II. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SETEMPAT
Penyuluhan dengan
judul Penyuluhan
Peluang Usaha
dengan Memanfaatkan Kecambah Menjadi Makanan Ringan yang Bernilai Ekonomi
Tinggi kami lakukan di jl. Perlis Selatan, perak timur kec. Pabean cantikan surabaya. Dimana masyarakat di daerah tersebut mayoritas adalah masyarakat
madura yang tidak mempunyai penghasilan secara tetap karena tidak berkerja di suatu instansikantor. Kebanyakan masyarakat di daerah tersebut berdagang
sebagai salah satu mata pencaharian, dengan kondisi tersebut kami mempunyai gagasan atau ide untuk memberikan penyuluhan kepada masyarakat di daerah
tersebut agar bisa dijadikan salah satu alternatif usaha yang bisa dilakukan untuk memperoleh dan menambah penghasilan keluarga atau rumah tangga dengan cara
mengolah kecambah menjadi makanan ringan. Pada saat pelaksanaan kami mengundang ibu-ibu rumah tangga yang aktif
dalam kegiatan PKK. Yang mana ibu-ibu tersebut memiliki antusiasme yang tinggi untuk mengikuti acara semacam ini yang tujuannya mampu memberikan
informasi atau ide-ide yang menguntungkan bagi mereka secara ekonomi.
III. METODE PENDEKATAN
a. Metode Pendekatan
Mengacu pada target luaran yang diharapkan, melakukan pendekatan secara langsung sangat diperlukan. Metode ini dilakukan dengan datang secara langsung
ke lokasi jl. Perlis selatan, perak timur-Surabaya. Ini bertujuan agar dapat memperkenalkan diri serta berkomunikasi langsung dengan masyarakat setempat.
Pendekatan ini diharapkan dapat mengenalkan sebuah peluang usaha baru dengan memanfaatkan kecambah menjadi makanan ringan.
b. Metode pelatihan
Memberikan pengarahan kepada para pesertaaudiance tentang manfaat dan kandungan gizi pada kecambahdan bagaimana cara mengolah kecambah mentah
menjadi kecambah krispi.
4
c. Metode Pemasaran
Melalui kegiatan ini kami menyarankan kepada ibu-ibu PKK tersebut untuk menggerakkan atau mengembangkan usaha kecambah krispi tersebut dengan cara
memasarkan makanan ringan tersebut ke koperasi yang sudah ada atau bisa dengan mendirikan usaha oleh-oleh khas daerah setempat dengan membuat nama
semenarik mungkin misalnya “kecambah krispi”. Mereka juga bisa menjual
makanan ringan ini ke sekolah-sekolah, karena peminat kecambah krispi kebanyakan dari anak-anak. Agar lebih diminati oleh konsumen bisa dengan
menambah gambar-gambar pada kemasan atau memberi hadiah unik.
d. Metode Pelaksanaan
Langkah awal yang kami lakukan yaitu : a.
Koordinasi dengan ketua RT untuk pembahasan wkatu dan tempat serta siapa saja yang harus diundang dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan kepada
masyarakat.
b. Persiapan alat dan bahan sebagai berikut :
Alat Bahan
Penggorengan Kecambah panjang
Spatula Tepung krispi
Ayakan Tepung beras
Garpu Telur
Sendok Penyedap rasa
Piring Garam
Kompor gas Varian rasa perasa makanan
c. Melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang “penyuluhan
peluang usaha baru dengan memanfaatkan kecambah menjadi makanan ringan yang bernilai ekonomi tinggi” dengan praktek langsung antara penyaji dengan
peserta masyarakat. disini kami memberitahukan bagaimana proses atau cara dalam pembuatan kecambah krispi, yaitu sebagai berikut :
1. Campurkan tepung beras kedalam tepung krispi
5
2. Tamabahkan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga merata
3. Pecahkan telur
4. Kocok telur hingga merata
5. Ambil kecambah dan masukkan dalam kocokkan telur yang sudah tersedia
6. Tiriskan kecambah
7. Masukkan kedalam tepung yang telah di campur dengan penyedap rasa dan
garam. Lumuri hingga menutup semua permukaan kecambah. 8.
Setelah itu masukkan ke penggorengan, goreng dengan api sedang hingga coklat keemasan.
9. Kecambah siap di sajikan dan di kemas.
d. Umpan Balik
Kategori