Performa sapi peranakan ongole yang diberi daun murbei sebagai pengganti konsentrat dalam ransum berbasis jerami padi
SEMINAR HASIL PENELITIAN
KKP3T 2009
Institut Pertanian Bogor
2009
Performa Sapi Peranakan Ongole Yang Diberi Daun
Murbei Sebagai Pengganti Konsentrat Dalam
Ransum Berbasis Jerami Padi
Peneliti Utama
Prof. Dr. Ir. Komang G Wiryawan
Anggota Peneliti
Prof. Dr. Aminuddin Parakkasi, MSc
Prof. Dr. Ir. H. M. Winugroho, MSc. APU
Asisten Peneliti: Syahriani Syahrir
Jerami
Pakan
PSD 2010 ?
BIOFERMENTASI RUMEN
Pendahuluan
DNJ
Murbei
RAC
Tujuan Umum Penelitian
z
Mempelajari efektivitas senyawa 1-deoxynojirimycin murbei
g agen
g lepas
p lambat RAC dalam sistem rumen.
sebagai
z
Mengkaji potensi murbei mensubstitusi konsentrat bila
dikombinasikan dengan jerami padi
TAHAPAN PERCOBAAN
Ekstraksi DNJ Murbei
Uji daya Lepas Lambat Beberapa
Jenis Karbohidrat dalam Sistem Rumen
THN I
Uji Efektivitas senyawa DNJ dan
Daun Murbei dalam Sistem Rumen
Uji S
Substitusi
b tit i
Murbei-Konsentrat
Ujij Efektivitas DNJ
Murbei dlm Rumen
Uji Daya Hidrolisis RAC Pasca Rumen
THN II
Uji asupan senyawa DNJ
dari rumen ke pasca rumen
Uji ransum jerami padi dan murbei
sebagai
g p
pakan komplit
p yyang
g berkualitas
LUARAN
Pakan murah dan Berkualitas
Produktivitas Sapi Potong Meningkat secara berkelanjutan
Tujuan Penelitian
Mengkaji potensi daun murbei mensubstitusi konsentrat
bila dikombinasikan dengan jerami padi, sebagai pakan
alternatif yang murah, berkualitas, mudah disediakan
serta
t dapat
d
t meningkatkan
i k tk produktivitas
d kti it sapii potong
t
KELUARAN
z
Pakan komplit sapi
potong, berkualitas, mudah disediakan serta
d
dapat
t meningkatkan
i k tk produktivitas
d kti it tternak
k
yakni kombinasi jerami padi dengan murbei
dan/atau konsentrat.
konsentrat
Rancangan Percobaan:
Rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dan 5 kali
ulangan.
Perlakuan disusun sebagai berikut:
z
P0 = 50% Jerami padi + 50% konsentrat (kontrol)
z
P1 = Perlakuan terbaik pada tahun I percobaan 3
tahap
p I ((50%
% JP + 25%
% K + 25%
% M))
z
P2 = 50 % Jerami padi + 50 % Murbei
HASIL PERCOBAAN
Peubah
pH Rumen
Amonia Rumen
( M)
(mM)
VFA Total
Rumen (mM)
P1
P2
P3
6,66a
+0 35
+0,35
7,18b
+0 19
+0,19
7,02b
+0 14
+0,14
19,22a
+1,08
19,66a
+0,30
19,37a
+2,06
81,50a
+14,46
108,75b
+20,32
74,25a
+16,70
KECERNAAN NUTRIEN
Kecernaan LK (%)
Kecernaan BK (%)
80
60 81
60.81
90
60 91
60.91
60
83,2
63,88
43.85
60
40
27,84
30
20
0
0
P1
P2
P1
P3
74,03
60
70,88
55,58
58,36
49,22
54,93
60
P3
Kecernaan SK ((%))
Kecernaan PK ((%))
90
P2
45
30
30
0
P1
P2
P3
P1
P2
P3
PERFORMA SAPI PENELITIAN
PBB (kg/h)
Kons um s i BK (kg/h)
9
1,2
7,01
6,27
5,64
6
0,91
0,96
P1
P2
0,79
0,8
0,4
3
0
0
P1
P2
P3
Konv ers i Pakan (
(kg/P
g
BB)
)
7,6
P3
IOFC (
(Rp)
p)
9.000
7,43
6.465
7,3
6.000
7,13
7,06
4.798
4.235
7
3.000
6,7
0
P1
P2
P3
P1
Ras io Pendapatan dan harga pakan
1,6
1,53
,
1,41
1,4
1,33
1,2
P1
P2
P3
P2
P3
KESIMPULAN
z
Penggantian 50% konsentrat dengan daun
murbei
b id
dalam
l
ransum b
berbasis
b i jjeramii padi
di
(P2) dapat meningkatkan produktivitas sapi
PO.
