Industri Tempe KONTRIBUSI PENDAPATAN INDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN BANJAR KOTA BANJAR JAWA BARAT

{ PAGE \ MERGEFORMAT } Tabel { SEQ Tabel \ ARABIC }. Modal Awal Industri Tempe di Kecamatan Banjar Modal Awal Rp Jumlah Orang Persentase 400.000 – 649.000 17 54,8 650.000 – 949.000 11 35,5 950.000 – 1.200.000 3 9,7 Jumlah 31 100 Sumber: Analisis Data Primer 2016 Pada tabel 16 dapat dilihat bahwa penggunaan modal awal oleh pengrajin paling banyak berkisar antara Rp 400.000,00 – 649.000,00. Penggunaan modal awal oleh pengrajin pada saat memulai usaha bisa dibilang relatif besar. Hal ini disebabkan harga pada saat mereka mendirikan usaha berbeda dengan harga sekarang, baik harga bahan baku, bahan baku tambahan maupun alat produksi. Rata-rata penggunaan modal awal oleh pengrajin tempe di Kecamatan Banjar adalah sebesar Rp 667.742,-. 2. Jumlah produksi Jumlah produksi yang dimaksud adalah banyaknya output yang dihasilkan selama satu bulan berproduksi. Semua pengrajin tempe di Kecamatan Banjar melakukan produksi setiap hari atau 31 kali produksi pada bulan Mei. Jumlah produksi yang dihasilkan oleh pengrajin dalam satu bulan dapat dilihat pada tabel 17. Tabel { SEQ Tabel \ ARABIC }. Rata-rata Jumlah Produksi Tempe di Kecamatan Banjar Selama Bulan Mei 2016. Ukuran Tempe Jumlah ProduksiKg Persentase 1 ons 562,9032 34,25 0,5 kg 559,6774 34,05 1 kg 520,9878 31,70 Jumlah 1.643,5484 100 { PAGE \ MERGEFORMAT } Sumber: Analisis Data Primer 2016 Pengrajin dalam memproduksi tempe meghasilkan output yang berbeda- beda disetiap bulannya. Pengrajin menjualnya dengan satuan ons atau kg dan dihargai Rp 1.000,00 per ons atau Rp 10.000,00 per kg. 3. Identitas pekerja Skala industri tempe di Kecamatan Banjar merupakan industri rumah tangga yang rata-rata mempunyai pekerja sebanyak 2 yang terdiri dari 1 orang pekerja dari dalam keluarga dan 1 orang pekerja dari luar keluarga. Jumlah tenaga kerja pada industri tempe dapat dilihat pada tabel 18. Tabel { SEQ Tabel \ ARABIC }. Jumlah Pekerja Pada Industri Tempe di Kecamatan Banjar Selama Bulan Mei 2106. Jumlah TKDK Orang Jumlah Industri 1 1 3 2 19 3 7 4 1 Jumlah 31 Jumlah TKLK Orang Jumlah Industri 18 1 8 2 4 3 1 Jumlah 31 Sumber: Analisis Data Primer 2016 Pada industri tempe di Kecamatan Banjar lebih memilih memakai tenaga kerja dari dalam keluarga. Mereka memakai tenaga kerja dari luar keluarga untuk mengerjakan proses-proses tertentu seperti pada proses pemecahan biji kedelai dan pengemasan. { PAGE \ MERGEFORMAT } Sistem upah yang diterapkan pada industri tempe adalah sistem upah harian untuk kegiatan produksi. Sedangkan pemasaran biasanya dilakukan langsung oleh pengrajin sendiri ke pasar besar dan sekaligus membeli bahan-bahan untuk memproduksi tempe Pada industri tempe di Kecamatan Banjar, sistem upah harian dibayarkan oleh pengrajin kepada pekerja setiap hari selama produksi berlangsung. Sedangkan untuk pemasaran dilakukan oleh pengrajin sendiri. Untuk lebih jelasnya mengenai sistem upah dan besarnya upah dapat dilihat pada tabel 19. Tabel { SEQ Tabel \ ARABIC }. Rata-rata Sistem Pengupahan dan Besarnya Upah Pekerja Pada Industri Tempe di Kecamatan Banjar Pada Bulan Mei 2016. No. Macam Kegiatan Waktu Jam Tenaga Kerja Orang Upah RpKegiatan 1. Perendaman 0,5 1 5.000 2. Perebusan 1 1 10.000 3. Pemecahan Kedelai 2 1 15.000 4. Pencucian 2 1 10.000 5. Peragian dan Pengemasan 2,5 1 15.000 Sumber: Analisis Data Primer 2016 Para pekerja yang bekerja pada industri tempe seluruhnya berasal dari tetangga pengrajin atau masyarakat yang tinggal di Kecamatan Banjar. Masing- masing pengrajin tempe mempunyai pekerja yang sudah menjadi langganan. Dengan demikian adanya industri tempe ini memberikan kesempatan kerja bagi masyarakat di sekitar industri tersebut. Upah pekerja dibayarkan setiap hari dan berdasarkan kegiatan yang dilakukan dan jam kerja yang rata-rata 8 jam per hari dari pukul 05.00 sampai { PAGE \ MERGEFORMAT } dengan pukul 13.00. Pemasaran dilakukan setiap hari oleh pengrajin langsung ke pasar besar yang berada di pusat kota. 4. Kebutuhan sarana produksi tempe a. Pengadaan bahan baku Bahan baku adalah bahan utama yang akan dibuat menjadi suatu produk dalam suatu proses produksi. Bahan baku yang digunakan dalam industri tempe adalah kedelai. Pengadaan bahan baku ini dilakukan oleh pengrajin dengan cara membeli dari pasar setelah mereka memsarkan tempenya sehingga ketika pulang langsung melakukan kegiatan produksi. Para pengrajin tempe memilih menggunakan kedelai impor dengan alasan harganya yang cenderung stabil, ukurannya lebih besar, dan selalu tersedia di pasar dibandingkan dengan kedelai lokal. Meskipun harganya sedikit lebih murah, kedelai lokal tidak selalu tersedia di pasar khususnya di Kota Banjar. b. Bahan dan alat Dalam memproduksi tempe diperlukan beberapa bahan dan alat yang digunakan. Bahan yang diperlukan dalam proses produksi tempe ini dibagi menjadi dua, yaitu bahan baku utama dan bahan baku penunjang. Bahan baku utama yang digunakan adalah kedelai, sedangkan bahan penunjang yang digunakan adalah ragi dan air. Alat yang digunakan dalam produksi tempe dalam memproduksi tempe diantaranya yaitu: drum, keranjang bambu besar, gentong plastik, dan ember. 