PERBANDINGAN BUDIDAYA "AIR LIUR" SARANG BURUNG WALET ANTARA TEKNIK MODERN DAN TEKNIK KONVENSIONAL (Studi Pada Sarang Burung Burung Walet di Daerah Sidayu Kabupaten Gresik)
PERBANDINGAN BUDIDAYA “AIR LIUR” SARANG BURUNG WALET
ANTARA TEKNIK MODERN DAN TEKNIK KONVENSIONAL
(Studi Pada Sarang Burung Burung Walet di Daerah Sidayu Kabupaten Gresik)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Disusun oleh:
Ahmad Fatoni Surya
NIM: 03720032
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2008
KATA PENGANTAR
Assalamu alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
”PERBANDINGAN BUDIDAYA AIR LIUR SARANG BURUNG WALET
ANTARA TEKNIK MODERN DAN TEKNIK KONVENSIONAL”(Studi Pada
Sarng Burung Walet Di Daerah Sidayu Kabupaten Gresik). Sholawat serta salam
tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.
Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh
gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa ada
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ir. Syarief Husein, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian
2. Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
3. Ir. Istis Baroh, MP selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini
4. Ir. Gumoyo Mumpuni ningsih, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini
5. Ayahanda dan Ibunda tersayang, tercinta, terkasih yang sudah mengasuh,
mendidik, mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya, serta
memberikan kepercayaan, dorongan dan biaya penunjang pendidikan.
6. Untuk Kakak saya beserta suaminya, terima kasih atas bimbingan serta
masukannya.
7. Drs. H. Muhibbin, SH. Mhum yang telah membantu dan memberikan
masukan.
8. Untuk teman-teman semua : Nupus, Deasy, Umi, Acha, Wawan, Kowim
(Korin), Andy (Ahong), Adjie (Ball), Jalin (Jakea), Sugik , Agus (Kotak),Abu,
Amien (Penyuk), Angga, Soetoyo (Hitler), Mocha, Alex, Daniel, Ella, Mas
Denie, Lana (Kucrut), Baim (Gondes), Mas Hasan, Andik (Baron).
Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan
skripsi ini dapat bermanfaat.
Wassalamu alaikum Wr. Wb.
Malang, 05 Februari 2008
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................ I
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. II
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ........................ III
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI ................................. IV
HALAMAN REVISI................................................................................ V
LEMBAR PERNYATAAN...................................................................... VI
RIWAYAT HIDUP.................................................................................. VII
KATA PENGANTAR.............................................................................. VIII
DAFTAR ISI ............................................................................................ X
DAFTAR TABEL .................................................................................... XII
ABSTRAKSI ............................................................................................ XIII
ABSTRACT ............................................................................................. XV
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang....................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................. 3
1.3. Tujuan Penelitian dan Kegunaan Peneltian
1.3.1 Manfaat Penelitian ........................................................ 3
1.3.2 Kegunaan Penelitian..................................................... 4
1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ............................... 4
BAB II. LANDASAN PENELITIAN
2.1
Kerangka Teori
2.1.1. Hasil penelitian terdahulu ............................................ 6
2.1.2. Manajemen Strategi..................................................... 8
2.1.3. Pengertian Strategi....................................................... 9
2.1.4. Definisi Perencanaan Strategi...................................... 10
2.1.5. Implementasi Strategi ................................................. 12
2.2. Gambaran Tentang Burung Walet ......................................... 15
2.2.1. Budidaya Burung Walet............................................... 18
2.2.2. Pemeliharaan ............................................................... 23
2.2.3. Panen........................................................................... 26
2.3. Kerangka Pemikiran .............................................................. 29
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Lokasi ........................................................ 31
3.2. Metode Penentuan Contoh ...................................................... 31
3.3. Metode Pengumpulan Data .................................................... 31
3.4. Metode Analisis Data ............................................................... 34
3.5. Keabsahan Data ....................................................................... 35
BAB IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1. Letak Geografi dan Keadaan Topografi..................................... 37
4.2 Luas Tanah Daerah Penelitian ................................................... 38
4.3 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Umur.............. 38
4.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat.Pendidikan...................... 39
4.5 Keadaan Prasarana Perekonomian dan Perhubungan................. 40
4.6 Mata Pencaharian Penduduk ..................................................... 40
4.7 Gambaran Sarang Burung Walet Daerah Sidayu ....................... 41
4.8 Data Spesifikasi Pemilik Sarang Burung Walet ......................... 43
BAB V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Kondisi Petani Sarang Burung Walet Modern ............................ 45
5.1.1 Proses Pengelolaan Sarang Burung Walet
Dengan Teknik Modern ..................................................... 47
5.1.2 Implementasi Perencanaan Strategi..................................... 48
5.1.3 Kualitas Produk.................................................................. 58
5.2 Kondisi Petani Sarang Burung Walet Konvensional ................... 59
5.2.1 Pengelolaan Sarang Burung Walet Yang
Menggunakan Teknik Konvensional .................................. 61
5.2.2 Kualitas Produk.................................................................. 62
5.3. Perbandingan Budidaya Air Liur Walet Antara Teknik Modern dan
Teknik Konvensional ................................................................. 68
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ................................................................................ 69
6.2 Saran.......................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jumlah Penduduk Desa Mriyunan dan Desa Kauman
Menurut Jenis Kelompok Umur.................................................. 38
Tabel 2. Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Mriyunan
dan Desa Kauman ....................................................................... 39
Tabel 3. Mata Pencaharian Penduduk ....................................................... 41
Tabel 4. Data Nama Pemilik Sarang Burung Walet ................................... 43
Tabel 5. Hubungan Antara Pola Panen dan Banyaknya Pengambilan
Sarang Burung Walet.................................................................. 57
Tabel 6. Pendapatan Hasil Produksi Air Liur Sarang Burung Walet yang
Menggunakan Strategi ................................................................ 59
Tabel 7. Pendapatan Hasil Produksi Air Liur Sarang Burung Walet yang
Tidak Menggunakan Strategi ...................................................... 64
Tabel 8. Perbandingan Budidaya Air Liur Sarang Burung Walet Antara
Teknik Modern dan Teknik Konvensional .................................. 65
DAFTAR PUSTAKA
Budiman, Arief, 2003, Migrasi Walet (Teknik Mencegah dan Memanggil),
Jakarta: Penebar Swadaya
Faisal, Sanapiah 1990. Penelitian Kualitatif, Dasar-dasar dan Aplikasinya.