PO
z
Penggunaan 50% daun murbei dalam
ransum berbasis jerami padi (P3) secara
ekonomis masih lebih menguntungkan
dibandingkan penggunaan 50% konsentrat
(P1).
Hasil Lain
z
z
z
z
z
1 orang Doktor (Lulus 2009)
6 orang S.Pt (Lulus 2007 dan 2008)
2 publikasi jurnal nasional akreditasi (2008)
1 makalah seminar internasional (2009)
1 makalah seminar nasional (2009)
Sekian
Terima Kasih
Th e En d
Daging
02
-0,2
0
0,2
04
0,4
P0
0,5
P1
0,27
P2
-0,16
PBB (g/h)
(g )
HASIL PERCOBAAN I
P3
0,1
P4
-0,14
P5
0 01
0,01
PROSES EKSTRAKSI DNJ (Oku et al., 2006)
1. Daun murbei
Segar
8. EDM KA 0%
2. Pengeringan
dengan matahari
7. EDM KA 85 %
3. Pengeringan
dengan oven
6. Evaporasi
p
4. Daun Murbei
digiling halus
5. Maserasi
Hasil Penelitian Tahun I (lanjutan…)
z
z
z
Penambahan ekstrak daun murbei yang mengandung
senyawa
y
1-deoxynojirimycin
y j
y
berdampak
p p
pada
perbaikan kondisi sistem rumen, khususnya pada
penggunaan sumber karbohidrat yang mudah
terhidrolisis (produksi VFA -EDM < +EDM)
Penggunaan daun murbei menggantikan konsentrat
dalam ransum yang berbasis jerami padi sangat efektif
meningkatkan biofermentasi dalam rumen
(pengamatan in vitro)
Penggunaan ekstrak daun murbei yang mengandung
senyawa
y
1-deoxynojirimycin
y j
y
sebesar 0.12% dalam
ransum berdampak menurunkan bobot badan mencit.
Hasil Penelitian Tahun I
z
Dalam sistem rumen, karbohidrat sederhana lebih cepat
terhidrolisis dibandingkan dengan karbohidrat komplek
yang ditandai dengan konsentrasi gula tereduksi pada
awal fermentasi yang lebih tinggi pada karbohidrat
sederhana (Contoh : maltosa vs pati sebesar 0
0.0854
0854 vs
0.0498)
z
Penambahan EDM yang mengandung senyawa DNJ
menghambat hidrolisis karbohidrat sederhana,
khususnya maltosa, yang ditandai dengan konsentrasi
gula tereduksi maltosa lebih kecil pada media +EDM
dibandingkan -EDM (0.0128 vs 0.0338)
Percobaan I: Uji Daya Hidrolisis RAC Pasca Rumen
z
Rancangan Percobaan:
Menggunakan rancangan acak lengkap dengan 6 perlakuan
dan 4 kali ulangan.
z
Perlakuan:
R0
R1
R2
R3
R4
R5
=
=
=
=
=
=
Ransum semii purified
R
ifi d di
diett (Kontrol)
(K t l)
R0 + padatan hasil fermentasi cairan rumen tanpa EDM
R1 + padatan EDM tanpa fermentasi dgn DNJ 0.06%
R1 + padatan EDM fermentasi dgn DNJ 0.06%
R1 + padatan EDM tanpa fermentasi dgn DNJ 0.12%
R1 + padatan EDM fermentasi dgn DNJ 0.12%
H il F
Hasil
Fermentasi
t iP
Perlakuan
l k
P2 – P5
Pemeliharaan
P
lih
dan
d pengambilan
bil
sampel darah mencit
DAMPAK HASIL KEGIATAN
z
Tersediannya alternatif pakan komplit sapi potong yang
p
murah, berkualitas, mudah disediakan serta dapat
meningkatkan produktivitas ternak yakni kombinasi jerami padi
dengan murbei dan/atau konsentrat.
z
Dapat mengoptimalkan pemanfaatan limbah pertanian sebagai
sumber pakan, dengan memaksimumkan fermentabilitasnya
dalam sistem rumen.
