Perencanaan Industri Minyak Atsiri dengan Desentralisasi Unit Proses Penyulingan di Kabupaten Bogor, Cianjur dan Sukabumi
PERENCANAAN IlJDUSTRl MINYAK ATSlRl
DENGAN DESENTRALISASI UNIT PROSES PENYULIHGAW
Dl KABUPATEN BOGOR, Cl ANJUR DAN SUKABUMI.
Oleh
N'ANDRA DJAJANTYA
F 21. 0247
1 9 9 1
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Nandra
Djajantya.
F 21 0247.
Perencarlaan
Industri
Minyalc
A t s i r i dengan D e s e r l t r a l i s a s i U n i t P r o s e s P e n y u l i n g a n d i Kabup a t e n B o g o r , C i a n j u r darl Sultabumi.
Dibawah bimbingan D r .
Ir.
E r i y a t n o , MSAE.
R l NGKASAN
D e s e n t r a l i s a s i u n i t i n d u s t r i minyalc a t s i r i a d a l a l l
mana-
jemen j a r i n g a n p r o s e s produltsi dimana s e b a g i a n t a h a p a n p r o s e s
produlisi
d i 1aKulian
di
daerah-daerah
sumber
bahan
( s a t e l l i t e z o n e ) dan t a h a p a n s e l a n j u t n y a dilalcuKan d i
pusat
baku
pabriK
( c e n t r a l f a c - t o r y ) unt.uK pengolahan l a n j u t a n .
P o t e l l s i bahan baku minyalc a t s i r i yang t e r d a p a t d i d a e r a h
lcabupaten Bogor, SuKabumi dan C i a n j u r a d a l a h daun cenglceh ( 2 4
216
ha,
d i 46 Kecamatan), b i j i p a l a ( 6 6 5 h a , d i 38
Kecamat-
a n ) , b i j i k a p u l a g a (129 h a , d i 9 Kecamatan), K u l i t Kayu manis
(14.8 h a ,
an),
d i 7 lcecamatan), aKar wangi
s e r e h wangi
(203 h a ,
(127 h a ,
d i s a t u Icecamat-
d i 3 Kecamatan) dan
rimpang
jahe
(108 h a , d i 4 lcecamatan).
Hasi 1 a n a l i s i s o p t i m a s i jumlah bahan baltu minyalc
yang
diambil
d a r i daer'ah-daerah sumber
bahan
baku
menggunalCall metode Programa L i n i e r a d a l a h daun cengKell
nyalr
27
371. 76 t o n ( b e r a s a l d a r i 33 Kecamatan),
biji
atsiri
dengan
sebapala
seballyaK 200. 00 t o n ( b e r a s a l d a r i 36 l i e c a m a t a n ) , b i j i Kapulaga sebanyak 1 6 . 6 7 t o n ( b e r a s a l d a r i 8 Kecamatan), K u l i t
Kayu
manis
daun
sebanyalc
58. 82 t o n ( b e r a s a l d a r i 7
lcecamatan),
s e r e h wangi. s e b a n y a ~ i5 114. 38 t o n ( b e r a s a l d a r i 3 k e c a m a t a n ) ,
rimpang jahe seb?.nyak 1 333.33 ton (berasal dari 3 kecamatan)
dan akar wanagi sebanyak 200.56 ton (berasal dar.i 1
kecamat-
an).
Dari hasil analisis pemilihan kapasitas unit penyulingan
Yang
aKan ditempatkan di satellite zone
dengan
menggunakan
metode Bayes dipilih unit penyulingan Sistim uap dan air
llgan
kapasitas
300
lta untuk
satu
gugus
de-
penyulingan.
Ilasil analisis penempatan alat di satellit.e.zome dengan
menggunaltan teknik Heuristik adalah sebanyak 156 unit
penyu-
lingan untuk penyulingan millyak cenglreh, 4 unit untulr
penyu-
lingan minyak pala, 5 unit untuk Penyulinaan minyak kapulaga,
4 unit un-tulipenvullnaan rnlnvali kayu manis, 2 unit penyuling-
an
untuli penyulingan minyak akar wangi, 95 unit
minyak
sereh
wanai dan sebanvak 25 unit
untuk
penyulingan
penyulingan
mj.nyak jahe.
Hasi l analisi s inOilst.ri mi nyak atsiri dengan desentralisasi
unit proses penyulinaan adalall layak
sebesar
891
000,- ,
RP
7 234
300
000. nilai
I R R sebesar 5 6 . 06 % .