5. Proses produksi { PAGE \ MERGEFORMAT } Proses pembuatan tempe kedelai di Kecamatan Banjar sedikit berbeda dengan teori cara pembuatan tempe pada umumnya. Perbedaannya terletak pada proses perebusan kedelai yang dilakukan sebanyak dua kali. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan tempe kedelai di Kecamatan Banjar: a. Kedelai yang akan dibuat tempe direndam dalam gentong plastik selama 2-3 jam atau sampai kedelai membesar dari ukuran semula. b. Kedelai yang sudah direndam, kemudian direbus sampai matang dengan menggunakan drum sampai kulit kedelai bisa dikupas dengan mudah. c. Meletakan kedelai yang sudah direbus kedalam tumbu atau besek besar, kemudian diinjak-diinjak sampai kedelainya pecah dan semua kulitnya terkelupas. Setelah itu kedelai dicuci sampai bersih dari kotoran-kotoran. d. Kedelai yang sudah dipisahkan dengan kulitnya, direndam kedalam gentong plastik selama satu malam dan sampai kedelainya keluar lendir sehingga jika dipegang akan terasa licin. e. Kedelai yang sudah cawar, kemudian dicuci sampai bersih agar tempe tidak membusuk. f. Setelah dicuci, kedelai dikukus atau direbus kembali menggunakan drum selama 3 jam atau sampai kedelainya tanak. g. Setelah kedelai dikukus atau direbus, kemudian ditiriskan dan diratakan diatas nyiru agar cepat dingin. h. Setelah kedelai dingin, kemudian diberi ragi secukupnya kemudian diaduk-aduk dan dibolak-balik agar ragi merata. { PAGE \ MERGEFORMAT } i. Setelah diberi ragi, kedelai kemudian dibungkus dengan plastik ataupun daun. j. Kedelai yang sudah dibungkus dengan plastik yang diberi lubang-lubang kecil atau daun pisang kemudian dibiarkan selama dua hari. k. Tempe siap dipasarkan Untuk lebih jelasnya mengenai pembuatan tempe di Kecamatan Banjar, dapat dilihat pada gambar 2. Kedelai Direndam Tempe Siap Dijual Dibiarkan 2 Dibungkus Direbus Diberi Ragi DitiriskanDidinginkan DirebusDikuku Pemecahan Biji Direndam 1 Malam { PAGE \ MERGEFORMAT } Gambar { SEQ Gambar \ ARABIC }. Proses Pembuatan Tempe di Kecamatan Banjar { PAGE \ MERGEFORMAT } 6. Penjualan tempe Industri tempe di Kecamatan Banjar merupakan industri yang bagi sebagian pengrajinnya merupakan penopang ekonomi keluarga. Dalam memasarkan hasil produksi tempe, mayoritas pengrajin langsung menjual sendiri ke pasar besar yang berada di pusat kota. Pengrajin menjual tempe dengan harga pasar yaitu Rp 1.000,00 per ons atau Rp 10.000,00 per kg dan pasar menjual kepada konsumen dengan kisaran harga Rp 1.200 ,00 – Rp 1.500,00 per ons. Selain dijual langsung ke pasar besar, ada juga pengrajin yang menjual tempe langsung ke warung- warung dengan harga Rp 1.000,00 per ons. Ada beberapa ukuran tempe yang di produksi oleh pengrajin tempe di Kecamatan Banjar, yaitu tempe dengan ukuran per 1 ons, ukuran per ½ kg, dan ukuran per 1 kg seperti yang dapat dilihat pada gambar 3. a b c Gambar { SEQ Gambar \ ARABIC }. a Tempe ukuran 1 ons, b Tempe ukuran ½ kg, dan c Tempe ukuran 1 kg. { PAGE \ MERGEFORMAT } DAFTAR PUSTAKA Afiyati, W. 2004. Kontribusi Pendapatan Industri Kerupuk Brondong Di Kecamatan Paguyungan Kabupaten Brebes. Skripsi. Fakultas Pertanian. UMY. Yogyakarta. An’am. 2007. Kontribusi Industri Rumah Tangga Kerupuk Ikan Terhadap Pendapatan Total Keluarga di Kelurahan Tengah Kecamatan Pelayangan Jambi. Skripsi. Fakultas Pertanian UMY. Yogyakarta. Arif, H. 2003. Analisis Biaya dan Pendapatan Industri Rumah Tangga Gethuk Goreng di Sokaraja Tengah Banyumas. Skripsi. Fakultas Pertanian UMY. Yogyakarta. BPS. 2015. Kota Banjar Dalam Angka 2015. Badan Pusat Statistik Kota Banjar. BPS. 2015. Kecamatan Banjar Dalam Angka 2015. Badan Pusat Statistik Kota Banjar. DISPERINDAGKOP. 2016. Data Perindustrian Kota Banjar. Online. www. disperindagkop.banjarkota.go.id. [Diakses 12 Agustus 2016]. Gilarso. 1993. Pengantar Ilmu Ekonomi. Yogyakarta. Kanisius. Huda, N. 2005. Kontribusi Industri Rumah Tangga Tahu Terhadap Pendapatan Keluarga di Kecamatan Watumalang Kabupaten Wonosobo. Skripsi. Fakultas Pertanian UMY. Yogyakarta Mubyarto. 