Daya Hambat Campuran Kaolin dan Tricalsium Phosphat terhadap Perkembangan Serangga hama Gudang sitophilus sp. pada Beras selama Penyimpanan
!
DAY AHAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN
oleh ,
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F 17 0102
1985
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PETANIAN BOGOR
BOGOR
Djaka Sapta Rahardja
F 17 0102.
Daya Hambat Cam-
puran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan.
Di bawah bimbingan
Ir, Yadi Haryadi MSc.
RINGKASAN,
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp.
Dari penelitian ini diharapkan
dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua
macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan
beras.
Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan
menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang
simpan.
､ｩｾ＠
DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l'
TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA
Si toph:iil= sp.
PADA
BERAS SELAM.4.
GUDANG
PENYIMPANAN
O]eh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F JL7 0102
SKRIPST
Sebagai saJ!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh geJlar
SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN
pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1. tas TeknoJl.o)gi
ｐ･Ｎｲｴ｡ｭｮｾ＠
Institut. Pertanian Bogpr
1- 9 85
FAKULTAS
TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI TUT PERTANIAN BJGOR
R 0 GO R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil
Si tophill,ls ScPo.
GUDANG
PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN
SKRIPSI
Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian,
Insti tu t Pertanian. Bo@Jr
Oleh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F l7 0102
Di.lahirkan pad a tanggaJJ. 24 Maret JL962
eli Rlaten.
Tanggru.. lu1.ns : 26 - 2 - 1985
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihNYA tugas
penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc.
selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan
kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama
penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan
banyak terima kasih.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan
dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Bog or , Januari 1985
Penulis
DAFTAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR • • • • • • • • . • • • • .
DAFTAR GAi'1BAR •
•
iii
iv
•
DAFTAR LAMPIRAN
I.
n.
PENDAHULUAN,...
v.
3
FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIMPANAN BERAS • • • •
3
B.
SERANGGA HAMA BERAS •
5
C.
PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA
PENYIMP AN AN • • . • • • • . . • • •
D.
IV.
1
•
TINJ AUAN, PUSTAKA • • • • • • . . • • . •
A.
III.
v
•
TCP DAN KAOLIN • • • • . • • . . • • •
6
8
BAHAN DAN METODA PENELITIAN . • • • • • •
11
A.
BAHAN DAN, ALAT • . • • . • . • . . • •
11
B.
METODA PENELITIAN • • • • • • . • • •
G.
PENGAMATAN,. . . • • . . . • • • . • •
13
D.
RANCANGAN PERCOBAAN • • • . . • • • • '..
15
HASIL DAN
•
12
• • .
16
A.
PENELITIAN PENDAHULUAN
16
B.
PENELITIAN UTAMA • • •
16
ｰｮｾｂａｈｓｎ＠
1.
Seri Penelitian Pertama
2.
Seri Penelitian Kedua •
16
"
(I
.:>
KESL1vIPULAN DAN SARAN •
DAFTAR PUS TAKA
LAlvJPIRAN • • • •
..
'
..
•
• •
•
(I
(I
•
..
20
31
32
35
DAFTAR GAl1BAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies" • • • • • • •
..
Kurva keseimbangan kadar air
dan kelembaban nisbi beberapa
komoditi pertanian • • • • • •
4
5
Gambar 3.
Pengaruh pemberian TCP terhadap
populasi periodik ｓｩｴｯｰｨｾ＠
sp.
17
Gambar 4.
Pengaruh pember ian campuran TCP
dan kaolin terhadap populasi
periodik §1iQphilus sp. • • • •
19
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. • • • • •
21
Gambar 5.
Gambar 6.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap kadar
air beras setelah penyimpanan
12 minggu ", .. ",
0
•
•
0
•
9
•
23
..
Gambar 7.
Fluktuasi rata-rata kelembaban
nisbi dan suhu ruang penyimpanan
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", " ., . .. ..
Gambar 9.
0
•
25
'"
27
".
29
..
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "weight
loss 11
(I
..
'"
..
•
OJ
I)
.,
..