B/C
NPV
dengan
investasi
sebesar Rp. 7
rasio sebesar
pengembal ian modal dicawai pada tallun lcetiaa.
2.
04
523
dan
PERENCANAAN INDUSTRI MINYAK ATSIR I
DEBGAN DESENTRALI SASI UNIT PROSES PENYULINGAN
DI KABUPATEN BOGOR, CIANJUR DAN SUKABUMI
NANDRA DJAJANTYA
F 2 1 0247
SKRIPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan TEKNOLOGI lNDUSTRl PERTANIAN
Fakultas TeKnologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
1991
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOBOR
BOGOR
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANAAN lNDUSTRl MINYAK ATSlRl
DENGAN DESENTRALISASI U N I T PROSES PENYULINGAN
DI KABUPATEN BOGOII, ClANJUR DAN SUKABUMI
SKR l P S l
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuli memperoleh gela1'
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANlAN
Falcultas TeKnologi P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
NANDRA DJAJANTYA
F 21 0247
D i l a h l r k a n pada t a n g g a l
3 t gust us 1 9 6 5
dl Jakarta
Tanggal l u l u s :
4-
J a n u a r l 1991
J a n u a r l 1991
n Pembinming
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatlcan 1Ce hadirat A1 lah
SWT.
yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis
dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Ucapan
terima
kasih
dan
penghargaan
yang
setinggl-
tingginya penulis haturlcan kepada :
1.
Dr.
Ir.
Eriyatno, MSAE, sebagai dosen pembimbing,
yang
telah memberilcan bimbingan dan pengarahan,
2.
Dr. Ir.
Djumali Mangunwijaya, DEA dan Ir.
Anas M.
zi, MEng. , sebagai dosen penguji, yang telah
Fau-
memberikan
Kritilc dan saran,
3.
Pimpinan
dan
staf pengajar Jurusan
Teltnologi
Industri
Pertanian, Falcultas Teknologi Pertanian, Institut
Perta-
nian Bogor, yang telah memberikan bekal pengetahuan selama penulis kuliah hingga dapat tersusunnya skripsi ini,
4.
Bapalr Mosetafa, staf Balai Besar Industri Hasil
Pertani-
an, yang telah memberilcan bantuan dan informasi,
5.
Pimpinan
dan
staf Dlrektorat Jendral
Perdagangan
Negeri Departemen Perdagangan, Badan Pengembangan
Luar
Ekspor
Nasional, Dinas Pertanian, Dinas Perkebunan, Dinas Perindustrian dan Bappeda Kabupaten Bogor, Cianjur dan Sukabumi, yang telah memberikan data dan informasi,
6.
Pimpinan dan staf PT Djasulawangi, yang telah
bantuan dan informasi,
memberikan
7.
Orang t u a p e n u l i s , yang t e l a h rnernberikan b a n t u a n
rnateri,
dorongan sernangat dan do' a lrepada penul i s ,
8.
Rekan-relian GKM E-4 1988 ban penghuni Asrarna G i l a n g
Ken-
c a n a , a t a s b a n t u a n dan dorongan semangat kepada p e n u l l s ,
9.
Rekan-rekan rnahasiswa s e p r o f e s i .
Semoga s e g a l a bimbingan, pengarahan dan b a n t u a n
lainnya
t e l a h d i b e r i k a n kepada p e n u l i s rnernperoleh b a l a s a n
yang
yang
s e t i r n p a l d a r i Tuhan Yang Maha Esa.
Akhirnya
penulis
rnengharapkan a g a r s k r i p s i
ini
dapat
berrnanf a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1991
Penul i s
DAFTAR IS1
.
.
111
DAFTAR TABEL
. . . . . . . . . . . . . . .
V11
DAFTAK GAMBAR
. . . . . . . . . . . . . . .
xlll
KATA PENGANTAR
II.
PENDAHULUAN
.
.
.
.
.
.
.
x1V
. . . . . . . . . . . . . . . . .
1
'TINJAUAN PUSTAKA
. . . . . . . . . .
A . PERENCANAAN ZN3USTRI
B . STUD1 KELAYAKAN
. . . . . . . . . . . .
D. EKOLOGI TANAMAN ATSIRI
.
. . . . . . . . . .
19
. . .
20
METODOLOG I
A . PENDEKATAN BERENCANA
.
.
.
23
. . . . . . . . .
23
. . . . . . . . . . .
28
. . . . . . . . . . . . . .