1999. Peluang Kerja dan Berusaha di pedesaan. BPFE. UGM. Yogyakarta. Muhammad, A. 1995. Kemiskinan dan Kesenjangan di Indonesia. Aditya Media. Yogyakarta. Nazir, M. 2011. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia, Jakarta. Nuratmi. 2004. Analisis Pendapatan Industri Rumat Tangga Lanting di Kecamatan Karang Anyar Kabupaten Kebumen. Skripsi. Fakultas Pertanian UMY. Yogyakarta. Nio, O. K. 1992. Daftar Analisis Bahan Makanan. Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta. Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif dan RD. CV Alfabeta, Bandung. Soekartawi. 1995. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. Jakarta. { PAGE \ MERGEFORMAT } Walgito, B. 2010. Pengertian dan Contoh Angket atau Kuesioner. online. { HYPERLINK http:www.maribelajarbk.web.id}. [Diakses 6 April 2016]. Wirawan. 2013. Peran Industri Rumah Tangga Tempe Dalam Mengatasi Kemiskinan di Desa Poncosari Kecamatan Srandakan Kabupaten Bantul. Skripsi. UGM online. {HYPERLINK http:etd.repository.ugm.ac.id} [Diakses 28 Maret 2016]. Lampiran 1. Identitas Pengrajin dan Keluarga Pengrajin Industri Tempe No Nama Usia Pendidikan Terakhir Jumlah Anggota Keluarga Umur Anggota Keluarga Pendidikan Terakhir Anggota Keluarga 0-14 15-59 60 Istri Anak 1 Anak 2 Anak 3 Anak 4 1 Dede Sunandi 46 SMA 3 3 SD SMA SMP 2 Dayo 64 SD 5 5 SD SMP SMP SD SD 3 Heri Suheri 45 SMP 4 4 SMP SMA SMA SD 4 Samsu 42 SMP 2 2 SD SMA SMP 5 Hadi 58 SD 5 5 SD SMA SMA SMA SMP 6 Haris 45 SD 3 2 1 SD SD 7 Dikdik Permana 36 SD 5 3 2 SMP SMA SD SD 8 Syamsu 44 SMA 3 2 1 SMP SD SD 9 Ajat 42 SMP 3 3 SMP SMA SMP 10 Asep Kusmayadi 41 SMK 1 1 SMK PAUD 11 Tarningsih 61 SD 3 3 SMA SMP SMP 12 Dudi 39 SMK 1 1 SMK 13 Enob 46 SD 3 3 SMP SMA SMP 14 Yoyo 43 SMP 4 4 SMP SMA SMP SD 15 Wiwi 37 SMP 2 1 1 SD SMP 16 Lasmi 38 SMP 3 1 2 SD SMP SD 17 Oyom Mariam 48 SD 4 1 3 SMP SMA SMP SD 18 Yana 37 SMP 2 1 1 SMP SD 19 Idris 44 SD 3 1 2 SMA SMA SMP 20 Dahlan 35 SMA 3 2 1 SMP SD PAUD 21 Karto 42 SMP 4 1 3 SD SMA SMP SD 22 Heryanto 39 SD 2 1 1 SMP SD 23 Yana Kardian 41 SMA 3 1 2 SD SMA SD 24 Nana 67 SD 1 1 SD 25 Aco 47 SMP 2 2 SMA SMA 26 Hendy 37 SMA 3 2 1 SMP SMP SD 27 Dadi 30 SMP 2 1 1 SMP SD 28 Cahyanto 32 SMA 3 2 1 SMA SMP SD 29 Kardi 55 SD 3 3 SD SMA SMP SMP 30 Aen 40 SMP 3 1 2 SMP SMP SD 31 Saja 43 SD 4 1 3 SD SMA SMP SD Lama Usaha Tempe Modal Awal Produksi Dalam 1 Bulan TK. Dalam Keluarga TK. Luar Keluaga Sumber Bahan Baku Kedelai Wilayah Pemasaran Tempe Penjualan Produk L P L P 26 Tahun Rp 1.000.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 35 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 Pasar Banjar Banjar Warung 36 Tahun Rp 800.000 Setiap Hari 2 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 24 Tahun Rp 500.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Konsumen 27 Tahun Rp 1.200.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 31 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 7 Tahun Rp 1.000.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 14 Tahun Rp 500.000 20 kali 2 1 Pasar Banjar Langen Pasar 20 Tahun Rp 800.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 27 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 20 Tahun Rp 500.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 16 Tahun Rp 700.000 Setiap Hari 2 Pasar Banjar Banjar PasarRM 17 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 20 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 10 Tahun Rp 800.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 14 Tahun Rp 750.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 13 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Warung 24 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 22 Tahun Rp 500.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 19 Tahun Rp 400.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 14 Tahun Rp 500.000 Setiap Hari 2 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 15 Tahun Rp 650.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 19 Tahun Rp 700.000 Setiap Hari 2 2 Pasar Banjar Banjar Pasar 20 Tahun Rp 650.000 Setiap Hari 1 2 Pasar Banjar Langkap Pasar 15 Tahun Rp 900.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 17 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 12 Tahun Rp 500.000 Setiap Hari 2 Pasar Banjar Banjar Pasar 10 Tahun Rp 750.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Langkap Pasar 20 Tahun Rp 450.000 Setiap Hari 1 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar 15 Tahun Rp 600.000 Setiap Hari 2 Pasar Banjar Banjar Pasar 16 Tahun Rp 750.000 Setiap Hari 1 1 1 Pasar Banjar Banjar Pasar Lampiran 2. Sarana Produksi Selama Bulan Mei 2016 Bahan Baku Tambahan Fisik kg Harga Nilai Fisik kg Harga Nilai Fisik kg Harga Nilai Dede Sunandi 4500 7.000 Rp 31.500.