Yayasan Asah Asih, Asuh Malang.
http://warintek.ristek.go.id/peternakan/budidaya/burung_walet.pdf. (05-07-2007)
Jauch, Lawrence R. dan William F. Glueck, 1999, Manajemen Strategis dan
Kebijakan Perusahaan, Edisi Ketiga, Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip dan Armstrong, Gary. 2001. Dasar-Dasar Pemasaran Jilid I.
Jakarta: Prenhallindo.
Pearce dan Robinson, 1997, Manajemen Strategik, Formulasi, Implementasi, dan
Pengendalian, Jakarta: Binarupa Aksara.
Sonhadji, Ahmad, 1994. Teknik Pengumpulan dan Analisa Data Dalam Peneltian
Kualitatif (Dalam buku Penelitian Kualitatif dalam Bidang IlmuIlmu Sosial Keagamaan). Penerbit Kalimasahada Press Malang
Sudarto, Totok, 2002. Mengais Keuntungan dari Usaha Budidaya Sarang Burung
Walet, Surabaya: Target Press
Umar, Husein, 2001, Perilaku Organisasi, Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Yamin, Philip dan Hartono, Rudi, 2002, Permasalahan Walet dan Solusinya,
Jakarta: Penebar Swadaya
ANTARA TEKNIK MODERN DAN TEKNIK KONVENSIONAL
(Studi Pada Sarang Burung Burung Walet di Daerah Sidayu Kabupaten Gresik)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Disusun oleh:
Ahmad Fatoni Surya
NIM: 03720032
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2008
KATA PENGANTAR
Assalamu alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
”PERBANDINGAN BUDIDAYA AIR LIUR SARANG BURUNG WALET
ANTARA TEKNIK MODERN DAN TEKNIK KONVENSIONAL”(Studi Pada
Sarng Burung Walet Di Daerah Sidayu Kabupaten Gresik). Sholawat serta salam
tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.
Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh
gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa ada
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ir. Syarief Husein, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian
2. Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
3. Ir. Istis Baroh, MP selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini
4. Ir. Gumoyo Mumpuni ningsih, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini
5. Ayahanda dan Ibunda tersayang, tercinta, terkasih yang sudah mengasuh,
mendidik, mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya, serta
memberikan kepercayaan, dorongan dan biaya penunjang pendidikan.
6. Untuk Kakak saya beserta suaminya, terima kasih atas bimbingan serta
masukannya.
7. Drs. H. Muhibbin, SH. Mhum yang telah membantu dan memberikan
masukan.
8. Untuk teman-teman semua : Nupus, Deasy, Umi, Acha, Wawan, Kowim
(Korin), Andy (Ahong), Adjie (Ball), Jalin (Jakea), Sugik , Agus (Kotak),Abu,
Amien (Penyuk), Angga, Soetoyo (Hitler), Mocha, Alex, Daniel, Ella, Mas
Denie, Lana (Kucrut), Baim (Gondes), Mas Hasan, Andik (Baron).
Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan
skripsi ini dapat bermanfaat.
Wassalamu alaikum Wr. Wb.
