UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.) Test Of Stability Of Physical And Activity Antibacterial Essential Oil Nutmeg ( Myristica Fragrans Houtt . ) To Bacteria Staphylococcus Aureus Against In Liqui
UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DALAM
FORMULASI SABUN CAIR
SKRIPSI
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus
DALAM FORMULASISABUN CAIR
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
i
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul :
UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DALAM
FORMULASI SABUN CAIR
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal :
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Aziz Saifudin, M.Sc., PhD, Apt.
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
(Suprapto, M.Sc., Apt.)
(Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.)
Penguji :
1
Erindyah Retno W, Ph.D., Apt.
2
Maryati., Ph.D., Apt.
3
Suprapto, M.Sc., Apt.
4
Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku
apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data plagiasi.
Surakarta, 26 Mei 2016
Peneliti
Farah Irmalia Sari
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Alhamdulillah puji syukur ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat,
hidayah dan nikmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul “Uji
stabilitas Fisik dan Aktivitas Antibakteri Minyak Pala (Myristica fragrans Houtt)
Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Dalam Formulasi Sabun Mandi Cair”.
Skripsi ini ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk meraih gelar
Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Terima kasih tidak lupa penulis sampaikan kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Bapak Suprapto,M.Sc., Apt. selaku pembimbing utama
3. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt. selaku pembimbing pendamping
4. Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt selaku dosen pembimbing akademik
5. Dosen pengajar serta staf di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta
6. Papa M. Harry Susanto dan Mama Rahayu Ariyanti selaku orang tua serta
Mas Ary Tosa dan Mas Ilham Kemas, yang selalu memberikan dukungan dan
doa
7. Teman seperjuangan kelompok skripsi Nurlina Octavia dan Ery Wijayanti
Perwitasari yang telah membantu dan saling mendukung dalam skripsi ini.
Semoga apa yang penulis sajikan dapat bermanfaat bagi penulis, pembaca
dan perkembangan dunia kesehatan terutama bidang farmasi.
Wassalamualaikum Waromatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 26 Mei 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
DEKLARASI ...............................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................
iv
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
x
DAFTAR SINGKATAN ..............................................................................
xi
ABSTRAK ...................................................................................................
xii
ABSTRACT .................................................................................................
xiii
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................
1
B. Perumusan Masalah ......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ..........................................................................
2
D. Tinjauan Pustaka ...........................................................................
2
1. Pala (Myristica fragransHoutt) .................................................
2
2. Kandungan Minyak Atsiri Pala ................................................
3
3. Sabun Mandi Cair.....................................................................
3
4. Staphylococcus aureus .............................................................
4
5. Kalium Hidroksida (KOH) ......................................................
4
6. Asam stearat ............................................................................
4
7. Butyl Hidroksianisol ................................................................
5
E. Landasan teori...............................................................................
6
F. Hipotesis .......................................................................................
6
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................
7
A. Kategori dan Rancangan Penelitian ...............................................
7
B. Alat dan Bahan .............................................................................
7
C. Tempat Penelitian .........................................................................
8
v
D. Jalannya Penelitian........................................................................
8
1. Uji Sifat Fisik Minyak Atsiri ..................................................
9
2. Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus ............................
9
3. Uji Aktivitas Minyak Atsiri....................................................
9
a. Sterilisasi Alat ..................................................................
9
b. Pembuatan Media Mueller Hinton (MH) ...........................
9
c. Pemuatan Media Brain Heart Infussion (BHI) ...................
10
d. Pembuatan Larutan Salin ..................................................
10
e. Streak Plate Bakteri ..........................................................
10
f. Pembuatan Suspensi Bakteri .............................................
10
g. Uji Antibakteri Minyak Atsiri Pala ....................................
10
4. Pembuatan Sabun Cair Minyak Atsiri Pala .............................
11
5. Pengujian Sifat Fisik Sabun Cair Minyak Atsiri Pala ..............
12
a. Uji Organoleptis ...............................................................
12
b. Uji Derajat Keasaman .......................................................
12
c. Uji Viskositas ....................................................................
12
d. Uji Bobot Jenis ..................................................................
12
e. Uji Tinggi Busa .................................................................
13
f. Uji Kadar Alkali Bebas......................................................
13
6. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Sabun Cair Minyak Pala ....
13
E. Analisis Data ................................................................................
13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................
14
A. Sifat Fisik Minyak Atsiri Pala .......................................................
14
B. Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus ...................................
