Pendidikan Gizi Remaja PErkotaan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta
MAYA ANGGRAENI. A05496054. Pendidikan Gizi Remaja Perkotaan d i
Daerah Khusus Ibukota Jakarta. (Dibawali bimbingan M.D. DJAMALUDIN
dan NJB'O YAYAH SA'DIYYAH).
Pei~elitian h i secara umum bertujuan untuk ~neru~nuskanprogram
pe~tdidikangizi remaja di perkotaau. Tujuau kliususnya adalali : 1). u~e~~getallui
karahce~istik demografi d a ~ isosial ekouo~niremaja, 2). ~nengetahui status gizi
remaja, 3). me~igetahui kebiasaau ~nakaii remaja, 4). ~neugetal~uitingkat
pengetahuau gizi remaja, 5). mengetahui sumber informasi gizi remaja baik dari
peudidikan sekolah maupun pendidikau luar sekolah, 6). tnet~getahuikebiasaan
media remaja, 7). meugidentkfiiasi kebutuhan uifomasi gizi reinaja dau 8).
memmuskau materi, media, intensitas dan fiekueusi peudidikati gizi remaja di
perkotaan
Pe~ielitianiui dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMLM 6, SMUN 29 dau
SMUN 108 Jaka~ta.Pemilihan sekolah dilakukan secara purposive, sedangkan
pelnilihan contoh d'iakukan secara 1.andoj7z. Col~tohpeuelitiau berju~nlali220
orang, masing-uiasuig 73 oraug siswa SIvlUlu- 6, 73 oraug siswa SIvlUN 29 dan 74
orang siswa SMUN 108.
r data sekunder. Data
Data yartg dikumpulkan meliputi data p ~ i ~ n edan
primer terdiri atas data karakteristik demografi dau sosial ekonomi, tiugkat
pengetaliuan gizi, sumber .informasi gizi, kebiasaau makan, kebiasaan media d a ~ i
iudikasi anemia. Data sekuuder tentang keadaa~iuautn sekolah diperoleh dari
sekolah yaug bersaugkutau, sedaugkan data psogsam kesehatan bagi re~naja
diperoleb dari Departemen Kesehatan Republik Iudonesia.
Tingkat pei~getaliuaugizi coiitoli laki-laki (husang dau sedang) lebih reudah
daripada perempuau (sedang). Reulaja ~nemperoleliinformasi gizi dari peudidikan
sekclali dau luar sekolah. Dari pendidikau sekolah co~itolimelnperoleh iuformasi
gizi dal-i pelajarai~ Biologi d a ~ iPendidikan Jasmaui dau Kesehatan. Dari luar
sekolah contoh meinperoleli iuformasi gizi terutama dari temau dan keluarga.
Media lrlassa yatlg dirasa paling batiyak mernbe~ikaui~iformasigizi pada coutoh
ndalali tclevisi.
Kebiasaa~iinaka11 reniaja sudah cuLup baik yaitu deligall frekuensi 3x dalaln
sel~ari.nic~igko~isumsi
sarapan d a i ~~ne~niliki
susuuau menu liarian yang leugkap.
Masalah dite~iiukanpada ~ ~ i a k a i ~pantangan,
an
d h a n a sebagiau contoh ada yaug
~nemilikirnakanan palita~iganaengau alasan yaug tidak tepat sepe~tipantalig makan
coklat, kacai~g d a ~ i rnaka~ian berlemak karena takut inenjadi gemuk; takut
bejelxwat dar~lain-lain.
Rentuk petididika~i gizi yang reiuaja peroleh saat iui umu~nllya dari
pe~ldidika~~
sekolal~,liarnun sebenamya remaja lebili ~nenyukaibeutuk petididikau
lu;il. sckolall karena dianggap lebili lnenarik d a t ~tidak membosankan. Salah satu
saralla ya11g dapat d i g u ~ l a k asebagai
~~
media pendidikan gizi remaja adalah utedia
Inass;,. Rerdasarka~ikepemilikan media massa, televisi paling banyak dimiliki oleb
co~ltoll. Delnilti;~~~
pula dari sisi pel~ggunaal~media, tenlyata televisi juga
tnerul~ak;~n
media yang paling banyak dil~ergu~~akan
oleh contoll daripada yang
I;I~IIII~~.
Melil~atpotel~sitelevisi yang besar sebagai inedia pendidikan gizi remaja,
l~erlu dirumusli;~~~
lebil~l a ~ ~ j uprogrill1
t
pel~didiltan gizi remaja 111el;llui televisi.