0
..
..
DAFTAR LAMPIRAN
Ralaman
Lampiran lao
Lampiran lb.
Rekapitulasi data hasil
penelitian pendahuluan • • • •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
pertama • • .
Lampiran le.
0
co
8
2.
•
.,
co
.,
"
3.
37
• •
38
Hasil analisa keragaman
pengaruh perlakuan TCP (A),
kaolin (B) dan interaksi
(AxB} terhadap parameter
pengamatan • • " " " "
Lampiran
• •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
kedua • " " • . "
Lampiran
0
Lampiran 4b.
•
•
39
•
40
Basil uji BNJ pengaruh
perlakuan TCP CAl, kaolin
(B) dan interaksi (AxB)
terhadap parameter pengamatan • • . • • " • " " "
Lampiran 4a.
36
Suhu ruang penyimpanan
41
Kelembaban nisbi ruang
penyimpanan • • •
0
"
"
•
41
I.
PENDAffilLU AN
Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu .. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik.
Karena itu pemberantasan.
hama sebagai salah sat.u aspek· dalam' peny±m·panan: dan.
perawatan
ｫｴｾｬｩ｡ｳ＠
produksi pertanian masih meru-
pakan problema yang harus ditangani secara serius.
Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga
dan
ｴＺｌｾｵｳ＠
dalam penyiropanan (Kompas, 1984).
Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun
kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}.
Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_
dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi.
Ketahanan serangga hama terhadap beberapa
insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang
ｭｵｮｧｾＮ＠
dapat memhahayakan kesehatan manusia dan
lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas
27
30,00
28.00
26.00
24.00
.-. 22.00
ｾ＠
Q)
(lJ
ｾ＠
Q)
P!
ｾ＠
20.00
18,00
=(lJ
(lJ
0
rl
ｾ＠
Q)
16.00
0:
14.00
0.00 % kaolin
ｾ＠
ｾ＠
, . : 0.50 % kaolin
cr!
s 12.00
>,
t1
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
0,00
0.20
0.40
0.80
Konsentrasi TCP (persen)
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap
Hdry matter 108S"
ｾ＠
0
LOO
!
DAY AHAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN
oleh ,
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F 17 0102
1985
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PETANIAN BOGOR
BOGOR
Djaka Sapta Rahardja
F 17 0102.
Daya Hambat Cam-
puran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan.
Di bawah bimbingan
Ir, Yadi Haryadi MSc.
RINGKASAN,
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp.
Dari penelitian ini diharapkan
dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua
macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan
beras.
Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan
menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang
simpan.
､ｩｾ＠
DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l'
TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA
Si toph:iil= sp.
PADA
BERAS SELAM.4.
GUDANG
PENYIMPANAN
O]eh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F JL7 0102
SKRIPST
Sebagai saJ!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh geJlar
SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN
pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1. tas TeknoJl.o)gi
ｐ･Ｎｲｴ｡ｭｮｾ＠
Institut. Pertanian Bogpr
1- 9 85
FAKULTAS
TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI TUT PERTANIAN BJGOR
R 0 GO R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil
Si tophill,ls ScPo.
GUDANG
PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN
SKRIPSI
Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian,
Insti tu t Pertanian. Bo@Jr
Oleh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F l7 0102
Di.lahirkan pad a tanggaJJ. 24 Maret JL962
eli Rlaten.
Tanggru.. lu1.ns : 26 - 2 - 1985
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihNYA tugas
penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc.
selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan
kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama
penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan
banyak terima kasih.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan
dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Bog or , Januari 1985
Penulis
DAFTAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR • • • • • • • • . • • • • .
DAFTAR GAi'1BAR •
•
iii
iv
•
DAFTAR LAMPIRAN
I.
n.
PENDAHULUAN,...
v.
3
FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIMPANAN BERAS • • • •
3
B.
SERANGGA HAMA BERAS •
5
C.
PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA
PENYIMP AN AN • • . • • • • . . • • •
D.
IV.
1
•
TINJ AUAN, PUSTAKA • • • • • • . . • • . •
A.