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 60 28.000 Rp 1.680.000 Rp Dayo 600 7.000 Rp 4.200.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 30 28.000 Rp 840.000 Rp Heri Suheri 2400 7.000 Rp 16.800.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 65 28.000 Rp 1.820.000 Rp Samsu 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 30 28.000 Rp 840.000 Rp Hadi 1200 7.000 Rp 8.400.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 50 28.000 Rp 1.400.000 Rp Haris 1500 7.000 Rp 10.500.000 Rp 3 22.000 Rp 66.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Dikdik Permana 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Syamsu 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Ajat 1200 7.000 Rp 8.400.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 20 28.000 Rp 560.000 Rp Asep Kusmayadi 2400 7.000 Rp 16.800.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 20 28.000 Rp 560.000 Rp Tarningsih 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Dudi 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Enob 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Yoyo 1200 7.000 Rp 8.400.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 14 28.000 Rp 392.000 Rp Wiwi 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 13 28.000 Rp 364.000 Rp Lasmi 1200 7.000 Rp 8.400.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 12 28.000 Rp 336.000 Rp Oyom Mariam 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Yana 1250 7.000 Rp 8.750.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Idris 1200 7.000 Rp 8.400.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 18 28.000 Rp 504.000 Rp Dahlan 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 13 28.000 Rp 364.000 Rp Karto 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 18 28.000 Rp 504.000 Rp Heryanto 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Yana Kardian 5000 7.000 Rp 35.000.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 60 28.000 Rp 1.680.000 Rp Nana 1500 7.000 Rp 10.500.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 30 28.000 Rp 840.000 Rp Aco 1050 7.000 Rp 7.350.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 20 28.000 Rp 560.000 Rp Hendy 900 7.000 Rp 6.300.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Dadi 1000 7.000 Rp 7.000.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 12 28.000 Rp 336.000 Rp Cahyanto 1800 7.000 Rp 12.600.000 Rp 2 22.000 Rp 44.000 Rp 15 28.000 Rp 420.000 Rp Kardi 700 7.000 Rp 4.900.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Aen 1000 7.000 Rp 7.000.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 13 28.000 Rp 364.000 Rp Saja 850 7.000 Rp 5.950.000 Rp 1 22.000 Rp 22.000 Rp 10 28.000 Rp 280.000 Rp Jumlah 43250 302.750.000 Rp 50 1.100.000 Rp 663 18.564.000 Rp Rata-rata 1395,16129 9.766.129 Rp 1,612903226 35.484 Rp 21,38709677 598.839 Rp Nama Responden Bahan Baku Utama Ragi Plastik Kedelai Fisik colt Harga Nilai Fisik ikat Harga Nilai 2 400.000 Rp 800.000 Rp 25 1.000 Rp 25.000 Rp 34.049.000 Rp 1 360.000 Rp 360.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 5.437.000 Rp 2 400.000 Rp 800.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 19.457.000 Rp 1 400.000 Rp 400.000 Rp 20 1.000 Rp 20.000 Rp 8.632.000 Rp 1 370.000 Rp 370.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 10.226.000 Rp 2 375.000 Rp 750.000 Rp 14 1.000 Rp 14.000 Rp 11.750.000 Rp 1 360.000 Rp 360.000 Rp 13 1.000 Rp 13.000 Rp 8.187.000 Rp 1 360.000 Rp 360.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 8.186.000 Rp 2 350.000 Rp 700.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 9.716.000 Rp 2 350.000 Rp 700.000 Rp 20 1.000 Rp 20.000 Rp 18.124.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 6.967.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 20 1.000 Rp 20.000 Rp 8.184.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 6.964.000 Rp 2 350.000 Rp 700.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 9.551.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 8.118.000 Rp 2 350.000 Rp 700.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 9.490.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 6.964.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 9.576.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 9.310.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 7.046.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 13 1.000 Rp 13.000 Rp 7.189.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 18 1.000 Rp 18.000 Rp 8.182.000 Rp 3 350.000 Rp 1.050.000 Rp 60 1.000 Rp 60.000 Rp 37.834.