Pengaruh Olahan Kedelai Sebagai Pengganti Tepungsari Terhadap Produktivitas Lebah Ratu, Bobot Badan, dan Kandungan Protein Lebah Pekerja (Apis mellifera L.)
PENGARUH OLAHAN KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
SKRIPSI
HAPSARI ARIANNE
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
PENGARUH OLAHAN KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
HAPSARI ARIANNE
D14102041
Skripsi ini merupakan salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
2
PENGARUH OLAHAN KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
Oleh
HAPSARI ARIANNE
D14102041
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 12 Februari 2007
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Salundik, M.Si.
NIP. 131 839 217
Drs. Kuntadi, M.Agr.
NIP. 710 006 096
Dekan
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Ronny R. Noor, MRur.Sc
NIP. 131 624 188
3
RINGKASAN
HAPSARI ARIANNE. D14102041. 2007. Pengaruh Olahan Kedelai sebagai
Pengganti Tepungsari terhadap Produktivitas Lebah Ratu, Bobot Badan, dan
Kandungan Protein Lebah Pekerja (Apis mellifera L.). Skripsi. Program Studi
Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Salundik M.Si.
Pembimbing Anggota : Drs. Kuntadi M.Agr.
Tepungsari adalah sumber utama untuk memenuhi kebutuhan akan protein,
lemak, vitamin, dan mineral bagi lebah madu. Kekurangan tepungsari menyebabkan
pengeraman anakan menurun, perkembangan lebah yang tidak normal, dan
sebagainya. Oleh karena tepungsari hanya dihasilkan oleh bunga sehingga tidak
selalu tersedia sepanjang tahun, sumber protein alternatif sangat diperlukan untuk
memenuhi kebutuhan lebah madu pada saat musim paceklik. Kedelai adalah salah
satu bahan pangan nabati yang kaya protein dan lemak sehingga potensial untuk
digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pakan pengganti tepungsari.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan kedelai
dengan berbagai proses olahan terhadap produktivitas lebah ratu, bobot badan, dan
kandungan protein lebah pekerja Apis mellifera L., dengan maksud untuk
mendapatkan cara pengolahan kedelai terbaik untuk digunakan sebagai bahan dasar
pakan buatan. Penelitian dilakukan di peternakan lebah MADU ”SARI BUNGA”,
Desa Titisan, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi, propinsi Jawa Barat.
Penelitian dilakukan dengan cara eksperimen berdasarkan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) pola searah dengan tiga perlakuan dan kontrol serta tiga ulangan.
Sebanyak 12 koloni A. mellifera dengan jumlah populasi lebah pekerja relatif sama
yaitu sekitar 12.000 – 15.000 ekor dan masing-masing memiliki ratu berumur 4
bulan disiapkan untuk penelitian ini. Perlakuan yang diberikan berupa tiga jenis
pakan buatan berbentuk pasta, masing-masing terdiri dari campuran sebagai berikut:
(1) 70 gram tepung tempe + 130 gram air gula (KF), (2) 70 gram tepung kedelai
rebus + 130 gram air gula (KR), dan (3) 70 gram tepung kedelai sangrai + 130 gram
air gula (KS). Data yang diperoleh dianalisa dengan sidik ragam (ANOVA). Dalam
hal perlakuan diketahui berpengaruh nyata terhadap peubah yang diamati, analisa
data dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey untuk mengetahui perbedaan di antara
perlakuan tersebut.
Hasil penelitian menujukkan adanya perbedaan yang sangat nyata pada
jumlah konsumsi (P
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
SKRIPSI
HAPSARI ARIANNE
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
PENGARUH OLAHAN KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
HAPSARI ARIANNE
D14102041
Skripsi ini merupakan salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2007
2
PENGARUH OLAHAN KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI
TEPUNGSARI TERHADAP PRODUKTIVITAS LEBAH
RATU, BOBOT BADAN, DAN KANDUNGAN
PROTEIN LEBAH PEKERJA
(Apis mellifera L.)
Oleh
HAPSARI ARIANNE
D14102041
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 12 Februari 2007
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Salundik, M.Si.
NIP. 131 839 217
Drs. Kuntadi, M.Agr.
NIP. 710 006 096
Dekan
Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Ronny R. Noor, MRur.Sc
NIP. 131 624 188
3
RINGKASAN
HAPSARI ARIANNE. D14102041. 2007. Pengaruh Olahan Kedelai sebagai
Pengganti Tepungsari terhadap Produktivitas Lebah Ratu, Bobot Badan, dan
Kandungan Protein Lebah Pekerja (Apis mellifera L.). Skripsi. Program Studi
Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Salundik M.Si.
Pembimbing Anggota : Drs. Kuntadi M.Agr.
Tepungsari adalah sumber utama untuk memenuhi kebutuhan akan protein,
lemak, vitamin, dan mineral bagi lebah madu. Kekurangan tepungsari menyebabkan
pengeraman anakan menurun, perkembangan lebah yang tidak normal, dan
sebagainya. Oleh karena tepungsari hanya dihasilkan oleh bunga sehingga tidak
selalu tersedia sepanjang tahun, sumber protein alternatif sangat diperlukan untuk
memenuhi kebutuhan lebah madu pada saat musim paceklik. Kedelai adalah salah
satu bahan pangan nabati yang kaya protein dan lemak sehingga potensial untuk
digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pakan pengganti tepungsari.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan kedelai
dengan berbagai proses olahan terhadap produktivitas lebah ratu, bobot badan, dan
kandungan protein lebah pekerja Apis mellifera L., dengan maksud untuk
mendapatkan cara pengolahan kedelai terbaik untuk digunakan sebagai bahan dasar
pakan buatan. Penelitian dilakukan di peternakan lebah MADU ”SARI BUNGA”,
Desa Titisan, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi, propinsi Jawa Barat.
Penelitian dilakukan dengan cara eksperimen berdasarkan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) pola searah dengan tiga perlakuan dan kontrol serta tiga ulangan.
Sebanyak 12 koloni A. mellifera dengan jumlah populasi lebah pekerja relatif sama
yaitu sekitar 12.000 – 15.000 ekor dan masing-masing memiliki ratu berumur 4
bulan disiapkan untuk penelitian ini. Perlakuan yang diberikan berupa tiga jenis
pakan buatan berbentuk pasta, masing-masing terdiri dari campuran sebagai berikut:
(1) 70 gram tepung tempe + 130 gram air gula (KF), (2) 70 gram tepung kedelai
rebus + 130 gram air gula (KR), dan (3) 70 gram tepung kedelai sangrai + 130 gram
air gula (KS). Data yang diperoleh dianalisa dengan sidik ragam (ANOVA). Dalam
hal perlakuan diketahui berpengaruh nyata terhadap peubah yang diamati, analisa
data dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey untuk mengetahui perbedaan di antara
perlakuan tersebut.
Hasil penelitian menujukkan adanya perbedaan yang sangat nyata pada
jumlah konsumsi (P