z
Dapat menyempurnakan model sistem integrasi tanamant
ternak
k berdasarkan
b d
k sosial
i lb
budaya
d
d
dan agroklimat
kli t setempat
t
t
dengan introduksi tanaman murbei sebagai sumber pakan
berkualitas
Penelusuran ilmiah
1-deoxynojirimycin
Uraian
Senyawa alkaloid
Mekanisme Kerja:
z Menghambat enzim α – 1,61 6- glucosidase
di liver
z Menghambat enzim α – 1,4- glucosidase di
i
intestin
i
Senyawa 1-DNJ ditemukan pada
tanaman murbei sebanyak 0.24%
Sumber
Kimura, et. al., 2004
Mellor et. al., 2002
Oku et al, 2006
Padatan Hasil Fermentasi Rumen in vitro
tanpa
p EDM dan ditambahkan EDM
HASIL PERCOBAAN I
Peubah
P0
P1
P2
P3
P4
P5
Konsumsi
( g/ h)
3,28 b
+
0,29
2,18 a
+
0,23
1,58 a
+
0,07
2,13 a
+
0,32
2,94 a
+
0,23
2,12 a
+
0,27
Kecernaan
BK ( % )
85,2 b
+
1,71
79,7 ab
+
2,17
76,7 a
+
3,03
77,3 a
+
5,23
77,3 a
+
5,51
78,8 a
+
3,93
PERSIAPAN RANSUM MENCIT
Glukosa Darah (mg/dl)
300
198
200
167 5
167,5
142,75
145,5
P2
P3
125
147,25
100
0
P0
P1
P4
P5
DEPOSISI NUTRIEN
De posisi BK (kg/e /h)
Deposisi LK (kg/e/h)
6
3,81
4
0,2
4,27
0,174
2,9
2
0,122
0,1
0,035
0
P1
P2
P3
0
P1
Deposisi
p
PK (kg/e/h)
( g
)
0,9
0,224
0,288
0,288
0,6
0,2
,
0,3
0
0
P1
P2
P3
Deposisi
p
SK (kg/e/h)
( g
)
0,6
0,4
P2
P3
0,66
0,622
P2
P3
0,47
P1
Tahap II : Uji substitusi konsentrat dengan murbei dalam pakan komplit
yang dikombinasikan dengan jerami padi in vivo
z
Tujuan:
Mengkaji tingkat substitusi konsentrat dengan murbei bila
g jjerami p
padi sebagai
g p
pakan sumber
dikombinasikan dengan
serat .
KKP3T 2009
Institut Pertanian Bogor
2009
Performa Sapi Peranakan Ongole Yang Diberi Daun
Murbei Sebagai Pengganti Konsentrat Dalam
Ransum Berbasis Jerami Padi
Peneliti Utama
Prof. Dr. Ir. Komang G Wiryawan
Anggota Peneliti
Prof. Dr. Aminuddin Parakkasi, MSc
Prof. Dr. Ir. H. M. Winugroho, MSc. APU
Asisten Peneliti: Syahriani Syahrir
Jerami
Pakan
PSD 2010 ?
BIOFERMENTASI RUMEN
Pendahuluan
DNJ
Murbei
RAC
Tujuan Umum Penelitian
z
Mempelajari efektivitas senyawa 1-deoxynojirimycin murbei
g agen
g lepas
p lambat RAC dalam sistem rumen.
sebagai
z
Mengkaji potensi murbei mensubstitusi konsentrat bila
dikombinasikan dengan jerami padi
TAHAPAN PERCOBAAN
Ekstraksi DNJ Murbei
Uji daya Lepas Lambat Beberapa
Jenis Karbohidrat dalam Sistem Rumen
THN I
Uji Efektivitas senyawa DNJ dan
Daun Murbei dalam Sistem Rumen
Uji S
Substitusi
b tit i
Murbei-Konsentrat
Ujij Efektivitas DNJ
Murbei dlm Rumen
Uji Daya Hidrolisis RAC Pasca Rumen
THN II
Uji asupan senyawa DNJ
dari rumen ke pasca rumen
Uji ransum jerami padi dan murbei
sebagai
g p
pakan komplit
p yyang
g berkualitas
LUARAN
Pakan murah dan Berkualitas
Produktivitas Sapi Potong Meningkat secara berkelanjutan
Tujuan Penelitian
Mengkaji potensi daun murbei mensubstitusi konsentrat
bila dikombinasikan dengan jerami padi, sebagai pakan
alternatif yang murah, berkualitas, mudah disediakan
serta
t dapat
d
t meningkatkan
i k tk produktivitas
d kti it sapii potong
t
KELUARAN
z
Pakan komplit sapi
potong, berkualitas, mudah disediakan serta
d
dapat
t meningkatkan
i k tk produktivitas
d kti it tternak
k
yakni kombinasi jerami padi dengan murbei
dan/atau konsentrat.
konsentrat
Rancangan Percobaan:
Rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dan 5 kali
ulangan.