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 11.749.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 15 1.000 Rp 15.000 Rp 8.319.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 6.962.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 7.720.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 13.426.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 5.562.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 12 1.000 Rp 12.000 Rp 7.748.000 Rp 1 350.000 Rp 350.000 Rp 10 1.000 Rp 10.000 Rp 6.612.000 Rp 40 Rp 14.350.000 Rp 473 Rp 473.000 Rp 337.237.000 Rp 1,290322581 462.903 Rp 15,25806452 15.258 Rp 10.878.613 Rp TOTAL Kayu Bakar Daun Pisang Lampiran 3. Penggunaan Tenaga Kerja Industri Tempe Selama 1 Bulan HKO L P L P L P L P 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 1,9375 1,9375 3,875 3,875 Rata-rata 1,625 0,4 1,625 0,3875 2,625 1,125 2,625 1,125 PERENDAMAN 0,5 Jam TKDK TKLK TKDK TKLK Perebusan 1 jam TOTAL TKDK TOTAL TKLK TOTAL TKDK TOTAL TKLK L P L P L P L P 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 5,75 2 5,75 2 4,25 2,5 4,25 2,5 TKDK Pemecahan biji 2 jam Pencucian 2 Jam Total TKDK Total TKLK Total TKDK Total TKLK TKLK TKDK TKLK L P L P L P L P 0,96875 0,96875 8,7 8,7 0,0 17,4 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 0,0 78,5 0,0 78,5 0,96875 0,96875 78,5 0,0 78,5 0,96875 0,96875 78,5 0,0 78,5 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 8,7 8,7 8,7 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 0,0 0,0 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 0,0 0,0 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 78,5 8,7 78,5 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,0 0,96875 0,96875 0,0 0,0 0,0 0,96875 0,96875 0,0 0,0 0,0 0,96875 0,96875 8,7 0,0 8,7 0,96875 0,96875 8,7 8,7 8,7 8,7 0,96875 0,96875 0,0 0,0 0,0 0,96875 0,96875 8,7 8,7 8,7 8,7 0,125 0,469 0,125 0,25 0,594 0,3750 5,9063 11,25 6,47 11,25 Pengemasan 2,25 jam Total TKDK Total TKLK Total TKLK Peragian 0,25 jam TKLK Total TKDK TKDK TKLK TKDK Lampiran 4. Biaya Tenaga Kerja Industri Tempe Selama Bulan Mei 2016. Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 0 60000 40000 40000 310000 80.000 80000 155000 80000 80000 310000 60000 0 60000 465000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 465000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 155000 80000 310000 80000 0 60000 0 60000 40000 40000 310000 80.000 80000 155000 80000 80000 310000 60000 0 60000 465000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 465000 40000 40000 80.000 155000 80000 80000 80000 0 60000 465000 60000 40000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 40000 80.000 80000 155000 80000 80000 310000 60000 0 60000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 80000 310000 60000 465000 60000 465000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 80000 310000 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 80000 155000 80000 80000 310000 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 80000 310000 60000 0 60000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 465000 40000 40000 80.000 155000 80000 80000 80000 310000 60000 0 60000 40000 40000 310000 80.000 80000 155000 80000 80000 310000 60000 0 60000 465000 40000 40000 310000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 465000 40000 310000 40000 80.000 155000 80000 80000 310000 80000 0 60000 465000 60000 40000 310000 40000 rata-rata 130000 30000 210000 90000 345000 120000 170000 100000 TKDK TKLK Peredaman Perebusan TKDK TKLK TKDK TKLK Pemecahan Biji TKDK TKLK Pencucian TOTAL BIAYA Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya Upah Biaya TKDK TKLK 160000 155000 160000 35555 619990 35555 2014990,313 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 160000 155000 35555 35555 2789956,406 465000 3254956,406 160000 160000 155000 35555 35555 2789956,406 4184956,406 160000 160000 155000 35555 35555 2789956,406 930000 3719956,406 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 929995,1563 465000 160000 160000 155000 35555 309995 35555 309995,1563 309995,1563 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1394995,156 465000 160000 155000 160000 35555 35555 775000 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1394995,156 160000 160000 155000 35555 309995 35555 309995,1563 930000 160000 160000 155000 35555 35555 620000 1240000 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 160000 155000 35555 309995 35555 2789956,406 1549995,156 2944956,406 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 