14
C. Formulasi Sabun Cair Minyak Atsiri Pala .....................................
15
D. Hasil Uji Organoleptis ..................................................................
16
E. Hasil Uji Derajat Keasaman (pH) .................................................
16
F. Hasil Uji Viskositas .....................................................................
17
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
31
A. Kesimpulan ...................................................................................
31
B. Saran.............................................................................................
31
vi
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
32
LAMPIRAN .................................................................................................
35
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Mytistica fragrans Houtt..........................................................
3
Gambar 2.
Bentuk mikroskopis Staphylococcus aureus .............................
4
Gambar 3.
Struktur Asam stearate .............................................................
5
Gambar 4.
Struktur Butyl hidroksianisol ....................................................
5
Gambar 5.
Skema jalannya penelitian ......................................................
8
Gambar 6.
Hasil Pengecatan Gram bakteri Staphylococcus aureus............
15
Gambar 7.
Grafik hasil uji perbandingan pH ............................................
17
Gambar 8.
Grafik hasil uji perbandingan viskositas ...................................
19
Gambar 9.
Grafik hasil uji perbandingan tinggi busa ...............................
20
Gambar 10. Grafik hasil uji bobot jenis sediaan sabun cair .........................
21
Gambar 11. Grafik hasil uji kadar alkali bebas sediaan sabun cair ...............
22
Gambar 12. Grafik hasil uji antibakteri minggu ke-0....................................
23
Gambar 13. Grafik hasil uji stabilitas pH sediaan sabun cair ........................
25
Gambar 14. Grafik hasil uji stabilitas viskositas sediaan sabun cair..............
27
Gambar 15. Grafik hasil uji stabilitas tinggi busa sediaan sabun cair ............
28
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Formula sabun cair minyak atsiri pala .........................................
Tabel 2.
Hasil uji organoleptis sabun cair minyak atsiri pala
(Myristica fragrans Houtt) ..........................................................
Tabel 3.
11
15
Hasil uji sifat fisik sabun cair minyak atsiri pala (Mytistica
fragrans Houtt.) ..........................................................................
16
Tabel 4.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala .......................
17
Tabel 5.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala (Mytistica
fragran sHoutt.) ..........................................................................
23
Tabel 6.
Hasil uji organoleptis sediaan sabun cair .....................................
24
Tabel 7.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala (Myristica
fragrans Houtt.) ..........................................................................
ix
29
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Halaman
Sabun cair minyak atsiri pala (Myristica fragrans Houtt.) .... 36
Lampiran 2.
Hasil uji antibakteri sediaan sabun air minyak atsiri
pala (Myristica fragrans Houtt.)...........................................
Lampiran 3.
Hasil uji sifat fisik minyak atsiri pala
(Myristica fragrans Houtt.) ..................................................
Lampiran 4.
39
Hasil uji sifat fisik dan stabilitas sabun cair minyak atsiri
pala (Myristica fragrans Houtt.)...........................................
Lampiran 5.
38
40
Hasil analisis statistika uji sifat fisik dan stabilitas sediaan
sabun cair.............................................................................
x
54
DAFTAR SINGKATAN
BHA
: Butyl Hidroksi Anisol
BHI
: Brain Heart Infussion
Bj
: Bobot jenis
DMSO
: Dimetil sulfoksida
KHM
: Kadar Hambat Minimal
KOH
: Kalium hidroksida
MH
: Mueller Hinton
Na CMC
: Natrium karboksi metil selulosa
xi
ABSTRAK
Minyak atsiri pala mengandung senyawa myristicin 1,1%, elimicin 1%, dan
safrole 0,1%. Zat aktif yang bersifat antibakteri yaitu myristicin yang dalam
penelitian ini diformulasikan dalam sediaan sabun cair. Penelitian ini bertujuan
mengetahui pengaruh konsentrasi KOH dan asam stearat terhadap sifat fisik dan
stabilitas sabun cair serta aktivitas minyak atsiri pala terhadap Staphylococcus
aureus.
Sediaan dibuat dengan perbandingan konsentrasi KOH : asam stearat pada
Formula I (1,6g : 1g), Formula II (3,2g : 0,5g), Formula III (6,4g : 0,25g), dan
Formula IV (12,8g : 0,125g). Konsentrasi minyak atsiri pala yang digunakan
25%v/v. Sediaan diuji sifat fisik yang meliputi organoleptis, pH, viskositas, tinggi
busa, bobot jenis dan kadar alkali bebas yang dianalisis menggunakan one way
ANOVA dan Kruskal-Wallis. Uji stabilitas meliputi organoleptis, pH, viskositas
dan tinggi busa yang dianalisis menggunakan General Linear Model Univariant.