Perlakuan disusun sebagai berikut:
z
P0 = 50% Jerami padi + 50% konsentrat (kontrol)
z
P1 = Perlakuan terbaik pada tahun I percobaan 3
tahap
p I ((50%
% JP + 25%
% K + 25%
% M))
z
P2 = 50 % Jerami padi + 50 % Murbei
HASIL PERCOBAAN
Peubah
pH Rumen
Amonia Rumen
( M)
(mM)
VFA Total
Rumen (mM)
P1
P2
P3
6,66a
+0 35
+0,35
7,18b
+0 19
+0,19
7,02b
+0 14
+0,14
19,22a
+1,08
19,66a
+0,30
19,37a
+2,06
81,50a
+14,46
108,75b
+20,32
74,25a
+16,70
KECERNAAN NUTRIEN
Kecernaan LK (%)
Kecernaan BK (%)
80
60 81
60.81
90
60 91
60.91
60
83,2
63,88
43.85
60
40
27,84
30
20
0
0
P1
P2
P1
P3
74,03
60
70,88
55,58
58,36
49,22
54,93
60
P3
Kecernaan SK ((%))
Kecernaan PK ((%))
90
P2
45
30
30
0
P1
P2
P3
P1
P2
P3
PERFORMA SAPI PENELITIAN
PBB (kg/h)
Kons um s i BK (kg/h)
9
1,2
7,01
6,27
5,64
6
0,91
0,96
P1
P2
0,79
0,8
0,4
3
0
0
P1
P2
P3
Konv ers i Pakan (
(kg/P
g
BB)
)
7,6
P3
IOFC (
(Rp)
p)
9.000
7,43
6.465
7,3
6.000
7,13
7,06
4.798
4.235
7
3.000
6,7
0
P1
P2
P3
P1
Ras io Pendapatan dan harga pakan
1,6
1,53
,
1,41
1,4
1,33
1,2
P1
P2
P3
P2
P3
KESIMPULAN
z
Penggantian 50% konsentrat dengan daun
murbei
b id
dalam
l
ransum b
berbasis
b i jjeramii padi
di
(P2) dapat meningkatkan produktivitas sapi
PO.
PO
z
Penggunaan 50% daun murbei dalam
ransum berbasis jerami padi (P3) secara
ekonomis masih lebih menguntungkan
dibandingkan penggunaan 50% konsentrat
(P1).
Hasil Lain
z
z
z
z
z
1 orang Doktor (Lulus 2009)
6 orang S.Pt (Lulus 2007 dan 2008)
2 publikasi jurnal nasional akreditasi (2008)
1 makalah seminar internasional (2009)
1 makalah seminar nasional (2009)
Sekian
Terima Kasih
Th e En d
Daging
02
-0,2
0
0,2
04
0,4
P0
0,5
P1
0,27
P2
-0,16
PBB (g/h)
(g )
HASIL PERCOBAAN I
P3
0,1
P4
-0,14
P5
0 01
0,01
PROSES EKSTRAKSI DNJ (Oku et al., 2006)
1. Daun murbei
Segar
8. EDM KA 0%
2. Pengeringan
dengan matahari
7. EDM KA 85 %
3. Pengeringan
dengan oven
6. Evaporasi
p
4. Daun Murbei
digiling halus
5. Maserasi
Hasil Penelitian Tahun I (lanjutan…)
z
z
z
Penambahan ekstrak daun murbei yang mengandung
senyawa
y
1-deoxynojirimycin
y j
y
berdampak
p p
pada
perbaikan kondisi sistem rumen, khususnya pada
penggunaan sumber karbohidrat yang mudah
terhidrolisis (produksi VFA -EDM < +EDM)
Penggunaan daun murbei menggantikan konsentrat
dalam ransum yang berbasis jerami padi sangat efektif
meningkatkan biofermentasi dalam rumen
(pengamatan in vitro)
Penggunaan ekstrak daun murbei yang mengandung
senyawa
y
1-deoxynojirimycin
y j
y
sebesar 0.12% dalam
ransum berdampak menurunkan bobot badan mencit.