III.
v
•
TCP DAN KAOLIN • • • • . • • . . • • •
6
8
BAHAN DAN METODA PENELITIAN . • • • • • •
11
A.
BAHAN DAN, ALAT • . • • . • . • . . • •
11
B.
METODA PENELITIAN • • • • • • . • • •
G.
PENGAMATAN,. . . • • . . . • • • . • •
13
D.
RANCANGAN PERCOBAAN • • • . . • • • • '..
15
HASIL DAN
•
12
• • .
16
A.
PENELITIAN PENDAHULUAN
16
B.
PENELITIAN UTAMA • • •
16
ｰｮｾｂａｈｓｎ＠
1.
Seri Penelitian Pertama
2.
Seri Penelitian Kedua •
16
"
(I
.:>
KESL1vIPULAN DAN SARAN •
DAFTAR PUS TAKA
LAlvJPIRAN • • • •
..
'
..
•
• •
•
(I
(I
•
..
20
31
32
35
DAFTAR GAl1BAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies" • • • • • • •
..
Kurva keseimbangan kadar air
dan kelembaban nisbi beberapa
komoditi pertanian • • • • • •
4
5
Gambar 3.
Pengaruh pemberian TCP terhadap
populasi periodik ｓｩｴｯｰｨｾ＠
sp.
17
Gambar 4.
Pengaruh pember ian campuran TCP
dan kaolin terhadap populasi
periodik §1iQphilus sp. • • • •
19
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. • • • • •
21
Gambar 5.
Gambar 6.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap kadar
air beras setelah penyimpanan
12 minggu ", .. ",
0
•
•
0
•
9
•
23
..
Gambar 7.
Fluktuasi rata-rata kelembaban
nisbi dan suhu ruang penyimpanan
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", " ., . .. ..
Gambar 9.
0
•
25
'"
27
".
29
..
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "weight
loss 11
(I
..
'"
..
•
OJ
I)
.,
..
0
..
..
DAFTAR LAMPIRAN
Ralaman
Lampiran lao
Lampiran lb.
Rekapitulasi data hasil
penelitian pendahuluan • • • •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
pertama • • .
Lampiran le.
0
co
8
2.
•
.,
co
.,
"
3.
37
• •
38
Hasil analisa keragaman
pengaruh perlakuan TCP (A),
kaolin (B) dan interaksi
(AxB} terhadap parameter
pengamatan • • " " " "
Lampiran
• •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
kedua • " " • . "
Lampiran
0
Lampiran 4b.
•
•
39
•
40
Basil uji BNJ pengaruh
perlakuan TCP CAl, kaolin
(B) dan interaksi (AxB)
terhadap parameter pengamatan • • . • • " • " " "
Lampiran 4a.
36
Suhu ruang penyimpanan
41
Kelembaban nisbi ruang
penyimpanan • • •
0
"
"
•
41
I.
PENDAffilLU AN
Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu .. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik.
Karena itu pemberantasan.
hama sebagai salah sat.u aspek· dalam' peny±m·panan: dan.
perawatan
ｫｴｾｬｩ｡ｳ＠
produksi pertanian masih meru-
pakan problema yang harus ditangani secara serius.
Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga
dan
ｴＺｌｾｵｳ＠
dalam penyiropanan (Kompas, 1984).
Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun
kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}.
Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_
dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi.
Ketahanan serangga hama terhadap beberapa
insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang
ｭｵｮｧｾＮ＠
dapat memhahayakan kesehatan manusia dan
lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas
27
30,00
28.00
26.00
24.00
.-. 22.00
ｾ＠
Q)
(lJ
ｾ＠
Q)
P!
ｾ＠
20.00
18,00
=(lJ
(lJ
0
rl
ｾ＠
Q)
16.00
0:
14.00
0.00 % kaolin
ｾ＠
ｾ＠
, . : 0.50 % kaolin
cr!
s 12.00
>,
t1
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
0,00
0.20
0.40
0.80
Konsentrasi TCP (persen)
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap
Hdry matter 108S"
ｾ＠
0
LOO
DAY AHAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN
oleh ,
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F 17 0102
1985
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PETANIAN BOGOR
BOGOR
Djaka Sapta Rahardja
F 17 0102.
