No. Variabel
Penelitian Definisi Operasional
Kriteria Pengukuran
3 Fasilitas Sanitasi
Gambaran mengenai keadaan toliet; tempat sampah; dan SPAL. Penilaian
meliputi: a. Tersedia toilet dengan pintu yang
selalu tertutup dan dalam keadaan bersih lengkap dengan sabun
b. Tersedia tempat sampah dalam jumlah yang cukup dan memenuhi
syarat, yaitu minimal 1 tempat sampah pada setiap ruang produksi,
kedap air, memiliki tutup dan selalu dibersihkan setiap hari
c. Terdapat Saluran Pembuangan Air Limbah yang lancar dan kedap air.
Observasi
3.5 Data dan Sumber Data
3.5.1 Data Primer Data primer adalah data yang pengumpulannya dilakukan secara langsung
oleh peneliti terhadap sasaran Budiarto, 2010. Data primer pada penelitian ini adalah proses penyelenggraan makan, sarana dan prasarana yang digunakan dalam
proses penyelenggraan makan, dan hygiene sanitasi yang ada di Pondok pesantren Al Qodiri. Data primer ini diperoleh melalui wawancara langsung dan obeservasi dengan
bantuan wawancara interview guide, dan alat tulis. 3.5.2 Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang didapatkan dengan cara pengumpulan data yang diperoleh dari orang lain atau tempat lain dan bukan dilakukan oleh peneliti
sendiri Sugiarto, 2003. Dalam penelitian ini, data sekunder diperoleh dari instansi yang terkait yaitu Pondok pesantren Al Qodiri Jember, data jumlah santri yang ada di
pondok pesantren Al Qodiri dan keadaan geografis.
3.6 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data
3.6.1 Teknik Pengumpulan data Pengumpulan data adalah prosedur sistematis dan standart untuk memperoleh
data yang diperlukan Nazir, 2003. Penelitian ini menggunakan terknik pengumpulan data berupa
a. Wawancara Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitian
dengan cara tanya jawab, sambil bertatapan muka antara si penanya atau pewawancara dengan si penjawab atau responden dengan menggunakan alat yang
dinamakan panduan wawancara guide interview Nazir, 2003. Wawancara yang dilakukan dalam penelitian ini merupakan wawancara langsung kepada responden
untuk memperoleh data-data mengenai kegiatan penyelenggaraan makan sanitasi pada penyelenggaran makan di Pondok pesantren Al-Qodiri.
b. Observasi Pengamatan Bentuk pengamatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi
partisipasi pasif, dalam hal ini penelitian datang di tempat kegiatan orang diamati tetapi tidak ikut terlibat dalam kegiatan tersebut Sugiyono, 2009. Pada penelitian
ini, pengamatan observasi yang dilakukan oleh peneilti ditujukan untuk mengetahui proses penyelenggaraan makan, ketersedian sarana dan prasaranan serta kondisi dan
penerapan langsung terkait proses penyelenggaraan makan dan higiene sanitasi di Pondok Pesantren Al Qodiri Jember.
c. Dokumentasi Dokumentasi merupakan metode yang dilakukan untuk meningkatkan
ketepatan pengamatan. Hal ini dilakukan untuk merekam pembicaraan dan juga dapat merekam suatu perbuatan yang dilakukan oleh responden pada saat wawancara
Nazir, 2003. Dokumentasi yang digunakan dalam penelitian ini berupa rekaman
suara hasil wawancara dengan informan dan dokumen gambar dalam proses penyelnggaraan makan di Pondok pesantren Al Qodiri.
3.7 Teknik Pengolahan Data