160000 155000 35555 309995 35555 1239995,156 465000 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1239995,156 465000 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 155000 160000 35555 309995 35555 1704995,156 160000 160000 155000 35555 35555 155000 775000 160000 155000 160000 35555 35555 1085000 465000 160000 160000 155000 35555 35555 309995,1563 155000 1084995,156 160000 160000 155000 35555 309995 35555 309995,1563 309995,1563 1704995,156 160000 155000 160000 35555 35555 1395000 465000 160000 160000 155000 35555 309995 35555 309995,1563 1549995,156 464995,1563 95000 60000 229996 399993,75 1179996,406 799993,75 Pengemasan TKDK TKLK Peragian TKDK TKLK Lampiran 5. Biaya Penyusutan Alat Untuk Industri Tempe Jumlah Nilai Beli Nilai Sisa Umur bln Depresiasi Jumlah Nilai Beli Nilai SisaUmur bln Depresiasi Jumlah Nilai Beli Nilai SisaUmur blnDepresiasi 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 4 250.000 Rp 50.000 Rp 60 833 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 1 8.333 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 3 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.111 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 1 8.333 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 4 250.000 Rp 50.000 Rp 60 833 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 2 4.167 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 4 30.000 Rp 5.000 Rp 1 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 1 8.333 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 2 150.000 Rp 30.000 Rp 12 5.000 Rp 3 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.111 Rp 4 30.000 Rp 5.000 Rp 2 3.125 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 1 8.333 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 2 250.000 Rp 50.000 Rp 60 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 1 8.333 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 60 3.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 1 150.000 Rp 30.000 Rp 12 10.000 Rp 1 250.000 Rp 50.000 Rp 120 1.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 1 12.500 Rp Jumlah 38 54 72 Rata-rata 1,225806452 8.871 Rp 1,742 2.276 Rp 2,323 9.644 Rp Drum Gentong Plastik Tumbu Besek Besar Jumlah Nilai Beli Nilai SisaUmur bln Depresiasi Jumlah Nilai Beli Nilai Sisa Umur Bln Depresiasi 3 30.000 Rp 5.000 Rp 2 4.167 Rp 5 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.133 Rp 24.467 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 27.583 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 2 4.167 Rp 3 16.000 Rp 3.000 Rp 2 2.167 Rp 16.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 32.306 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 2 15.000 Rp 3.000 Rp 3 2.000 Rp 21.167 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 2 4.167 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 3 2.833 Rp 32.833 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 26.056 Rp 1 30.000 Rp 5.000 Rp 2 12.500 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 2 4.250 Rp 42.583 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 27.306 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 4 17.000 Rp 3.000 Rp 3 1.167 Rp 31.583 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 2 2.833 Rp 34.917 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 3 2.833 Rp 27.000 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 2 2.833 Rp 33.250 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 3 2.833 Rp 23.667 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 2 2.833 Rp 33.250 Rp 1 30.000 Rp 5.000 Rp 2 12.500 Rp 4 18.000 Rp 3.000 Rp 2 1.875 Rp 40.208 Rp 1 30.000 Rp 5.000 Rp 2 12.500 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 33.972 Rp 1 30.000 Rp 5.000 Rp 2 12.500 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 38.556 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 3 2.833 Rp 29.917 Rp 1 30.000 Rp 5.000 Rp 2 12.500 Rp 3 17.000 Rp 3.000 Rp 2 2.333 Rp 29.833 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 4 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.417 Rp 33.500 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 2 2.833 Rp 33.250 Rp 3 30.000 Rp 5.000 Rp 2 4.167 Rp 2 20.000 Rp 3.000 Rp 3 2.833 Rp 16.236 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 15.000 Rp 3.000 Rp 2 2.000 Rp 32.417 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 4 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.417 Rp 27.250 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 4 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.417 Rp 27.250 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 