Daya Hambat Cam-
puran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan.
Di bawah bimbingan
Ir, Yadi Haryadi MSc.
RINGKASAN,
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp.
Dari penelitian ini diharapkan
dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua
macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan
beras.
Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan
menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang
simpan.
､ｩｾ＠
DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l'
TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA
Si toph:iil= sp.
PADA
BERAS SELAM.4.
GUDANG
PENYIMPANAN
O]eh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F JL7 0102
SKRIPST
Sebagai saJ!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh geJlar
SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN
pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1. tas TeknoJl.o)gi
ｐ･Ｎｲｴ｡ｭｮｾ＠
Institut. Pertanian Bogpr
1- 9 85
FAKULTAS
TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI TUT PERTANIAN BJGOR
R 0 GO R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil
Si tophill,ls ScPo.
GUDANG
PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN
SKRIPSI
Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian,
Insti tu t Pertanian. Bo@Jr
Oleh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F l7 0102
Di.lahirkan pad a tanggaJJ. 24 Maret JL962
eli Rlaten.
Tanggru.. lu1.ns : 26 - 2 - 1985
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihNYA tugas
penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc.
selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan
kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama
penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan
banyak terima kasih.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan
dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Bog or , Januari 1985
Penulis
DAFTAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR • • • • • • • • . • • • • .
DAFTAR GAi'1BAR •
•
iii
iv
•
DAFTAR LAMPIRAN
I.
n.
PENDAHULUAN,...
v.
3
FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIMPANAN BERAS • • • •
3
B.
SERANGGA HAMA BERAS •
5
C.
PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA
PENYIMP AN AN • • . • • • • . . • • •
D.
IV.
1
•
TINJ AUAN, PUSTAKA • • • • • • . . • • . •
A.
III.
v
•
TCP DAN KAOLIN • • • • . • • . . • • •
6
8
BAHAN DAN METODA PENELITIAN . • • • • • •
11
A.
BAHAN DAN, ALAT • . • • . • . • . . • •
11
B.
METODA PENELITIAN • • • • • • . • • •
G.
PENGAMATAN,. . . • • . . . • • • . • •
13
D.
RANCANGAN PERCOBAAN • • • . . • • • • '..
15
HASIL DAN
•
12
• • .
16
A.
PENELITIAN PENDAHULUAN
16
B.
PENELITIAN UTAMA • • •
16
ｰｮｾｂａｈｓｎ＠
1.
Seri Penelitian Pertama
2.
Seri Penelitian Kedua •
16
"
(I
.:>
KESL1vIPULAN DAN SARAN •
DAFTAR PUS TAKA
LAlvJPIRAN • • • •
..
'
..
•
• •
•
(I
(I
•
..
20
31
32
35
DAFTAR GAl1BAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies" • • • • • • •
..
Kurva keseimbangan kadar air
dan kelembaban nisbi beberapa
komoditi pertanian • • • • • •
4
5
Gambar 3.
Pengaruh pemberian TCP terhadap
populasi periodik ｓｩｴｯｰｨｾ＠
sp.
17
Gambar 4.
Pengaruh pember ian campuran TCP
dan kaolin terhadap populasi
periodik §1iQphilus sp. • • • •
19
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. • • • • •
21
Gambar 5.
Gambar 6.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap kadar
air beras setelah penyimpanan
12 minggu ", .. ",
0
•
•
0
•
9
•
23
..
Gambar 7.
Fluktuasi rata-rata kelembaban
nisbi dan suhu ruang penyimpanan
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", " ., . .. ..
Gambar 9.
0
•
25
'"
27
".
29
..
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "weight
loss 11
(I
..
'"
..
•
OJ
I)
.,
..
0
..
..
DAFTAR LAMPIRAN
Ralaman
Lampiran lao
Lampiran lb.
Rekapitulasi data hasil
penelitian pendahuluan • • • •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
pertama • • .