45
B . TAHAPAN PEMECAHAN MASALAH
C. LANDASAN MA'rEMAT II
DENGAN DESENTRALISASI UNIT PROSES PENYULIHGAW
Dl KABUPATEN BOGOR, Cl ANJUR DAN SUKABUMI.
Oleh
N'ANDRA DJAJANTYA
F 21. 0247
1 9 9 1
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Nandra
Djajantya.
F 21 0247.
Perencarlaan
Industri
Minyalc
A t s i r i dengan D e s e r l t r a l i s a s i U n i t P r o s e s P e n y u l i n g a n d i Kabup a t e n B o g o r , C i a n j u r darl Sultabumi.
Dibawah bimbingan D r .
Ir.
E r i y a t n o , MSAE.
R l NGKASAN
D e s e n t r a l i s a s i u n i t i n d u s t r i minyalc a t s i r i a d a l a l l
mana-
jemen j a r i n g a n p r o s e s produltsi dimana s e b a g i a n t a h a p a n p r o s e s
produlisi
d i 1aKulian
di
daerah-daerah
sumber
bahan
( s a t e l l i t e z o n e ) dan t a h a p a n s e l a n j u t n y a dilalcuKan d i
pusat
baku
pabriK
( c e n t r a l f a c - t o r y ) unt.uK pengolahan l a n j u t a n .
P o t e l l s i bahan baku minyalc a t s i r i yang t e r d a p a t d i d a e r a h
lcabupaten Bogor, SuKabumi dan C i a n j u r a d a l a h daun cenglceh ( 2 4
216
ha,
d i 46 Kecamatan), b i j i p a l a ( 6 6 5 h a , d i 38
Kecamat-
a n ) , b i j i k a p u l a g a (129 h a , d i 9 Kecamatan), K u l i t Kayu manis
(14.8 h a ,
an),
d i 7 lcecamatan), aKar wangi
s e r e h wangi
(203 h a ,
(127 h a ,
d i s a t u Icecamat-
d i 3 Kecamatan) dan
rimpang
jahe
(108 h a , d i 4 lcecamatan).
Hasi 1 a n a l i s i s o p t i m a s i jumlah bahan baltu minyalc
yang
diambil
d a r i daer'ah-daerah sumber
bahan
baku
menggunalCall metode Programa L i n i e r a d a l a h daun cengKell
nyalr
27
371. 76 t o n ( b e r a s a l d a r i 33 Kecamatan),
biji
atsiri
dengan
sebapala
seballyaK 200. 00 t o n ( b e r a s a l d a r i 36 l i e c a m a t a n ) , b i j i Kapulaga sebanyak 1 6 . 6 7 t o n ( b e r a s a l d a r i 8 Kecamatan), K u l i t
Kayu
manis
daun
sebanyalc
58. 82 t o n ( b e r a s a l d a r i 7
lcecamatan),
s e r e h wangi. s e b a n y a ~ i5 114. 38 t o n ( b e r a s a l d a r i 3 k e c a m a t a n ) ,
rimpang jahe seb?.nyak 1 333.33 ton (berasal dari 3 kecamatan)
dan akar wanagi sebanyak 200.56 ton (berasal dar.i 1
kecamat-
an).
Dari hasil analisis pemilihan kapasitas unit penyulingan
Yang
aKan ditempatkan di satellite zone
dengan
menggunakan
metode Bayes dipilih unit penyulingan Sistim uap dan air
llgan
kapasitas
300
lta untuk
satu
gugus
de-
penyulingan.
Ilasil analisis penempatan alat di satellit.e.zome dengan
menggunaltan teknik Heuristik adalah sebanyak 156 unit
penyu-
lingan untuk penyulingan millyak cenglreh, 4 unit untulr
penyu-
lingan minyak pala, 5 unit untuk Penyulinaan minyak kapulaga,
4 unit un-tulipenvullnaan rnlnvali kayu manis, 2 unit penyuling-
an
untuli penyulingan minyak akar wangi, 95 unit
minyak
sereh
wanai dan sebanvak 25 unit
untuk
penyulingan
penyulingan
mj.nyak jahe.
Hasi l analisi s inOilst.ri mi nyak atsiri dengan desentralisasi
unit proses penyulinaan adalall layak
sebesar
891
000,- ,
RP
7 234
300
000. nilai
I R R sebesar 5 6 . 06 % .
B/C
NPV
dengan
investasi
sebesar Rp. 7
rasio sebesar
pengembal ian modal dicawai pada tallun lcetiaa.
