BLOK DIAGRAM PROSEDUR PENELITIAN

LAMPIRAN I
BLOK DIAGRAM
I. Prosedur Sintesa Fatty Amida
100 ml n-Heksana
ALSD
(50 gram)

Novozym (0,2% ; 0,25%)
Alkanolamina (1:3 ; 1:4)

Waktu Reaksi = 4 jam
Reaksi
Amidasi

T = 500C dan 600C

Pendinginan
50 ml n-Heksana
Penyaringan

Enzim Novozym

Fatty Amida

Distilasi

Fatty Amida

Analisa Tegangan
Permukaan

Analisa Stabilitas
Emulsi

n-heksana

Analisa
HLB

Gambar L.1 Sintesa Fatty Amida

23

FTIR

II. Prosedur Analisa Tegangan Permukaan

Fatty amida (10 gram)

Aquadest (10 gram)
Diteteskan dalam
beaker glass
Jumlah tetesan yang
diperoleh

Jumlah tetesan yang
diperoleh

Metode Tetes

γ x=

d x na
γ
da nx a

Gambar L.2 Analisa Tegangan Permukaan

24

III. Prosedur Analisa Stabilitas Emulsi

Minyak Goreng
Bekas (50 ml)

Aquadest
(50 ml)

Campuran Minyak Goreng
Bekas dan Aquadest
Amidasi

Fatty Amida

Homogenisasi
Durasi waktu stabilitas emulsi

MinyakGambar
Goreng L.3 Analisa Stabilitas Emulsi
Aquadest
Bekas

IV. Blok Diagram Analisa Hydrophile Lipophile Balance (HLB)

Bilangan Penyabunan

Bilangan Asam
25

HLB = 20 x

[ ]
1−

S
A

Gambar L.4 Analisa Hydrophile Lipophile Balance (HLB)

26