Lampiran le.
0
co
8
2.
•
.,
co
.,
"
3.
37
• •
38
Hasil analisa keragaman
pengaruh perlakuan TCP (A),
kaolin (B) dan interaksi
(AxB} terhadap parameter
pengamatan • • " " " "
Lampiran
• •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
kedua • " " • . "
Lampiran
0
Lampiran 4b.
•
•
39
•
40
Basil uji BNJ pengaruh
perlakuan TCP CAl, kaolin
(B) dan interaksi (AxB)
terhadap parameter pengamatan • • . • • " • " " "
Lampiran 4a.
36
Suhu ruang penyimpanan
41
Kelembaban nisbi ruang
penyimpanan • • •
0
"
"
•
41
I.
PENDAffilLU AN
Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu .. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik.
Karena itu pemberantasan.
hama sebagai salah sat.u aspek· dalam' peny±m·panan: dan.
perawatan
ｫｴｾｬｩ｡ｳ＠
produksi pertanian masih meru-
pakan problema yang harus ditangani secara serius.
Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga
dan
ｴＺｌｾｵｳ＠
dalam penyiropanan (Kompas, 1984).
Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun
kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}.
Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_
dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi.
Ketahanan serangga hama terhadap beberapa
insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang
ｭｵｮｧｾＮ＠
dapat memhahayakan kesehatan manusia dan
lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas
27
30,00
28.00
26.00
24.00
.-. 22.00
ｾ＠
Q)
(lJ
ｾ＠
Q)
P!
ｾ＠
20.00
18,00
=(lJ
(lJ
0
rl
ｾ＠
Q)
16.00
0:
14.00
0.00 % kaolin
ｾ＠
ｾ＠
, . : 0.50 % kaolin
cr!
s 12.00
>,
t1
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
0,00
0.20
0.40
0.80
Konsentrasi TCP (persen)
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap
Hdry matter 108S"
ｾ＠
0
LOO
!
DAY AHAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN
oleh ,
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F 17 0102
1985
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PETANIAN BOGOR
BOGOR
Djaka Sapta Rahardja
F 17 0102.
Daya Hambat Cam-
puran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan.
Di bawah bimbingan
Ir, Yadi Haryadi MSc.
RINGKASAN,
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp.
Dari penelitian ini diharapkan
dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua
macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan
beras.
Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan
menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang
simpan.
､ｩｾ＠
DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l'
TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA
Si toph:iil= sp.
PADA
BERAS SELAM.4.
GUDANG
PENYIMPANAN
O]eh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F JL7 0102
SKRIPST
Sebagai saJ!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh geJlar
SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN
pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1. tas TeknoJl.o)gi
ｐ･Ｎｲｴ｡ｭｮｾ＠
Institut. Pertanian Bogpr
1- 9 85
FAKULTAS
TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI TUT PERTANIAN BJGOR
R 0 GO R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT
TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil
Si tophill,ls ScPo.
GUDANG
PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN
SKRIPSI
Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian,
Insti tu t Pertanian. Bo@Jr
Oleh
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F l7 0102
Di.lahirkan pad a tanggaJJ. 24 Maret JL962
eli Rlaten.
Tanggru.. lu1.ns : 26 - 2 - 1985
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihNYA tugas
penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc.
selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan
kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama
penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan
banyak terima kasih.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan
dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Bog or , Januari 1985
Penulis
DAFTAR lSI
Halaman
KATA PENGANTAR • • • • • • • • . • • • • .
DAFTAR GAi'1BAR •
•
iii
iv
•
DAFTAR LAMPIRAN
I.
n.
PENDAHULUAN,...
v.
3
FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIMPANAN BERAS • • • •
3
B.
SERANGGA HAMA BERAS •
5
C.
PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA
PENYIMP AN AN • • . • • • • . . • • •
D.
IV.
1
•
TINJ AUAN, PUSTAKA • • • • • • . . • • . •
A.
III.
v
•
TCP DAN KAOLIN • • • • . • • . . • • •
6
8
BAHAN DAN METODA PENELITIAN . • • • • • •
11
A.