16.000 Rp 3.000 Rp 3 1.444 Rp 29.361 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 4 20.000 Rp 3.000 Rp 2 2.125 Rp 32.542 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 29.806 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 18.000 Rp 3.000 Rp 2 2.500 Rp 28.333 Rp 2 30.000 Rp 5.000 Rp 2 6.250 Rp 3 20.000 Rp 3.000 Rp 3 1.889 Rp 32.306 Rp 61 929.036 Rp 1,968 6.989 Rp 3,032258065 2.189 Rp 29.969 Rp Nyiru Ember Total Lampiran 6. Biaya Lain-lain Untuk Industri Tempe Transportasi yang Digunakan Biaya Listrik Becak 900.000 Rp 20.000 Rp Sepeda 150.000,00 Rp 10.000,00 Rp Motor 750.000 Rp 20.000 Rp Becak 540.000 Rp 20.000 Rp Motor 600.000 Rp 20.000 Rp Becak 450.000 Rp 20.000 Rp motor 300.000 Rp 20.000 Rp Angkot 600.000 Rp 20.000 Rp Motor 450.000 Rp 10.000 Rp Angkot 600.000 Rp 20.000 Rp Becak 400.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Becak 450.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 15.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Motor 350.000 Rp 20.000 Rp Angkot 400.000 Rp 20.000 Rp Becak 400.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Becak 400.000 Rp 20.000 Rp Motor 350.000 Rp 20.000 Rp Motor 400.000 Rp 20.000 Rp Mobil 450.000 Rp 15.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Mobil 300.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Angkot 400.000 Rp 20.000 Rp Motor 300.000 Rp 20.000 Rp Jumlah 12.640.000 Rp 590.000 Rp Rata-rata 407.742 Rp 19.032 Rp Transportasi Lampiran 7. Penerimaan Industri Tempe Selama Buan Mei 2016. Ukuran 1 ons kgUkuran 12 kg kg Ukuran 1 kg kg 1 Dede Sunandi 1500 1800 1500 4800 10.000 Rp 48.000.000 Rp 2 Dayo 300 250 250 800 10.000 Rp 8.000.000 Rp 3 Heri Suheri 1000 1000 600 2600 10.000 Rp 26.000.000 Rp 4 Samsu 500 700 400 1600 10.000 Rp 16.000.000 Rp 5 Hadi 500 600 400 1500 10.000 Rp 15.000.000 Rp 6 Haris 500 700 500 1700 10.000 Rp 17.000.000 Rp 7 Dikdik Permana 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 8 Syamsu 450 400 400 1250 10.000 Rp 12.500.000 Rp 9 Ajat 400 500 400 1300 10.000 Rp 13.000.000 Rp 10 Asep Kusmayadi 1000 1000 700 2700 10.000 Rp 27.000.000 Rp 11 Tarningsih 300 300 400 1000 10.000 Rp 10.000.000 Rp 12 Dudi 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 13 Enob 300 400 300 1000 10.000 Rp 10.000.000 Rp 14 Yoyo 500 500 400 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 15 Wiwi 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 16 Lasmi 500 400 500 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 17 Oyom Mariam 400 300 300 1000 10.000 Rp 10.000.000 Rp 18 Yana 500 400 500 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 19 Idris 400 500 500 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 20 Dahlan 350 300 400 1050 10.000 Rp 10.500.000 Rp 21 Karto 400 300 400 1100 10.000 Rp 11.000.000 Rp 22 Heryanto 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 23 Yana Kardian 2000 1500 2100 5600 10.000 Rp 56.000.000 Rp 24 Nana 500 700 500 1700 10.000 Rp 17.000.000 Rp 25 Aco 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 26 Hendy 500 400 500 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 27 Dadi 500 400 300 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 28 Cahyanto 800 800 800 2400 10.000 Rp 24.000.000 Rp 29 Kardi 350 300 400 1050 10.000 Rp 10.500.000 Rp 30 Aen 400 400 400 1200 10.000 Rp 12.000.000 Rp 31 Saja 600 500 300 1400 10.000 Rp 14.000.000 Rp 17450 17350 16150 49550 495.500.000 Rp 562,9032 559,6774 520,9677 1643,5484 16.435.484 Rp Harga Output Penerimaan Macam ukuran tempe Jumlah Rata-rata No Nama Jumlah Output KG Lampiran 8. Pendapatan Pengrajin Selama Bulan Mei 2016. Keuntungan 13.006.533 Rp 1.000.000 Rp 12.312.295 Rp 2.375.417 Rp 500.000 Rp 2.132.210 Rp 2.501.710 Rp 1.000.000 Rp 1.925.298 Rp 2.590.738 Rp 6.000.000 Rp 2.217.738 Rp 412.877 Rp 9.000.000 Rp 27.804 Rp 4.747.167 Rp 500.000 Rp 4.386.020 Rp 3.466.944 Rp 500.000 Rp 3.143.926 Rp 3.651.417 Rp 500.000 Rp 3.375.164 Rp 2.331.694 Rp 1.000.000 Rp 1.886.789 Rp 6.519.422 Rp 1.200.000 Rp 6.073.941 Rp 2.113.083 Rp 500.000 Rp 1.796.687 Rp 3.469.000 Rp 500.000 Rp 3.146.002 Rp 2.682.750 Rp 1.000.000 Rp 2.372.193 Rp 3.025.333 Rp 800.000 Rp 2.577.288 Rp 2.293.750 Rp 600.000 Rp 1.908.706 Rp 4.149.792 Rp 600.000 Rp 3.813.272 Rp 2.632.028 Rp 500.000 Rp 2.220.951 Rp 1.020.488 Rp 1.500.000 Rp 651.893 Rp 4.240.083 Rp 1.200.000 Rp 3.904.489 Rp 3.104.167 Rp 600.000 Rp 2.792.804 Rp 2.892.500 Rp 500.000 Rp 2.523.843 Rp 3.414.750 Rp 500.000 Rp 3.041.196 Rp 17.264.764 Rp 1.500.000 Rp 16.532.173 Rp 4.753.583 Rp 500.000 Rp 4.342.503 Rp 3.333.750 Rp 700.000 Rp 3.009.366 Rp 5.915.750 Rp 2.000.000 Rp 5.497.331 Rp 3.465.639 