2.
04
523
dan
PERENCANAAN INDUSTRI MINYAK ATSIR I
DEBGAN DESENTRALI SASI UNIT PROSES PENYULINGAN
DI KABUPATEN BOGOR, CIANJUR DAN SUKABUMI
NANDRA DJAJANTYA
F 2 1 0247
SKRIPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan TEKNOLOGI lNDUSTRl PERTANIAN
Fakultas TeKnologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
1991
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOBOR
BOGOR
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANAAN lNDUSTRl MINYAK ATSlRl
DENGAN DESENTRALISASI U N I T PROSES PENYULINGAN
DI KABUPATEN BOGOII, ClANJUR DAN SUKABUMI
SKR l P S l
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuli memperoleh gela1'
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANlAN
Falcultas TeKnologi P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
NANDRA DJAJANTYA
F 21 0247
D i l a h l r k a n pada t a n g g a l
3 t gust us 1 9 6 5
dl Jakarta
Tanggal l u l u s :
4-
J a n u a r l 1991
J a n u a r l 1991
n Pembinming
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatlcan 1Ce hadirat A1 lah
SWT.
yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis
dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Ucapan
terima
kasih
dan
penghargaan
yang
setinggl-
tingginya penulis haturlcan kepada :
1.
Dr.
Ir.
Eriyatno, MSAE, sebagai dosen pembimbing,
yang
telah memberilcan bimbingan dan pengarahan,
2.
Dr. Ir.
Djumali Mangunwijaya, DEA dan Ir.
Anas M.
zi, MEng. , sebagai dosen penguji, yang telah
Fau-
memberikan
Kritilc dan saran,
3.
Pimpinan
dan
staf pengajar Jurusan
Teltnologi
Industri
Pertanian, Falcultas Teknologi Pertanian, Institut
Perta-
nian Bogor, yang telah memberikan bekal pengetahuan selama penulis kuliah hingga dapat tersusunnya skripsi ini,
4.
Bapalr Mosetafa, staf Balai Besar Industri Hasil
Pertani-
an, yang telah memberilcan bantuan dan informasi,
5.
Pimpinan
dan
staf Dlrektorat Jendral
Perdagangan
Negeri Departemen Perdagangan, Badan Pengembangan
Luar
Ekspor
Nasional, Dinas Pertanian, Dinas Perkebunan, Dinas Perindustrian dan Bappeda Kabupaten Bogor, Cianjur dan Sukabumi, yang telah memberikan data dan informasi,
6.
Pimpinan dan staf PT Djasulawangi, yang telah
bantuan dan informasi,
memberikan
7.
Orang t u a p e n u l i s , yang t e l a h rnernberikan b a n t u a n
rnateri,
dorongan sernangat dan do' a lrepada penul i s ,
8.
Rekan-relian GKM E-4 1988 ban penghuni Asrarna G i l a n g
Ken-
c a n a , a t a s b a n t u a n dan dorongan semangat kepada p e n u l l s ,
9.
Rekan-rekan rnahasiswa s e p r o f e s i .
Semoga s e g a l a bimbingan, pengarahan dan b a n t u a n
lainnya
t e l a h d i b e r i k a n kepada p e n u l i s rnernperoleh b a l a s a n
yang
yang
s e t i r n p a l d a r i Tuhan Yang Maha Esa.
Akhirnya
penulis
rnengharapkan a g a r s k r i p s i
ini
dapat
berrnanf a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1991
Penul i s
DAFTAR IS1
.
.
111
DAFTAR TABEL
. . . . . . . . . . . . . . .
V11
DAFTAK GAMBAR
. . . . . . . . . . . . . . .
xlll
KATA PENGANTAR
II.
PENDAHULUAN
.
.
.
.
.
.
.
x1V
. . . . . . . . . . . . . . . . .
1
'TINJAUAN PUSTAKA
. . . . . . . . . .
A . PERENCANAAN ZN3USTRI
B . STUD1 KELAYAKAN
. . . . . . . . . . . .
D. EKOLOGI TANAMAN ATSIRI
.
. . . . . . . . . .
19
. . .
20
METODOLOG I
A . PENDEKATAN BERENCANA
.
.
.
23
. . . . . . . . .
23
. . . . . . . . . . .
28
. . . . . . . . . . . . . .
45
B . TAHAPAN PEMECAHAN MASALAH
C. LANDASAN MA'rEMAT II