Malang, 05 Februari 2008
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................ I
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. II
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ........................ III
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI ................................. IV
HALAMAN REVISI................................................................................ V
LEMBAR PERNYATAAN...................................................................... VI
RIWAYAT HIDUP.................................................................................. VII
KATA PENGANTAR.............................................................................. VIII
DAFTAR ISI ............................................................................................ X
DAFTAR TABEL .................................................................................... XII
ABSTRAKSI ............................................................................................ XIII
ABSTRACT ............................................................................................. XV
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang....................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................. 3
1.3. Tujuan Penelitian dan Kegunaan Peneltian
1.3.1 Manfaat Penelitian ........................................................ 3
1.3.2 Kegunaan Penelitian..................................................... 4
1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ............................... 4
BAB II. LANDASAN PENELITIAN
2.1
Kerangka Teori
2.1.1. Hasil penelitian terdahulu ............................................ 6
2.1.2. Manajemen Strategi..................................................... 8
2.1.3. Pengertian Strategi....................................................... 9
2.1.4. Definisi Perencanaan Strategi...................................... 10
2.1.5. Implementasi Strategi ................................................. 12
2.2. Gambaran Tentang Burung Walet ......................................... 15
2.2.1. Budidaya Burung Walet............................................... 18
2.2.2. Pemeliharaan ............................................................... 23
2.2.3. Panen........................................................................... 26
2.3. Kerangka Pemikiran .............................................................. 29
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Lokasi ........................................................ 31
3.2. Metode Penentuan Contoh ...................................................... 31
3.3. Metode Pengumpulan Data .................................................... 31
3.4. Metode Analisis Data ............................................................... 34
3.5. Keabsahan Data ....................................................................... 35
BAB IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1. Letak Geografi dan Keadaan Topografi..................................... 37
4.2 Luas Tanah Daerah Penelitian ................................................... 38
4.3 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Umur.............. 38
4.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat.Pendidikan...................... 39
4.5 Keadaan Prasarana Perekonomian dan Perhubungan................. 40
4.6 Mata Pencaharian Penduduk ..................................................... 40
4.7 Gambaran Sarang Burung Walet Daerah Sidayu ....................... 41
4.8 Data Spesifikasi Pemilik Sarang Burung Walet ......................... 43
BAB V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Kondisi Petani Sarang Burung Walet Modern ............................ 45
5.1.1 Proses Pengelolaan Sarang Burung Walet
Dengan Teknik Modern ..................................................... 47
5.1.2 Implementasi Perencanaan Strategi..................................... 48
5.1.3 Kualitas Produk.................................................................. 58
5.2 Kondisi Petani Sarang Burung Walet Konvensional ................... 59
5.2.1 Pengelolaan Sarang Burung Walet Yang
Menggunakan Teknik Konvensional .................................. 61
5.2.2 Kualitas Produk.................................................................. 62
5.3. Perbandingan Budidaya Air Liur Walet Antara Teknik Modern dan
Teknik Konvensional ................................................................. 68
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ................................................................................ 69
6.2 Saran.......................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jumlah Penduduk Desa Mriyunan dan Desa Kauman
Menurut Jenis Kelompok Umur.................................................. 38
Tabel 2. Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Mriyunan
dan Desa Kauman ....................................................................... 39
Tabel 3. Mata Pencaharian Penduduk ....................................................... 41
Tabel 4. Data Nama Pemilik Sarang Burung Walet ................................... 43
Tabel 5. Hubungan Antara Pola Panen dan Banyaknya Pengambilan
Sarang Burung Walet.................................................................. 57
Tabel 6. Pendapatan Hasil Produksi Air Liur Sarang Burung Walet yang
Menggunakan Strategi ................................................................ 59
Tabel 7. Pendapatan Hasil Produksi Air Liur Sarang Burung Walet yang
Tidak Menggunakan Strategi ...................................................... 64
Tabel 8. Perbandingan Budidaya Air Liur Sarang Burung Walet Antara
Teknik Modern dan Teknik Konvensional .................................. 65
DAFTAR PUSTAKA
Budiman, Arief, 2003, Migrasi Walet (Teknik Mencegah dan Memanggil),
Jakarta: Penebar Swadaya
Faisal, Sanapiah 1990. Penelitian Kualitatif, Dasar-dasar dan Aplikasinya.
Yayasan Asah Asih, Asuh Malang.
http://warintek.ristek.go.id/peternakan/budidaya/burung_walet.pdf. (05-07-2007)
Jauch, Lawrence R. dan William F. Glueck, 1999, Manajemen Strategis dan
Kebijakan Perusahaan, Edisi Ketiga, Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip dan Armstrong, Gary. 2001. Dasar-Dasar Pemasaran Jilid I.
Jakarta: Prenhallindo.
Pearce dan Robinson, 1997, Manajemen Strategik, Formulasi, Implementasi, dan
Pengendalian, Jakarta: Binarupa Aksara.
Sonhadji, Ahmad, 1994. Teknik Pengumpulan dan Analisa Data Dalam Peneltian
Kualitatif (Dalam buku Penelitian Kualitatif dalam Bidang IlmuIlmu Sosial Keagamaan). Penerbit Kalimasahada Press Malang
Sudarto, Totok, 2002. Mengais Keuntungan dari Usaha Budidaya Sarang Burung
Walet, Surabaya: Target Press
Umar, Husein, 2001, Perilaku Organisasi, Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Yamin, Philip dan Hartono, Rudi, 2002, Permasalahan Walet dan Solusinya,
Jakarta: Penebar Swadaya