BAHAN DAN, ALAT • . • • . • . • . . • •
11
B.
METODA PENELITIAN • • • • • • . • • •
G.
PENGAMATAN,. . . • • . . . • • • . • •
13
D.
RANCANGAN PERCOBAAN • • • . . • • • • '..
15
HASIL DAN
•
12
• • .
16
A.
PENELITIAN PENDAHULUAN
16
B.
PENELITIAN UTAMA • • •
16
ｰｮｾｂａｈｓｎ＠
1.
Seri Penelitian Pertama
2.
Seri Penelitian Kedua •
16
"
(I
.:>
KESL1vIPULAN DAN SARAN •
DAFTAR PUS TAKA
LAlvJPIRAN • • • •
..
'
..
•
• •
•
(I
(I
•
..
20
31
32
35
DAFTAR GAl1BAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies" • • • • • • •
..
Kurva keseimbangan kadar air
dan kelembaban nisbi beberapa
komoditi pertanian • • • • • •
4
5
Gambar 3.
Pengaruh pemberian TCP terhadap
populasi periodik ｓｩｴｯｰｨｾ＠
sp.
17
Gambar 4.
Pengaruh pember ian campuran TCP
dan kaolin terhadap populasi
periodik §1iQphilus sp. • • • •
19
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. • • • • •
21
Gambar 5.
Gambar 6.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap kadar
air beras setelah penyimpanan
12 minggu ", .. ",
0
•
•
0
•
9
•
23
..
Gambar 7.
Fluktuasi rata-rata kelembaban
nisbi dan suhu ruang penyimpanan
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", " ., . .. ..
Gambar 9.
0
•
25
'"
27
".
29
..
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap "weight
loss 11
(I
..
'"
..
•
OJ
I)
.,
..
0
..
..
DAFTAR LAMPIRAN
Ralaman
Lampiran lao
Lampiran lb.
Rekapitulasi data hasil
penelitian pendahuluan • • • •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
pertama • • .
Lampiran le.
0
co
8
2.
•
.,
co
.,
"
3.
37
• •
38
Hasil analisa keragaman
pengaruh perlakuan TCP (A),
kaolin (B) dan interaksi
(AxB} terhadap parameter
pengamatan • • " " " "
Lampiran
• •
Rekapitulasi data hasil
penelitian utama seri
kedua • " " • . "
Lampiran
0
Lampiran 4b.
•
•
39
•
40
Basil uji BNJ pengaruh
perlakuan TCP CAl, kaolin
(B) dan interaksi (AxB)
terhadap parameter pengamatan • • . • • " • " " "
Lampiran 4a.
36
Suhu ruang penyimpanan
41
Kelembaban nisbi ruang
penyimpanan • • •
0
"
"
•
41
I.
PENDAffilLU AN
Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu .. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik.
Karena itu pemberantasan.
hama sebagai salah sat.u aspek· dalam' peny±m·panan: dan.
perawatan
ｫｴｾｬｩ｡ｳ＠
produksi pertanian masih meru-
pakan problema yang harus ditangani secara serius.
Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga
dan
ｴＺｌｾｵｳ＠
dalam penyiropanan (Kompas, 1984).
Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun
kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}.
Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_
dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi.
Ketahanan serangga hama terhadap beberapa
insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang
ｭｵｮｧｾＮ＠
dapat memhahayakan kesehatan manusia dan
lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas
27
30,00
28.00
26.00
24.00
.-. 22.00
ｾ＠
Q)
(lJ
ｾ＠
Q)
P!
ｾ＠
20.00
18,00
=(lJ
(lJ
0
rl
ｾ＠
Q)
16.00
0:
14.00
0.00 % kaolin
ｾ＠
ｾ＠
, . : 0.50 % kaolin
cr!
s 12.00
>,
t1
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
0,00
0.20
0.40
0.80
Konsentrasi TCP (persen)
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan
kaolin dan TCP terhadap
Hdry matter 108S"
ｾ＠
0
LOO