Uji terakhir yaitu uji antibakteri dengan metode difusi sumuran.
Hasil uji sifat fisik menunjukkan peningkatan konsentrasi KOH
meningkatkan nilai pH, bobot jenis dan kadar alkali bebas, sementara peningkatan
asam stearat meningkatkan viskositas dan tinggi busa sediaan. Hasil uji stabilitas
menunjukkan variasi formula menurunkan stabilitas sediaan, sehingga sediaan
tidak stabil pada penyimpanan selama 2 bulan. Hasil uji antibakteri menunjukkan
bahwa sediaan bersifat irradikal terhadap Staphylococcus aureus.
Kata kunci: minyak atsiri pala, sabun cair, KOH, asam stearat, antibakteri
Staphylococcus aureus.
xii
ABSTRACT
Nutmeg essential oil contains compounds myristicin 1.1%, elimicin 1%,
and 0.1% safrole. Active substance that is antibacterial that is myristicin that in
this study were formulated in liquid soap. This study aims to determine the effect
of KOH concentration and stearic acid on the physical properties and stability of
liquid soap and essential oils of nutmeg activity against Staphylococcus aureus.
Liquid soap were made with the concentration ratio of KOH: stearic acid
in Formula I (1,6g: 1g), Formula II (3,2g: 0,5g), Formula III (6,4g: 0,25g), and
Formula IV (12, 8g: 0,125g). The concentration of essential oils of nutmeg used
25% v/v. Preparations tested physical properties include organoleptic, pH,
viscosity, foam, weight and the type of free alkali content is analyzed using oneway ANOVA and Kruskal-Wallis. Organoleptic test include stability, pH, viscosity
and height were analyzed using General Linear Model Univariant. One final test
of antibacterial test pitting diffusion method.
Physical properties test results showed increased KOH concentration
increases the pH value, the specific gravity and the free alkali content, while
increasing the stearic acid increases the viscosity and foam. Results of stability
tests show variation formula lowers the stability of preparations, so that the
preparation does not stable in storage for two months. Antibacterial test results
showed that the liquid soap is irradikal against Staphylococcus aureus.
Keywords: nutmeg essential oil, liquid soap, KOH, stearic acid, antibacterial
Staphylococcus aureus.
xiii
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DALAM
FORMULASI SABUN CAIR
SKRIPSI
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus
DALAM FORMULASISABUN CAIR
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2016
i
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul :
UJI STABILITAS FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI
MINYAK ATSIRI PALA (Myristica fragrans Houtt.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DALAM
FORMULASI SABUN CAIR
Oleh:
FARAH IRMALIA SARI
K100120051
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal :
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Aziz Saifudin, M.Sc., PhD, Apt.
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
(Suprapto, M.Sc., Apt.)
(Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.)
Penguji :
1
Erindyah Retno W, Ph.D., Apt.
2
Maryati., Ph.D., Apt.
3
Suprapto, M.Sc., Apt.
4
Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku
apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data plagiasi.
Surakarta, 26 Mei 2016
Peneliti
Farah Irmalia Sari
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Alhamdulillah puji syukur ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat,
hidayah dan nikmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul “Uji
stabilitas Fisik dan Aktivitas Antibakteri Minyak Pala (Myristica fragrans Houtt)
Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Dalam Formulasi Sabun Mandi Cair”.
Skripsi ini ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk meraih gelar
Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Terima kasih tidak lupa penulis sampaikan kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Bapak Suprapto,M.Sc., Apt. selaku pembimbing utama
3. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt. selaku pembimbing pendamping
4. Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt selaku dosen pembimbing akademik
5. Dosen pengajar serta staf di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta
6. Papa M. Harry Susanto dan Mama Rahayu Ariyanti selaku orang tua serta
Mas Ary Tosa dan Mas Ilham Kemas, yang selalu memberikan dukungan dan
doa
7. Teman seperjuangan kelompok skripsi Nurlina Octavia dan Ery Wijayanti
Perwitasari yang telah membantu dan saling mendukung dalam skripsi ini.
Semoga apa yang penulis sajikan dapat bermanfaat bagi penulis, pembaca
dan perkembangan dunia kesehatan terutama bidang farmasi.
Wassalamualaikum Waromatullahi Wabarakatuh
Surakarta, 26 Mei 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
DEKLARASI ...............................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................
iv
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
x
DAFTAR SINGKATAN ..............................................................................
xi
ABSTRAK ...................................................................................................
xii
ABSTRACT .................................................................................................
xiii
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................
1
B. Perumusan Masalah ......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ..........................................................................
