannya.
Bogor, Juli 1989
Penul is
" D i a l a h yang membatasi dua l a u t a n i n i manis
dan t a w a r , dan yang l . a i n a s i n dan p a h i t .
Tuhan mengadakan a n t a r a keduanya d i n d i n g
dan b a t a s yang t i d a k b o l e h d i l a l u i "
( Q s . Al-Furqon;53).
" T e l a h k e l i h a t a n k e r u s a k a n d i d a r a t dan
d i l a u t , disebabkan usaha t a n g a n manusia,
k a r e n a Tuhan hendak. merasakan kepada mereka
sebagian a k i b a t p e r b u a t a n mereka, supaya
mereka k e m b a l i "
( Q s . Ar-Rum;41).
T u l i s a n i n i Kupersembahkan icepada :
Sapak dan Amak t e r c i n t a
s e r t a Adikku tersayang.
KANOUNGAB kQGAM BEaAT
(i.151, K ~ \ D M B ~ B(M~ d DAN
) T ~ M A HHITAM (
DALAM TUBUH UDA%G W!NDU (cpe,aau, m ~ k l ~ Fabsicipas)
d 6 ~
YANG DBBUDlDAYA D9 PERTWMBAKAWI PANTAI ~ A M W LJAKARTA
,
RAKSA
Qleh
E K A LENDRIANI
C 21.0532
JURUSAN MANAJEWIEN S U M B E R D A Y A P E R A I R A N
F A K U L T A S PERIKANARI
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 9
BOGOR
RINGKASAN
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
EKA LENDRIANI (C.21 0532).
K A D M I U M ( ~ d )DAN TIMAH HITAM (Pb)
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG
DALAM TUBUH
DIBUDIDAYA
DI
,
Drs.
P. H u t a g a l u n g , I r . N u r j a n a h )
Horas
Udang mempunyai
ekspor
non m i g a s .
Perairan
system"
.
komodi t i
Pada s a a t
umumnya
Daerah tambak
pesisir
yaitu
.
n i 1a i ekonomis p e n t i ng sebagai
i n i
usaha tambak
d i a r a h k a n u n t u k b u d i d a y a udang w i n d u
Fabricius)
PERTAMBAKAN
I r . H a r p a s i s S.
P A N T A I KAMAL, JAKARTA (dibawah bimbingan D r .
Sanusi
UDANG WINDU
pada
sebagai
terdapat
umumnya
tempat
terrnasuk l i m b a h i n d u s t r i .
buangan
berat
tertentu
terakumulasi
dalam
tubuh
ini
b e r a t yang
terakumulasi
pesis i r.
dikatakan
"storage
berbagai
jenis
limbah
Cimbah i n d u s t r i umumnya mengandung
iogam-logam
penelitian
w i 1a y a h
di
dapat
( P e n a e u s monodon
yang
hewan
bertujuan
untuk
memiliki
air.
Oleh
mengetahui
dalam t u b u h
s i f a t
dapat
karena
kandungan
udang s e r t a
i t u
logam
keadaan
k u a l i t a s p e r a i r a n tempat udang d i b u d i d a y a k a n .
Penelitian
ini
dilakukan
Jaiterta Utara mulai
meliputi
di
pertambakan
b u l a n M a r e t sampai
kegiatan p e n e l i t i a n d i
setiap
d i t e n t u k a n dengan AAS
di
dua
Kamal,
Oktober
1988,
l a p a n g dan d i
Fengarnbi l a n c o n t o l ? a ? r dan c o n t o h u d a n g
seiang waktu
Pantai
minggu.
d i 1a k u k a n
Kadar
(Atomic Absorption
laboratorium.
Hg,
d a l am
Cd d a n Pb
Spectrophotometer)
i a b o r a t o r i u m Kimia Lingkungan P u s l i t b a n g Oseanologi
.LIPI, Jakarta.
-
Hasil penelitian mendapatkan k a d a r l o g a m d a l a m t u b u h
udang berkisar antara 0,0018 - 0,0101 ppm Hg ( ? = 0,004 ppm
~ g ) ;0,053 - 0,733 pprn ~d
ppm P b
(2
(X
= 0,291 ppm ~ d ); 0,893 - 6,115
= 2,239 ppm Pb).
M e n u r u t EPA
(1972)
batas
maksimum kadar Hg dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi
adalah 0 , 5 ppm, kemudian m e n u r u t F o o d a n d D r u g R e g u l a t i o n
kadar maksimum Cd dan Pb dalam tubuh organisma yang boleh
dikonsumsi adalah 1 ppm Cd d a n 2 p p m P b . D e n g a n d e m i k i a n
kadar Hg . dan Cd dalam tubuh u d a n g
melebihi
y a n g dit.eliti b e l u m
batas di a t a s , s e d a n g k a n P b s e c a r a u m u m b e l u m
meiebihi bztas kecuali pengamatan terhadap udang muda (1,5
bu 1 an,).
Kadar logam dalam air tambak berkisar antara 0,0004 0 , 0 0 1 3 ppm Hg
(2 =
0,0006 ppm Hg); 0,001 - 0 , 0 0 2 ppm Cd
(g =
0 , 0 0 2 ppm Cd); dan 0,013 - 0,033 ppm Pb ( ? = 0,023 ppm Pb).
Menurui; baku mutu yang berl aku (Kep-O~/MENKLH/I/I988) kadar
H g , Cd dan Pb untuk budidaya perikanan masing-masing adalah
sebesar 0 , 0 0 3 ppm dan 0,01 p p m u n t u k C d d a n P b . D e n g a n
demikian kadar H g dan Cd hasil p e n e l i t i a n b e l u m m e l e b i h i
itetentuan di a t a s , kecuali P b .