Acanl kllusus lebil~disuliai daripada penyisipal~pesall gizi. pada acari lain. Bentuk
I
~
I t1car.a
I
kllusus yang lebill disultai adalal~b e ~ ~ t uintelxldif,
li
s e l ~ e ~Talk
ti
Sl~o\z: i ~ t i ~ dialog.
u
A11li gizi dil);~llda~lg
sebagai ~lal.asumbel. yang k o ~ n p e t e ~ ~ ,
s c t l a ~ ~ g l iselebriti
a~~
dia~~ggal)dapai ine~larilc per11atia11 relnaja t e r I 1 1 1 acara
tersebut. Pemilil~at~
w;~ktupenay;lllgan aca1.a pada malam 11ari dengall keltuer~si
1)ellayallgan satu kali dala~nselninggu selalna satu jam lebih disuliai co~ltol~.
Elktor pell;ll.ik utama pendidiltan gizi retiiaja adalal~jellis informasi yang
d i s ; ~ j i k ; ~selai11
~ ~ , cara p e ~ ~ y a m p a idal~
a ~ ~tokol~pe~nbawapesall. Idei~tifiliasijellis
i~~rorm;~si
gizi didasarltat~1):lda i~~formasi
gizi yang disuliai selta masalal~gizi yalig
tli11atlal)i remaja. Masalall gizi liesel~ata~l
dall gizi liecal~tika~~
merupalial~tol~iliyang
pali11g dis~~ltai
ole11 corrtol~. Masal;~ligizi yar~gdil~adapire~najaadal;tl~i ~ e ~ n i l i l ~ i r ~ ~
~ I ; I I I ~ : I Iyi111g
I
k ~ ~ n l ttellat,
lg
adal~yamasi~lal~
gizi ltumng dan gizi lehil~selt;l il~tlikasi
I I I C I I I i~ z i bcsi.
PENDJDlKAN GIZI REMAJA PERKOTAAN
DI DAERAH KJ3USUS IBUKOTA JAKARTA
SLp+ii
sebagai salah satu syarat untuk n~en~peroleh
gelar Sarjaua
pada Jurusan Gizi Rlasyarakat dan Sumberdaya Keluarga
Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
MAYA ANGGRAENI
A05496054
JURUSAN GIZI RlASYARAKAT DAN SUMBERDAY.4 KELUARGA
FAKULTAS PERTANl AN
TNSTITUT PERTANIAN BO
Daerah Khusus Ibukota Jakarta. (Dibawali bimbingan M.D. DJAMALUDIN
dan NJB'O YAYAH SA'DIYYAH).
Pei~elitian h i secara umum bertujuan untuk ~neru~nuskanprogram
pe~tdidikangizi remaja di perkotaau. Tujuau kliususnya adalali : 1). u~e~~getallui
karahce~istik demografi d a ~ isosial ekouo~niremaja, 2). ~nengetahui status gizi
remaja, 3). me~igetahui kebiasaau ~nakaii remaja, 4). ~neugetal~uitingkat
pengetahuau gizi remaja, 5). mengetahui sumber informasi gizi remaja baik dari
peudidikan sekolah maupun pendidikau luar sekolah, 6). tnet~getahuikebiasaan
media remaja, 7). meugidentkfiiasi kebutuhan uifomasi gizi reinaja dau 8).
memmuskau materi, media, intensitas dan fiekueusi peudidikati gizi remaja di
perkotaan
Pe~ielitianiui dilaksanakan di tiga sekolah yaitu SMLM 6, SMUN 29 dau
SMUN 108 Jaka~ta.Pemilihan sekolah dilakukan secara purposive, sedangkan
pelnilihan contoh d'iakukan secara 1.andoj7z. Col~tohpeuelitiau berju~nlali220
orang, masing-uiasuig 73 oraug siswa SIvlUlu- 6, 73 oraug siswa SIvlUN 29 dan 74
orang siswa SMUN 108.
r data sekunder. Data
Data yartg dikumpulkan meliputi data p ~ i ~ n edan
primer terdiri atas data karakteristik demografi dau sosial ekonomi, tiugkat
pengetaliuan gizi, sumber .informasi gizi, kebiasaau makan, kebiasaan media d a ~ i
iudikasi anemia. Data sekuuder tentang keadaa~iuautn sekolah diperoleh dari
sekolah yaug bersaugkutau, sedaugkan data psogsam kesehatan bagi re~naja
diperoleb dari Departemen Kesehatan Republik Iudonesia.