2
D. Tinjauan Pustaka ...........................................................................
2
1. Pala (Myristica fragransHoutt) .................................................
2
2. Kandungan Minyak Atsiri Pala ................................................
3
3. Sabun Mandi Cair.....................................................................
3
4. Staphylococcus aureus .............................................................
4
5. Kalium Hidroksida (KOH) ......................................................
4
6. Asam stearat ............................................................................
4
7. Butyl Hidroksianisol ................................................................
5
E. Landasan teori...............................................................................
6
F. Hipotesis .......................................................................................
6
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................
7
A. Kategori dan Rancangan Penelitian ...............................................
7
B. Alat dan Bahan .............................................................................
7
C. Tempat Penelitian .........................................................................
8
v
D. Jalannya Penelitian........................................................................
8
1. Uji Sifat Fisik Minyak Atsiri ..................................................
9
2. Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus ............................
9
3. Uji Aktivitas Minyak Atsiri....................................................
9
a. Sterilisasi Alat ..................................................................
9
b. Pembuatan Media Mueller Hinton (MH) ...........................
9
c. Pemuatan Media Brain Heart Infussion (BHI) ...................
10
d. Pembuatan Larutan Salin ..................................................
10
e. Streak Plate Bakteri ..........................................................
10
f. Pembuatan Suspensi Bakteri .............................................
10
g. Uji Antibakteri Minyak Atsiri Pala ....................................
10
4. Pembuatan Sabun Cair Minyak Atsiri Pala .............................
11
5. Pengujian Sifat Fisik Sabun Cair Minyak Atsiri Pala ..............
12
a. Uji Organoleptis ...............................................................
12
b. Uji Derajat Keasaman .......................................................
12
c. Uji Viskositas ....................................................................
12
d. Uji Bobot Jenis ..................................................................
12
e. Uji Tinggi Busa .................................................................
13
f. Uji Kadar Alkali Bebas......................................................
13
6. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Sabun Cair Minyak Pala ....
13
E. Analisis Data ................................................................................
13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................
14
A. Sifat Fisik Minyak Atsiri Pala .......................................................
14
B. Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus ...................................
14
C. Formulasi Sabun Cair Minyak Atsiri Pala .....................................
15
D. Hasil Uji Organoleptis ..................................................................
16
E. Hasil Uji Derajat Keasaman (pH) .................................................
16
F. Hasil Uji Viskositas .....................................................................
17
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
31
A. Kesimpulan ...................................................................................
31
B. Saran.............................................................................................
31
vi
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
32
LAMPIRAN .................................................................................................
35
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Mytistica fragrans Houtt..........................................................
3
Gambar 2.
Bentuk mikroskopis Staphylococcus aureus .............................
4
Gambar 3.
Struktur Asam stearate .............................................................
5
Gambar 4.
Struktur Butyl hidroksianisol ....................................................
5
Gambar 5.
Skema jalannya penelitian ......................................................
8
Gambar 6.
Hasil Pengecatan Gram bakteri Staphylococcus aureus............
15
Gambar 7.
Grafik hasil uji perbandingan pH ............................................
17
Gambar 8.
Grafik hasil uji perbandingan viskositas ...................................
19
Gambar 9.
Grafik hasil uji perbandingan tinggi busa ...............................
20
Gambar 10. Grafik hasil uji bobot jenis sediaan sabun cair .........................
21
Gambar 11. Grafik hasil uji kadar alkali bebas sediaan sabun cair ...............
22
Gambar 12. Grafik hasil uji antibakteri minggu ke-0....................................
23
Gambar 13. Grafik hasil uji stabilitas pH sediaan sabun cair ........................
25
Gambar 14. Grafik hasil uji stabilitas viskositas sediaan sabun cair..............
27
Gambar 15. Grafik hasil uji stabilitas tinggi busa sediaan sabun cair ............
28
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Formula sabun cair minyak atsiri pala .........................................
Tabel 2.
Hasil uji organoleptis sabun cair minyak atsiri pala
(Myristica fragrans Houtt) ..........................................................
Tabel 3.
11
15
Hasil uji sifat fisik sabun cair minyak atsiri pala (Mytistica
fragrans Houtt.) ..........................................................................
16
Tabel 4.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala .......................
17
Tabel 5.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala (Mytistica
fragran sHoutt.) ..........................................................................
23
Tabel 6.
Hasil uji organoleptis sediaan sabun cair .....................................
24
Tabel 7.