Hasil penelitian terhadap
kualitas air tambak yaitu suhu, s a l i n i ~ a s , pH, D O dan MPT
kecuali kecerahan dan BOD5 rnasih layak untuk budidaya udang.
Nilai faktor konsentrasi (FK) logam yang diteliti pada
udang berkisar antara 3 , O - 0
untul:. Cd dan
52,5
-
339,7
2
untuk H g ; 26,5 - 367,O
untuk Pb. Nilai F K untuk logam Cd
dan Pb ada kecenderungan menurun sarnpai akhir penelitian.
KANDUNGAN LOGAM BERAT
RAKSA ( H g ) ,
KADMIUM ( C d ) DAN TIMAH HITAM ( P b )
DALAM TUBUH UDANG WINDU (Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG DIBUDIDAYA D I PERTAMBAKAN PANTAI KAMAL, JAKARTA
K A R Y A ILMIAH
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh
g e l a r S a r j a n a pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Eka L e n d r i a n i
C.
21 0 5 3 2
Menyetujui
:
I
D r s . ~ o . r $ s/ P .
Anggota
20 J u l i 1989
Tanggal L u l u s
Hutaqalung
RIWAYAT H I D U P
Penulis
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
Tanjung B a r u l a k , Batusangkar,
bersaudara d a r i k e l u a r g a
19 Desember 1964
sebagai anak pertama d a r i
L u t a n Bandaro M a l i n ( a y a h )
di
2
dan
Bayani ( i b u ) .
Pada
tahun
Negeri
Tanjung
tahun
1981
Batusangkar
Menengah
1977 p e n u l i s l u l u s
Barulak,
dari
dan
Sekolah
kemudian m e l a n j u t k a n
Sekolah
pada
dari
Menengah
tahun
1984
Atas Negeri Batusangkar.
Pertama
lulus
dan
lulus
2
Negeri
dari
Pada t a h u n
Dasar
Sekolah
yang
sama
p e n u l i s d i t e r i m a d l I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r
Proyek
Perintis
Fakultas
11,
Perikanan
kemudian pada
dan
Sumberdaya P e r a i r a n .
pada
Hitam
(Pb)
Fabricius)
Jakarta.
mengambil
1935
jurusan
Manajemen
1985 dengan k a r y a i l m i a h b e r j u d u l
Logam B e r a t Raksa ( H g ) , Kadmium (Cd) dan
dalam
memilih
Penul i s d i n y a t a k a n l u l u s s a r j a n a
tanggal 20 J u l i
Kandungan
tahun
Tubuh
Udang
Windu
(Penaeus
yang D i b u d i d a y a D i Pertambakan
Pantai
:
Timah
monodon
Kamal,
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT. a t a s
rahmat
dan
Karunia-Nya,
sehingga
penul i s
berha'si 1
nlenyelesaikan Karya I l r n i a h i n i .
Pada
kesempatan
ini
penulis
menyampaikan
terima
kasih
ltepada :
7 .
Bapak
P.
Dr.
I r . H a r p a s i s Selarnet S a n u s i , Bapak D r s . Horas
Hutagalung
dan
Ibu
Ir.
Nurjanah
selaku
dosen
pembimbing a t a s b i m b i n g a n n n y a s e j a k p e r s i a p a n sarnpai
tersusunnya karya i l m i a h i n i .
2.
I b u Dra.
Suwirrna Sjamsu,
MS.
sebagai
dosen tamu a t a s
s a r a n dan k o r e k s i n y a
3.
Bapak I r . Wedjatmiko s e l a k u Kepala Sub.
B a l a i Penel i t i a n
Budidaya P a n t a i Kamal, Bapak D r s . T a j u d d i n Daulay b e s e r t a
seluruh s t a f
a t a s bantuan dan
i z i n penggunaan f a s i 1 i t a s
d i lapang
.
Bapak
telah
5.
Direktur
beserta
staf
P3G -
LIPI,
Jakarta
yang
memberikan i z i n penggunaan f a s i l i t a s l a b o r a t o r i u m .
Bapak Kun sebagai
p e n g e l o l a tambak b e s e r t a karyawan yang
t e l a h memberikan bantuan b a i k r n o r i l rnaupun m a t e r i a l
6.
Bapak D i r e k t u r P T .
P e t r o Utama b e s e r t a s t a f dan karyawan
a t a s p e r h a t i a n dan bantuannya
7.
I b u E r a . Hamidah Razak, I b u
Ir.
Endang R . , Bapak
Rozak dan Bapak irrnan L u t e n yang mernbantu p e n u l i s
r l e l alcakan a n a l i s a
Abdul
Seiama
d i l a b o r a t o r i u m K i m i a 1i n g k u ~ ? g a n
8.
Rekan
sepenelitian
:
Ir. Yenni, Ir. Suliyanti, Ir. Huala
N a d a p d a p , I r . M a c h y u d i n d a n I r . Abdul
kerjasamanya sel ama
Hamid atas
di 1 apangan
9. Teman-teman serumah : Ade, i y a , Yenny dan Nina atas
bantuan dan dorongannya, serta semua pihak yang telah
mernbantu tersusunnya karya ilmiah ini.
Tulisan ini masih jauh dari se,mpurna, namun diharapkan
bermanf aat bagi yang memerl ukannya.
Bogor, Juli 1989
Penul is