Tingkat pei~getaliuaugizi coiitoli laki-laki (husang dau sedang) lebih reudah
daripada perempuau (sedang). Reulaja ~nemperoleliinformasi gizi dari peudidikan
sekclali dau luar sekolah. Dari pendidikau sekolah co~itolimelnperoleh iuformasi
gizi dal-i pelajarai~ Biologi d a ~ iPendidikan Jasmaui dau Kesehatan. Dari luar
sekolah contoh meinperoleli iuformasi gizi terutama dari temau dan keluarga.
Media lrlassa yatlg dirasa paling batiyak mernbe~ikaui~iformasigizi pada coutoh
ndalali tclevisi.
Kebiasaa~iinaka11 reniaja sudah cuLup baik yaitu deligall frekuensi 3x dalaln
sel~ari.nic~igko~isumsi
sarapan d a i ~~ne~niliki
susuuau menu liarian yang leugkap.
Masalah dite~iiukanpada ~ ~ i a k a i ~pantangan,
an
d h a n a sebagiau contoh ada yaug
~nemilikirnakanan palita~iganaengau alasan yaug tidak tepat sepe~tipantalig makan
coklat, kacai~g d a ~ i rnaka~ian berlemak karena takut inenjadi gemuk; takut
bejelxwat dar~lain-lain.
Rentuk petididika~i gizi yang reiuaja peroleh saat iui umu~nllya dari
pe~ldidika~~
sekolal~,liarnun sebenamya remaja lebili ~nenyukaibeutuk petididikau
lu;il. sckolall karena dianggap lebili lnenarik d a t ~tidak membosankan. Salah satu
saralla ya11g dapat d i g u ~ l a k asebagai
~~
media pendidikan gizi remaja adalah utedia
Inass;,. Rerdasarka~ikepemilikan media massa, televisi paling banyak dimiliki oleb
co~ltoll. Delnilti;~~~
pula dari sisi pel~ggunaal~media, tenlyata televisi juga
tnerul~ak;~n
media yang paling banyak dil~ergu~~akan
oleh contoll daripada yang
I;I~IIII~~.
Melil~atpotel~sitelevisi yang besar sebagai inedia pendidikan gizi remaja,
l~erlu dirumusli;~~~
lebil~l a ~ ~ j uprogrill1
t
pel~didiltan gizi remaja 111el;llui televisi.
Acanl kllusus lebil~disuliai daripada penyisipal~pesall gizi. pada acari lain. Bentuk
I
~
I t1car.a
I
kllusus yang lebill disultai adalal~b e ~ ~ t uintelxldif,
li
s e l ~ e ~Talk
ti
Sl~o\z: i ~ t i ~ dialog.
u
A11li gizi dil);~llda~lg
sebagai ~lal.asumbel. yang k o ~ n p e t e ~ ~ ,
s c t l a ~ ~ g l iselebriti
a~~
dia~~ggal)dapai ine~larilc per11atia11 relnaja t e r I 1 1 1 acara
tersebut. Pemilil~at~
w;~ktupenay;lllgan aca1.a pada malam 11ari dengall keltuer~si
1)ellayallgan satu kali dala~nselninggu selalna satu jam lebih disuliai co~ltol~.
Elktor pell;ll.ik utama pendidiltan gizi retiiaja adalal~jellis informasi yang
d i s ; ~ j i k ; ~selai11
~ ~ , cara p e ~ ~ y a m p a idal~
a ~ ~tokol~pe~nbawapesall. Idei~tifiliasijellis
i~~rorm;~si
gizi didasarltat~1):lda i~~formasi
gizi yang disuliai selta masalal~gizi yalig
tli11atlal)i remaja. Masalall gizi liesel~ata~l
dall gizi liecal~tika~~
merupalial~tol~iliyang
pali11g dis~~ltai
ole11 corrtol~. Masal;~ligizi yar~gdil~adapire~najaadal;tl~i ~ e ~ n i l i l ~ i r ~ ~
~ I ; I I I ~ : I Iyi111g
I
k ~ ~ n l ttellat,
lg
adal~yamasi~lal~
gizi ltumng dan gizi lehil~selt;l il~tlikasi
I I I C I I I i~ z i bcsi.
PENDJDlKAN GIZI REMAJA PERKOTAAN
DI DAERAH KJ3USUS IBUKOTA JAKARTA
SLp+ii
sebagai salah satu syarat untuk n~en~peroleh
gelar Sarjaua
pada Jurusan Gizi Rlasyarakat dan Sumberdaya Keluarga
Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
MAYA ANGGRAENI
A05496054
JURUSAN GIZI RlASYARAKAT DAN SUMBERDAY.4 KELUARGA
FAKULTAS PERTANl AN
TNSTITUT PERTANIAN BO