Alat dan Bahan Alat:

Penilaian Afektif No. Aspek Penilaian Kriteria Skor 1. Keaktifan Berpartisipasi dalam penerapan teknik penggorengan deep frying, shallow frying, dan penyangraian dengan persentase keaktifan 75 – 100 selama proses pembelajaran. Berpartisipasi dalam penerapan teknik penggorengan deep frying, shallow frying, dan penyangraian dengan persentase keaktifan 50 – 74 selama proses pembelajaran Berpartisipasi dalam penerapan teknik penggorengan deep frying, shallow frying, dan penyangraian dengan persentase keaktifan 25 – 49 selama proses pembelajaran Berpartisipasi dalam penerapan teknik penggorengan deep frying, shallow frying, dan penyangraian dengan persentase keaktifan 0 – 24 selama proses pembelajaran. 4 3 2 1 2. Kedisiplinan Sangat disiplin dalam mengerjakan praktikum Disiplin dalam mengerjakan praktikum Cukup disiplin dalam mengerjakan praktikum Kurang disiplin dalam mengerjakan praktikum 4 3 2 1 3. Perhatian Memperhatikan penjelasan yang disampaikan dengan persentase perhatian 75 – 100 selama proses pembelajaran. Memperhatikan penjelasan yang disampaikan dengan persentase perhatian 50 – 74 selama proses pembelajaran. Memperhatikan penjelasan yang disampaikan dengan persentase perhatian 25 – 49 selama proses pembelajaran. Memperhatikan penjelasan yang disampaikan dengan persentase perhatian 0 – 24 selama proses pembelajaran. 4 3 2 1 Mengetahui Pandak, 10 Agustus 2016 Guru Pembimbing Lapangan Guru PPL Mata Pelajaran Taswanti, S.PdT . Sabila Rusyadi NIP. NIM. 13511241043 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP Program Keahlian : Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian Mata PelajaranKompetensi : Pengoperasian Alat Kelas Semester : XI Gasal Pertemuan ke- : 4 Alokasi Waktu : 5 x 45 Menit 2 kali pertemuan Standar Kompetensi : Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas Kompetensi Dasar : Menerapkan teknik penggorengan deep frying, shallow Frying, dan penyangraian KKM : 75 Karakter : Kreatifitas, Rasa Ingin Tahu, Disiplin, Teliti Indikator : 1. Menerapkan teknik penggorengan shallow frying resep Apem 2. Mengidentifikasi peralatan shallow frying sesuai dengan bahan yang akan digoreng 3. Mendemonstrasikan menggoreng Apem 4. Membersihkan dan mengembalikan peralatan menggoreng shallow frying 5. Melaporkan praktik yang akan dilaksanakan dalam bentuk laporan tertulis I . Tujuan Akhir Pembelajaran TPO Peserta didik mampu menerapkan prinsip penggorengan dengan deep frying, shallow frying, dan menyangrai pada beberapa jenis makanan

II. Tujuan Antara Enabling Objective EO

1. Peserta didik mampu menerapkan teknik penggorengan shallow frying resep Apem 2. Peserta didik mampu mengidentifikasi peralatan shallow frying sesuai dengan bahan yang akan digoreng 3. Peserta didik mampu mendemonstrasikan menggoreng Apem 4. Peserta didik mampu membersihkan dan mengembalikan peralatan menggoreng shallow frying 5. Peserta didik mampu melaporkan praktik yang akan dilaksanakan dalam bentuk laporan tertulis III . Materi Pembelajaran 1. Resep dan cara penggorengan shallow frying untuk produk Apem