Hasil uji antibakteri sabun cair minyak atsiri pala (Myristica
fragrans Houtt.) ..........................................................................
ix
29
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Halaman
Sabun cair minyak atsiri pala (Myristica fragrans Houtt.) .... 36
Lampiran 2.
Hasil uji antibakteri sediaan sabun air minyak atsiri
pala (Myristica fragrans Houtt.)...........................................
Lampiran 3.
Hasil uji sifat fisik minyak atsiri pala
(Myristica fragrans Houtt.) ..................................................
Lampiran 4.
39
Hasil uji sifat fisik dan stabilitas sabun cair minyak atsiri
pala (Myristica fragrans Houtt.)...........................................
Lampiran 5.
38
40
Hasil analisis statistika uji sifat fisik dan stabilitas sediaan
sabun cair.............................................................................
x
54
DAFTAR SINGKATAN
BHA
: Butyl Hidroksi Anisol
BHI
: Brain Heart Infussion
Bj
: Bobot jenis
DMSO
: Dimetil sulfoksida
KHM
: Kadar Hambat Minimal
KOH
: Kalium hidroksida
MH
: Mueller Hinton
Na CMC
: Natrium karboksi metil selulosa
xi
ABSTRAK
Minyak atsiri pala mengandung senyawa myristicin 1,1%, elimicin 1%, dan
safrole 0,1%. Zat aktif yang bersifat antibakteri yaitu myristicin yang dalam
penelitian ini diformulasikan dalam sediaan sabun cair. Penelitian ini bertujuan
mengetahui pengaruh konsentrasi KOH dan asam stearat terhadap sifat fisik dan
stabilitas sabun cair serta aktivitas minyak atsiri pala terhadap Staphylococcus
aureus.
Sediaan dibuat dengan perbandingan konsentrasi KOH : asam stearat pada
Formula I (1,6g : 1g), Formula II (3,2g : 0,5g), Formula III (6,4g : 0,25g), dan
Formula IV (12,8g : 0,125g). Konsentrasi minyak atsiri pala yang digunakan
25%v/v. Sediaan diuji sifat fisik yang meliputi organoleptis, pH, viskositas, tinggi
busa, bobot jenis dan kadar alkali bebas yang dianalisis menggunakan one way
ANOVA dan Kruskal-Wallis. Uji stabilitas meliputi organoleptis, pH, viskositas
dan tinggi busa yang dianalisis menggunakan General Linear Model Univariant.
Uji terakhir yaitu uji antibakteri dengan metode difusi sumuran.
Hasil uji sifat fisik menunjukkan peningkatan konsentrasi KOH
meningkatkan nilai pH, bobot jenis dan kadar alkali bebas, sementara peningkatan
asam stearat meningkatkan viskositas dan tinggi busa sediaan. Hasil uji stabilitas
menunjukkan variasi formula menurunkan stabilitas sediaan, sehingga sediaan
tidak stabil pada penyimpanan selama 2 bulan. Hasil uji antibakteri menunjukkan
bahwa sediaan bersifat irradikal terhadap Staphylococcus aureus.
Kata kunci: minyak atsiri pala, sabun cair, KOH, asam stearat, antibakteri
Staphylococcus aureus.
xii
ABSTRACT
Nutmeg essential oil contains compounds myristicin 1.1%, elimicin 1%,
and 0.1% safrole. Active substance that is antibacterial that is myristicin that in
this study were formulated in liquid soap. This study aims to determine the effect
of KOH concentration and stearic acid on the physical properties and stability of
liquid soap and essential oils of nutmeg activity against Staphylococcus aureus.
Liquid soap were made with the concentration ratio of KOH: stearic acid
in Formula I (1,6g: 1g), Formula II (3,2g: 0,5g), Formula III (6,4g: 0,25g), and
Formula IV (12, 8g: 0,125g). The concentration of essential oils of nutmeg used
25% v/v. Preparations tested physical properties include organoleptic, pH,
viscosity, foam, weight and the type of free alkali content is analyzed using oneway ANOVA and Kruskal-Wallis. Organoleptic test include stability, pH, viscosity
and height were analyzed using General Linear Model Univariant. One final test
of antibacterial test pitting diffusion method.
Physical properties test results showed increased KOH concentration
increases the pH value, the specific gravity and the free alkali content, while
increasing the stearic acid increases the viscosity and foam. Results of stability
tests show variation formula lowers the stability of preparations, so that the
preparation does not stable in storage for two months. Antibacterial test results
showed that the liquid soap is irradikal against Staphylococcus aureus.
Keywords: nutmeg essential oil, liquid soap, KOH, stearic acid, antibacterial
Staphylococcus aureus.
xiii