- 23 - Kelenjar
ludah selain
menghasilkan liur
yang mengandung enzim amilaseptialin juga menghasilkan
enzim lisosim yang berfungsi untuk membunuh kuman- kuman yang masuk bersama makanan ke dalam rongga
mulut.
3.4.2 Kerongkongan esofagus
Dinding kerongkongan terdiri atas 3 lapis. Lapis terluar terdiri atas selaput jaringan ikat, lapisan
tengah berupa otot, dan lapisan dalam terdiri atas jaringan epitel. Lapisan otot pada dua pertiga bagian
atas dari kerongkongan berupa otot lurik. Sedangkan, sepertiga bagian bawahnya berupa otot polos. Lapisan
otot terdiri atas 2 lapis, yaitu lapisan otot memanjang dan lapisan otot melingkar. Gerakan dua macam otot
secara bergantian
menyebabkan terjadinya
gerakan peristaltik. Gerakan inilah yang membantu mendorong
makanan dari rongga mulut ke lambung kurang lebih selama
6 detik.
Gambar 3.5
menunjukan gambar
kerongkongan dan gerak peristaltik.
- 24 -
GAMBAR 3.5 KERONGKONGAN Miller Levine.1995
3.4.3 Lambung Ventrikel
Lambung Gambar 3.6 terletak di dalam rongga tubuh di bawah tulang rusuk agak ke arah kiri. Alat ini
merupakan kantung besar yang dapat dibedakan menjadi tiga daerah, yaitu sebagai berikut :
1. Bagian atas dekat dengan hati disebut kardiak,
merupakan bagian yang berbatasan dengan esofagus. 2.
Bagian tengah yang menggantung disebut fundus, merupakan bagian badan atau tengah lambung.
- 25 - 3.
Bagian bawah disebut pilorus, yang berbatasan dengan usus halus.
GAMBAR 3.6 LAMBUNG HDI Time-Life.Tubuh Manusia
Jaringan otot
dinding lambung
terdiri atas
beberapa lapis. Ada yang melingkar, memanjang dan menyerong.
Kalau otot
ini berkontraksi
secara bergantian menyebabkan makanan di dalam lambung teraduk
sehingga saling bergesekan dan terbentuklah bubur yang disebut kim. Bagian dalam dinding lambung menghasilkan
lendir, sedangkan di daerah fundus menghasilkan getah lambung. Getah lambung mengandung bermacam-macam zat
kimia, yang sebagian besar terdiri atas air. Getah lambung juga mengandung HClasam lambung dan enzim-
enzim pencernaan seperti renin, pepsinogen, dan lipase. Getah lambung memiliki beberapa fungsi berikut:
1. Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam
getah lambung, misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus
- 26 - menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran
molekul lebih kecil. 2.
Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut.
3. Mengubah kelarutan garam mineral.
4. Mengasamkan lambung pH turun 1
–3, sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama
bolus. 5.
Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari.
6. Merangsang sekresi getah usus.
3.4.4 Usus Halus