Rp 1.800.000 Rp 3.092.607 Rp 9.136.463 Rp 600.000 Rp 8.698.557 Rp 2.883.199 Rp 400.000 Rp 2.569.572 Rp 3.338.667 Rp 800.000 Rp 2.914.333 Rp 6.570.699 Rp 700.000 Rp 6.158.994 Rp Jumlah 133.304.158 Rp 39.000.000 Rp 121.045.945 Rp Rata-rata 4.300.134 Rp 2.437.500 Rp 3.823.650 Rp Pendapatan Luar Industri Tempe Pendapatan KONTRIBUSI PENDAPATAN INDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN BANJAR KOTA BANJAR JAWA BARAT Skripsi Diajukan oleh: Mandara Nur Ibrahim Adji 2012 022 0008 Program Studi Agribisnis FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2016 { PAGE \ MERGEFORMAT } DAFTAR ISI Halaman { TOC \o 1-3 \h \z \u } { PAGE \ MERGEFORMAT } DAFTAR TABEL Halaman { TOC \h \z \c Tabel } DAFTAR GAMBAR Halaman { TOC \h \z \c Gambar } I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Agribisnis adalah kegiatan yang berhubungan dengan penanganan komoditi pertanian dalam arti luas, yang meliputi salah satu atau keseluruhan dari mata rantai produksi, pengolahan masukan dan keluaran industri agroindustri, pemasaran masukan-keluaran pertanian dan kelembagaan penunjang kegiatan. Downey Erickson, 1987 dalam Afiyati 2004. Dalam agribisnis terdapat agroindustri yang kegiatan usahanya menggunakan hasil pertanian sebagai input atau industri pengolahan hasil pertanian dan perdagangan. Pengembangan agroindustri di tanah air merupakan suatu keharusan dalam rangka menuju masyarakat industri yang berbasis pertanian. Hal ini disebabkan karena sektor industri sangat menguntungkan kehidupan mayoritas masyarakat pedesaan. Kegiatan pengembangan agroindustri juga perlu dilakukan untuk mengatasi ketimpangan pembangunan antara desa dengan kota yang mengakibatkan urbanisasi cukup tinggi dan tingkat pendapatan masyarakat yang rendah, pegangguran yang tinggi, devisa yang kecil serta ketahanan pangan yang rendah. Sebagian penduduk Indonesia berdomisili di pedesaan, untuk itu pembangunan ekonomi masyarakat pedesaan sebagai satu kesatuan antara pembangunan sektor pertanian dan industri kecil diarahkan pada upaya pemberdayaan agroindustri. Pembangunan ogroindustri ini sekaligus akan dapat menyediakan lapangan pekerjaan bagi penduduk pedesaan sejalan dengan berkembangnya kegiatan diluar sektor pertanian melalui proses pengolahan dan kegiatan jasa perdagangan komoditas primer. Kegiatan diluar pertanian juga didukung oleh kegiatan non pertanian non farm, dan diharapkan mampu memberikan pendapatan tambahan bagi penduduk pedesaan. Afiyati, 2004. Beberapa tahun terkahir minat dan perhatian terhadap pengembangan industri pedesaan maupun industri kecil secara umum meningkat. Kemampuannya dalam menampung tenaga kerja maupun memberikan pendapatan bagi masyarakat pedesaan, terlebih pada tahun-tahun terakhir ini dimana kesempatan kerja pertanian masih terbatas, telah menempatkan kegiatan industri kecil dan industri rumah tangga sebagai bagian yang tidak terpisahkan dari ekonomi pedesaan. Salah satu jenis industri yang berkembang di Kecamatan Banjar, Kota Banjar adalah usaha pembuatan tempe. Tempe merupakan salah satu produk dari industri yang berbahan baku kedelai. Kedelai merupakan salah satu jenis kacang- kacangan yang mengandung protein nabati yang tinggi, sumber lemak, vitamin, dan mineral. Maka dari itu banyak masyarakat khususnya di Kota Banjar yang mengolah kedelai menjadi berbagai makanan maupun minuman, yang salah satunya dan paling diminati konsumen adalah tempe. Selain mudah didapat, harga tempe juga terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Tempe merupakan jenis makanan yang mayoritas diproduksi pengrajin di Kecamatan Banjar. Menurut data Badan Pusat Statistik Kota Banjar tahun 2015, Kecamatan Banjar merupakan daerah sentra industri tempe dengan jumlah 31 pengrajin dan sekaligus terbanyak diantara kecamatan-kecamatan lain di Kota Banjar. Produk tempe masih dijual dengan kemasan yang sederhana yaitu menggunakan daun pisang, dan sekarang sudah banyak yang menggunakan plastik. Tabel { SEQ Tabel \ ARABIC }. Jumlah sentra industri tempe di Kota Banjar 2015 No Kecamatan Jumlah Pengrajin Tempe 1. Banjar 31 2. Pataruman 9 3. Purwaharja 3 4. Langensari 8 Jumlah 51 Sumber: DISPERINDAGKOP Kota Banjar 2015 Kebanyakan proses pembuatan tempe masih menggunakan tenaga manual atau tenaga kerja manusia baik tenaga kerja dari dalam keluarga, maupun tenaga kerja dari luar keluarga dengan tetap mempertahankan pengolahan tradisional agar cita rasa tempe yang dihasilkan tidak berubah. Selain warisan turun temurun dari keluarga, keterampilan yang dimiliki pengrajin dan pekerja didapat dengan cara belajar sendiri pada saat bekerja langsung dilapangan.