Hasil Penelitian Tahun I
z
Dalam sistem rumen, karbohidrat sederhana lebih cepat
terhidrolisis dibandingkan dengan karbohidrat komplek
yang ditandai dengan konsentrasi gula tereduksi pada
awal fermentasi yang lebih tinggi pada karbohidrat
sederhana (Contoh : maltosa vs pati sebesar 0
0.0854
0854 vs
0.0498)
z
Penambahan EDM yang mengandung senyawa DNJ
menghambat hidrolisis karbohidrat sederhana,
khususnya maltosa, yang ditandai dengan konsentrasi
gula tereduksi maltosa lebih kecil pada media +EDM
dibandingkan -EDM (0.0128 vs 0.0338)
Percobaan I: Uji Daya Hidrolisis RAC Pasca Rumen
z
Rancangan Percobaan:
Menggunakan rancangan acak lengkap dengan 6 perlakuan
dan 4 kali ulangan.
z
Perlakuan:
R0
R1
R2
R3
R4
R5
=
=
=
=
=
=
Ransum semii purified
R
ifi d di
diett (Kontrol)
(K t l)
R0 + padatan hasil fermentasi cairan rumen tanpa EDM
R1 + padatan EDM tanpa fermentasi dgn DNJ 0.06%
R1 + padatan EDM fermentasi dgn DNJ 0.06%
R1 + padatan EDM tanpa fermentasi dgn DNJ 0.12%
R1 + padatan EDM fermentasi dgn DNJ 0.12%
H il F
Hasil
Fermentasi
t iP
Perlakuan
l k
P2 – P5
Pemeliharaan
P
lih
dan
d pengambilan
bil
sampel darah mencit
DAMPAK HASIL KEGIATAN
z
Tersediannya alternatif pakan komplit sapi potong yang
p
murah, berkualitas, mudah disediakan serta dapat
meningkatkan produktivitas ternak yakni kombinasi jerami padi
dengan murbei dan/atau konsentrat.
z
Dapat mengoptimalkan pemanfaatan limbah pertanian sebagai
sumber pakan, dengan memaksimumkan fermentabilitasnya
dalam sistem rumen.
z
Dapat menyempurnakan model sistem integrasi tanamant
ternak
k berdasarkan
b d
k sosial
i lb
budaya
d
d
dan agroklimat
kli t setempat
t
t
dengan introduksi tanaman murbei sebagai sumber pakan
berkualitas
Penelusuran ilmiah
1-deoxynojirimycin
Uraian
Senyawa alkaloid
Mekanisme Kerja:
z Menghambat enzim α – 1,61 6- glucosidase
di liver
z Menghambat enzim α – 1,4- glucosidase di
i
intestin
i
Senyawa 1-DNJ ditemukan pada
tanaman murbei sebanyak 0.24%
Sumber
Kimura, et. al., 2004
Mellor et. al., 2002
Oku et al, 2006
Padatan Hasil Fermentasi Rumen in vitro
tanpa
p EDM dan ditambahkan EDM
HASIL PERCOBAAN I
Peubah
P0
P1
P2
P3
P4
P5
Konsumsi
( g/ h)
3,28 b
+
0,29
2,18 a
+
0,23
1,58 a
+
0,07
2,13 a
+
0,32
2,94 a
+
0,23
2,12 a
+
0,27
Kecernaan
BK ( % )
85,2 b
+
1,71
79,7 ab
+
2,17
76,7 a
+
3,03
77,3 a
+
5,23
77,3 a
+
5,51
78,8 a
+
3,93
PERSIAPAN RANSUM MENCIT
Glukosa Darah (mg/dl)
300
198
200
167 5
167,5
142,75
145,5
P2
P3
125
147,25
100
0
P0
P1
P4
P5
DEPOSISI NUTRIEN
De posisi BK (kg/e /h)
Deposisi LK (kg/e/h)
6
3,81
4
0,2
4,27
0,174
2,9
2
0,122
0,1
0,035
0
P1
P2
P3
0
P1
Deposisi
p
PK (kg/e/h)
( g
)
0,9
0,224
0,288
0,288
0,6
0,2
,
0,3
0
0
P1
P2
P3
Deposisi
p
SK (kg/e/h)
( g
)
0,6
0,4
P2
P3
0,66
0,622
P2
P3
0,47
P1
Tahap II : Uji substitusi konsentrat dengan murbei dalam pakan komplit
yang dikombinasikan dengan jerami padi in vivo
z
Tujuan:
Mengkaji tingkat substitusi konsentrat dengan murbei bila
g jjerami p
padi sebagai
g p
pakan sumber
dikombinasikan dengan
serat .